餐饮O2O转战团餐新市场

正近年餐饮O2O的价格战持续不断,到目前外卖O2O平台2C市场巨头格局已然形成,接下来这些平台会将目光转向2B市场。有了2C市场的供应资源,开拓"企业消费"会显得更轻松,但有蛋糕就会有竞争,餐饮平台该如何面临挑战呢?随着巨头们对于个人外卖O2O的瓜分已接近尾声,一些餐饮O2O企业开始将目光盯上"企业消费"这块新蛋糕。美餐网瞄准企业团建需求,推出     

纵看餐饮O2O十年演变史

从早期的“千团大战”，到外卖的平台之争，餐饮O2O的商业模式十年中在不断演变和快速迭代。而能否找准消费者的痛点释放企业产能，无疑是餐饮O2O模式成败的关键。     

破与立,且看传统餐饮如何走好转型之路

正自2013年网络订餐APP进入城市居民的生活开始,众多第三方外卖平台纷纷涌现,大街上随处可见各类狂奔的送餐"骑士",美团、饿了么、百度外卖等网络订餐APP已经成为人们手机里的常备APP。与此同时,网络订餐也开始成为人们餐饮消费的主要方式之一,在线外卖更是成为餐饮O2O中发展最为快速的产品。据统计,截至2016年12月,我国网上外卖用户规模达到2.1亿,手机网上外卖用户达到1.9亿,2017年互联网外卖市场势头更是有增无减。     

零售商学院

正2015年整体O2O市场是风云变幻,上半年资本市场对于O2O行业非常看好,无数的O2O创业者也拿到了融资,开始烧钱推广。然而到了下半年,餐饮O2O、社区O2O、美业O2O、洗车O2O、旅游O2O、教育O2O、房产O2O、婚庆O2O等几乎每一个细分O2O领域都倒下了无数的创业平台,资本市场对于O2O也开始冷淡。可见,烧钱式的推广,给消费者补贴,并不能带来消费者的忠诚,线下的服务体验,企业服务的基本功还是关键。因此,2016年,服务体系较为健全的传统厂商将在O2O之上渐占上风,而家电厂商的O2O运营模式探索也必然会全面提速。     

O2O模式下“千禧一代”餐饮消费行为的实证研究

<正>在"i互联网+"时代,O2O(Onlne To Offlne)电子模式的快速发展给餐饮企业带来了巨大的机遇和挑战,本文将"千禧一代"作为餐饮消费主体,通过实证分析研究具体的线上线下餐饮消费行为,以期为O2O平台及餐饮企业提出可行的建议。     

基于互联网时代的O2O餐饮营销模式探析

随着互联网技术的迅速发展,O2O营销模式因其传播迅速、传播范围广且成本低廉被广大商家所青睐。文章从餐饮行业角度研究了O2O营销模式在餐饮营销推广中的运营特点,并对其运用现状进行了深度分析,最后提出了几点建议。     

“互联网+”开启餐饮新时代——首届中国互联网+餐饮发展高峰论坛在京举行

<正>近两年,互联网与跨界搅动了餐饮一池春水,各种O2O新模式和新思维餐饮创业者也雨后春笋般地飚长;与此同时,传统餐饮积极学习互联网玩法,开始发力反扑,而2015年正是元年。在国家"互联网+"战略的带动下,餐饮业正迎来新的变革。     

餐饮小玩具蕴藏大商机

餐饮玩具是近年来开始逐步走入人们视野的小玩意,它是将玩具与生活中最常见的餐饮产品相结合,成为一种既可以应用于饮食又可以用来游戏的新型产品,有着非常可观的市场前景与市场回报。本文结合设计案例,从幽默的造型等四个方面分析餐饮玩具,具有较强的理论性和指导性,值得读者关注。     

基于O2O模式服装网络定制系统设计研究

随着人们生活水平提高,购买服装的重点逐渐转向定制,同时电子商务模式的不断发展给服装网络定制带来新的契机。针对从事于服装定制行业的社会白领阶层网络问卷调研,挖掘出消费者定制原动力需求。调研结果表明:O2O定制网站具备"网络自主设计""专业人员上门体型测量服务"和"园区服装收发室"三大服务功能为消费者定制需求的最优组合。将消费者需求与O2O网络定制盈利模式结合,最终设计一套基于O2O模式且运用于服装定制的网络平台系统。     

O2O商业模式应用研究——以高校外卖订餐APP软件设计为例

随着人们生活水平的提高,生活节奏的加快,人们更向慢休闲、快消费的方向发展,新理念、新观念的形成推动着消费领域创新发展,电子商务兴起,满足了人们这种消费习性,极大地方便了人们的生活。生活中我们离不开饮食,在科技力量带动下,人们饮食已经不是去饭店,而是把饭店带在身边,人们随时就可以吃到自己想吃的东西,外卖订餐也越来越多,需求不断增加,传统外卖只是使用电话订餐,不能满足人们对饮食的了解,通过APP软件即时订餐能够了解所订饮食的情况。当前,风靡校园的手机订餐APP已经普遍装机,O2O电子商务模式也已经不断形成与完善。文章主要通过对高校外卖订餐APP软件中O2O模式具体应用环境、对象进行分析,进一步提出了这种商业模式创新方法,以此为人们展现O2O电子商务实际应用效果,为同行提供参考与借鉴。     

科学烹调——是健康餐饮的重要保证

目前，我国人民的餐饮生活已进入到健康餐饮的时代。所谓“健康餐饮”，就是我们餐饮的目的不再是单纯的追求果腹饱肚和奇珍异味，而是随着文化素质的提高，人们越来越认识到日常的餐饮生活对增强体质、预防疾病、延缓衰老、养生长寿的重要作用，努力去追求营养健康的餐饮生活。     

食品检验对肉制品安全的重要性

<正>肉制品是人们生活中常见的、不可或缺的食品,也是餐饮领域重要的菜肴原材料。因此肉制品需要经过严格的食品检验方能投放到市场。本文在对某省餐饮检查的数据进行统计时,发现该省餐饮所使用的肉制品存在一定的问题,基于此,本文探究了目前肉制品食品检验过程中存在的漏洞,并结合肉制品食品检验的方法,在提升肉制品的安全性方面提出了意见和建议。     

半成品生鲜O2O发展遇瓶颈 需寻破冰之路

正随着人们生活水平的提升,食品的品质、味道与新鲜度已越来越被人们所重视,由此孕育而生的半成品生鲜O2O行业也处于快速发展之中。由于准入门槛并不是很高,更是受到了一大批青年创业者的青睐。诸如青年菜君、新味、绵绵生活等半成品生鲜O2O不断崛起。虽然我国生鲜O2O市场前景广阔,但企业均面临受众范围窄、成本高利润低等问题。如何突破瓶颈成为了业内人士不断思考的问题。相关数据显示,目前全国3000家生鲜电商几乎无一家盈利。表面上热闹非凡的生鲜电商为何实际经营起来会如此     

体验式餐饮室内空间设计探析

随着经济的发展,人们的消费方式也逐渐发生了巨大转变。餐饮消费在中国的消费生活中占有重要地位。体验经济时代的到来让人们的生活不仅满足于简单的物质享受,更多的是在感受体验中获得精神上的自我满足。把体验设计和餐饮空间设计相结合,是顺应时代发展的必然趋势。文章通过对体验式餐饮室内空间的设计原则及方法进行论述,并以南京市肥肠面馆空间设计为例,一方面可以提高餐饮空间的室内环境质量,另一方面在满足餐饮空间功能性基础上,更能让消费者获得精神层面上的体验。     

基于地域文化的餐饮空间设计探讨

随着时代的发展,人们的生活也普遍提高,人们对于餐饮空间和饮食方面也越来越重视;餐饮空间的地域性设计也逐渐成为餐饮改革的大势所趋!随着人们对餐饮空间设计和地域文化的改革,餐饮企业也会逐渐发生很大的变化;为了更好地去迎合市场的发展和改革,餐饮空间设计的探讨与改革已经迫在眉睫。     

环境艺术设计视域下的餐饮空间氛围营造研究

随着消费美学时代、体验型经济时代的来临,餐饮空间不仅是满足人们休憩、吃饱的需求,人们越来越注重餐饮空间所带来的感官体验、文化体验、情感体验,追求餐饮空间氛围所传达的文化观念与生活方式、所反映的环境意蕴与仪式感受。所谓“餐饮空间氛围营造”是基于餐饮空间环境,系统性创设出来的独特氛围、意象,丰富和提升消费者的就餐体验。     

百胜中国收购到家美食会 餐饮巨头竞相布局外卖市场

正外卖O2O餐饮平台斗法升级,线下餐饮巨头也开始集体开拓这一市场。5月15日,百胜中国宣布收购外卖平台到家美食会,预计收购将会于5月底完成。面对外卖市场这块千亿级别的"蛋糕",除了百胜中国,麦当劳、德克士等餐饮巨头也将外卖业务列入了企业战略发展重点。可以预见,未来外卖行业还会继续发生大的整合和调整。     

外卖食品中存在的安全隐患及对策

正近些年,互联网快速发展,O2O这种商务模式已经席卷了各大传统行业,这当中也包括餐饮业,外卖这种新型互联网餐饮不断发展。外卖的种类繁多、样式齐全,各式各样的网红产品符合快节奏和注重形式感的青少年,同时外卖的送餐上门也大大节约了人们的时间,满足了上班族的要求。但外卖在给消费者带来方便的同时也给消费者带来了许多食品安全的问题。     

新形势下餐饮服务食品安全监测检验

在社会经济快速发展的推动之下,社会生产力得到了不断的提高,人们对生活质量和生活水平的要求也在不断地提高。其中饮食需求对人们的日常生活来说是最为重要的,饮食安全也成为了现阶段常常讨论的话题之一。生活质量的提高以及餐饮服务业的发展,使越来越多的人开始重视食品安全方面的问题,食品安全也是餐饮服务业发展的重中之重。因此在开展餐饮服务工作的过程中,要重视对食品安全的监测检验,要能够采取积极的手段来将食品安全隐患降到最低,这样才有助于行业的稳定发展。本文主要对新形势下餐饮服务中食品安全监测工作的重要性和要点进行详细的分析。     

浅析餐饮产品的个性化设计

随着人们生活水平的提高,人们对餐饮的认知有了长足的发展,对餐饮功能的要求也从单一的果腹向多元化转变,即从温饱型向放松型、享受型、庆贺型、美食型、聚餐型等方向发展,对餐饮产品提出了不同的要求。从理论上讲,餐饮产品是由餐饮食物和劳务服务即烹饪技艺、服务态度和技术以及环境、气氛诸因素组成的有机整体。其中菜品和服务对餐饮企业经营的影响最大。现就这两个方面来进行探讨。