共查询到20条相似文献,搜索用时 171 毫秒
1.
2.
3.
4.
5.
《粮油食品科技》2002,(5)
我国开展农产品深加工技术攻关 《粮油市场报》讯,我国将在今后3年内投入1.5亿元进行粮油果蔬等大宗农产品深加工技术和设备的研究开发,以尽快解决目前我国农产品结构性过剩问题,提高农产品的原始创新能力和核心竞争力。科技部近日在京举行“农产品深加工技术与设备研究开发”实施方案论证会,正式启动这一“十五”科技重大专项。该项目将主要围绕玉米、大豆、稻米、小麦、双低油菜、马铃薯等粮油产品,肉、奶等畜产品以及果蔬产品及林产品等,研究开发深加工关键技术与设备、全程质量控制体系及快速检测技术与设备,开发一批有较大市场潜力的产品。以前我国农业产业化龙头企业普遍缺乏产品研发能力,产品更新慢,附加值低,严重影响我国农产品加工的国际竞争力。 相似文献
6.
《农村实用工程技术(绿色食品)》2013,(8):35-35
该成果以建立华南特色蔬菜深加工技术体系、推进蔬菜深加工产业化为目标,构建了华南地区苦瓜、南瓜和冬瓜的营养和活性成分及加工特性数据库,提出了其加工品质标准,筛选了一批加工专用品种; 相似文献
7.
鲟鱼在我国有着悠久的食用历史,其含有多种人体所需的营养成分,还是多肽、硫酸软骨素等生物活性物质的良好来源,这些生物活性物质具有抗炎、抗氧化、抗癌、降血糖等作用。此外,鲟鱼中的水分和不饱和脂肪酸含量高,在加工运输过程中极易发生氧化变质,添加外源物质或使用罐藏、熏制等加工方式是目前改善鲟鱼制品品质及延长货架期的主要手段。但目前鲟鱼制品存在产品结构单一等问题,还需开发多元化产品,扩大鲟鱼制品的产业链。本文通过对鲟鱼营养组成、功能活性及加工现状研究进展的系统性介绍,旨在为鲟鱼深加工提供理论依据,促进我国水产品加工及利用行业的持续健康发展。 相似文献
8.
9.
10.
11.
12.
徐娟娟 《农村实用工程技术(绿色食品)》2010,(6):4-5
近年来,我国的农产品加工业发展迅速,年平均迅速发展在15%以上,但仍存在农产品产后损耗严重、深加工产品少、农产品加工企业规模小及设备技术水平落后等诸多问题。农产品加工技术推广是当前解决我国农产品加工问题的一项重要措施,是实现科研成果转化为农业生产力的关键环节。 相似文献
13.
马铃薯的开发价值与加工工艺 总被引:11,自引:0,他引:11
马铃薯具有较高的营养、药用价值和工业利用价值。虽然我国是马铃薯生产大国,但其加工利用程度不高,加工产品也少。本文提出了适宜当前开发的马铃薯食品,淀粉及其深加工产品的工艺技术。 相似文献
14.
15.
我国柿子加工产业的现状与对策 总被引:1,自引:0,他引:1
《食品工业科技》2016,(24)
本文总结了目前国内外在柿子保鲜,脱涩方面的研究进展,分析了传统柿子加工产品:柿饼、柿子酒、柿子醋,柿子酱的研究概况及存在的问题。针对柿子加工的难题,提出柿子产品应向便携化、健康化、多元化方向发展;指出柿饼、柿果全粉、柿子酱、发酵柿子汁、柿单宁功能产品的开发以及生产技术革新是解决柿子深加工产业难题的关键。本文对我国柿子加工的现状和存在的问题进行了分析,并对未来的发展方向进行了思考,以期为将我国柿子资源优势转化为经济优势提供参考。 相似文献
16.
17.
汤凌志 《农村实用工程技术(绿色食品)》2009,(9):44-45
我国的水果在加工处理上,一向朝着保鲜、营养、方便、可口方向发展。在深加工方面,随着国外的需求和技术的引进,已大规模开发生产出水果轧汁、水果罐头、脱水水果等。但是我国作为世界水果生产大国,水果加工企业规模小、技术落后,产品结构不合理。水果出口产品普遍存在品种少、档次低、加工程度不高、竞争力弱的问题。出口企业在加工、保鲜等工艺技术和设施方面与澳大利亚、新西兰等企业相比,存在较大的差距。 相似文献
18.
<正> 南瓜粉是八十年代末期新兴的南瓜系列保健食品之主要产品,问世后即以其独特的营养、保健和药用价值而颇受国内外市场欢迎,特别是在国际市场上备受青睐,十分抢手。我国南瓜粉的开发经过近年来的连续发展,在技术工艺、加工设备、优质原料、开发生产、市场销售等方面都已取得了长足进展,成绩 相似文献
19.
20.
广西林业产业发展一方面存在精、深加工产品少,开发建设资金不足,加工企业规模不大,产品单一等问题;另一方面,广西具有发展林业产业的有利条件和巨大潜力,所以广西着力打造林浆纸、木材加工、林产化工、花卉、森林旅游、野生动物驯养利用、竹藤加工、林副产品八大林业产业。 相似文献