蚂蚁保健作用的研究进展（综述）

蚂蚁保健作用的研究进展（综述）杨祖英卫生部食品卫生监督检验所（１０Ｄ０２１）蚂蚁作为药用历史悠久。《本草纲目》对蚂蚁的食疗作用作了详细的记述，认为蚂蚁不仅可药用，而且可食用。近十年来，我国就其药理作用、生理功能，化学成分都有一些研究。现综述如下。１食...     

神奇的蚂蚁菜

蚂蚁,作为一种普通而平常的动物生活于大自然中。蚂蚁是地球上三大社会性昆虫之一,全世界有15000多种,其种类之多在上百万种陆地动物当中是首屈一指的。我国是食用、药用蚂蚁最早的国家,当今世界不少国家,如俄罗斯、美国、墨西哥和一些非洲国家,都在开发、利用蚂蚁资源。蚂蚁的食用、药用均源于我国。我国最早记载蚂蚁食疗的文献为《周礼·天官》和《礼记·内则》:“以供天子馈食”,即蚂蚁卵所制的酱。唐代刘恂著的《岭表异录》有:“……广交溪间酋长多取蚁卵,陶泽令净,卤以为酱,或云味酷似肉酱,非官客亲友不可得也。”的记述。我国药用蚂蚁…     

应大力开发蚂蚁食品

我国食用和药用蚂蚁的历史悠久,早在周朝就有专人采集蚂蚁和蚁卵供天子祭祀和宴会之用。古籍《周礼·天官》、《礼记·内则》中皆有高载。明代杰出的医学家李时珍在《本草纲目》中曾记载了蚂蚁的滋补作用。 近几年的研究证明,蚂蚁含蛋白质40——55％,含有28种游离     

三种药食两用昆虫的研究与利用综述

综述了三种药食两用昆虫地鳖虫、冬虫夏草和蚂蚁研究及利用现状,介绍它们的药用和营养保健价值以及使用方法,为进一步研究开发提供科学依据。     

蚂蚁类食品研发现状及发展前景

蚂蚁兼具药用与食用价值。本文综述了蚂蚁的营养价值及其保健功能,介绍了其在食品方面的应用进展,并展望其发展前景。     

蚂蚁营养液的开发

蚂蚁为陆生物当中数量最多的昆虫,含丰富的营养成分,并有十分惊人的力量,一般的无翅工蚁能举起超过自身体重400倍的物体,它又是一种天然的药物,成为当今世界最有开采价值的食品之一。我国食用、药用蚂蚁已有3000多年历史,食用、药用大黑蚂蚁,经鉴定为膜翅     

螞蚁补酒的开发与研究

一、概述 明代医学家李时珍称蚂蚁为“玄驹”。经常食用、药用的大黑蚂蚁,经鉴定为膜翅目蚁科拟黑多刺蚁(POIYrhachisv cina Roger)。蚂蚁补酒是以蚂蚁和优质糯米为主要原料,发酵酿制而成的一种新型营养保健饮料酒,该酒系根据蚂蚁专家吴志成的验方。酒液澄清透明     

蚂蚁营养液的研制

蚂蚁营养液的研制帅桂兰，王树英（生物工程学院）０前言我国食用、药用蚂蚁的习俗在民间广泛流传，这是人类为了生存和发展，在摄取多种植物和动物以取得营养平衡的同时，不断受到启发和认识的，也是在食药同源和经验医学基础上发展起来的。近几年来，随着人们生活水平的...     

蚂蚁的药用与营养

综述了蚂蚁的营养成分及药用保健功能,阐述了蚂蚁对抗炎、镇痛、杀菌、防腐、提高免疫力,减少胃酸分泌,预防溃疡发生,抗癫痫、抗惊撅,以及对人体内分泌系统调节方面的药理作用。特别是对风湿、糖尿病、癌症等均有良好的治疗效果。     

蚂蚁类食品的研究与开发

蚂蚁不但有药用价值,也是珍贵的食品。目前我国食品与药品管理局已批准蚂蚁食品为新资源食品。蚂蚁繁殖速度快,营养价值高,因此,蚂蚁类食品具有良好的开发前景。从可用蚂蚁的种类、营养价值、药理作用、安全毒理学、产品开发等方面综述了蚂蚁类食品的研究与开发进展。