核桃叶多酚提取及其组成和抗氧化能力探究

基于超声效应提取核桃叶多酚，以多酚得率为评价指标。以不同料液比和处理时间及乙醇体积分数和处理温度、超声功率对核桃叶进行处理，解析核桃叶多酚响应变化，确定多酚较佳提取工艺条件；采用高效液相色谱对核桃叶中多酚类物质种类进行鉴定并定量分析；通过超氧阴离子和羟基自由基的氧化应激来评价核桃叶多酚的抗氧化性。经优化后核桃叶多酚提取的较佳工艺条件为：料液比1∶60、处理时间21 min、乙醇体积分数49%、处理温度61℃、超声功率350 W,在此条件下得到的实际多酚得率(29.32±1.62)mg/g与预测值(27.77 mg/g)的相对误差小；经高效液相色谱从核桃叶中共鉴定出4种单体酚，芦丁和绿原酸含量较高，没食子酸和槲皮素含量较低；核桃叶多酚对超氧阴离子清除率强于羟基自由基，但清除效果低于维生素C,强于BHT。采用多元二次回归方程模型优化出的核桃叶多酚提取工艺条件可行，提取到的核桃叶多酚具有一定的抗氧化能力。     

核桃叶多酚的抗氧化活性测定

以核桃叶为原料,提取了其中的多酚类物质,通过体外抗氧化实验,测定了核桃叶多酚清除羟自由基、超氧自由基的能力,并以核桃油为底物,研究了核桃叶多酚对核桃油中的不饱和脂肪酸氧化程度的影响。结果表明:核桃叶多酚对羟自由基的清除能力达到53%,对超氧阴离子自由基的清除能力达到68%。同时,由于核桃叶多酚的加入,核桃油脂过氧化值明显减弱。     

核桃叶抗氧化作用的研究

对核桃叶中抗氧化物质的提取、性能及有效成分进行了较系统的研究。结果表明;核桃叶的乙醇、丙酮1水提取物均有很强的抗氧化作用,其中以丙酮提取物抗氧化作用最强;提取物浓度达0．10％时的抗氧化活性超过0．02％BHT;核桃叶提取物的抗氧化有效成分主要是单宁、黄酮及萜类化合物。     

中美青核桃加工成套装备及技术分析

青核桃加工技术及成套装备发展是核桃产业化加工的前提基础。文章分别就美国和中国在青核桃加工技术、加工工艺和成套装备等现状进行了对比,并指出中国青核桃加工中出现的问题,并展望中国青核桃加工前景。     

无花果叶提取物对不同品种青皮核桃保鲜效果的影响

以温185、新丰和新2青皮核桃为实验材料,探究无花果叶提取物对青皮核桃的保鲜效果,将不同品种青皮核桃在4℃下贮藏60 d,探究无花果叶提取物对贮藏期青皮核桃的颜色、失重率、硬度以及核桃仁的酸价、可溶性蛋白等评价指标的影响。结果表明：无花果叶提取物显著提高了青皮核桃的保鲜效果,以青皮核桃果皮颜色和形状可知,新丰核桃贮藏到60 d时果皮绿色保留较好,新2核桃仅贮藏到15 d和温185核桃可贮藏到45 d的果皮颜色保留较好;贮藏到60 d时,新丰核桃青皮的a*值为-1.21,而新丰-CK的a*值为23.87,青皮核桃新丰、温185和新2相比对照组的失重率依次降低了85.28%、80.39%和79.41%,可见无花果叶提取物处理延缓了青皮核桃水分蒸发的速度,保持了青皮核桃的水分含量,其中,新丰核桃仁丙二醛含量最低,其含量为5.84μmoL/g,比新丰-CK降低了53.91%,无花果叶提取物处理显著延缓了核桃仁丙二醛的积累,新丰核桃仁可溶性蛋白含量最高为11.38 mg/g,且比新丰-CK高了55.01%,可见无花果叶取液处理保留了青皮核桃鲜食品质,延缓核桃仁脂类的过氧化,提高了青皮核桃的保鲜效...     

核桃(Juglandaceae)种仁、叶、花粉抗氧化活性及成分鉴定

为综合开发核桃生物资源,研究了7种不同溶剂提取的不同种类核桃种仁、叶及其花粉提取物的抗氧化活性,并鉴定其抗氧化成分。采用DPPH和ABTS+自由基清除能力以及FRAP还原能力评价其抗氧化活性,并测定总酚、总黄酮含量,采用高分辨质谱仪鉴定样品抗氧化活性成分。结果表明,供试7种溶剂中60%丙酮提取物抗氧化活性较高。山核桃叶的DPPH(IC₅₀=0.156 mg/mL)和ABTS+(IC₅₀=0.131 mg/mL)自由基清除能力及还原能力(62.17 mg V_C/g)较其他品种核桃叶强。‘西林3号’核桃不同部位抗氧化活性测定显示,DPPH和ABTS+自由基清除力及FRAP还原力顺序从强到弱为:内种皮 > 叶 > 花粉 > 带皮种仁 > 去皮种仁。利用LC-MS从‘西林3号’内种皮及其核桃叶、KT-J02核桃叶、山核桃叶等4个供试样品的60%丙酮提取物中共鉴定出17种抗氧化活性成分,其中酚类9种,黄酮类8种,槲皮素和汉黄芩素为4种供试样品共有成分。山核桃叶中鉴定出13种成分,其中4种仅存在与山核桃中,即没食子酸、3-咖啡酰奎宁酸、表儿茶素没食子酸酯和对香豆酸;‘西林3号’和KT-J02核桃叶分别有1种成分仅存在于其中,为没食子酸-4-O-β-D-吡喃葡萄糖和儿茶素。内种皮中鉴定出6种成分,鞣花酸仅存在于内种皮中。     

核桃叶黄酮微波辅助提取及抗氧化性研究

采用微波辅助提取核桃叶黄酮,讨论微波萃取时间、温度、乙醇浓度、固液比、原料粒度等因素对黄酮得率的影响,研究核桃叶黄酮、Vc、BHT、TBHQ的抗氧化性.结果表明:最佳提取条件为萃取时间6min、萃取温度60℃、乙醇浓度60%、固液比1∶30(g/mL)、原料粒度40目～80目时,核桃叶黄酮得率达6.86mg/g;在抗氧化性方面,0.08 g/L的核桃叶黄酮与0.06 g/L的BHT和0.04g/L的TBHQ还原能力相当.     

利用细胞模型和化学法评价核桃叶黄酮的抗氧化活性

从八种大孔树脂中筛选出了适宜纯化核桃叶黄酮的大孔树脂,并对纯化后核桃叶黄酮的细胞内抗氧化活性、对羟自由基清除力、对DPPH自由基清除力和对超氧阴离子自由基清除力进行了研究。结果表明,AB-8型大孔树脂的纯化效果最佳,核桃叶黄酮具有明显的抗氧化活性。核桃叶黄酮对羟自由基清除率高于VC,对超氧阴离子自由基抑制率和DPPH自由基清除率低于Vc,其IC50为22.4μg/mL。核桃叶黄酮在结肠癌细胞(HT-29)中表现出明显的抗氧化活性,其抗氧化性随浓度递增。     

核桃深加工产品的开发利用

<正>核桃(Walnut)是我国具有几千年栽培历史的传统经济作物,近几年在种植、生产、加工、出口等方面,具有稳定发展的趋势。根据有关文献表明,核桃在我国作为保健食品由来已久,核桃乃“食药同源”,我国古代医书《本草纲目》、《食疗本草》等文献记载,核桃性味甘温,为滋补强壮品。传统的医学食疗理论认为,核桃的根、叶、树皮、     

核桃的营养价值及功效

<正>核桃又名胡桃,与扁桃、榛子、腰果并称世界四大干果。《太平御览》中有"胡桃本生西羌,外刚内柔,质似古贤,欲以奉贡。"藏族古称为羌人,故核桃称之为羌桃。核桃除果仁可食用外,其全身都是宝,医学典籍记载有核桃花、核桃叶、核桃枝等都可入药。核桃仁含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、矿物质以及维生素等,是一种对人体有乌发健脑,温肺定喘,补肾固精,补气养血的优良干果仁食物。本文对核桃仁的膳食保健价值及开发利用现状进行综述。     

核桃楸不同部位的活性物质及药用价值研究进展

核桃楸是我国重要的药源植物,具有良好的生物活性和药用价值,其叶、果和皮均可入药。本文对核桃楸皮、叶和果中的化学成分以及药用价值进行了总结,结合近几年国内外关于核桃楸挥发油、醌类化合物、多糖、蛋白质和黄酮类化合物等的研究进展进行综述,并介绍了核桃楸的抗肿瘤、抗炎抑菌和抗氧化等作用,旨在为研究核桃楸相关的药用价值以及保健功能提供一定的理论依据。     

世界首个深纹核桃全基因组成功破译

正2016年2月2日,中科院昆明植物研究所与多家生物科技公司合作成功破译世界首个深纹核桃全基因组,标志着中国核桃产业的基础研究进入了分子生物学时代。中国是世界核桃种植最多的国家,而中国核桃以云南为最。目前云南省核桃栽种面积及产量世界第一。据不完全统计,截至2015年底,云南省的核桃种植面积已达4230万亩。中科院昆明研究院研究员、中国西南野生生物种质资源库副主任李唯奇博士表示,"通过比较不同核桃品种的基因信息,获取控制核桃壳厚薄、早熟、晚熟,树形高矮,抗逆、丰产等重要生物性状的遗传密码,可以为核桃良     

响应面优化辣木核桃蛋白能量棒配方

以核桃、辣木粉等为原料,开发辣木核桃蛋白能量棒配方.在单因素试验基础上,通过Box-Behnken响应面优化设计,以感官评分为评价指标,对辣木核桃蛋白能量棒配方进行优化.结果 表明,辣木核桃蛋白能量棒最佳配方为复配低聚果糖添加量40 g,复配核桃粉添加量39g,辣木叶粉添加量11 g.以上工艺加工的辣木核桃蛋白能量感官...     

纯天然饮料核桃乳茶的开发与研究

<正> 核桃乳茶饮料(Walnut Milk)是以核桃、白砂糖为主要原料,经过脱种皮、精磨、乳化、超高温杀菌等新工艺研制成的纯天然植物乳饮料。最终产品不含二氧化碳,不添加香精和色素,不添加防腐剂,不脱脂,保持其特有风味和营养成份,是人体理想的健康饮料。 前言 《本草纲目》、《食疗本草》等文献中记载:核桃乃“食药同源”。核桃的根、叶、果壳、果核的木质隔膜,果仁及脂肪油均可药用。根据传统的医学食疗理论,从营养学观点和药用价值方面分析,合理有效地利用核桃资源,开拓核桃制品的加工深度,对人们的健康是非常有益     

核桃楸果实青皮提取液叶面喷施防治水稻虫害效果分析

开发新型无公害植物源生长调节剂、除草剂和杀虫剂势在必行。核桃青皮中主要的有毒物质是胡桃醌以及醌类衍生物,主要起胃毒和触杀作用。应用核桃楸果实青皮及叶提取杀虫剂防治水稻虫害,是生产绿色水稻的首选杀虫剂。     

响应面法优化超声辅助提取核桃叶多酚的工艺研究

首次以陇南核桃叶为原料,运用超声波辅助提取技术对核桃叶中的多酚类物质进行提取,在温度为40℃,超声功率为110W的条件下,考察了料液比、超声时间、乙醇浓度对多酚提取率的影响,并利用响应面法优化了提取工艺,得出最佳工艺参数为:料液比为1∶10,超声提取时间为10min,乙醇浓度为70%,在最佳提取工艺的条件下,核桃多酚的含量可达到4.04mg/g,为核桃叶多酚的进一步开发提供了依据。     

两种天然保鲜剂对气调包装青皮核桃贮藏期品质的影响

目的 探究两种天然保鲜剂对气调包装青皮核桃贮藏期品质的影响。方法 以新丰青皮核桃为实验材料, 在4℃下贮藏60 d, 探究无花果叶提取液和植酸这两种天然保鲜剂处理对青皮核桃失重率、果皮颜色、a*、叶绿素以及核桃仁丙二醛含量、可溶性蛋白含量和酸价等品质特征的影响。结果 无花果叶提取液的保鲜效果优于植酸, 贮藏到60 d时, 无花果叶提取液处理青皮核桃的失重率为8.51%, 比对照组(control group, CK)下降了72.22%, 果皮颜色无明显变化, a*为?1.21, 叶绿素含量为30.55 mg/100 g, 比CK高了265.87%; 核桃仁内种皮褐变度为0.328, 仅为CK的22.62%; 核桃仁的丙二醛含量比CK降低了69.69%, 可溶性蛋白含量为11.38 mg/g, 比CK提高了122.27%, 酸价为3.52 mg/g, 可见无花果叶提取液延缓了核桃仁丙二醛含量升高和油脂的氧化酸败, 维持了核桃仁鲜食品质。结论 无花果叶提取液提高了青皮核桃的保鲜效果, 维持了核桃仁鲜食的品质, 为进一步开发天然保鲜剂提供理论依据。     

金银花等6种植物提取物总黄酮含量与抗氧化性相关性研究

以金银花、核桃叶、南非醉茄、何首乌、红景天、石榴皮6种提取物为试验对象,通过硝酸铝—亚硝酸钠比色法测定了总黄酮含量;采用ABTS、DPPH与Fenton法测定了其抗氧化能力并进行比较;采用Pearson法进行相关性分析。结果表明:对DPPH自由基的清除能力顺序为金银花核桃叶南非醉茄红景天何首乌石榴皮;对羟基自由基的清除能力顺序为金银花核桃叶南非醉茄何首乌石榴皮红景天;对ABTS+自由基清除能力顺序为金银花核桃叶红景天南非醉茄何首乌石榴皮。总黄酮含量对DPPH、ABTS+与羟基自由基清除能力的相关系数分别为0.819,0.848,0.791,表明总黄酮含量与清除DPPH、ABTS+自由基能力呈显著相关性,与清除羟基自由基能力相关性不显著。     

我国天然抗氧化剂的研究及应用

论述了我国天然抗氧化剂的研究概况，并分述了从银杏叶、菊花、浓香乳菇菌丝体、核桃叶、芦荟汁、红萝卜、苦荞、生姜等天然物质中提取抗氧化剂的方法及各自的抗氧化作用。     

核桃青皮的综合应用及开发前景

根据核桃青皮中各种化学成分的不同作用,从医药、农药、色素提取等方面阐述了核桃青皮的应用情况,并简述了核桃青皮的开发前景,为进一步开发和利用中国丰富的核桃青皮资源提供思路,以提高核桃青皮附加值和促进核桃产业的发展。