致癌物与癌症

2004年6月14日,英国食品标准管理局在其网站公开发布食物警报,一些食品中发现含有潜在致癌物苏丹红1号色素。2005年2月18日英国食品标准管理局勒令召回419种含有苏丹红1号的食品。苏丹红1号色素是一种人造化学制剂,全球多数国家都禁止将其用于食品生产。这种色素常用于工业方面,比如溶解剂、机油、蜡和鞋油等产品的染色。过去的实验表明,苏丹红1号会导致鼠类患癌,也能使人类肝细胞发生癌变。对于英国的举动,中国也做出了回应。国家质检总局2005年2月23日发出紧急通知,要求各地出入境检验检疫部门对进口食品,特别是原产于欧盟的食品开展苏丹红1号项目检测,对含有苏丹红1号的食品一律禁止进口。致癌物知多少?     

易致癌的食物与癌症

2004年6月14日，英国食品标准管理局在其网站公开发布食物警报，一些食品中发现含有潜在致癌物苏丹红1号色素。2005年2。月18日英国食品标准管理局勒令召回419种含有苏丹红1号的食品。国家质检总局紧急行动。近期，中国市场也发现一些含有苏丹红1号的食品。苏丹红1号色素是一种人造化学制剂，全球多数国家都禁止将其用于食品生产。这种色素常用于工业方面，比如溶解剂、机油、蜡和鞋油等产品的染色。过去的实验表明，苏丹红1号会导致鼠类患癌，也能使人类肝细胞发生癌变。     

国家质检总局发出紧急通知要求严查含有苏丹红(一号)的食品

2005年2月18日，英国食品标准署就食用含有添加苏丹红色素的食品向消费者发出警告，并在网站上公布了亨氏、联合利华等30家企业生产的可能含有苏丹红(一号)的419种食品名单，并下令召回所有上述食品。有关研究表明，苏丹红(一号)具有致癌性，欧盟禁止苏丹红(一号)作为色素添加剂在食品中使用，我国也禁止使用。     

从食品"涉红"想到纺织品安全

食品“涉红”是指最近在食品中查出含有苏丹红这一事件。苏丹红是一种人工合成的含有偶氮苯结构的红色颜料。在1995年．苏丹红一号就被确认为致癌物．欧盟和一些国家开始禁止将其用于食品．我国也在1996年在食品添加剂标准中明令禁止使用，今年2月18日．英国食品标准署紧急责令各大超市和商店下架召回被怀疑含有苏丹红一号的359个品牌的食品(后扩大为618个品牌)。     

"红"色风暴过后能否见彩虹

<正>亲爱的读者:2005年2月18日,英国食品标准署向消费者发出警告,要求将食用含有添加致癌物质--苏丹红色素的食品下架、召回,并在其网站上公布了亨氏、联合利华等多家企业生产的可能含有苏丹红一号等品牌的食品。此消息犹如一颗重磅炸弹激起全球食品行业巨大反响,一时间,人们谈红色变。2月23日,中国政府下达"追杀令",开始追查苏丹红一号。一个星期后,含有苏丹红一号的食品首先在北京被查获。由此,一场从生产、流通、餐饮各环节围剿苏丹红一号的"人民战争"轰轰烈烈地展开。事态的发     

英国又发出“对位红”食品警告

据国际消息，英国政府发布“对位红”食品警告。到2005年5月8日英国食品标准局在原来35种含“对位红”的食品调料列表中，又新增加了12种发现含有“对位红”的食品添加剂或调料，自此，涉及“对位红”的食品调料达到47种之多。英国食品标准局称：“对位红”是一种工业染料，它的化学成分类似于苏丹红1号。英国食品标准局官方网站上显示，“对位红”食品列表会随时加入新涉及到的产品。     

从苏丹红一号看2005食品市场

事件回放: 2005年2月1 8日英国食品标准局紧急责令各大超市和商店下架召回亨氏、联合利华在内的359个品牌食品(近日又扩大为61 8个品牌),被怀疑含有致癌色素"苏丹红一号".     

透过"苏丹红一号"事件看我国食品安全

英国食品标准署2月18日发出通告，要求立即撤回多种含有“苏丹红一号”的食品，一石激起千层浪，紧接着中国国家质量监督检验检疫总局在2月23日发出通知，要求各地质检部门加强对含有苏丹红食品的检验监管，并提醒各地消费者，亨氏、麦当劳和联合利华等跨国企业的产品中有可能含有该物质。随着全国各地工商．质检部门对含有“苏丹红一号”食品的督查和曝光．     

天然色素在饮料中的新应用

英国卫生部2005年2月正式宣布，一种为西方食品工业界使用的人工合成色素“苏丹红1号”属于强致癌物质并封存所有含该色素的食品。这一消息震惊了全世界。人们开始担心食品工业界广泛使用的合成色素的安全性问题。食品工业界认为，大力推广使用天然色素，以此代替价格低廉但可能有潜在危害性的化学合成色素已成为食品工业界的当务之急。     

直面添加剂恐慌——食品添加剂释疑解惑

今年2月18日，英国爆出该国历史上规模最大的食品紧急召回事件，各大超市和商店紧急撤下多达419个品牌的数百万件食品，因为制造这些食品所需的“伍斯特调料”中含有一种可能致癌的工业用色素“苏丹红1号”。英国众多食品生产销售商都受到影响，包括麦当劳等连锁快餐店以及亨氏和联合利华等食品公司。这一事件再次对全球食品安全状况敲响了警钟，也重新引发了人们对于食品添加剂的关注。事实上，2004年国内发生的几起重大食品安全事件，如龙口粉丝和涪陵榨菜，也都是由于食品添加剂的不当使用造成的。有关人士指出，食品添加剂已经成为食品安全的最大威胁。     

孔雀石绿美丽的绿毒

2005年6月5日,英国食品标准局在英国一家知名的超市连锁店出售的鲑鱼体内发现一种名为”孔雀石绿”的成分,有关方面将此事迅速通报给欧洲国家所有的食品安全机构.发出了继“苏丹红1号”之后的又一食品安全警报。英国食品标准局发布消息说,孔雀石绿是一种对人体有极大副作用的化学制剂,任何鱼类都不允许含有此类物质,并且这种化学物质不应该出现在任何食品中。随后,据媒体调查,在我国     

2012~2015年贵州省餐饮食品中色素检测结果分析

目的 对贵州省餐饮服务食品中柠檬黄、诱惑红、日落黄、胭脂红和苏丹红5种色素进行检测与分析, 掌握我省餐饮食品安全状况。方法 根据GB/T 5009.35-2003《食品中合成着色剂的测定》, SNT 1743-2006《食品中诱惑红、酸性红、亮蓝、日落黄的含量检测 高效液相色谱法》和GB/T 19681-2005《食品中苏丹红染料的检测方法 高效液相色谱法》, 对2012~2015年贵州省餐饮服务食品中5种色素进行检测, 按GB/2760-2011《食品添加剂使用卫生标准》和《食品中可能违法添加非食用物质名单》判断是否合格。结果 3054批食品中, 柠檬黄、诱惑红、日落黄、胭脂红和苏丹红的合格率分别为95.6%、99.1%、98.5%、99.3%和100%。结论 贵州省4年内餐饮服务食品中色素的总体安全状况较好。     

苏丹红检测有了国家标准

“苏丹红事件”在全国食品行业引起轰动之即，国家质检总局和国家标准委联合发布食品中苏丹红染料的检测方法，只要使用普通的高效液相色谱仪就能够准确完成检测。该标准自发布之日起实施。据介绍，该标准充分考虑我国的实际情况．采用正相吸附和固相萃取原理，一次性去除样品中辣椒色素和番茄色素对食品中苏丹红检测结果的影响．解决了国外检测标准适用范围窄、设备昂贵、操作复杂、成本高等不足。该标准还适用于含有苏丹红一号、二号、三号、四号等添加剂的化学原料。     

八面来风

<正>问题食品引发全球关注针对2005年2月18日,英国食品标准署就"食用含有添加苏丹红色素的食品"向消费者发出警告之后,英国又展开了最大规模的食品回收行动。并且,该行动已引发了包括美国、加拿大,欧洲等十五国政府追查是否进口了这批从2004年9月起销售的问题食品。     

信息窗

天然色素在饮料中的新应用英国卫生部2005年2月正式宣布,一种为西方食品工业界使用的人工合成色素“苏丹红1号”属于强致癌物质并封存所有含该色素的食品。这一消息震惊了全世界。人们开始担心食品工业界广泛使用的合成色素的安全性问题。食品工业界认为,大力推广使用天然色素,以此代替价格低廉但可能有潜在危害性的化学合成色素已成为食品工业界的当务之急。所谓天然色素指直接从蔬菜、水果、花卉或植物等天然来源提取得到的可供食用的安全性色素。在国外,天然色素早已广泛使用。以美国为例,经该国政府主管部门正式批准(CFR Part73Title2…     

"苏丹红一号"事件

事件是由于意大利食品监管机构发现从英国第一食品公司出口的调味品中含有可能致癌的红色素“苏丹红一号”引发的。英国食品标准局接到通知后便发出食品安全警告,同时表示,这种调味品已经出口到美国、加拿大、法国、希腊、爱尔兰、丹麦、荷兰、塞浦路斯、比利时、格林纳达、巴哈马和安提瓜等地。“苏丹红一号”是一种红色染料,一般用于有色溶剂、燃油、鞋油等物质中。英国和欧盟各国均禁止在食品中使用这种色素。英国食品标准局说,“苏丹红一号”会增加食用者患癌症的风险,目前无法确定一个安全度或将这种风险进行数量化。今年1月28日,一家…     

在同一个地方跌倒两次

近日北京质监局在对食品生产企业进行监督抽查时发现，北京天府食品有限责任公司2005年10月1日生产的“其雨火能”牌75ml／瓶装红油王（特级辣椒油），以及生产日期为8月17日的香油辣椒油中都含有苏丹红1号。北京市质监局办公室有关负责人透露，经过调查表明，天府食品公司在今年10月1日生产的红油王产品共有1600瓶，除了检验样品外，其余成品已全部售出，大多销往了昌平水屯市场、大钟寺批发市场的个体商户。而红油王产品使用的辣椒原料则是从回龙观城北大钟寺批发市场B排49号购入的，在厂内用色拉油炸制而成。     

中华人民共和国卫生部公告（2005年 第5号）

2005年2月18日，英国食品标准局就某些食品检出苏丹红色素向消费者发出警告，引起媒体和消费者的广泛关注。苏丹红是人工合成工业染料，为亲脂性偶氮化合物，主要包括Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ四种类型。国际癌症研究机构将苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ列为动物致癌物，但尚未证明对人体具有致癌性。苏丹红Ⅲ的代谢产物4-氨基偶氮苯和苏丹红Ⅳ的代谢产物邻-甲苯胺和邻-氨基偶氮甲苯列为人类可能致癌物。由于苏丹红诱发动物肿瘤的剂量远远高于人体可能摄入量，     

国家质检总局发布——首批检出含苏丹红食品（原料）生产企业名单

近期，国家质检总局组织全国质检系统对可能含有苏丹红的辣味制品、番茄酱制品进行了专项检查。4月5日国家质检总局发布公告，发布了第一批检出苏丹红食品(原料)生产企业名单。     

食品中违禁添加的非食用色素检测技术研究

<正>色素有可食用色素和非食用色素之分,顾名思义,非食用色素是人类无法食用的色素种类,一旦这类色素被添加到食品当中,就会对消费者的身体健康造成极大的破坏,属于国家严格禁止的食品添加剂种类。本文将就市场上可能出现的非食用色素进行分析,浅谈这类色素的性质、检测方法等,为消费者提供参考。苏丹红苏丹红为亲脂性偶氮化合物,主要包括I、Ⅱ、Ⅲ与Ⅳ4种常见类型。由于苏丹红I颜色非常鲜艳,用后不