大豆蛋白质NSI和PDI的检测方法比较

论述了用ＡＯＣＳ方法测定大豆蛋白质、ＮＳＩ、ＰＤＩ及其影响因素,并与ＧＢ５５１１－８５方法进行比较,提出用德国ＶＡＰＯＤＥＳＴ５０型食品测定ＮＳＩ、ＰＤＩ简便、快速、准确及检测ＮＳＩ、ＰＤＩ及总蛋白质的理论意义。     

核酸探针和PCR技术在食品检验中的应用效果分析

要想保障食品检验结果更加精确,就需要运用各种检测技术。在众多检测技术中属于新型病毒检测技术的就是核酸探针及PCR技术,能够有效鉴别食品中的病菌,对于公共卫生安全的维护具有重大作用。一、核酸探针和PCR技术原理1.核酸探针。     

Digoxigenin（DIG）标记RNA探针检测侵染花生的Potyviruses

以花生条纹病毒和花生斑驳病毒克隆ｃＤＮＡ为模板，体外转录合成Ｄｉｇｏｘｇｅｎｉｎ标记ＰＳｔＶ－Ｉ９，ＰＳｔＶ－Ｉ１３１，ＰＳｔＶ－Ｉ５７－７和ＰＭＶ－Ａ１５四种ＲＮＡ探针。在点杂交反应中，ＰＳｔＶ－Ｉ９ＲＮＡ探针能检测出０．２５ｎｇ提纯ＰＳｔＶ和花生病汁液６２５００倍稀释液中ＰＳｔＶ。ＰＭＶ－Ａ１５ＲＮＡ探针能检测到０．６７ｎｇ提纯ＲＭＶ和菜豆病汁液５１２０倍稀释液中ＰＭＶ。两种病毒ＲＮＡ探针均有     

DNA探针及基因放大技术对食品中微生物类致病菌的快速检测

着重介绍核酸探针（放射性标记的探针与非放射性标记的探针）、基因放大技术对食品中微生物类致病菌检测的方法、及已取得的成果及应用前景展望。这些方法也适用于其它类微生物的检测。     

分子生物学技术在双歧杆菌检测中的应用

从核酸探针、聚合酶链式反应、分子标记、实时PCR等分子生物学技术在双歧杆菌检测中的应用等方面作以综述，并指出各种检测技术的局限性及应用前景。     

基于纳米金/蔗糖酶构建核酸适体传感器检测盐酸多巴胺

采用核酸适体做捕获探针,纳米金-蔗糖酶-互补DNA偶合物做检测探针,构建竞争型核酸适体传感器,并结合血糖仪实现对盐酸多巴胺的检测。未加靶目标时,检测探针与核酸适体通过碱基互补配对结合;加入靶目标后,核酸适体与靶目标强亲和力竞争结合,使检测探针脱离捕获探针并催化蔗糖转化为葡萄糖,通过血糖仪检测葡萄糖浓度间接检测盐酸多巴胺浓度。结果表明,在靶目标孵育时间和蔗糖酶催化时间分别为30?min和120?min时,盐酸多巴胺的线性检测范围为0.45～10?mmol/L,相关系数为0.997。对8.0、3.0、0.8?mmol/L盐酸多巴胺标准液进行多次测量,相对标准偏差分别为0.9%、1.4%、4.8%。所制备传感器具有操作简单、稳定性好、选择性高的特点,不仅拓宽了血糖仪对其他非糖标志物的检测,而且在医疗卫生和食品安全检测领域具有应用潜力。     

镰刀菌毒素与黄曲霉菌毒素的联合毒性研究—DON、NIV和AFB_1的UDS试验

用非程序ＤＮＡ合成（ＵＤＳ）试验以研究镰刀菌毒素的脱氧雪腐镰刀菌烯醇（ＤＯＮ）、雪腐镰刀菌烯醇（ＮＩＶ）和黄曲霉毒素（ＡＦＢ１）的联合毒性。结果表明，这三种毒素均可造成ＤＮＡ损伤；ＤＯＮ和ＮＩＶ及ＮＩＶ与ＡＦＢ１对ＤＮＡ损伤有交互作用，产生增毒影响。     

生物化学技术在食源性致病菌分析检测中的应用

检测转基因食品的安全隐患和食源性致病菌的危害是食品安全检测的重要方面。针对PCR基因扩增技术、核酸探针检测技术、免疫学检测技术的特点及其在食品安全检测中的应用进行综述。     

荧光探针在食品中甲醛检测的最新应用进展

甲醛是一种高活性的小分子, 具有环境毒性, 对人体可以带来不可逆损伤。荧光探针法具有设备简单、操作简便、高灵敏度、高选择性等优点, 在生物成像、生物体外检测等领域具有应用优势。在食品检测领域, 尤其面对快速检测的需求日趋增长, 荧光探针法, 包括有机小分子荧光探针、纳米荧光探针、金属有机骨架探针等, 为甲醛的痕量和快速检测提供了方法和平台, 得到了不断关注和飞速发展。本文主要从反应机理和结构的角度, 从有机小分子荧光探针、纳米荧光探针、金属有机骨架荧光探针这3个方面, 介绍和讨论了近年来荧光探针法在食品中甲醛检测的应用进展, 总结了不同类型荧光探针方法的特点和应用效果, 为荧光探针法在食品快速检测领域的应用持续优化提供新的角度和思考。     

现代检测技术在食品安全检测中的应用探讨

本文简要分析了几种现代检测技术在食品安全检测中的实际应用,包括核酸探针检测技术、近红外光谱技术、荧光定量PCR检测技术等,旨在以现代化的检测技术保证食品安全,以供同行参考借鉴。     

分子生物学技术在食品微生物检测中的应用分析

分子生物学技术是指在基因水平上对目标微生物开展相应的检测工作。本文从常规化PCR技术、PCR衍生技术、核酸探针技术三个方面阐释了分子生物学技术在食品微生物检测中的应用路径。     

我厂在轻工系统首获DNV认证

我厂在轻工系统首获ＤＮＶ认证上海工业缝纫机厂我厂是专业生产“上工牌”工业缝纫机的大型企业。１９９３年，我厂的质量体系通过了ＩＳＯ９００１标准的国外认证，在轻工系统中第一家获得了由ＤＮＶ颁发的经英国政府认可的质量体系证书。由于用国际标准的要求来建立和完...     

小分子靶标核酸适配体研究进展

核酸适配体是能够与靶分子高亲和力、高特异性结合的单链寡核苷酸。目前,在生物传感、疾病诊断和治疗等方面,以核酸适配体作为分子识别元件已经开发了许多具有应用可行性的各种检测方法。尽管核酸适配体具有这些方面的应用可能性,但是目前能够结合小分子的核酸适配体非常少。小分子具有多种多样的生物功能以及临床、商业价值,因此针对小分子靶标展开研究,开发新型、实用的分子识别探针用于检测这些小分子具有重要的研究意义。作者主要介绍了针对小分子靶标核酸适配体开发所面临的技术挑战,以及在生物传感和食品安全应用方面所存在的机遇。     

猪肉成分胶体金检测试纸条的制备研究

利用互补核酸序列的相互作用原理,研发了一种用于鉴别猪肉成分的胶体金试纸条及检测方法。首先采用柠檬酸三钠法合成粒径30 nm左右的胶体金粒子,进一步将猪特异性DNA的某条单链片段与胶体金粒子共价偶联(探针A),其互补片段固定在硝酸纤维素膜上作为检测探针(探针B),通过探针结合导致胶体金粒子的聚集显色实现猪肉成分的检测。结果表明,探针A与胶体金偶联的最佳用量为60μL(0.1 mmol/L),探针B喷涂的最佳浓度是7.5 nmol/L,试纸条的检出限为10%。     

现代生物技术在食品检验中的应用

本文对食品检验中应用的几种典型的现代生物技术进行了综述。主要包括免疫技术、酶技术、核酸探针技术（Nucleic acid probe）、多聚酶链反应技术（Polymerase Chain Reaction,PCR）和生物传感器技术在食品基本成分、食品添加剂、食品中污染物质、生物活性物质及微生物等的检测中的应用。     

基于适配体的荧光纳米探针在食品安全检测中的研究进展

适配体因其高特异性、高亲和力、易于修饰和功能多样化等优点而被备受关注。荧光纳米材料因具有独特的光学特性,已成为一种极具应用潜力的标记材料。将核酸适配体的结合特异性和荧光纳米材料特有光学特性有机结合,开发选择性好、稳定性强、灵敏度高的荧光探针,基于该探针构建简单高效的检测技术已成为食品安全检测与分析领域的研究热点。本文概述了适配体荧光纳米探针的检测原理、分类,重点介绍了近几年该技术在有害化学物质和致病性微生物两类食品安全因子检测方面的应用,并对发展趋势进行了展望。     

无尘高性能直接整经

无尘高性能直接整经ＨｉｇｈＰｅｒｆｏｒｍａｎｃｅＤｉｒｅｃｔＢｅａｍｉｎｇｗｉｔｈＮｏＤｕｓｔ￥／／高性能直接整经是大卷装、高速和高质量的整经方法，与纺织尘埃有进一步的联系。针对尘埃问题，Ｂｅｎｎｉｎｇｅｒ公司开发了ＢＥＮ－ＶＡＣ集尘通风系统，应用在...     

双歧杆菌的检测与鉴定研究进展

总结和回顾了双歧杆菌的常规和分子生物学方面与鉴定方面的研究进展,重点介绍了分子生物学在双歧杆菌检测和鉴定方面的应用,如各种特异性核酸前体或探针直接检测技术、分子标记技术、PCR相关技术等。对各种技术的优缺点进行了比较,并展望了各种检测技术的发展前景。     

小麦中雪腐镰刀菌烯醇（NIV）和脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）的薄层色谱测定方法

小麦中雪腐镰刀菌烯醇（ＮＩＶ）和脱氧雪腐镰刀菌烯醇（ＤＯＮ）的薄层色谱测定方法魏润蕴，李文艳卫生部食品卫生监督检验所（１０００２１）雪腐镰刀菌稀醇（Ｎｉｖａｌｅｎｏｌ；缩写ＮＩＶ和脱氧雪腐镰刀菌稀醇（Ｄｅｏｘｙｎｉｖａｌｅｎｏｌ，缩写ＤＯＮ）是镰刀菌...     

微生物检测技术及其在食品安全中的应用

介绍了微生物免疫学、分子生物学、生理生化代谢产物、自动化仪器、生物传感器等检测技术的原理和特点,举例说明了食源性病原菌免疫学、核酸探针技术、PCR技术、生物芯片技术、生物传感器检测技术在食品安全检测中的一些应用,通过对比指出生物芯片技术、生物传感器检测技术是今后微生物检测技术发展的方向.