中老年奶粉产品质量国家监督抽查结果

中老年奶粉是根据中老年人对营养的需要，调整了脂肪、蛋白和碳水化合物的比例。并强化了微量元素、维生素等营养强化剂。[第一段]     

英特儿营养乳品有限公司

英特儿营养乳品有限公司是隶属于荷兰Royal Numico NV,专业生产婴幼儿乳制品的企业。英特儿营养乳品有限公司于1992年8月在中国上海金桥出口加工区注册成立;1995年5月,第一批本地产品问世,向中国市场推出了适合于0至6岁婴幼儿的多阶段系列配方奶粉。公司自成立以来就致力于将国际化的管理经验、先进的研发和生产技术与引进中     

飞鸽奶粉——飞出品牌新境界

座落在世界奶牛生产阳光地带松嫩平原的黑龙江省和平牧场乳品厂,是一家拥有优质奶牛8000余头、日处理鲜奶60吨的省级先进企业,也是率先获得全国婴幼儿配方乳粉生产许可证和食品生产许可证(QS)的企业。 工厂自1981年创建以来,优越的地理位置、完善的质量保证体系以及科学的经营管理使品牌声誉日益提高。飞鸽牌婴幼儿配方奶粉、学生系列奶     

高蛋白营养奶羹的研制

利用大米、奶粉、蛋白粉为主要原料，强化人体易缺乏的无机盐锌和维生素Ｂ＿２，采用先进的生产工艺加工制作强化即食蛋白羹。产品呈乳白色，具有大米和奶粉的纯正香味和较高的蛋白质营养价值，口感润滑、浓厚，质地稳定。     

国家质检总局公布中老年奶粉、人参产品质量抽查结果

中老年奶粉是一种特殊的营养食品,它根据中老年人的营养需求,加入了钙、铁、锌等微量元素和多种维生素,能有效预防骨质疏松等病症。但国家质检总局今天公布的中老年奶粉质量抽查结果显示,有两成以上的产品名不副实,以次充好,产品抽样合格率只有74.3％。     

追踪空壳奶粉

中老年奶粉是根据中老年这一类特殊人群的营养需要设计的,这些产品强化了维生素和微量元素的配比,具有保健作用,所以产品的各项指标必须符合配方要求,否则会直接影响人体健康。内蒙古一位老人在喝了一种奶粉出现呕吐等症状之后,她觉得扔了可惜,想把剩下的奶粉喂羊,结果有人告诉她,羊也不要喂了。这种奶粉究竟怎么了?     

香雪海婴儿营养奶粉营养成分不足

卫生部近期发布的今年第3号公告指出,标识为内蒙古包头市香雪海乳业有限公司生产的香雪海婴儿营养奶粉(批次20050112),其蛋白质、脂肪、维生素 A、钙、铁、锌等营养成分严重低下,而这些都是婴儿成长过程中不可缺乏的元素。在婴儿阶段,肌肉、其它内脏器官均发育迅速,因此蛋白质需要量较     

质检总局公布劣质奶粉生产企业"黑名单"

为打假扶优、引导消费,国家质量监督检验检疫总局春节前公布了2004年度劣质奶粉生产企业"黑名单",12家企业及其不合格产品被曝光。 这12家企业及其不合格产品分别是:内蒙古通辽珠日河蒙兴乳业食品有限公司的小牧人全脂甜奶粉、小牧人学生奶粉、小牧人中老年高钙奶粉、小牧人中老年低脂无糖奶粉、小牧人贝贝1段婴幼儿配方奶粉、小牧人贝贝2段婴幼儿配方奶粉;温州日光乳业食品有限公     

数百吨“洋乳品”上质检总局质量黑榜

8月17日,国家质检总局公布最近一批入境不合格食品、化妆品信息,洋奶粉再次上榜。由澳大利亚产的亨氏婴儿配方奶粉被检测出维生素B₂超标以及泛酸未达标准。今年以来,洋奶粉已经多次上黑榜。此次被检测出来的问题奶粉是由澳大利亚亨氏公司生产,目前,被检测出问题的0.072吨亨氏问题产品已被退货处理。今年以来,洋奶粉已经屡次曝出问题。公开资料显示,6月24日,广州市工商局发布抽样检验情况     

福建监督抽查:“一家人”奶粉多项指标不达标

“一家人”高蛋白加锌加铁奶粉由于维生素A、维生素D、钙、铁、锌、蛋白质等多项营养成分以及营养强化剂达不到要求而被福建省工商局公告为内在质量不合格的商品,按照国家的相关法律法规的规定,对于抽检不合格的商品厂家应该及时的停止这种产品的生产与销售,并进行整改,整改后符合质量要求之后才能重新上架销售。     

大豆蛋白在焙烤食品中应用的研究——Ⅰ、大豆蛋白对面团特性的影响

本文全面研究了低温脱溶豆粕粉、分离大豆蛋白、粉末磷脂,以及硬脂酰乳酸钠对强化面团流变学特性、湿面筋数量、发酵特性的影响,发现大豆蛋白使面团稳定性和延伸性减小,抗延伸阻力增大,面团持气性减弱,磷脂或硬脂酰乳酸钠对强化面团流变学特性无改善效果,但能改善发酵特性。     

乳酸菌奶粉的保健医疗效果及其机理分析

通过跟踪典型病例,发现乳酸菌奶粉对消化不良、不思饮食、胃腹胀满、便泌、口疮、痔疮有预防医疗效果,对呼吸系统疾病如感冒、喉炎、气管炎、哮喘等也有明显的保健、预防和医疗作用。本文对乳酸菌奶粉的保健医疗机理进行了初步分析。     

婴儿配方奶的研制

本文以模拟人奶的营养组成为主要目标，通过在牛奶中添加脱盐乳清粉、无水奶油、精制植物油等手段，调整配方产品中蛋白质、脂肪和乳糖的组成；并根据初生六个月内婴儿的生长发育需要，强化了Ｆｅ、Ｚｎ和维生素Ａ、Ｂ＿１、Ｃ、Ｄ、Ｅ等微量营养素；同时对所试制的配方产品进行了营养组成分析，感官评定和卫生检验，结果表明：配方奶的营养组成与人奶十分接近。其配方是科学的，营养是合理的，加工工艺是可行的。     

牛奶蛋白纤维织物的织造生产实践

阐述了牛奶蛋白纤维和牛奶蛋白纤维织物的特性，介绍了织部工艺生产实践。     

植物蛋白奶及稳定剂的研究

依据大豆、花生的理化及营养特性，以大豆、花生为主要原料生产纯天然植物蛋白饮料，较好地克服了单纯以大豆和花生为原料进行加工的各种难题。与此同时，通过大量的对比实验研制出了以粉末磷脂、琼脂等为主体的蛋白饮料专用复合添加剂，为国产大豆粉末磷脂的应用提供了实践依据。     

变性与非变性电泳对牛羊乳蛋白质差异比较研究

主要采用十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳法（SDS—PAGE）和非变性聚丙烯酰胺凝胶电泳法（Native—PAGE）对新鲜牛羊乳及其酪蛋白清蛋白的区别进行分析检测,对比研究两种电泳方法测定结果的差异,并用两种方法分别检测了掺入不同浓度牛乳的羊乳样品．结果显示SDS—PAGE法对牛羊乳酪白质的分离效果好,该条件下牛羊乳的区别主要是酪蛋白aS2-CN和aS1-CN,而native—PAGE法则是对清蛋白分离效果较好,该条件下的主要区别是牛乳较羊乳多两条伊乳球蛋白．两种电泳方法对掺入不同浓度的羊乳样品的检测阈值均为5％,但native—PAGE效果更明显．     

营养芝麻乳的研制

以芝麻、大豆为主要原料制各的植物蛋白营养乳，克服了纯芝麻乳水溶性差的难题及纯豆奶风味较差的缺陷。制品口感细腻、颜色洁白有光泽，组织状态均匀一致，是一种含高蛋白的天然保健饮料。     

激光快速测定牛乳蛋白质质量分数

通过实验和数据分析,根据光散射原理,建立了利用散透比快速测量牛乳蛋白质的理论模型,推导了散透比与牛奶脂肪和蛋白质质量分数的函数关系,得到了它的标准曲面方程并进行了误差讨论.结果表明,利用本理论测量牛乳蛋白质相对误差<0.1％,重复性好,速度快,操作简单.为研制快速蛋白质测定仪提供了理论基础.     

膳食纤维保健酸奶生产工艺的优化

实验以麸皮膳食纤维和优质复原牛乳为主要原料,经过乳酸发酵来制备一种新型保健酸奶。研究采用正交实验设计,以产品感官质量和稳定性为评价指标,确定麸皮膳食纤维酸奶的最佳发酵培养基配方为：膳食纤维添加量为2％,糖添加量为6％,玉米粉添加量为0．6％,奶粉添加量12％,其中奶粉添加量的影响最显著;最优的发酵工艺参数为：接种量为4％,发酵温度为42℃,发酵时间为4小时,其中发酵温度的影响最显著。