播期和密度对玉米-大豆套作模式下大豆植株、干物质积累及产量的影响

通过两年田间试验,研究了在玉米-大豆套作模式下,6月15日（A1,适期播种）、6月25日（A2,适当晚播）、7月5日（A3,晚播）3个播期和8.25万株·hm^-2（B1）、11.25万株·hm^-2（B2）、14.25万株·hm^-2（B3）、17.25万株·hm^-2（B4）4个密度对大豆植株性状、干物质积累及产量的影响.结果表明：A2较适期播种A1处理,花后单株干物质积累、茎粗和株高均降低,但花后群体干物质积累、花后作物生长率、荚果分配比率以及单株粒数均增加;在三种播期下,适度密植B3使大豆花后群体干物质重、作物生长率及荚果分配比率增加,在适当晚播A2的条件下表现更明显.在适当密植B3条件下,大豆适当晚播有利于大豆产量的提高,A2B3比A1B3平均提高了6.8%.     

密度、留叶数及其互作对烤烟光合特性及经济性状的影响

采用双因素随机区组试验,研究密度、留叶数及其互作对烤烟(云烟97)光合特性、经济性状的影响.结果表明,密度、留叶数及其互作对烤烟光合特性、经济性状产生显著影响,且留叶数效应较大,密度和互作效应较小.同一留叶数下,随密度增加,光合速率(Pn)、气孔导度(Gs)、胞间CO₂浓度(Ci)、蒸腾速率(Tr)、叶绿素含量均表现出先升高后降低的趋势;低、中密度下,Pn、Gs、Ci、Tr、叶绿素含量随留叶数增加,均逐渐升高,高密度下则先升高后降低.不同处理的光、CO₂响应曲线类型均相同,但曲线参数存在差异,低、中密度下,随留叶数增加,最大Pn逐渐升高,高密度下则先升后降.相同密度下,烤烟产量、产值均随留叶数增加而显著上升;留叶数一定时,随密度增大,产量呈上升趋势,但产值先升后降.综合分析,密度16 500株/hm²、留叶23片/株效果最好;理论适宜密度、留叶数范围分别为17 093~17 665株/hm²、21.3~23.1片/株.     

干旱胁迫下旺长期烤烟冠层叶绿素密度的高光谱估测

为精准、实时、无损地估算烤烟冠层叶绿素密度,快速获取烤烟光合性能与营养状况,基于不同程度干旱胁迫处理,采用ASD光谱仪,在综合分析群体原始高光谱反射率、一阶导数光谱反射率及已有光谱指数与冠层叶绿素密度(CCD)关系的基础上,建立烤烟CCD估算模型。结果表明:(1)干旱胁迫后烤烟冠层光谱反射率随叶绿素密度呈现规律性变化。(2)712 nm处的一阶导数与CCD相关性最好(r=0.838)。(3)利用一阶导数光谱建立的反演叶绿素密度的线性模型和BP神经网络模型中,均以BP神经网络模型效果最好,其模型决定系数R~2为0.9686,均方根误差RMSE 0.0778,表明模型的精度和稳定性均较好。研究结果可为实时监测旺长期烤烟群体光合能力及水分胁迫状况提供栽培管理依据。     

种植密度对直播油菜结实期源库关系及产量的调节

对6种种植密度下直播甘蓝型油菜结实期的源库关系及产量进行了研究。结果表明：角果长、宽分别在开花后19d和25d左右达到最大值,角果大小有随密度增加而减少的趋势;单位角果皮面积承担的籽粒数（SNPA）及单位角果皮面积的籽粒重（PPA）都随密度的增大呈先增后减的趋势;每角粒数和角果长度或角果面积都符合二次曲线关系;随着种植密度的增加（超过1．97万株／667m^2）,株高、茎粗、单株一次有效分枝数、单株角果数、每果粒数和千粒重均下降,但群体单位面积角果数、角果面积增大,产量增高。密度继续增加,群体单位面积角果数和角果面积减少,产量下降。     

预干燥阶段对挂面品质影响的研究

本文主要研究预干燥阶段相对湿度、温度、风速和时间等因素对挂面品质的影响,试验结果表明,温度和风速对挂面品质的影响较大,其次是相对湿度和时间,并确定预干燥阶段的最佳工艺参数为：湿度90%、温度30℃、风速（频率）45Hz、时间30min。     

不同种植密度烤烟净光合速率日变化与生理生态因子的关系

以"吉烟九号"成熟期烟叶为试材,探讨不同种植密度下烤烟净光合速率日变化与生理生态因子的关系。结果表明,3个种植密度的净光合速率(Pn)、气孔导度(Gs)、蒸腾速率(Tr)、叶片温度(TL)和大气温度(Ta)的日变化均为单峰曲线,峰值多出现在11:00或13:00,没有"午休"现象;种植密度过高或过低都会不同程度降低光合作用,以15100株/hm2群体结构较为合理,Pn最大,光合能力较强;在3个种植密度下,影响烤烟Pn的主要生理因子是Gs,主要生态因子是PAR。     

密度和地膜覆盖对烟田冠层生理特性和土壤水分利用效率的影响

采用田间试验研究了种植密度和地膜覆盖对烟田冠层生理特性和土壤水分利用效率的影响。结果表明,随种植密度的增加,烤烟叶面积系数、烟田相对湿度、叶片气孔导度增大,蒸腾速率增强,胞间CO2浓度升高,而光合有效辐射量减小,叶片温度降低,净光合速率下降,烟田水分蒸散量增加,0～60cm土壤的贮水量下降,水分亏缺严重。在烟株生长前期地膜覆盖具有明显的蓄水保墒效果,但到中、后期这种作用很小。从不同处理烟叶经济性状和烟田水分利用效率综合分析,烤烟适宜的种植密度为16500～19500株/hm2。     

栽培措施对高蛋白大豆产量及品质的影响

在密度、施肥水平、品种、播期四因素四水平正交试验中,高蛋白大豆的叶面积指数和光合势随着密度和施肥水平的升高呈上升趋势,随着播期的延迟而升高;叶绿素含量则随着密度的升高而降低,随着施肥水平的升高和播期的延迟而升高;影响产量的主要因素是播期和肥料,适当晚播能提高大豆产量;影响高蛋白大豆品质的主要因素是品种自身的遗传因素,其次是肥料。试验结果表明,农大35307的叶面积指数、叶绿素和光合势最高,四个品种的产量差异不显著,农大3191和农大35307的蛋白质含量较高。农大35318在密度为29．85万株／hm^2、肥料为74．63kg／hm^2、5月11日播种的情况下产量最高,达5572．14ks／hm^2;农大3191在密度为29．85万株／hm^2、不施肥,5月6日播种的情况下蛋白质含量最高。说明高蛋白大豆品质主要受遗传因素影响,同时环境因素也很重要,产量受环境影响较大。     

气候变化对大豆产量质量的影响研究

自18世纪60年代以来,工业革命如火如荼的进行,使全球的商业经济得到了大幅的发展,与此同时,全球大气的质量问题也不断引发人们的重视和讨论。空气中CO2等温室气体的浓度急剧升高,长此以往,导致全球气温不断升高和降水格局发生了变化。大气中CO2浓度的升高、水分状况的变化对大豆的生长发育、品质和生产产量等都产生了深远影响[1]。文章着眼于全球气候的变化对大豆产量和质量产生的影响,从CO2浓度、温度、水分胁迫等三方面来综合分析气候变化对大豆的生产影响,并力求在这个基础上,进一步研究气候变化对我国东北地区,尤其是吉林省大豆生产的影响。以期对未来大豆的生产情况和制定应对气候变化等提供研究依据。     

甘蔗农业文摘(五)

福荫8710不同密度群体的几个光合特性及产量、品质的比较──何启均等，甘蔗，1997，4（1），14～19根据田间测定和有关生理分析的结果，探讨了福蔗871o在3种不同密度群体[6.3万苗／hm2（D1）、7.2万苗／hm2(D2)8．1万苗／hm2(D3)下的几个光合特性及产最、品质的差异。结果表明：福蔗8710不同密度对其群体光合性状、茎蘖消长及产最均有不同程度的影响，而对其品质性状没有显著影响；在水试验条件下适宜的种植密度为7．2万亩／hm2；福蔗8710的分蘖力和群体自动调节能力均比对照种闽糖70-611强，属于中大茎、丰产高糖的中晚熟品种，栽培上应…     

A Box-Behnken design for predicting the combined effects of relative humidity and temperature on antagonistic yeast population density at the surface of apples

The objective of this work was to develop models predicting the combined effects of relative humidity (RH, 75-98%), temperature (5-25 degrees C), and initial applied yeast concentration (10(4)-10(8) CFU/ml) on the apple-surface population densities of two biocontrol agents fused against postharvest diseases; the antagonistic yeasts Pichia anomala strain K and Candida oleophila strain O. Experiments were carried out according to a Box-Behnken matrix. Multiple regression analyses showed that both models yielded a good prediction of yeast density. The effect of relative humidity appeared greater than that of temperature. The number of yeast colony-forming units per square centimeter of apple fruit surface increased with increasing relative humidity, temperature, and initial applied yeast concentration. The models predict that under optimal growth conditions (25 degrees C, 98%), strains O and K should reach a density of 10(4) CFU/cm2 when applied initially at 2 x 10(7) (strain O) or 10(7) CFU/ml (strain K). The model results suggest that rainfall was likely the principal cause of the variability of yeast efficacy reported for previous preharvest orchard trials spanning two successive years. Temperature may also contribute to this variation. The models developed here are important tools for predicting population densities of both strains on the apple surface within the experimental limits. The use of these results should contribute to achieving yeast densities of 10(4) CFU/cm2 on apples by controlling yeast application and environmental factors such as relative humidity and temperature. The results of this study also confirm our previous in vitro findings that water activity has a greater effect than temperature on yeast population density.     

相转移法催化合成生物柴油

以大豆油和甲醇为原料,在K2CO3与相转移催化剂四丁基溴化铵(TBAB)作用下,合成生物柴油。考查相转移催化剂种类及用量、K2CO3用量、反应时间、醇油物质量比和反应温度对生物柴油产率影响;实验结果表明,制备生物柴油最佳条件为:TBAB用量为大豆油质量0.6%、K2CO3用量为大豆油质量1.5%、醇油物质量比为6∶1、反应时间为20 min、反应温度为40℃;在此条件下,制备生物柴油产率可达95%以上。     

Changes of soybean quality during storage as related to soymilk and tofu making

ABSTRACT:  Soybeans are stored and transported under various humidity and temperature conditions. Soymilk and tofu are two of the most important foods made from whole soybeans. The objective of this study was to investigate the influence of storage conditions on soybean quality as related to soymilk and tofu-making properties. Soybeans of 3 different genotypes (Proto, IA2032, and Vinton 81) were stored in varying conditions: temperature ranging from 4 to 50 °C, relative humidity from 55% to 80%, initial moisture content from 6% to14%, and storage time up to 15 mo depending upon storage conditions. The effects of different storage conditions on soybean color, solids and protein extractability, soymilk pH, tofu yield, tofu solids and protein contents, tofu color, and texture were investigated. While no significant changes occurred for the soybeans stored at 4 °C, the soybeans stored at high temperatures (30 to 50 °C) exhibited significant quality loss ( P < 0.05). The degradation of soybean lightness (Hunter L ), color difference (Δ E ), and solid extractability exhibited a linear relationship with time. Soak weight decreased at high temperature and relative humidity, but increased at mild storage conditions. Several combinations of storage conditions at temperatures exceeding 30 °C produced a drastic loss in tofu yield. Storage also affected the tofu making process by reducing optimum mixing time to produce the highest tofu yield. Varietal difference in soybean storability was observed. The results provided useful information for the soybean processing industry to store soybeans using the optimal storage conditions and to estimate soybean quality after storage.     

多菌种固态发酵豆粕生产小肽饲料

利用4株实验室保藏的菌株对豆粕进行二元混菌发酵,通过正交试验对温度、接种量、通气量和料水比进行优化,研究二元混菌发酵对豆粕中小肽含量的影响。结果表明,小肽总含量由1.61%(干基)提高到8%(干基)以上,其中最高的一组达到了12.01%,小肽含量得到显著提高,其发酵条件为:接种量4%,通气量60g/mL,发酵温度40℃,料水比1:1.2。     

干燥方式及碱液处理对鲜枸杞干燥特性和品质的影响

为了缩短鲜枸杞干燥时间,降低能耗,提高枸杞干制品品质,采用清水和不同质量分数（2%、4%和6%） 的Na2CO3溶液对枸杞进行前处理后,分别进行热风和热泵干燥,测定并分析了所获得枸杞干果的干燥速率、色 泽、复水率以及主要营养成分（多糖、总类胡萝卜素、黄酮）含量。结果表明：Na2CO3前处理能使枸杞表皮蜡质 层变薄、断裂,形成水分通道,进而缩短枸杞干燥时间,较为适宜的Na2CO3质量分数为2%。在干燥效率方面,热 泵和热风干燥没有显著性差异,但是在干燥产品品质上,热泵干燥要明显优于热风干燥。相对于恒温恒湿干燥, 分阶段变温干燥在保证干燥产品品质的同时,加快干燥速率,缩短干燥时间。因此枸杞干燥的最适工艺参数为 2% Na2CO3前处理,干燥温度40 ℃（2 h）-45 ℃（4 h）-50 ℃（6 h）-55 ℃（10 h）,干燥相对湿度40%的热泵干 燥。此工艺条件下枸杞干燥时间为22 h,干燥枸杞色差值为15.09,复水率为2.35 g/g,多糖含量为10.29 g/100 g,黄 酮含量为0.43 g/100 g,总类胡萝卜素含量为1 503.13 μg/g。     

储藏条件对大豆分离蛋白溶解性的影响

大豆分离蛋白被广泛应用于食品工业,但在贮运过程中其功能特性可能会发生变化。本研究将包装后的大豆分离蛋白(SPI)分别在RH80%、30℃,RH65%、25℃,RH55%、4℃,冷冻条件(RH90%,-18℃)和自然环境条件下储藏3个月,研究储藏环境、时间、包装条件对SPI溶解性的影响。结果表明,高湿条件(RH=80%,30℃)会加速SPI变性,促使溶解性随储藏时间的延长而下降;氮气能够提高SPI的溶解性,但是随储藏时间的延长溶解性仍会下降;在相同储藏条件和包装材料下,充气包装内气体比例为60%N2∶40%CO2,有利于提高或保持SPI的溶解性;冷冻条件能够使SPI改性,提高SPI的溶解性。     

酶法制备豆粕抗氧化蛋白肽的研究

研究复合酶制备豆粕抗氧化蛋白肽的条件,采用响应曲面实验设计,优化酶解工艺,并采用高效液相色谱法对多肽酶解液进行分离纯化及抗氧化性能的测定。结果表明:胰蛋白酶与碱性蛋白酶的比例为2∶1,制备豆粕抗氧化蛋白肽的最佳酶解条件为:温度60℃,时间1.5h,底物浓度8%,酶用量0.4AU/g,得到蛋白肽含量14.08mg/g。高效液相色谱法分离出3个组分,且组分1的抗氧化效果好于其他组分。     

酶法水解豆渣制备水溶性膳食纤维及其作为微胶囊壁材的研究

研究了酶法水解豆渣制备可溶性膳食纤维的工艺。在复合纤维素酶的添加量(与底物比值)为1·2%时,豆渣与水的比例为1g∶12mL。应用正交试验找出最佳水解条件,即pH为4·5,水解时间为12h,水解温度为40℃,豆渣与水的比例为1g∶12mL,在此条件下水解,可溶性膳食纤维的产率为39·03%。同时研究了以豆渣可溶性膳食纤维作为月见草油微胶囊粉末油脂壁材的可行性和效果。     

烟叶原料种类对烟草颗粒热解和释烟特性的影响

为揭示颗粒型加热卷烟烟芯材料热解与烟气释放规律,采用湿法造粒技术,利用热重-红外联用装置（TG-FTIR）与锥型量热仪（CONE）,探究了烟叶原料种类对其热解与释烟特性的影响规律。结果表明:①不同种类烟叶原料制备的烟草颗粒失重过程基本一致,相较于烤烟颗粒而言,梗丝、再造烟叶、白肋烟、雪茄烟和香料烟制备的烟草颗粒最大失重速率温度向低温区偏移,且梗丝颗粒和再造烟叶颗粒易挥发性物质释放阶段的失重速率较大,该阶段烤烟颗粒具有最大失重比例,且热解完成后固体残余量最小。②红外光谱结果显示,不同烟叶原料制备的烟草颗粒气相产物释放过程基本一致,因化学成分的差异使得释放温区范围略有差异。其中碳水化合物、酚类和醇类等含羟基化合物的释放温区主要集中在150~300 ℃之间;含C=O的羰基、酯类等化合物以及CO释放过程分为两个阶段,分别为250~400 ℃和500 ℃左右;当温度超过500 ℃时,烟草颗粒热解释放出NH₃和CH₄。③梗丝、再造烟叶以及雪茄烟制备的烟草颗粒的堆积密度约在0.54~0.56 g/cm3之间,相较其他原料而言较小,但烟气释放速率较大,累积释烟总量较高,其中,梗丝颗粒起始释烟速率最大;CO与CO₂释放的整体变化趋势与释烟速率曲线变化规律一致,即释烟速率越大,CO与CO₂的释放速率越大。      

响应面法优化黑豆皮花色苷提取工艺的研究

采用响应面法优化黑豆皮中花色苷的提取工艺条件.在单因素试验的基础上,利用响应面分析法中的BoxBehnken进行五因素三水平的试验设计,结果表明:超声波乙酸提取黑豆皮中花色苷的最佳工艺参数为超声波功率90 W,乙酸浓度30％,液料比10:1,提取温度30℃,提取时间为30 min,得率预测值为0.659％;在该条件下,黑豆皮中花色苷提取率验证值为0.575％,与预测值的相对误差为0.084％.