光度滴定法同时测定酱油中游离酸和游离氨基氮

本文设计了简便可行的光度滴定装置，探讨了光度滴定同时测定酱油中游离酸和游离氨基氮的测定条件。实验结果表明，此方法操作简便，快速，有良好的重现性和精密度。用光度滴定法测定酱油中的游离酸和游离氨基氮取得了回收率分别达９９．４％～１０３％和９７．３％～１０１％，变动系数分别为２．２％～２．８％和０．３９～１．４％，并且测定结果与国家标准ＧＢ５００９－８５的测定结果相一致的良好效果。     

应用游离氨基氮预测UHT乳货架期的研究

以市售UHT乳为研究对象,应用Arrhenius模型通过对游离氨基氮的分析,预测UHT乳的货架期.UHT乳分别在25℃和45℃环境下恒温储藏,并定期随机抽样进行感官检验和游离氨基氮质量浓度测定.应Arrhenius方法分析用游离氨基氮质量浓度来预测样品货架期,并建立了模型.     

酱油中氨基氮测定方法的探讨

酱油中含有氨基氮，其含量多少是评价酱油质量及营养价值高低的重要指标。本提出活炭吸附酱油中色素，用百里酚蓝一酚酞混合指示剂批示绺绺颜色变化敏锐、易于用肉眼判断终点，方法简便，重现性好，标准偏差０．１８，相对标准偏差０．０１，回收率高，平均回收率为９８．４％。     

灵敏、快速点滴法测定食用醋中游离矿酸

灵敏、快速点滴法测定食用醋中游离矿酸刘福岭，沙博郁（北京市卫生防疫站）本法在国标基础上，改变了指示剂的品种和测定条件。采用直接测定方法，检测灵敏度提高２～１４倍，色泽深的醋不用脱色，含乙酸高的醋不用稀释成２％含量，适用于各种食用醋的快速测定。如果按国...     

石墨炉原子吸收法直接测定煎炸油中的铅

本文采用皂化程序处理植物油，在碱性条件下，用二氯化钯作基体改进剂￣［１］，石墨炉原子吸收法直接测定铅含量的方法，克服了双硫腙分光光度和火焰原子吸收法测铅时，样品消化繁琐及测定灵敏度低的缺点，获得满意结果。用本方法测定时，铅含量０～２００μｇ／Ｌ范围内，浓度与峰高呈直线关系，１０次测定的回收率为９２．６％─１０８．４％，平均值为９６．４％，相对标准偏差为２．３─６．４％，平均值为４．８３％，试剂空白的标准偏差为０．００４７ｎｇ检出限为０．７μｇ／Ｌ实验表明该方法简便、快速、准确、实用性强。     

一种测定油脂中微量游离甘油的方法

介绍了一种可以准确测定油脂中微量甘油的方法,它基于游离的甘油可被高碘酸氧化生成甲醛,甲醛与乙酰丙酮反应生成的衍生物在410 nm的波长下具有最大吸光度,可以用分光光度计测定。在测定的含量线性范围内,回收率为96.70%~99.43%,变异系数为0.73%~2.06%。此种方法定量准确,简便快捷,是一种理想的测定油脂中微量游离甘油的方法。     

棉子酱油中游离棉酚测定方法的探讨

目前棉子酱油中棉酚的测定方法还未见报导。由于我市酱菜厂用棉子饼代替豆饼制作酱油新产品的研制,我们对这种酱油中的棉酚测定方法进行了探讨。对紫外分光法、苯胺法进行了大量实验,甩紫外分光法测定,由于酱油中干扰物较多,直接测定有困难。苯胺法是测定酱油中棉酚的特异方法,准确度高,重现性好。 棉饼因含有棉酚而且具有毒牲。棉酚分为游离棉酚和结合棉酚两种。一般认为:游离棉     

生物柴油中游离甲醇含量测定方法

介绍了一种测定生物柴油中游离甲醇的方法，它基于游离的甲醇被高锰酸钾氧化生成甲醛。甲醛与乙酰丙酮反应生成的衍生物在410nm处用紫外可见分光光度法测定。结果表明，甲醇在0-0．132mg／25mL范围内具有良好的线性关系俾=O．9967），回收率为95．05％-97．10％，精密度试验中相对标准偏差RSD值=0．522％（n=5）。此方法成本低，准确度高，重现性好，适于作为生物柴油中游离甲醇含量测试方法。     

全自动氨基酸分析仪测定酱油中游离氨基酸的不确定度评定

该实验评定了全自动氨基酸分析仪测定酱油中游离氨基酸的不确定度。参考 CNAS-GL 006—2019《化学分析中不确定度的评估指南》和JJF 1059.1—2012《测量不确定度评定与表示》中的规定与要求,分析游离氨基酸在测定过程中的各种不确定度来源。在包含因子k=2时,酱油中游离氨基酸的扩展不确定度范围为0.02～0.60 g/100 g。结果表明,影响不确定度的主要因素是仪器本身的不确定度和酱油重复性测量的不确定度。     

酸度计连续滴定法测定酱油中氨基氮和总酸含量方法改进

氨基酸态氮也可称为氨基氮,是酱油中的重要成分,酱油中的氨基氮可增强酱油的鲜味并提升其营养价值。酱油中总酸含量会影响酱油风味,酱油总酸过量会严重影响其品质。研究改进酸度计滴定法以快速测定酱油中氨基氮和总酸含量,从而促进酱油风味及其品质的提升。     

氢溴酸法生产溴乙烷过程中游离溴的利用研究

1前言在以澳素为原料的有机澳化物生产过程中往往副产大量以澳化氢为主的混合气体、混合气体用水吸收后便形成氢澳酸。由于氢澳酸中含有相当量的游离澳，一般副产的氢澳酸都呈红褐色，另外，由于澳的沸点低（58．78”C）。澳在氢澳酸中很易溶解形成多澳化氢，故简单的蒸馏很难把氢澳酸中的游离澳完全分离出来，复杂的操作又增加了氢澳酸的成本，以至形成氢澳酸法生产澳乙烷过程中游离澳的浪费或后处理除澳等生产成本的增加。黄海化工厂在生产澳乙烷所用的氢澳酸中含有38％～44％的HBr，2％～3．5％的Br。。由于游离澳没有参与生成澳乙烷的…     

采用HPLC同时快速测定酱油中的苯甲酸钠,山梨酸

食品防腐剂苯甲酸钠，山梨酸广泛应用于各种食品中，限量使用在０．５～２ｇ／Ｋｇ，本文介绍了测定酱油中食品防腐剂苯甲酸钠，山梨酸含量的高效液相色谱法，本分析方法灵敏度高，操作简便，分析快速，整个过程的２８分钟，该法苯甲酸钠，山梨酸的最低检测限分别为２．４×１０＾－７ｍｇ／ｍｌ，６．１×１０＾－６ｍｇ／ｍｌ变异系数分别为０．０５％，０．０７％。     

氨基酸分析法检测乳及乳制品中游离甘氨酸的质量分数

建立了快速、灵敏有效的测定乳及乳制品中游离甘基酸的质量分数的方法，研究了样品前处理的方法和氨基酸色谱条件的影响，该方法具有较好的重现行，加标回收率为98％～101．3％，方法精密度为1．02％，标准曲线线性相关系数为0．9995，进样最低检出限为3pmoL／uL。     

猪血制取复合氨基酸催化水解新工艺的研究

在重复猪血一般水解工艺基础上,对猪血催化酸水解新工艺作了探索性研究。结果表明,在血粉：４ｍｏｌ／ＬＨ２ＳＯ４＝１：２（重量比）、４．９ｇＦｅＳＯ４．７Ｈ２Ｏ／５０ｇ血粉催化条件下水解１４ｈ,可达到较完全的水解程度,水解液中氨基氮转化率可达到８１．５％,高于常压水解１８ｈ时的氨基氮转化率７４％,水解时间缩短４ｈ,并且氨基酸的生成率（５３．４％）和产率（４３．８％）均明显高于有关文献报道值。研究结果证明,Ｆｅ２＋可显著加快猪血酸水解反应,并巨Ｆｅ２＋本身在水解过程中非常稳定,可留在水解液中作为Ｆｅ２＋添加剂组分。     

氢化物发生-原子荧光光谱法同时测定保健食品中砷、汞的研究

为建立氢化物发生－原子荧光光法同时测定保健食品中砷、汞的方法、研究了酸度、硼氢化钾浓度、载气流量、灯电流以及原子化器高度等因素对测定的影响,在最佳条件下,砷、汞的检出限分别为０．０９８μｇ／Ｌ、０．００７μｇ／Ｌ。比较了湿法消化、微波消化两种试样前处理方法回收率的差异,砷的两种试样前处理方法的回收率分别为９２．３％￣９６．５％和９８．４％￣１０４．１％,汞分别为７６．１％￣８６．２％和９７．０％￣     

炒制温度对酱油游离氨基酸变化规律的影响

研究了100,160,220℃3种常用炒制温度对酱油游离氨基酸变化规律的影响。结果表明:随着炒制温度的升高,酱油中的鲜味氨基酸浓度逐渐增加。未处理和100℃炒制处理酱油中TAV>1的游离氨基酸均有9种,而160,220℃炒制处理酱油中TAV>1的游离氨基酸均有12种。100,160,220℃炒制处理后,分别有15,12,9种游离氨基酸含量增多,1,4,6种游离氨基酸含量减少。100,160℃炒制处理后酱油中游离氨基酸总量均增多,220℃炒制处理后酱油中游离氨基酸总量减少。100,160,220℃炒制处理后酱油中必需氨基酸总量均增多。100,160,220℃炒制处理后酱油中杂环氨基酸、非极性氨基酸、碱性氨基酸和疏水性氨基酸总量均增多,而脂肪族氨基酸、芳香族氨基酸、极性氨基酸、酸性氨基酸和亲水性氨基酸总量在100,160℃炒制处理后均增多,但在220℃炒制处理后其总量均减少。     

纺织品游离甲醛快速测定法

基于在碱性介质中，没食子酸－过氧化氢－甲醛的化学发光体系，建立了流动注射－化学发光快速测定纺织品中游离甲醛的方法。该法测试一个样品只需20s，其线性范围为1．00－700mg/kg。用该法测定纺织品 中游离甲醛含量，与乙酰丙酮法相比较，结果满意。     

MBTH法测定皮革中游离甲醛

采用萃取法将皮革中游离甲醛分离出来,再将萃取出的甲醛与酚试剂反应生成嗪,嗪在酸性溶液中被高铁离子氧化形成蓝绿色化合物,然后根据颜色的深浅比色测定甲醛含量。用外标法定量时,其线性回归系数（r）为0．9998,RSD为5．02％,在不同的样品中加入不同浓度的甲醛标准溶液,甲醛回收率达到88．6％～93．9％。     

亚硝酸盐-紫外吸收光谱法测定水中的游离氯

目的 研究亚硝酸盐-紫外光谱法测定生活饮用水中游离氯含量的分析方法.方法 向含游离氯的水样管中加入1.0 ml亚硝酸钠溶液(ρ=5 g/L)作用30 min,依次加入1.0 ml氨基磺酸溶液(ρ=10 g/L)和1.0 ml盐酸(c=1.0 mol/L)制备样品溶液,以硝酸盐氮标准溶液制备标准溶液,在220 nm波长下同时测定样品管和标准管的吸光度值,并以此计算出水样中游离氯的含量.结果 亚硝酸钠将水中的游离氯定量地还原成了硝酸盐,其生成的量与游离氯的含量成正比(r=0.999 8),并呈等摩尔关系.方法中加入的氨基磺酸消除了过量的亚硝酸盐对测定结果的影响.在室温下,可直接取澄清水样按本法检测水中游离氯的含量.本法灵敏度为:0.05 mg/L,RSD为1.43％～10.00％,回收率为94.23％～103.20％.结论 本法可用于测定生活饮用水中的游离氯的含量.     

食品添加剂NaFeEDTA测定方法研究

根据ＮａＦｅＥＤＴＡ在２５６ｎｍ处的强紫外吸收与浓度的线性关系,测定了酱油样品中的ＮａＦｅＥＤＴＡ含一,同时做了样品测定的重现性及回收率实验,结果表明,线性范围在０．４￣４．０μｇ／ｍｌ之间,相关系数为０．９９９９,样品中测定ＮａＦｅＥＤＴＡ报回收率在９５－１０７％之间,此法简便,快速、准确、是测定强化食品中ＮａＦｅＥＤＴＡ含量的行之有效的方法