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坚果含有优质蛋白质、脂肪等丰富的营养物质,深受消费者喜爱。由于富含不饱和脂肪酸及油脂,坚果的品质易受贮藏条件、加工方式及包装方式等外部因素的影响而发生变化,不当的处理会加速其氧化哈败,甚至产生对人体有害的毒素。另一方面,坚果品质受产地、品种、土壤环境及遗传因素等方面的影响表现出不同的外观性状及理化特征。随着科学技术的发展,坚果品质的检测趋向于无损、快速,电子鼻在这方面有着突出的优势,因此电子鼻对坚果品质的无损检测成为研究的新热点。本文从口感、色泽、风味、外观性状等感官检测,营养品质(蛋白质、脂肪等)、油脂品质(酸价、过氧化值等)等理化检测,光谱分析技术(近红外光谱、高光谱等)、电子鼻技术等快速检测方法综述了坚果品质检测方法的研究现状,为坚果品质的监控和检测提供技术参考。 相似文献
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关于铜版纸性能对印刷品质量影响的实验与研究 总被引:2,自引:0,他引:2
孟迪 《印刷质量与标准化》2012,(7):36-38
纸张的性能可以分为一般性能,主要包括定量、厚度、紧度等;机械性能,主要包括抗张强度、耐折度、撕裂度等;光学性能,主要包括白度、光泽度、不透明度等;表面性能,主要包括平滑度、粗糙度、表面摩擦系数等;印刷性能,主要包括表面强度、油墨吸收性、平滑度等。本文主要从平滑度、光泽度、白度、吸墨性等这几个要素入手,通过对这几项纸张性能进行实验和分析得出纸张性能与印刷品质量之间的关系。 相似文献
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<正> 从四十年代初,世界上出现第一个山梨酸防腐专利以来,在短短的四、五十年内,山梨酸已广泛用于乳制品(干酪、酸奶等)、水果蔬菜制品(酒、果汁、色拉等)、焙烤制品(蛋糕、馅饼等)等食品的生产中,以防霉变,延长货架期.现在,美国、日本、西德等国已允许在肉制品中使用山梨酸. 相似文献
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正人人都想拥有健康靓丽的肌肤,但健康肌肤离不开科学饮食。营养专家总结出皮肤最爱的7类食物。1.深海鱼等富含必需脂肪酸的食物。Ω-3和Ω-6脂肪酸是健康皮肤必不可少的营养,它们的最佳食物来源有沙丁鱼、金枪鱼、三文鱼、虾、核桃等坚果、芝麻和亚麻籽等种子、鸡蛋和大豆等。2.深色果蔬等富含抗氧化剂的食物。抗氧化剂可抗击人体内自由基,保护皮肤,令皮肤更加丰满有弹性。新鲜水果及多彩蔬菜富含抗氧化剂,比如草莓、蓝莓和黑加仑等浆果、紫葡萄、西兰花、胡萝卜、菠菜、红薯和西红柿等。3.动物肝脏等富含维生素A的食物。维生素A能帮助皮肤形成新细胞, 相似文献
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塑料软管在化妆品包装中的应用 总被引:1,自引:0,他引:1
随着化妆品行业的快速发展,塑料软管以质量轻、易于携带、结实耐用、可回收、易于挤取、加工性能及印刷适应性好等特点,受到众多化妆品生产企业的青睐,广泛应用于洁面产品(洗面乳等).护肤品(各种眼霜、润肤霜、营养霜、雪花膏及防晒霜等)和美容美发用品(洗发水、护发素、唇膏等)等化妆品的包装中。 相似文献
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塑料高速捏合机主要用于PVC的混合、着色,PE、PP、PC等粒料的着色、干燥,ABS、PC等挤出前的混合、干燥及酚醛树脂的混合等.这种设备具有混合快、均匀、增塑剂吸收性好、操作方便、易于清扫、坚固耐用、体积较小等优点. 相似文献
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黑果腺肋花楸活性成分及研究开发进展 总被引:2,自引:0,他引:2
《食品工业》2020,(6)
黑果腺肋花楸作为一种外来引进树种,果实富含糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分,花青素等多酚类化合物、苹果酸等有机酸类功效成分,果实、果叶等部位在抗氧化、调节免疫力水平、抗疲劳、调节血糖和血脂水平等方面具有一定的功效,目前已被加工成饮料、果酱、酵素、米酒等产品。从黑果腺肋花楸的活性成分、功能作用、产品开发现状、研究展望四个方面,对其进行了综述,旨在为新型食品、保健食品、特医食品及药品的研究、开发提供一定的理论基础及依据。 相似文献
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随着我国制鞋业的迅猛发展,广州、温州、成都、重庆等地的制鞋行业也逐步发展和完善起来,琳琅满目的鞋类产品不但满足了国内市场的需求,还在国际市场争得了一席之地,除了各个厂家正常的外贸出口外,每年从北京、乌鲁木齐等地出口的商品也占有很大份额。在北京市雅宝路附近有吉利大厦,雅宝大厦等商厦,这里聚集着广州、温州、成都、沈阳、重庆等地的鞋厂代理商,其以低廉的价格、快捷的出货速度、简洁的交易手段等吸引了大批来自俄罗斯、蒙古、利比亚、埃塞俄比亚等地的客户,形成了一个繁华、热闹的商品交易市场。 相似文献
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玉米肽具有醒酒、降血压、抗疲劳、抗氧化等作用,易于被人体消化吸收,而且具有改善身体素质等诸多保健功效。基于玉米肽在广泛pH范围下水溶性强好,热稳定、低粘度等理化特性,广泛被应用于饮品、医药、老年食品及发酵等各个行业,具有广阔的发展前景。 相似文献
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葡萄糖氧化酶是用黑曲霉等发酵制得的一种需氧脱氢酶,对人体无毒、副作用,具有去除葡萄糖、脱氧、杀菌等功能,已广泛应用于食品、饲料、医药等行业中。该文从葡萄糖氧化酶的作用机理、酶学性质、分离纯化、固定化、基因工程和应用等方面对其进行了简单介绍。 相似文献
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菜药兼用型植物--马兰 总被引:4,自引:0,他引:4
马兰,菊科马兰属,多年生草本植物。别称马菜、马兰头、鸡儿肠、泥鳅串、田边菊、路边菊等。一、起源与分布马兰原产亚洲南部和东部,世界不少国家如印度等多有分布。马兰在我国分布很广,华东、华中、华南、华北、西南及台湾等地均有生长,常见于林缘、草丛、溪边、沟旁、田埂、路侧等潮湿处。安徽、浙江、江苏等省民间采食最为普遍,上海、北京、江苏、浙江、安徽等省、市人工栽培马兰的越来越多,面积越来越大,经济效益和社会效益也越来越好。 相似文献