果蔬气调库设计时需考虑的几个问题

气调库与一般高温库设计要求不同,本文就建库型式的选择、平面布置、库房的气密性、气凋库的安全,以及气调库制冷系统方案的选择、气调设备的选型等进行了详细的讨论.     

气调库技术发展及存在问题

本文介绍了气调保鲜的原理和气调库中气调系统、加湿系统、制冷系统、自动监测控制系统、压力平衡系统;分析了我国气调库发展和使用缓慢的原因和存在的问题。     

液氮贮槽在大中型商业气调贮藏中的应用与分析

本文结合工程实例对钢厂使用其空分装置的低温精馏液氮及其附属设备液氮贮槽作为气调库的气调产氮装置，并对其结构、工作原理及使用过程中应注意的事项进行研究与分析。     

空分制氮在大中型商业气调贮藏中的应用与分析

结合工程实例对钢厂使用其空分装置的低温精馏液氮及其附属设备液氮贮槽作为气调库的气调产氮装置,并对其结构、工作原理及使用过程中应注意的事项进行研究与分析.     

气调库典型气调过程的研究

本文阐述了气调库的几种气调方式的气调原理、优缺点,并针对快速降氧的气调过程进行了分阶段的理论分析,导出了气体浓度、气体充入量、泄漏量、消耗量、生成量之间的关系式,为确定气调过程中所用设备的容量提供了理论上的依据     

气调库加湿方法的研究

系统地分析研究了气调库的湿计算，常用的加湿方法和加湿系统，以及最新推出的几种新型加湿方法。     

气调库置换法降氧的计算公式推导及应用

本文概述了气调库的降氧方法和适用的制氮设备；详细推导了置换法降氧计算的基本公式，为气调系统设计选配制氮设备的计算和空库降氧试验或满库降氧时间的动态计算提供了依据；与此同时，总结了实际应用中要注意的关键问题。     

果蔬气调冷库的安装

近年来，果蔬气调冷库在国内有较快的发展，气调库的安装项目也日益增多。气调库与普通高温库的区别在于有气密层的施工，本文结合本设计所承建的几个调库项目，分别对土建气调库、装配式气调库气密层的施工经验（施工的技术关键）给予的介绍。     

果蔬气调冷库的气密层施工

近年来,果蔬气调冷库在国内有较快的发展,气调库与普通冷藏库的主要区别在于有气密层的施工.本文结合设计所承建的几个气调库项目,分别介绍了土建气调库、装配式气调库气密层的施工经验.     

高温库改造成为气调冷库的实例探讨

本文介绍了厦门某食品公司的高温冷藏库改造成气调库的工艺设计实例。对高温库改造成气调冷库和直接建造气调库的异同进行分析比较。在对该具体实例进行设计调研和费用计算基础上，对一般高温库改造为气调库的典型问题，包括库房结构，制冷设备、气调系统选择和气调方式确定等进行了分析探讨。提出了高温库改造为气调库时注意的问题，对于非大宗短期贮藏、多品种、多批量的情况，柔性气调库方式的经济效益尤其明显，建议推广应用。     

果蔬气调贮藏保鲜技术探讨

近年来，世界工业发达国家的果蔬贮藏保鲜技术发展很快，其中采用降温、降氧、控制二氧化碳及乙烯含量的气调保鲜是世界上果蔬贮藏的最先进方法。本文介绍了气调贮藏保鲜的原理及方法、果蔬气调贮藏保鲜的工艺条件及气调库的气密性要求和施工技术。     

水果气调贮藏中温度,氧组分浓度变化过程的三维动态模拟及实验研究

水果蔬菜的气调贮藏是一种极有开发价值的保鲜方法。建立反映气调库贮藏环境内传热传质过程的具有普遍意义的数学模型，对于用计算机来研究和优化设计贮藏系统是极有意义的。本文采用Ｋ－ε紊流模型建立了水果气调库内气体流动、传热与传质的三维数学模型，还水果的呼吸原理建立了货物区的热质传递控制方程，采用ＳＩＭＰＬＥ算法和整体求解法，编制了通用的计算程序，对气调库的降温、降氧过程进行了数值计算。同时，我们还对相应的过程进行了实验研究，测试结果与利用本文所编制的计算程序的计算结果吻合较好，从而验证了数学模型的正确性和计算程序的可靠性。     

吸附法脱除果蔬气调保鲜库气氛中的乙烯

目前气调库保鲜是果蔬保鲜方法中最先进的保鲜方法之一。气调保鲜库运行的重要环节是控制气调库内气体组成和含量。本课题研究的是用变压吸附法调节控制气调库中的气体组成和含量。通过对本课题的研究提供了吸附脱除QH4的最佳吸附剂和工艺流程,使气调库保鲜气体中的QH4降至≤10ppm,再将净化气返回气调库循环使用,这样可以降低果蔬保鲜的成本,具有广阔的市场前景。     

气调贮藏及气调库制冷系统综述

随着人们生活水平的不断提高，对食品质量的要求愈来愈高。而气调贮藏是保持植物性食品质量的有效途径。气调贮藏以保鲜效果好、保鲜期长、贮藏损失小和无污染而获得了广泛的应用。分析了食品冷加工原理，阐明了气调贮藏原理，对高温库制冷系统进行了详述，对比了气调库制冷系统与高温冷库制冷系统的不同，为实际设计和使用打下了基础。     

复合气调保鲜包装机的原理

复合气调保鲜包装机是在真空包装机、充氮包装机的基础上研发的一种全新的食品果蔬保鲜包装设备.其最大特点是解决了真空包装加高温灭菌后食品口感品味破坏较大、充氮包装要求无菌包装而投资较大的欠缺.通过复合气调包装,能确保食品原有口感、口味,保证了食品的原汁原味、原貌.     

果蔬采后气调保鲜技术

果蔬采后气调保鲜技术,是指果蔬采摘后,利用气调库或其他气调贮藏方式,通过控制或自发调节贮藏环境的温度、相对湿度和气体环境的方式,抑制果蔬呼吸作用,减缓衰老进程,保持果蔬新鲜状态同时能保证其正常后熟的技术。     

集预冷杀菌多功能气调包装机的设计

在集成预冷、杀菌、气调包装三功能基础上,对当前气调保鲜包装机一般为补偿式气调而置换率较低,基于压力配气方式而气体混合精度差,半自动化而生产效率低,冷却不到位并存在二次污染等问题进行了改进,设计了一种集预冷、杀菌、气调包装一体化的全自动设备。此外,就不同包装盒及不同产品所需冷量的不同,设计了2种预冷系统模式:将半导体制冷技术应用于预冷预置气体,适用于小型冷量的包装产品,并可相应地提高其配气精度;采用制冷压缩机真空预冷系统,适用于需较大冷量的包装产品。同时对制冷模式的选择及所需冷量进行了简单的理论计算和分析。     

果蔬气调库的设计

介绍了果蔬气调库气调贮藏保鲜的原理、果蔬气调贮藏保鲜的工艺条件,并着重阐述了气调库建筑的气密性要求。     

如何选购复合气调保鲜包装机

复合气调保鲜包装设备是我国食品果蔬保鲜领域的高科技产品,该产品在保持食品果蔬原有风味和营养价值等方面,具有独特的优势。市场上有很多气调包装保鲜设备,如何才能选购好适合自己的气调保鲜包装机呢？苏州森瑞保鲜设备有限公司总经理卢金言高级工程师认为应由以下几方面入手：     

基于 BP 神经网络的气调包装评价方法研究

目的为了提高果蔬气调包装评价应用水平。方法基于BP神经网络,对果蔬MAP包装评价的理论研究现状进行了系统的研究和分析,系统地介绍了基于BP神经网络的评价方法原理。以牛肉气调包装为例,选用pH值、TVB-N值(挥发性盐基氮)、汁液流失率、细菌总数、色泽等评价指标,建立了气调包装评价模型,并用实例进行了证明。结果评价了样本MAP2,MAP6,MAP9的实际输出值分别为0.61,0.83,0.69,符合所选牛肉的气调包装表现。结论评价方法实用性强,可用于各类产品的气调包装评价,为气调包装方案的设计提供了依据。