苏丹红1号再次拉响食物致癌警报

2004年6月14日,英国食品标准管理局在其网站公开发布食物警报,一些食品中发现含有潜在苏丹红1号色素。2005年2月18日,该局勒令召回419 种含有苏丹红1号的食品,其中包括麦当劳、亨氏和联合利华的部分产品。针对此举,我国也迅速做出反应。国家质检总局于2005年2月23日发出紧急通知,要求各地出入境检验检疫部门对进口食品,特别是原产于欧盟的食品开展苏丹红1号项目检测,对含有苏丹红1号的食品一律禁止进口。苏丹红,为何令人闻之色变苏丹红1号色素是一种人造化学     

透过"苏丹红一号"事件看我国食品安全

英国食品标准署2月18日发出通告，要求立即撤回多种含有“苏丹红一号”的食品，一石激起千层浪，紧接着中国国家质量监督检验检疫总局在2月23日发出通知，要求各地质检部门加强对含有苏丹红食品的检验监管，并提醒各地消费者，亨氏、麦当劳和联合利华等跨国企业的产品中有可能含有该物质。随着全国各地工商．质检部门对含有“苏丹红一号”食品的督查和曝光．     

"红"色风暴过后能否见彩虹

<正>亲爱的读者:2005年2月18日,英国食品标准署向消费者发出警告,要求将食用含有添加致癌物质--苏丹红色素的食品下架、召回,并在其网站上公布了亨氏、联合利华等多家企业生产的可能含有苏丹红一号等品牌的食品。此消息犹如一颗重磅炸弹激起全球食品行业巨大反响,一时间,人们谈红色变。2月23日,中国政府下达"追杀令",开始追查苏丹红一号。一个星期后,含有苏丹红一号的食品首先在北京被查获。由此,一场从生产、流通、餐饮各环节围剿苏丹红一号的"人民战争"轰轰烈烈地展开。事态的发     

致癌物与癌症

2004年6月14日,英国食品标准管理局在其网站公开发布食物警报,一些食品中发现含有潜在致癌物苏丹红1号色素。2005年2月18日英国食品标准管理局勒令召回419种含有苏丹红1号的食品。苏丹红1号色素是一种人造化学制剂,全球多数国家都禁止将其用于食品生产。这种色素常用于工业方面,比如溶解剂、机油、蜡和鞋油等产品的染色。过去的实验表明,苏丹红1号会导致鼠类患癌,也能使人类肝细胞发生癌变。对于英国的举动,中国也做出了回应。国家质检总局2005年2月23日发出紧急通知,要求各地出入境检验检疫部门对进口食品,特别是原产于欧盟的食品开展苏丹红1号项目检测,对含有苏丹红1号的食品一律禁止进口。致癌物知多少?     

易致癌的食物与癌症

2004年6月14日，英国食品标准管理局在其网站公开发布食物警报，一些食品中发现含有潜在致癌物苏丹红1号色素。2005年2。月18日英国食品标准管理局勒令召回419种含有苏丹红1号的食品。国家质检总局紧急行动。近期，中国市场也发现一些含有苏丹红1号的食品。苏丹红1号色素是一种人造化学制剂，全球多数国家都禁止将其用于食品生产。这种色素常用于工业方面，比如溶解剂、机油、蜡和鞋油等产品的染色。过去的实验表明，苏丹红1号会导致鼠类患癌，也能使人类肝细胞发生癌变。     

国家质检总局发出紧急通知要求严查含有苏丹红(一号)的食品

2005年2月18日，英国食品标准署就食用含有添加苏丹红色素的食品向消费者发出警告，并在网站上公布了亨氏、联合利华等30家企业生产的可能含有苏丹红(一号)的419种食品名单，并下令召回所有上述食品。有关研究表明，苏丹红(一号)具有致癌性，欧盟禁止苏丹红(一号)作为色素添加剂在食品中使用，我国也禁止使用。     

从苏丹红一号看2005食品市场

事件回放: 2005年2月1 8日英国食品标准局紧急责令各大超市和商店下架召回亨氏、联合利华在内的359个品牌食品(近日又扩大为61 8个品牌),被怀疑含有致癌色素"苏丹红一号".     

英国又发出“对位红”食品警告

据国际消息，英国政府发布“对位红”食品警告。到2005年5月8日英国食品标准局在原来35种含“对位红”的食品调料列表中，又新增加了12种发现含有“对位红”的食品添加剂或调料，自此，涉及“对位红”的食品调料达到47种之多。英国食品标准局称：“对位红”是一种工业染料，它的化学成分类似于苏丹红1号。英国食品标准局官方网站上显示，“对位红”食品列表会随时加入新涉及到的产品。     

苏丹红检测有了国家标准

“苏丹红事件”在全国食品行业引起轰动之即，国家质检总局和国家标准委联合发布食品中苏丹红染料的检测方法，只要使用普通的高效液相色谱仪就能够准确完成检测。该标准自发布之日起实施。据介绍，该标准充分考虑我国的实际情况．采用正相吸附和固相萃取原理，一次性去除样品中辣椒色素和番茄色素对食品中苏丹红检测结果的影响．解决了国外检测标准适用范围窄、设备昂贵、操作复杂、成本高等不足。该标准还适用于含有苏丹红一号、二号、三号、四号等添加剂的化学原料。     

让"染红食品"和"甲醛啤酒"在仪器下无处遁形

今年,在国家质检总局的一次食品质量抽查中,湖南长沙天云食品贸易有限公司生产的柴火香干中被查处含有苏丹红.随后湖南省质监部门又从市场上随机抽取了一些厂家的10多个辣味熟食制品及辣椒红、辣椒精等添加剂产品,结果令人震惊：28件样品中被检出含有苏丹红的产品及原料就有7件.与去年“苏丹红事件”的祸首源自广东一家公司不同的是,这次的“染红事件”波及青岛、河北和广州的几家企业.苏丹红为何又会卷土重来？     

从源头控制产品质量

在“苏丹红事件”发生5个月之后，亨氏美味源（广州）食品有限公司把其源头企业一销售商广州辉和科技有限公司和生产企业广州田洋食品有限公司告上了法庭，索赔1460多万元的经济损失，理由是由于这两个被告的行为致使其生产的产品中含有“苏丹红一号”成分，最终导致生产和销售受到严重影响。     

"苏丹红一号"事件

事件是由于意大利食品监管机构发现从英国第一食品公司出口的调味品中含有可能致癌的红色素“苏丹红一号”引发的。英国食品标准局接到通知后便发出食品安全警告,同时表示,这种调味品已经出口到美国、加拿大、法国、希腊、爱尔兰、丹麦、荷兰、塞浦路斯、比利时、格林纳达、巴哈马和安提瓜等地。“苏丹红一号”是一种红色染料,一般用于有色溶剂、燃油、鞋油等物质中。英国和欧盟各国均禁止在食品中使用这种色素。英国食品标准局说,“苏丹红一号”会增加食用者患癌症的风险,目前无法确定一个安全度或将这种风险进行数量化。今年1月28日,一家…     

食品中苏丹红Ⅰ号的单扫示波极谱测定法

为快速、简便检测食品中的苏丹红Ⅰ号,探讨了测定食品苏丹红Ⅰ号的单扫示波极谱法。在10%丙酮介质中,苏丹红Ⅰ号在电位Ep-0.860Ⅴ(vs·SCE)产生灵敏的二阶导数极谱催化波,在0.2～5.0μg10ml范围与波高呈良好的直线关系,相关系数r=0.9992。最低检出限为0.05μg10ml。用标准加入法测得试样加标回收率为84.0%～98.5%,RSD为4.6%。该方法操作简捷、灵敏、快速,适用于辣椒制品、火锅汤料及番茄酱等食品中苏丹红Ⅰ的测定。     

直面添加剂恐慌——食品添加剂释疑解惑

今年2月18日，英国爆出该国历史上规模最大的食品紧急召回事件，各大超市和商店紧急撤下多达419个品牌的数百万件食品，因为制造这些食品所需的“伍斯特调料”中含有一种可能致癌的工业用色素“苏丹红1号”。英国众多食品生产销售商都受到影响，包括麦当劳等连锁快餐店以及亨氏和联合利华等食品公司。这一事件再次对全球食品安全状况敲响了警钟，也重新引发了人们对于食品添加剂的关注。事实上，2004年国内发生的几起重大食品安全事件，如龙口粉丝和涪陵榨菜，也都是由于食品添加剂的不当使用造成的。有关人士指出，食品添加剂已经成为食品安全的最大威胁。     

辣椒油中苏丹红Ⅰ号检测能力验证研究

为了解我国食品检测实验室的苏丹红Ⅰ号检测能力，国家认监委组织实施了辣椒油中苏丹红Ⅰ号检测能力验证工作。30个省、市、自治区的112个实验室参加了本次能力验证，推荐的测试方法为：食品中苏丹红染料的检测方法-高效液相色谱法（GB／T 19681-2005）和欧盟官方方法，也可采用其他方法。结果显示：实验室满意结果率为79．5％，可疑结果率为6．3％，不满意结果率为14．2％；国标方法的满意结果率为79．8％，欧盟方法的结果满意率为54．5％。本次能力验证国标法的结果优于欧盟法的结果。参加能力验证的绝大多数实验室可以准确检测苏丹红Ⅰ号。     

食品中苏丹红I分析方法的改进与探索

目的 对食品中苏丹红I的检测方法进行探索与研究。方法 参照国标GB/T 19681-2005及欧盟标准方法, 采用wateres 2695高效液相色谱仪对食品中苏丹红I进行测定。结果 平行进样RSD小于2%, 标准曲线时相关系数能达到0.999以上, 平均回收率为90.4%, 最低检出限为0.02 μg/mL。对不同种类食品的前处理方法、标准曲线的制备、液相色谱的条件进行了改进, 并取得了一定的成效。结论 改进后的方法精密度高、准确度好、完全能满足食品中苏丹红I的定性定量分析。     

辣椒及其制品中苏丹红1号的HPLC-MS/MS检测方法

为快速检测食品中的苏丹红1号，建立了一种快速准确的苏丹红1号液质联用测定方法。样品用乙腈提取，稀释定容后用液相色谱-质谱联用法测定，对HPLC-MS／MS的测定条件进行了研究和优化。回收率在90．5％～110．0％之间，多次测定的RSD在1．3％～7．2％之间，该方法的最低检出限低于10pg。该方法简便、快速、准确、灵敏，可以满足食品中苏丹红1号检测的需要。     

分析高效液相色谱仪测定食品中苏丹红

在进行食品加工时,必须强化其中苏丹红检测力度,并按照食品安全加工要求将其中苏丹红含量控制在规定范围内,以此满足食品安全加工现实要求。为提高食品中苏丹红测定效率,应强化高效液相色谱仪在相应测定工作中应用力度,确保高效液相色谱仪可以为相关食品检测提供标准化数据信息支持。     

科技动态

食品添加剂检测方法又有突破厦门检验检疫局技术中心的食品化学检测专家组已研发出一套新方法,用于检测食品中的对位红,这也是他们继攻克苏丹红、孔雀石绿检测技术之后,在食品安全领域取得的又一突破。据介绍,厦门检验检疫局技术中心经过努力,在闽南地区率先建立起这套“对位红高效液相色谱检测法”,既可快速检出对位红,又可同时定性定量检出苏丹红1号、苏丹红2号、苏丹红3号、苏丹红4号。这一新的检测方法与欧盟检测苏丹红色素项目的方法是等效的,是欧盟认可的检测方法。另外,相关的液相串联质谱确证方法也正在积极研究中。(消息来源:《中…     

浅谈食品安全应从食品添加剂抓起

文章从食品添加剂及非法食品添加物入手,分析食品安全问题.近几年出现的苏丹红、吊白块、孔雀石绿、硫磺熏制的粉丝、蜜饯、三聚氰胺、瘦肉精等,以及超标准超范围使用食品添加剂的现象时有发生,让消费者对食品安全非常担忧,影响了人们对食品添加剂的正确认识.政府部门要加强食品添加剂和食品生产企业的监管力度,尽快制定完善食品添加剂的相关标准,加大对食品生产企业所使用食品添加剂标准的学习.通过行业协会提高企业的自律意识,来帮助消费者正确认识食品添加剂,合理选购含有食品添加剂的食品.