果蔬个体与群体双重保鲜技术研究

应用气调包装原理,采取个体涂覆与群体气调双重保鲜技术对果蔬保鲜进行研究.通过优化选择个体涂覆材料和群体气调包装薄膜,并对个体和群体保鲜进行了测试和分析.研究表明,个体涂膜与群体气调相结合的保鲜技术延长了果蔬寿命,保鲜效果明显.     

胶印工艺在瓦楞纸包装中的应用

瓦楞纸在包装材料中占有非常重要的地位。瓦楞纸包装的传统印刷方法是凸版印刷，柔性版在瓦楞纸包装中的印刷也越来越广泛。胶版印刷以它特有的高速度和高质量逐渐为瓦楞纸包装印刷所采用。瓦楞纸包装的胶印技术采用先印刷、后合成的工艺进行。将胶印机与其它瓦楞纸包装加工机械组成生产线。基本工艺流程是：制瓦楞一印刷面纸一覆膜或压光一瓦楞纸贴面一模切压痕一折叠成型。 １、制瓦楞 用瓦楞成型机将瓦楞芯纸轧出瓦楞，并将轧好的瓦楞在机器上贴上里衬，瓦楞另一面暴露在外待用。如果是多层瓦楞纸，则将里村和芯纸均完成成型，只剩一面瓦…     

果胶基复合包装在果蔬保鲜中的应用

果胶是一种广泛存在于植物细胞壁中的天然高分子材料,因具有生物相容性、易修饰和改性、可降解等优点被逐渐应用于果蔬保鲜中。果胶基复合包装因其包装性能更佳、保鲜效果更好而打破了单一果胶包装在果蔬保鲜中的局限逐渐成为果蔬的主要包装方式。本文介绍了果胶的结构及成膜特性,从塑化剂、天然聚合物、生物活性物质和纳米材料四个方面阐述了果胶基复合包装制备的主要成分,并对果胶基复合薄膜和涂膜两种方式在果蔬保鲜中的应用进行了综述并提出了展望,以期为今后食品的保鲜贮藏和新型包装材料的发展提供技术借鉴。     

PBAT/PCL环保包装袋在樱桃番茄保鲜中的应用

为探究包装材料种类对樱桃番茄保鲜效果的影响,通过共混改性制备不同比例的对苯二甲酸-己二酸-1,4-丁二醇酯/聚己内酯(PBAT/PCL)共混薄膜,并与传统市售PE薄膜分别对樱桃番茄进行自发气调包装,无包装的樱桃番茄在同样条件下作为空白对照,于10℃、65％RH条件下贮藏,测定其气体组分变化及感官、硬度、可溶性固形物含量、维生素C等的变化情况,研究不同比例的PBAT/PCL共混薄膜对樱桃番茄保鲜效果的影响.结果表明PBAT/PCL可降解型自发性气调包装具有良好的透气性和选择透过性,包装后可形成适宜稳定的气氛条件,与空白组相比贮藏期延长四倍多,比PE组延长十天.     

果蔬自发气调包装中呼吸速率研究进展

气调包装可以有效延长果蔬保鲜期,减少果蔬储运过程中腐败变质造成的浪费。其中自发气调包装利用果蔬自身的呼吸作用和包装薄膜选择透过性,建立适宜果蔬保存的气体环境,降低果蔬的生理消耗,对延长保鲜期有明显功效。自发气调包装关键技术是果蔬呼吸速率和包装内外气体交换。本文综述了呼吸速率三种测量方法,分析了基于酶动力学和化学反应原理构建的果蔬呼吸速率模型,并基于阿伦尼乌斯方程和一元一次线性方程描述了模型参数对温度的依赖性,按照逻辑关系整合模型,总结出求解果蔬呼吸速率的路径以及选择适宜包装材料的方法。随着时代的发展自发气调包装技术将成为果蔬储运保鲜重要的应用方向,未来呼吸速率模型将更加细化,精准化,同时果蔬呼吸速率库的建立也更有利于自发气调包装的推广。     

鲜切果蔬包装的研究现状与进展

包装在维持鲜切果蔬品质、延长货架寿命等方面发挥着重要的作用.本文综述了近年来国内外包装材料在鲜切果蔬保鲜方面的研究进展与应用.介绍了鲜切果蔬的包装技术,包括气调包装、涂膜包装和智能包装等,总结了其优缺点及应用现状,并且讨论了鲜切果蔬包装未来的发展趋势.     

瓦楞纸箱抗压强度的计算与抗压性能测试

瓦楞纸箱是一种薄壁结构的包装容器,是由多层瓦楞原纸加工而成的,具有质量轻、强度高、易加工成型、易折叠、便于运输和搬运、易回收和再生利用、印刷适性优良、成本低等特点,已广泛应用于食品、果蔬、工业器件等工农业产品的销售包装和运输包装中。在运输、存储过程中,瓦楞纸箱需要多层堆叠存放,     

气调包装在果蔬保鲜方面的应用进展分析

气调包装技术在果蔬保鲜中的应用主要是通过调整气体比例阻碍致病微生物的繁殖,同时制约果蔬自身的呼吸作用来避免其氧化脱水、腐烂等情况的发生。在果蔬储存过程中,利用气调包装技术可有效延长果蔬的储存时间,提升果蔬的经济价值。气调包装技术在果蔬保鲜方面具有良好的应用前景,本文对气体比例及果蔬包装材料对果蔬保鲜效果的影响做了简单的分析,以便为气调包装技术的良好应用提供依据。     

纳米包装材料在果蔬保鲜中的应用

本文探讨了果蔬保鲜的几个关键因素,对纳米包装材料进行了概述。综述了纳米分子筛保鲜薄膜、纳米银保鲜薄膜、纳米二氧化钛保鲜薄膜在果蔬保鲜中的具体应用。纳米包装材料相比于传统的包装材料,对果蔬的保鲜效果明显,应用前景广阔。     

活性包装与智能包装在果蔬贮藏保鲜中的应用进展

包装是食品供应链的重要组成部分,其不仅能降低果蔬贮藏、运输和销售过程中的损耗,还能实时评估果蔬的品质变化。借助包装作为递送和指示载体,已开发多种应用于果蔬贮藏的功能性包装,在改善果蔬贮藏环境和监测果蔬质量中发挥着重要作用。该文总结活性包装和智能包装两类新型功能性包装在果蔬贮藏保鲜中的研究现状,并对其应用性能进行对比分析,对功能性果蔬包装未来的设计与应用进行展望,以期为新型果蔬包装的开发提供思路。     

复合软包装材料的发展趋势

文章分析了国内软包装材料的发展趋势,指出了包装材料发展遇到的问题,分析了世界复合软包装材料的发展动向：（1）新型复合纸;（2）除臭薄膜;（3）抗茵材料;（4）高阻隔性材料;（5）低温封口材料;（6）高速封口材料;（7）导电性包装材料;（8）功能性包装材料;（9）智能包装材料。     

包装材料对高氧气调包装冷鲜肉品质变化的影响

气调包装能有效延长冷却肉的货架期,但是不同阻隔性的包装材料对冷却肉的保质期影响差异显著,因此选用3种不同阻隔性的包装材料,对冷鲜肉进行高氧气调包装(35% CO2、65% O2),测定冷鲜肉在贮藏期的菌落总数、大肠菌群、色泽、挥发性盐基态氮、汁液流失率和pH值等指标,观察不同阻隔性的材料对冷却肉货架期品质的影响。结果表明：高氧包装条件下,高阻隔材料包装的冷却肉在贮存10d菌落总数已经超标,pH值在贮存期内处于二级鲜肉的范围内;中阻隔包装材料包装的冷却肉菌落总数对数值在保质期内未超过6(lg(CFU/g)),但是肉色保持的较好,感官评价相对较好,但是汁液流失较大;低阻隔包装材料低阻隔性的包装材料菌落变化最大,13d时菌落总数对数值达到6.46(lg(CFU/g)),肉的色泽相对较差,气味和总体可接受性也较差,因此,中阻隔性包装材料效果较好。     

食品包装材料中有害物质迁移的研究进展

随着人们生活水平的提高,食品安全问题得到了广泛的关注。塑料、纸质、玻璃、金属和复合材料等食品包装材料中有害物质的迁移现已成为食品安全隐患的重要组成部分。食品包装材料中添加的功能性助剂以及包装印刷过程中使用含苯、正己烷、卤代烃等有害化工材料为主要原料的油墨、溶剂及辅料的迁移都得到了一定的研究。目前,国内研究多局限于塑料包装材料,而国外的研究相对全面。结合国内外的研究现状,对食品包装材料中有害物质的来源组成及其迁移的研究现状和趋势加以综述,为科研工作者的研究、食品包装行业的质量监控以及食品安全问题的妥善解决提供一定的理论基础和实践参考。     

纸铝塑复合软包装材料的研究

使用SEM观察纸铝塑复合软包装材料的横截面,对其进行结构分析;考察原纸板、塑料、铝箔分别在复合材料中的作用、性能特点;并介绍了纸铝塑复合软包装材料的复合工艺。     

基于陶瓷瓷碟包装的缓冲结构设计研究

目的 设计陶瓷餐具缓冲包装结构。方法 依据瓷碟尺寸,以纸浆模塑和A型瓦楞纸板建立组合结构, 通过包装件的静载实验和跌落实验分析结构在纸浆模厚度、波纹间距、结构高度变化时的缓冲性能。结果 纸浆模厚度为2.5 mm,波纹间距为25 mm时,内结构高为180 mm时组合缓冲结构能在一定的跌落高度内足以实现对瓷碟的保护。结论 陶瓷餐具包装中的瓷碟包装结构设计满足缓冲包装要求,可实现缓冲材料与结构的融合统一,有一定的应用与参考价值。     

纳米ZnO/LDPE抗菌食品包装材料研制

以低密度聚乙烯作为食品包装的基材,将活化处理的纳米级ZnO通过融熔共混的方法添加到基材中,再将所得的粒料经过单螺杆挤出机及吹膜机吹塑成薄膜,即制得抗菌型纳米改性聚烯烃复合材料。以大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、鼠伤寒沙门氏菌、单核增多性李氏杆菌、铜绿假单胞菌6种食品中常见的污染菌作为测试菌株,在3种不同条件下对其抗菌性能进行测试。结果表明:该材料对其中的4种细菌具有明显的抗菌作用,在自然光、室温下材料的抗菌能力较强;在6种细菌中对枯草芽孢杆菌的抗菌作用最强,其抗菌率在室温且有自然光照射的条件下达到最高值99.99%,在37℃、无光照的条件下最低为95.01%。     

GEO添加量对PLA/GEO复合膜性能及双孢蘑菇保鲜效果的影响

本文研究了不同浓度（0%、5%、7.5%、10%和12.5%）的葡萄柚精油（GEO）对聚乳酸(PLA)/葡萄柚精油复合膜的热性能,结构性能,机械性能,气体阻隔性能和抗菌性能等方面的影响。GEO通过减少聚合物链段的分子间作用力,从而改善复合膜的柔韧性,对复合膜起到一定的增塑作用。GEO的添加降低了PLA相的结晶性。随着GEO浓度的增加,复合膜的水蒸汽阻隔性能显著降低。但是,复合膜的抗菌活性因GEO的加入得以提高。将聚乳酸/葡萄柚精油复合膜应用于双孢蘑菇保鲜。结果表明,聚乳酸/葡萄柚精油复合膜与纯聚乳酸膜、低密度聚乙烯膜相比较,更能有效地保持蘑菇的硬度,阻止微生物生长,维持较好的总体接受度。因此,聚乳酸/葡萄柚精油复合膜可作为一种有效的包装材料,用于延长双孢蘑菇的货架期。     

柠檬烯—玉米淀粉复合膜的制备及性能研究

采用流延成膜法,利用玉米淀粉、柠檬烯及甘油制备一种新型可降解复合包装膜——柠檬烯—玉米淀粉复合膜。通过测试复合膜的力学性能、水蒸气透过率、吸水率等指标来分析复合膜的综合性能。结果表明,相比纯玉米淀粉膜,柠檬烯的加入使复合膜的透光率降低,力学性能和阻湿性能均得到改善,尤其是大大提高了复合膜的断裂伸长率。在玉米淀粉添加量20g,甘油添加量6g、柠檬烯添加量1.6g时断裂伸长率最高,为42.92%,且拉伸强度最高,为15.02MPa。该复合包装膜预期能够用作新型食品包装材料。     

复合包装膜的热封性能判定及影响因素分析

复合包装膜的热封性能,不仅影响包装成袋的外观,而且也影响包装对内容物的保护效果。本文从复合包装膜的热封强度、热封温度窗口和气密性三个方面阐述了对复合包装膜的热封性能判定,并从复合包装膜的生产工艺对相应的热封性能影响进行分析和提出改善方法,为复合包装膜的生产方和使用方提供参考。     

纳米二氧化钛抗菌食品包装复合膜的研究进展

纳米二氧化钛具有较好的抗菌作用,且在传统包装材料中有较好的分散性,添加了纳米二氧化钛的食品包装薄膜具有较好的抗菌效果,能在一定程度上延长食品的保质期。目前,有较多关于纳米二氧化钛食品包装复合膜的研究,主要是围绕抗菌性,机械性能和安全性等方面展开,研究表明：纳米二氧化钛复合膜的抗菌性受光照影响;复合膜的机械性能、热力学性能和阻隔性等随纳米二氧化钛的加入有所改变;复合膜中的纳米二氧化钛可能会迁移到包装的食品中,造成食品安全隐患;制备复合膜时需综合考虑以上因素。本文主要对纳米二氧化钛的抗菌机理、纳米二氧化钛抗菌食品包装薄膜的制备和应用、纳米二氧化钛的迁移研究进展进行概述,旨在扩展纳米二氧化钛复合膜更好更安全地应用于食品包装。