双波长分光光度法测定蜂王浆口服液中10-HDA的含量

研究测定蜂王浆口服液中10-HDA的含量。方法：运用双波长分光光度法测定10-HDA的含量。结果：双波长分光光度法简便，其平均回收率为100．08％，RSD=0．66％。结论：本方法可作为该口服液的质量控制方法。     

蜂王浆产品中10-羟基-2-癸烯酸的稳定性比较

10-羧基-2-癸烯酸(10-HDA)是蜂王浆特有的不饱和脂肪酸,在其质量标准中特别规定了含量要求.采用纳米技术制备纳米脂质体可提高其稳定性,以包封率为评定指标,采用乙醇注入-超声法制备了10-HDA纳米脂质体,并用液相色谱测定其中的10-HDA含量,比较5种蜂王浆产品中10-HDA的含量稳定性.结果发现,10-HDA纳米脂质体包封率可达98.3％,同时其含量最为稳定,而其它4种蜂王浆产品中10-HDA含量不稳定,随着时间的延长呈下降趋势.     

反相液相色谱法测定蜂王浆及其制品中10-HDA

本文采用反相液相色谱法测定蜂王浆及其制品中10-HDA的含量。色谱柱为Kromasil C18柱，流动相为V(甲醇)：V(水)：V(磷酸)=55：45：0．2，流速1．0ml／min，对羧基苯甲酸乙酯作内标，检测波长210nm。本法简单、快速、准确，重现性好，回收率高(97．6％～101．8％)。     

从蜂王浆中提取蜂王酸的研究

目的探讨从蜂王浆中提取蜂王酸（10-HAD）的工艺。方法二次有机溶剂提取，二次调pH，用高效液相色谱法对10-HDA进行定性分析。结果蜂王浆中10-HDA的最佳提取条件为：蜂王浆水溶液pH10，加入乙醚提取杂质，再调pH2加入乙醚提取10-HDA。结论此法可从蜂王浆中高效提取10-HDA。     

蜂王浆泡腾片的制备及王浆酸溶出的测定

目的:为解决蜂王浆泡腾片中难溶成分10-羟基-2-癸烯酸（10-HDA）溶出率低的问题。方法:采用单因素实验和正交试验,研究了泡腾剂添加量、泡腾剂比例（柠檬酸:碳酸氢钠）、甜味剂添加量对蜂王浆泡腾片崩解时间及产气量的影响,并探索了不同食品添加剂对蜂王浆泡腾片中10-HDA溶出度的影响,获得了最佳配方。同时,利用X射线衍射（XRD）表征蜂王浆泡腾片的结晶度。结果:最佳配方为蜂王浆冻干粉10%,泡腾剂添加量45%,泡腾剂最佳比例（柠檬酸:碳酸氢钠）=1.5:1,甘露醇10%,罗汉果甜苷1%,硬脂酸镁0.8%,15%乳酸钙或者0.5%聚甘油脂肪酸酯,剩余以乳糖填充至100%。该配方下制得的蜂王浆泡腾片,口感良好、崩解迅速,并有效提高了10-HDA的溶出率,10-HDA的累计溶出率在15 min左右可使达到85%以上。结论:在蜂王浆泡腾片配方中加入乳酸钙或聚甘油脂肪酸酯可以有效提高10-HDA的溶出率,为提高蜂王浆相关产品中10-HDA溶出率提供了数据参考。     

10-HDA抗菌实验的初步研究

探讨了从蜂王浆中提取10-HDA的工艺，并利用提取得到的10-HDA对实验室常见的几种细菌进行了抑菌活性实验，结果表明：10-HDA抑菌作用因菌种不同而最低抑菌浓度有所不同，大肠杆菌为0．625mg／mL、枯草芽孢杆菌为1．25mg／mL、金黄色葡萄球菌为2．5mg／mL，其抑菌效果为：大肠杆菌〉枯草芽孢杆杆菌〉金黄色葡萄球菌，实验表明对常见细菌有较好的抑制作用。     

从蜂王浆中提取蜂王酸的研究

目的 探讨从蜂王浆中提取蜂王酸(10-HAD)的工艺.方法 二次有机溶剂提取,二次调pH,用高效液相色谱法对10-HDA进行定性分析.结果 蜂王浆中10-HDA的最佳提取条件为:蜂王浆水溶液pH 10,加入乙醚提取杂质,再调PH 2加入乙醚提取10-HDA.结论 此法可从蜂王浆中高效提取10-HDA.     

蜂王浆在贮藏过程中5-羟甲基糠醛、10-羟基-2-癸烯酸及精氨酸双糖苷含量的变化

将10 个蜂王浆样品贮藏在不同温度（室温、4、－20、－80 ℃）和时间（15、45、65、80 d）条件下,采用高效液相色谱法检测其5-羟甲基糠醛（5-hydroxymethylfurfural,5-HMF）、10-羟基-2-癸烯酸（10-hydroxy-2-decanoicacid,10-HDA）和精氨酸双糖苷（arginyl fructosyl glucose,AFG）含量的变化。结果表明,蜂王浆样品中10-HDA的含量稳定,不随贮藏温度和时间的变化而变化;5-HMF和AFG的含量随贮藏温度升高及时间的延长而增加。因此5-HMF和AFG可作为衡量蜂王浆新鲜程度的指标性成分,而10-HDA不可以作为此标准。但10-HDA是蜂王浆中特有成分,其含量高低会直接影响蜂王浆的功效,故5-HMF、AFG与10-HDA三者结合对蜂王浆的品质进行评价会更加准确。     

10-HDA抗菌实验的初步研究

本文初步探讨了从蜂王浆中提取10-HDA的工艺，并利用提取得到的10-HDA对实验室常见的几种细菌进行了抑菌活性实验，结果表明：10-HDA抑菌作用因菌种不同而最低抑菌浓度有所不同，大肠杆菌0．625mg·mL^-1、枯草芽孢杆菌为1．25mg·mL^-1、金黄色葡萄球菌为2．5mg·mL^-1，其抑菌效果为：大肠杆菌〉枯草芽孢杆杆菌〉金黄色葡萄球菌，实验表明对常见细菌有较好的抑制作用。     

进出口蜂王浆及其制品中10-羟基-α-癸烯酸的分析与评估

目的 了解掌握蜂王浆及其制品中的主要营养成分质量情况，以确保蜂王浆在进出口贸易时得到相应的法律保障。方法 样品经乙醇提取，溶出10-羟基-α-癸烯酸(以下简称10-HDA)，并沉淀蛋白质，加内标后用乙醇定容，经离心或放置过夜，上清液过滤，HPLC测定。结果有代表性的进出口的蜂王浆及蜂王浆胶襄样品均含有一定量10-HDA。结论蜂王浆含果糖、氨基酸、多种酶、乙酰胆碱及丰富的维生素、芸香甙、促进性腺样物质和抗菌素类物质等，而其中10-HAD由于具有一定稳定性，因此是检验蜂王浆营养品质的主要指标。     

人参蜂王浆口服液中10-羟基-2-癸烯酸的有效期预测

采用化学动力学方法,研究恒温加速条件下人参蜂王浆口服液中功效成分10-羟基-2-癸烯酸(10-hydroxy-2-decenoic acid,10-HDA)含量随温度和时间的变化规律,建立了相应的动力学模型。通过运用已建立的动力学模型,预测出常温条件下(25℃)人参蜂王浆口服液中10-HDA的理论有效期为643.3 d。     

不同花期蜂王浆主要成分和抗氧化活性分析

为探究不同花期蜂王浆品质和抗氧化活性的差异,以同产地同蜂种同饲养条件下所生产的蜂王浆作为研究对象,分析不同花期蜂王浆的10-羟基-2-癸烯酸（10-HDA）、总蛋白、水分、总酚酸的含量变化,同时采用DPPH法和FRAP法分析比较其体外抗氧化能力。结果表明,不同花期之间蜂王浆的10-HDA含量存在显著差异（P<0.05）,葡萄蜂王浆10-HDA含量最高达到了2.20%。总蛋白含量在13.58%~15.26%之间。蜂王浆的水分含量均≤67.5%,达到国标（GB 9697-2008）关于优等品蜂王浆水分含量的要求。与其他花期蜂王浆相比,荆条花期的总酚酸含量、DPPH自由基清除能力和总抗氧化能力均为最优,且不同花期蜂王浆之间的DPPH自由基清除率存在显著差异（P<0.05）。相关性分析表明,DPPH自由基清除能力和总酚酸以及总抗氧化能力之间均存在极显著正相关性（P<0.01）。     

反相高效色谱法测定蜂王浆中10-HDA的含量

建立反相高效液相色谱法测定了蜂王浆中10-HDA的含量,同时使用光电二极管阵列检测器分析10-HDA色谱峰的纯度。色谱柱为NucleodurC18柱(4.6mm×250mm,5μm),流动相为甲醇∶2%磷酸溶液(55∶45,v/v),流速1.0mL/min,检测波长212nm,柱温25℃。10-HDA在1.384￣13.84μg范围内线性关系良好(r=0.9999),10-HDA平均回收率为98.2%,RSD为1.0%。方法简便准确、重现性好、线性范围宽,可用于评价蜂王浆的质量。     

进出口蜂王浆及其制品中10-羟基-α-癸烯酸的分析与评估

目的 了解掌握蜂王浆及其制品中的主要营养成分质量情况,以确保蜂王浆在进出口贸易时得到相应的法律保障。方法 样品经乙醇提取,溶出10-羟基-α-癸烯酸(以下简称10-HDA),并沉淀蛋白质,加内标后用乙醇定容,经离心或放置过夜,上清液过滤,HPLC测定。结果 有代表性的进出口的蜂王浆及蜂王浆胶襄样品均含有一定量10-HDA。结论 蜂王浆含果糖、氨基酸、多种酶、乙酰胆碱及丰富的维生素、芸香甙、促进性腺样物质和抗菌素类物质等,而其中10-HAD由于具有一定稳定性,因此是检验蜂王浆营养品质的主要指标。     

莼菜饮料的研制

以莼菜为主要原料，研究了莼菜饮料的加工工艺及其最佳配方。最佳工艺条件为：莼菜99-120℃烫漂杀青1．5min后捣碎打浆，用0．03％Vc护色后，116u／100m木瓜蛋白酶作用莼菜浆液4．0h，以9倍水进行沸水浴热提取1．0h，调配装罐后进行90℃，10．0min杀菌处理。采用正交试验设计得出莼菜饮料的最佳配方：10％蔗糖、0．15％柠檬酸、4％银杏叶汁液和稳定剂(明胶0．15％ CMC—Na0．15％)，以莼菜汁液定容至250。     

蜂王浆冻干粉体外抗氧化作用

对青海、陕西、安徽和浙江产油菜蜂王浆的冻干粉中水溶性蛋白、总酚和10-羟基-2-葵烯酸(10-HDA)含量进行测定,并通过DPPH法和FRAP法评价蜂王浆冻干粉的抗氧化活性。结果表明：不同产地油菜蜂王浆的冻干粉中总酚含量无显著性差异,但青海产油菜蜂王浆的冻干粉中水溶性蛋白含量最高(190.32mg/g),10-HDA含量最高的为陕西产油菜蜂王浆的冻干粉(4.28%);不同产地油菜蜂王浆的冻干粉均具有良好的DPPH自由基清除能力和总抗氧化能力,且样品的总抗氧化能力与其所含有的水溶性蛋白(r＝0.88)和总酚含量(r＝0.95)间呈显著正相关。     

蜂王浆制品中10-羟基-2-癸烯酸(10-HDA)测量的不确定度评估

本文主要对蜂王浆制品中10-羟基-2-癸烯酸(10-HDA)的测量结果不确定度进行评估,找出影响测量结果不确定度的主要因素。阐述蜂王浆制品中10-羟基-2-癸烯酸(10-HDA)测定结果的不确定度评估,通过建立数学模型,分析不确定度的来源、因素及过程,对各个不确定度分量进行评估,计算合成标准不确定度和扩展不确定度。     

发酵液中提取10-HDA的研究

10-HDA为10-羟基-2-癸烯酸（10-Hydroxy-2-Decenoic酸），是蜂王浆中的特殊活性物质，抗菌、灭菌、强壮肌体和具有强烈抑制移植性AKR白血病、TA3乳腺癌及多种腹水型艾利虚癌等癌细胞生长的作用。蜂王浆中10-HDA的提取方法有乙醚萃取法、乙醇提取法、溶液沉淀结晶法、醇中沉淀结晶法及从发酵液中提取法等。不同浓度、不同体积的乙醇对产率及质量有影响；不同体积的反萃取剂水对产率也有影响；不同温度对结晶有影响。     

蜂王浆中10-HDA提取工艺的研究

比较3种有机溶剂乙醚、乙酸乙酯、乙醇,采用5种方法提取蜂王浆中的10-HDA。利用高效液相色谱法得出:使用乙醇、采用振荡提取法的提取效果最好。通过正交试验优化提取工艺,结果表明,最佳提取工艺条件为萃取剂乙醇浓度100%vol,料液比1∶6,萃取时间60min,萃取1次,10-HDA提取率为33.893%。     

“米邦塔”仙人掌饮料加工工艺研究

以新鲜“米邦塔”仙人掌茎为原料，对仙人掌饮料的加工工艺进行了初步探讨。结果表明在85～90℃的温度下，将仙人掌热烫1min，加入淀粉酶打浆制汁。10％仙人掌原汁中添加0．10％抗坏血酸和0．05％柠檬酸护色．4．5％的白砂糖、0．01％蛋白糖、0．10％柠檬酸、0．01％黄原胶、0．20％海藻酸钠、0．30％柠檬香精以及0．05％山梨酸钾进行调配．可做出色、香、味、形俱佳的仙人掌饮料。