研究称婴儿早吃花生制品有助降低过敏风险

<正>据外媒报道,世界各地对花生过敏的人越来越多,《新英格兰医学期刊》(NEJM)刊登一项研究指出,在宝宝出生头11个月定期喂食花生制品,有助降低过敏风险。据报道,研究对象是640名4个月至11个月大婴幼儿,他们因为已经出现对蛋过敏以及和花生过敏有关的湿疹症状,因此被视为花生过敏的高风险族群。     

儿童定期少量摄入花生制品或可避免过敏

据外媒报道,花生过敏成为美国因食物过敏致死个案的头号杀手。《新英格兰医学期刊》刊登的最新研究显示,在儿童年幼时定期喂食少量含花生制品,反而有助减少或避免患上花生过敏。研究团队在英国招募640名4-11个月、被认为属花生过敏高风险的幼儿,进行为期5年的观察。科学家把幼童随机分成两组,其中一组每周至少摄     

美国膳食新指南:高风险过敏婴儿应尽早摄入花生食品

<正>美国新联邦膳食指南(U.S.guidelines)建议称,对花生过敏的高患病风险婴儿,可在其4个月大的时候就开始喂养含花生的食品,以降低其对花生过敏的风险。据《健康日》报道,这份建议来自美国国立卫生研究院和其他专家组,这一最新的说法对以往的父母的做法进行了更正,并建议父母在婴儿早期为孩子喂养"适龄"的花生食品,以此大幅削减其未来对花生过敏的风险。研究人员表示,这份建议是基于一项非常重要的被称为"飞跃"(LEAP)的临床试验,该试     

花生交叉过敏反应的研究进展

花生过敏严重影响了过敏人群的生活质量,而在过敏反应中花生的交叉过敏现象非常普遍。本文综述了花生过敏的物质基础、交叉过敏的机理及花生相关的交叉过敏反应研究情况,为花生过敏的进一步研究提供参考。     

研究发现:益生菌可防治儿童花生过敏

<正>澳大利亚墨尔本默多克儿童研究所研究人员发现一种特殊类型的益生菌,可为对花生产生致命过敏的人们提供治疗。研究人员给60位对花生过敏的儿童分发了一种益生菌,有的益生菌伴有小剂量的花生蛋白,有的伴有安慰剂。该研究负责人唐米米教授称:结果显示:80%分到花生蛋白和益生菌的儿童接受花生后没有任何过敏症状。在28位分到花生蛋白和益生菌的儿童中,23人在研究完成     

研究发现:益生菌可防治儿童花生过敏

<正>澳大利亚墨尔本默多克儿童研究所研究人员发现一种特殊类型的益生菌,可以为对花生产生致命过敏的人们提供治疗。研究人员给60位对花生过敏的儿童分发了一种益生菌,有的益生菌伴有小剂量的花生蛋白,有的伴有安慰剂。研究负责人唐米米教授称:结果显示,80%分到花生蛋白和益生菌的儿童接受花生后没有任何过敏症状。在28位分到花生蛋     

试验表明花生过敏或可治愈

<正>澳大利亚默多克儿童研究所日前发布声明,临床试验表明,该所开发的一种治疗花生过敏的疗法长期有效,治愈花生过敏有望成为现实。花生是常见的食物过敏原,可引发面部和喉咙肿胀等过敏反应,严重时可致死亡。花生过敏常在儿童时期引发,并伴随终生。默多克儿童研究所的研究人员将益生菌与花生蛋白相结合,开发出一种名为"益生菌和花生口服免疫治疗(PPOIT)"的疗法。     

试验表明花生过敏或可治愈

<正>澳大利亚默多克儿童研究所日前发布声明说,临床试验表明,该所开发的一种治疗花生过敏的疗法长期有效,治愈花生过敏有望成为现实。花生是常见的食物过敏原,可引发面部和喉咙肿胀等过敏反应,严重时可致死亡。花生过敏常在儿童时期引发,并伴随终生。为使更多人不再受花生"折磨",默多克儿童研究所的研究人员将益生菌与花生蛋白相结合,开发出一种名为"益生菌和花生口服免疫治疗(PPOIT)"的疗法。     

脉冲紫外线可大幅度降低花生的过敏效应

<正>近期美国的一项研究显示,花生在经过脉冲紫外线的照射后,其过敏效应最高可降低90%。可将此项技术用于花生制品的加工过程,以降低花生内部致敏蛋白的过敏效应。与此同时,佛罗里达大学食品科学与人体营养学院的助理教授正在做进一步的研究,通过脉冲紫外线开发出一步烘烤与降     

影响花生过敏的主要因素及其研究进展

花生过敏是重要的公共卫生与食品安全问题之一,已严重影响过敏患者的健康。花生过敏主要受花生过敏原的组成模式(含量和组成)和个体免疫应答两方面因素影响。其中不同花生品种的过敏原组成模式存在差异,而不同的加工处理可以改变花生过敏原的含量和结构,且在不同程度上影响其致敏性;同时,受遗传和环境因素的影响,不同个体对花生的免疫耐受表现不一。通过综合分析影响花生致敏性的主要因素,为寻找降低甚至消除花生过敏的途径提供参考。     

食物抗原特异性IgE测定在预测特异性皮炎患儿食物过敏发生风险的价值

目的:检测特异性皮炎(atopic dermatitis,AD)患儿食物抗原特异性免疫球蛋白E (sIgE)的浓度能否预测临床过敏的发生。方法:纳入兰州市第一人民医院招募的婴儿患者(1～18个月)327名,在24个月的随机双盲阶段后,是持续12个月的开放标签(OL)阶段,再进行食物的过敏发展。此外,在基线、双盲和OL阶段结束时,测量牛奶、蛋清、花生、小麦、海鲜混合物和大豆的sIgE。结果:到OL阶段结束时,15.9%的AD患儿发生至少1种食物过敏,最常见的食物过敏是花生、牛奶和蛋清,分别占6.6%、4.3%和3.9%[17]。海鲜、大豆和小麦过敏比较罕见。牛奶、鸡蛋和花生的sIgE水平随AD的严重程度而增加。牛奶、花生、蛋清和海产品混合物的基线sIgE值与这些食物发生过敏的风险在统计学上具有相关性(P0.05)。AD的严重程度较高(IGA)也可以预测食物过敏的发生。ROC值下的面积显示,基线sIgE预测花生、牛奶和蛋清的食物过敏的准确率高,但不适用于海鲜、小麦或大豆。结论:在有大量发生食物过敏风险的婴儿中,sIgE水平对于预测食物过敏的发展无临床意义。     

花生过敏原检测、降敏加工及脱敏治疗研究进展

花生过敏在世界范围内的发病率较高,目前尚无有效治疗方法。本文对花生过敏原检测、降敏加工方法进行综述,同时对尚处于研究阶段的花生过敏治疗方法进行整理,为低致敏花生制品的开发及脱敏方法的有效建立提供参考。     

中国花生致敏蛋白的识别

我国对花生过敏方面的研究很少。本实验利用中国常用花生品种识别鉴定了中国主要的致敏蛋白,比较了国内外花生品种致敏蛋白相对含量的差异,期望找到中国花生过敏发病率较低的原因,为临床食物过敏患者的治疗和低过敏花生品种的培育提供理论依据。研究结果表明:Ara h1和三条Ara h3多肽是中国主要的致敏蛋白,并发现了Ara h1的亚基,分子量为58kD的多肽。Ara h1和Ara h3的相对含量各品种之间差异显著,并且低于国外花生品种。因此中国花生主要致敏蛋白相对含量低可能是导致中国花生过敏发病率较低的主要原因。     

原料及热处理对花生致敏性的影响

花生过敏严重影响健康。简述花生中主要过敏原的一般特征,详细介绍了原料及热风干燥、蒸煮、煎炸和焙烤等热处理对花生致敏性的影响,为研究和开发无过敏或低过敏性花生制品提供了一定的科学依据。     

脉冲紫外线可大幅度降低花生的过敏效应

据外媒报道,近期美国的一项研究显示,花生在经过脉冲紫外线的照射后,其过敏效应最高可降低90%。佛罗里达大学的韦德·杨认为,可将此项技术用于花生制品的加工过程,以降低花生内部致敏蛋白的过敏效应。     

花生及坚果过敏机制和管理的研究进展

花生和坚果过敏的患病率在全世界范围内以惊人的速度增长,成为一个重大的公共卫生问题。花生和坚果是全球各种美食中不可或缺的一部分,但它们却是最常见的食物致敏原之一,过敏反应从轻微的症状(如荨麻疹和腹痛)到严重的过敏反应(如呼吸困难、血压突然下降和意识丧失)。本文概述了花生和坚果中的主要致敏原,以及其引发的复杂免疫反应,探讨了检测和治疗花生和坚果过敏方面取得的进展,以及旨在降低过敏风险的食品加工和标签实践的不断发展。花生和坚果的过敏问题需要采取多学科方法来解决,需要持续研究免疫机制、制定预防策略以及改进食品加工工艺。本文旨在为花生和坚果过敏患者以及食品加工行业提供借鉴,为花生和坚果过敏的预防和诊断提供参考,最终目标是在确保消费者安全和解决食品行业面临的实际限制之间取得平衡。     

花生能引起过敏

家长们应该知道花生米(例如搀和在什锦果仁里的花生米)能置人于死地。3岁以下的儿童不宜吃花生米,因为儿童常因整粒吞咽它们而哽在喉头。但是更为严重的是有的孩子可能会对花生有过敏的危险。 这种过敏可能是危及生命健康的隐患。根据一位医生的介绍,它的发展过程是这样的:对花生过敏的儿童在初次接触花生蛋白质时不会产生明显的症状;但是在花生过敏的多种已知抗体中,人的免疫系统会产生其中的一种,这种抗体名为     

植物多酚与花生致敏蛋白相互作用及脱敏机理研究进展

花生过敏是最主要的食物过敏类型之一,花生致敏蛋白是主要致敏物质。当前解决花生过敏的方法如热加工法、基因工程方法和酶处理法等存在效率低,安全风险高、易破坏营养成分等缺点。植物多酚是一种天然植物活性物质,具有广泛的生理功能,如抗氧化、降糖、抗炎等,利用植物多酚与花生致敏蛋白相互作用是解决花生过敏的一项新途径,已有文献报道植物多酚具有抗过敏作用。本文主要阐述植物多酚与花生致敏蛋白的相互作用及植物多酚降低花生蛋白致敏性的潜在机理,并对该研究方向进行展望,以期为利用植物多酚解决花生过敏提供新思路。     

治愈花生过敏有望成为现实

正澳大利亚默多克儿童研究所日前发布声明说,临床试验表明,该所开发的一种治疗花生过敏的疗法长期有效,治愈花生过敏有望成为现实。花生是常见的食物过敏原,可引发面部和喉咙肿胀等过敏反应,严重时可致死亡。花生过敏常在儿童时期引发,并伴随终生。为使更多人不再受花生"折磨",默多克儿童研究所的研究人员将益生菌与花生蛋白相结合,开发出一种名为"益生菌和花生口服免疫治疗(PPOIT)"的疗法。为期18周并于2013年结束的初期临床试验结果显示,接受这种疗法治疗后,     

加工导致的花生过敏原蛋白结构变化及其对性质的影响

花生是世界粮农组织(FAO)认证的八大过敏食物之一,花生可导致严重的过敏反应,甚至危及生命。由于花生作为食物配料有广泛的应用,人们对花生过敏越来越关注。本文对加工后花生过敏原蛋白结构变化与性质变化之间的关系研究进行了综述,为探索加工定向改变花生过敏原蛋白的结构和性质提供方向。