食品安全快速检测技术研究进展

本文介绍了化学比色、酶抑制技术、生物传感器、免疫学、分子生物学、生物芯片、ATP生物发光等食品安全快速检测技术的原理和研究进展,探讨了食品安全快速检测技术的发展趋势。     

食品质量检测技术中快速检测技术分析

本文分析了我国食品检测技术的研究现状,提出可以应用化学比色法、高科技食品检验质谱仪、免疫学检测技术、生物芯片、生物传感器、蛋白质芯片等快速检测技术实现食品质量的安全检验。     

食品微生物安全检测技术

为了应对快速、准确的食品微生物安全检测方法的需求,本文介绍了许多食品安全检测的新方法与新技术,包括快速生化检测方法、免疫学技术、代谢学技术、传感器技术、流式细胞术、PCR技术、基因探针技术、生物芯片,并概述这些检测技术对食品微生物安全的重要作用及影响。     

应用生物技术 提高食品检测效率

正作为一种现代化的检测技术,生物检测技术将免疫学、分子生物学、微量化学、微量机械、微电子技术、探测系统、计算机技术等系统相结合,解决了传统食品检测成本高、效率低、效益差等问题。因此,近年来我国逐渐将生物技术作为食品检测技术的研发重点。目前生物检测技术常用的方法包括生物芯片、分子生物技术、生物传感器技术、免疫学方法等。一、FTA-PCR技术     

现代生物技术在食品检验中的应用

本文主要介绍了食品检验中常用的生物检测技术,包括生物酶技术、分子生物技术、生物传感器技术以及生物芯片技术等;重点探究了有害微生物、残余农药的检验,成分和品质的检验,以及食品检验中生物技术的应用。     

食品中微生物快速检测方法的研究进展

介绍了食品中微生物快速检测方法及其应用,包括分子生物学技术、代谢技术、免疫学技术、生物传感器技术、仪器分析技术等。     

食品病原微生物快速检测技术及研究进展

食品病原微生物传统检验方法费时、敏感度低、特异性差;随社会和食品工业快速发展,研究和建立食品病原微生物快速检测方法越来越受到世界各国重视。该文介绍免疫学技术、分子生物学技术、代谢技术、仪器分析技术、生物传感器技术等检测微生物基本原理,及这些技术在食品病原微生物检测中研究进展。     

食源性致病微生物检测技术研究进展

食源性致病微生物是引起食品安全问题的重要因素。针对食源性致病微生物,快速而准确的检测是保障食品安全的关键举措。随着微生物学、分子生物学技术的发展,基于新型基因组编辑技术和先进的生物传感器的检测技术不断涌现,食源性致病微生物的检测技术展现出多样性和综合性的特点,并得到了广泛的应用和商业化的发展。本文从食源性致病微生物分类出发,深入总结和探讨了传统培养分离法、免疫学检测技术、核酸检测技术和生物传感器检测技术的优缺点,并重点介绍了近年来开发的基于核酸等温扩增技术和CRISPR基因编辑技术的核酸检测新方法。通过对最新的针对食源性致病微生物检测方法综述,为研究者开辟食源性致病微生物检测新方法提供重要的理论参考。     

食品中病原微生物检测方法进展及优缺点评价

食品中病原微生物是影响食品安全的最主要因素,解决该问题的关键是建立有效而快速的病原微生物检测方法。本文不仅阐述了传统的形态学方法、免疫学方法的发展及优缺点,也例举了一些最新的检测技术,如基因芯片技术、蛋白芯片技术、生物传感器技术、红外技术等,并与传统的检测技术进行比较和评述。     

PCR技术在食品检测中的有效应用

食品安全问题一直以来都受到人们的关注,对于人们生活稳定、社会和谐发展具有重要作用。当前,在食品安全检测技术中,生物技术是一种新兴技术,有着巨大的发展前途,如PCR技术、免疫学检测技术、生物芯片技术、生物传感器技术等均在食品安全检测中获得广泛使用。其中PCR技术自发明以来,因为快速、灵敏、操作简便的优势在食品安全检测中迅速发展。近年来,PCR技术在食品安全检测的应用越来越广。     

快速筛选技术的评价验证

快速筛选技术是指包括样品制备在内, 能够在较短时间内出具检测结果的行为, 也称之为快速检测技术。随着我国食品安全问题广受关注, 快速筛选技术便成为研究的重点。快速检测目前主要应用于食品中农、兽药残留, 微生物致病菌, 营养成分, 不明污染物等针对食品安全的现场快速检测及常规检测。本文介绍了分子光谱法、免疫分析方法、酶抑制法和生物传感器等几种快速筛选技术的研究进展以及在食品安全检测等领域的应用。随着快速筛选技术的不断发展使得快速检测方法及其相关仪器产品种类越来越多且原理复杂, 快速检测方法的质量控制和方法验证显得尤为重要。本文重点阐述了快速筛选技术与方法的评价验证, 其主要技术参数包括: 敏感度、阴性和阳性界限值的准确性、选择性和特异性、检出限、定量限、重复性和再现性等, 并对其发展前景进行了展望。     

沙门氏菌的检测技术与方法

本文从食品安全的角度出发，系统回顾各种检测沙门氏菌的方法，综述其在食品检测中的应用及进展。分子生物学技术与免疫学技术近年来以其敏感、快速、特异性等特点在沙门氏菌检测中得到广泛应用，尤其是PCR与ELISA技术已应用于实际检测中。此外，本文还展望了今后沙门氏菌检测方法的发展方向及实际应用前景。     

液相芯片技术在食品安全领域的研究进展

液相芯片技术(liquid chip technology)又称为灵活的多组分析(flexible multi-analyte profiling,x MAP)技术,是利用偶联特异性探针的荧光编码微球捕获待测核酸或蛋白后,逐一、快速地通过流式细胞仪双色激光探测区,进行定性或定量检测。我国将液相芯片技术应用在食品安全领域仍处于起步阶段,主要集中在食源性致病菌、转基因食品和农兽药残留等食品安全检测方面。液相芯片技术同时检测多种待测分子,具有高通量、快速、准确、所需样品量少、检测范围宽、可自由组合检测项目等优点。本文检索了国内外的文献,简要概述液相芯片技术的发展历史和基本原理,并介绍该技术及其商品化试剂盒在食品安全和其他领域上的研究应用,最后对液相芯片技术的发展前景做出展望。     

新鲜度指示型包装技术在生鲜食品的应用进展

新鲜度是生鲜食品在贮藏、运输和销售过程中一个重要的品质评价指标,普通食品包装无法满足消费者对食品新鲜度的监测要求,而智能包装技术的出现让新鲜度的监测成为可能.智能包装技术通过利用指示剂和传感器来监测食品在贮藏中发生的物理、化学、生物变化,以反映运输和存储过程中包装食品或环境的状况.从指示剂和传感器两大类技术介绍智能包装...     

比色纸芯片在食品安全快速检测中的应用

微流控纸芯片是一种新兴的集成化、便携化、低成本化的检测技术。在设计过程中,可以与传统检测方法结合,实现更多应用场景下的检测,其中结合比色法的微流控纸芯片具有成本低、检测快、易于携带、结果易于分辨等特点,可以满足大批量、短时间检测的需求,被广泛应用于环境检测、质量控制、临床诊断等领域。本文主要介绍了比色法微流控纸芯片的制作工艺、检测方法及其在食品检测领域的应用,包括食品成分分析、农药残留、致病菌、重金属及食品添加剂的检测等,同时对比色法微流控纸芯片的加工技术与应用前景进行了展望。     

食品快速检测技术的应用概况

随着近几年食品安全事件的频发,食品质量安全引起社会的广泛关注和重视,而常规的食品检测技术具有耗时长、成本高等不足,不能满足对食品的日常监管,在此情况下,食品快速检测技术得到快速的发展和应用。本文对食品快速检测技术的含义、特点和应用发展进行介绍,系统整理了食品快速检测技术在添加剂检测、农兽药残留检测、微生物检测、重金属检测和生物毒素检测项目中的应用现状。进一步介绍了食品快速检测技术在各项检测中应用所常用的检测方法和产品,如化学法、生物法和仪器法等,对不同快速检测方法的作用机理、使用特点和应用现状进行详细的综述。同时本文指出食品快速检测技术存在的不足,展望了快速检测技术的发展前景,为食品快速检测技术的研究发展和实际应用提供了参考。     

生物芯片在食品安全检测中的应用研究进展

近年来,食品安全问题层出不穷,严重危害了人们的身体健康,这类问题的根除依赖于迅速发展的科学技术。而生物芯片凭借高通量、高灵敏度、自动化、样品用量少和检测结果快速直观等十分明显的优势,在食品安全检测中应用广泛。本文简要综述了生物芯片的原理和基本制作流程,重点探讨该技术在检测病原微生物、有害物污染或残留、转基因食品和过敏原食品领域中的应用现状,指出目前生物芯片依然存在的不足,并对未来发展的主要趋势做出展望。     

食品农药残留检测技术与人体健康研究

在农业生产过程中农药的使用范围越来越广泛,食品农药残留的安全性随之受到关注。食品农药残留的大范围监测及检测技术研究内容,包括相关的样品前处理技术及仪器分析、分子生物学和免疫学检测技术。除此之外,食品农药单一残留、多残留以及长期残留对人体健康的影响,也值得研究。     

饮用水生物性污染物快速检测技术研究进展

饮用水微生物安全问题大多源于细菌、病毒、原生动物和藻类等生物性污染。加强饮用水生物性污染物的检测与监测, 防止消费者饮用存在生物性污染的水, 对保障饮用水的生物性安全具有十分重要的意义。当前饮用水微生物检测工作中, 主要采用国标检测方法对4项常规微生物及2项非常规微生物指标进行检测, 存在指标覆盖不全、耗时较长、操作复杂等不足, 难以满足饮用水生物性污染物监测的现实需求。因此, 本文重点对饮用水生物性污染物的各种快速检测与筛查技术, 如微生物快速测试片检测技术、生物荧光检测技术、流式细胞仪检测技术、PCR检测技术、等温扩增检测技术、基因芯片检测技术、高通量测序检测技术等进行综述、比较与探讨, 以期为饮用水中生物性污染物快速检测与筛查提供适宜的技术参考基础。