罗氏沼虾的生物学及养殖概要

罗氏沼虾(Macrobranchium rosenbergii)广泛分布于印度洋、太平洋的热带和亚热带地区,以体大而闻名于世。俗称马来亚大虾、淡水大脚虾等。在分类地位上隶属甲壳纲,十足目、游泳亚目、真虾派、长臂虾科、沼虾属。我国(大陆)于1976年由珠江水产所自日本引进,并取得了繁殖育苗的成功,在养殖方面也取得了可喜的成绩。正由于罗氏沼虾具有生长快,易饲养以及     

冻藏温度对罗氏沼虾冻藏品质的影响

以解冻汁液流失、蒸煮损失、TVB-N、K值、硬度、剪切力和色差为指标,研究不同冻藏温度对速冻罗氏沼虾冻藏品质的影响。试验结果表明:经液氮速冻后的罗氏沼虾,在-50,-18℃2种条件下冻藏,随着冻藏时间的延长,罗氏沼虾的持水能力和质构特性均变差,冻藏20周后,硬度分别下降了55.79%和59.45%。2种冻藏条件下的罗氏沼虾TVB-N和K值均随时间的延长而增加,而-50℃下冻藏的罗氏沼虾TVB-N和K值增加缓慢,说明较低的冻藏温度,有利于罗氏沼虾冻藏品质的保持。     

罗氏沼虾冻藏过程中质构与理化特性研究

以剪切力、肌原纤维小片化指数、肌原纤维表观直径、TCA-溶解肽、总蛋白酶活和微生物为指标,比较分析了整只罗氏沼虾冻品和去头罗氏沼虾冻品品质的差异,并探讨了其质构劣化的机理。结果表明:随着冻藏时间的延长,虾肉的剪切力均呈下降趋势,整只罗氏沼虾冻品的下降速度明显高于去头罗氏沼虾冻品,冻藏16周后剪切力分别下降了36.81%,25.40%;随着冻藏时间延长整只罗氏沼虾冻品的肌原纤维小片化指数增加,肌原纤维表观直径明显下降,TCA-溶解肽含量增加,说明罗氏沼虾冻藏期间肌原纤维内部结构被破坏,骨架蛋白出现了降解,整只罗氏沼虾冻品在贮藏过程中蛋白发生了降解;虾肉中蛋白酶活性呈上升趋势而虾头中蛋白酶活性则略微下降,说明虾头内的蛋白酶可能向虾肉发生了迁移。菌落总数则随着冻藏时间的延长而下降。相关性分析表明:罗氏沼虾在冻藏期间蛋白变化的各项指标与蛋白酶活性变化和质构劣化之间存在显著相关性(P0.01)。     

坚忍肠球菌6-24和枯草芽孢杆菌B9对罗氏沼虾免疫水平与肠道环境的改善作用

本研究通过抑菌试验、粘附性实验和特定水解酶活测定,结合16S rDNA和生理生化鉴定,从虾肠道中分离出坚忍肠球菌(Enterococcus durans)6-24和枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)B9,并初步研究他们在饲喂罗氏沼虾(Macrobrachium rosenbergii)的益生作用。两株菌按1×10⁷cfu/kg添加到饲料并进行为期4周的投喂实验后,本研究测定了罗氏沼虾的总血球细胞,酚氧化酶原系统(proPO),抗氧化系统以及溶菌酶变化情况。研究结果显示,罗氏沼虾投喂含有6-24和B9的饲料后,血淋巴中总血球细胞计数(total haemocyte count)显著提高(p<0.05),酚氧化酶(phenol oxidase)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase)以及溶菌酶(lysozyme)的活性同时也有所提高(p<0.05),其中酚氧化酶上升48.24%,溶菌酶上升198.00%。罗氏沼虾肠道消化酶的影响实验显示,添加混合益生菌的实验组虾肠道消化酶(淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶)的活性与对照组相比有显著提高(p<0.05),其中蛋白酶活力更是上升84.80%。最后,研究还发现,饲喂坚忍肠球菌6-24和枯草芽孢杆菌B9后,罗氏沼虾肠道中可培养弧菌数量下降59.76%(p<0.05)。研究结果表明,坚忍肠球菌6-24与枯草芽孢杆菌B9能在一定程度上改善罗氏沼虾的肠道环境和免疫水平,具有虾饲用益生菌开发的潜力。     

不同加热温度对罗氏沼虾肉挥发性成分的影响

采用电子鼻技术及固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术,分析不同加热温度条件下罗氏沼虾虾肉的挥发性气味成分。结果表明:电子鼻可以明显区分不同温度处理的虾肉,挥发性成分较接近的为65℃和80℃处理组。利用SPME-GC-MS技术,35、50、65、80、95℃下罗氏沼虾虾肉中分别确定出27、38、44、47、56种挥发性成分。随着温度的升高,罗氏沼虾中烷烃类挥发性物质相对含量明显升高、醇类挥发性物质相对质量分数先有所增加后减少、羰基类化合物以及芳香族化合物种类相对增多;95℃时的风味代表熟虾风味。     

蹦蹦跳跳的美味(二)

正阿根廷红虾阿根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾,体表红色,富含铁等元素。因是野生深海虾,加上全身红色,容易被大众所接受。阿根廷红虾虾头占整条虾的比例较高,适合整虾摆盘。阿根廷红虾也会被不法商贩用来冒充牡丹虾,但区别也容易,虾头有白色条纹、虾身有白色斑点的是牡丹虾,什么都没有的是阿根廷红虾。罗氏虾胜在好养活罗氏虾就是我们在市场上常见的罗氏沼虾,学名"淡水长臂大虾",也称"白脚虾""马来西亚大虾""金钱虾""万氏对虾""大头虾"等,素     

不同品种虾糜的凝胶品质比较

本文以南美白对虾(Penaeus vannamei,PV)、斑节对虾(Penaeus monodon,PM)、罗氏沼虾(Macrobrachium rosenbergii,MR)为研究对象,通过比较不同品种虾糜的流变特性、蒸煮得率、保水性、质构特性及感官特性,研究不同品种虾糜的品质差异,以期为虾滑制品的原料选择提供理论...     

克氏原螯虾饲料的配制及营养需要研究概况

根据国内对克氏原螯虾的生产与应用研究成果,参照中国对虾(Penaeus chinensis)、南美白对虾(Phascolosomaesculenta)、斑节对虾(Penaeus monndon)和罗氏沼虾(Macrobrachium rosenbergii)相关的研究报道,从其对蛋白质与氨基酸、维生素和矿物元素、脂肪...     

虾类冷藏期间ATP关联产物含量的变化及其降解途径的研究

研究了冷藏期间斑节对虾(海水虾)、罗氏沼虾(淡水虾)死后ATP关联产物的变化及其降解途径。以高氯酸溶液作为蛋白沉淀剂,采用高效液相色谱(HPLC)法对(4±1)℃贮藏期间斑节对虾和罗氏沼虾两种虾肉中9种ATP关联产物含量变化进行分析。结果发现:9种ATP关联产物在25 min内完全分离,在1~250μg/m L范围内有良好线性关系,最低检测限在0.02~0.10μg/m L之间,加标回收率在72.5%~110%之间,表明该HPLC法准确可靠。贮藏期间两种虾肉中ATP、ADP关联产物变化趋势基本相似,ATP、ADP在贮藏1 d后都迅速下降,AMP、IMP、Hx R都呈先上升后下降趋势,Hx、Ad R、Xt基本都呈线性上升趋势,未检测到Ad,两种虾肉中9种ATP关联产物总量基本不变,可以初步确定虾死后ATP同时存在ATP→ADP→AMP→IMP→Hx R→Hx→Xt(占99%以上)和ATP→ADP→AMP→Ad R→Hx R→Hx→Xt(占1%以下)两条降解途径,斑节对虾以蓄积AMP、IMP为主,罗氏沼虾以蓄积IMP为主。     

大连海域贝类麻痹性贝毒的污染状况调查与分析

采用小白鼠生物测试法对2007年5月至2008年12月间大连长海县海域内的主要经济贝类的麻痹性贝毒(PSP)污染情况进行监测.分析结果表明,不同种类的贝类PSP含量依次是:虾夷扇贝＞紫石房蛤＞海螺＞鲍鱼;虾夷扇贝的PSP污染最为严重,且污染程度存在季节差异,夏春两季高,秋冬两季低.     

发展特种水产品生产大有可为

<正> 特种水产品是指品质好、经济价值高、市场前景广阔的名贵水生动物。我国早在六十年代初就开始研究、开发养殖特种水产品,主要养殖品种有对虾、珍珠、鳗鱼、河蟹、牛蛙等。至八十年代,养殖品种扩大到甲鱼、黄鳝、青鲈、加洲鲈、罗氏沼虾、河脉、草胡子     

菜籽磷脂预混饲料的生产

菜籽水化磷脂经真空浓缩,用质量分数1.5%双氧水脱色,然后添加适量混合脂肪酸或混合脂肪酸乙酯作流质剂,与50%豆粕加50%硅藻土组成的混合载体制成磷脂预混饲料,用于饲喂罗氏沼虾和蛋鸭,生产性能明显提高。     

日光温室苦瓜樱桃番茄高效栽培技术

于1月底阳畦育苗，3月上旬定植于温室，5月上旬开始收获，7月底收获完毕，每667m^2产量3500kg,平均售价1元/kg，产值3500元，除去成本1000元，纯效益2500元；秋冬茬樱桃番茄于7月上旬播种，8月上旬定植，10月中旬开始收获，2月底收完，亩产4000kg，平均售价3元／Kg，产值12000元，除去成本2000元，纯效益10000元；两茬产值15500元，每667m^2纯收入12500元。     

日光温室芸豆——菜心——飞碟瓜高效栽培技术

该模式是藁城市农业高科技园区内试验模式．被列为推广的优化高效模式之一．通过引进优良的特菜品种．合理安排茬口．获得高产高效的目的。春茬芸豆于1月中旬育苗，2月中旬定植．4月上旬开始采收嫩荚．6月底采收完毕，每667m^2产嫩荚3000Kg，每667m^2收入为5600元。菜心于7月上中旬直播．9月上旬收完，667m^2产2000Kg，收入1300元。秋茬飞碟瓜在8月中旬育苗．9月中旬定植．10月底开始采收．2月上旬采收完毕，每667m^2产4000Kg，纯收入9700元。三茬总产值18700元，纯收入16600元，     

一亩虾池变两亩 养虾又有新门路

“一亩虾池养两亩虾”的事情,如今在河北唐海县十里海养殖场变成了现实。他们在同一虾池分两茬先后放养中国对虾和日本虾,使虾池面积得到双倍利用,一亩虾池获得了“两亩”虾的产值。 双茬放养的主要做法是:将首批中国对虾苗放苗时间提前到4月下旬,采取“低密度、攻大个、降风险”的养殖方法。在投饵方面,采取前期以繁殖基础饵料、投喂鲜活饵料为主,中后期实行优质合成饵料与鲜活饵科适量搭配投喂的方式,并视     

"中宏虾病消"预混添加剂的研究开发

对虾是外向型产品.我国从20世纪70年代就开始对虾人工养殖.随着国家政策的变革、对虾养殖技术的提高,我国养虾业得到迅猛发展,到1987年全国养殖虾面积达到近13.4 万hm2,产虾15 万t以上.1988年至1992年养虾面积均在13.4 万hm2以上,高的达14.7 万hm2,年产虾在20 万t左右,连续6年居世界养虾首位,年创外汇高达5亿美元.     

下半年黄金或将开启强劲涨势

2012年的国际现货黄金市场,很多投资者预期将出现较大幅度的持续下跌,不少分析师预测调整后将出现快速上涨的主升浪……1月份黄金开盘于1567美元,震荡上涨至2月底最高到达1790美元,涨幅223美元或14.2％;2月底黄金形成日线图非常明显的顶部结构后快速跳水,略反弹后持续阴跌至5月中旬最低见1526美元;从5月中旬开始黄金走势呈收敛三角形形态震荡筑底,至8月中旬受美国QE3推出预期的影响连续上扬,至10月初见顶1796美元后回落到年底,收盘1662美元. 2012年黄金开盘1567美元,最高1797美元,最低1526美元,收盘1662美元,全年上涨99美元或6.3％,最大振幅17.8％.市场走势永远出乎大多数人的预料,黄金全年即没有出现深幅回调,也没有出现强势上涨,而是维持宽幅震荡的整理格局.     

小鲜也玲珑

正晚上回父母家蹭饭吃,老爸真是贴心,一碗盐水葱姜白煮小河虾正等着我呢。小河虾未身亡前,是深深的青灰色,盛产于太湖流域,算是湖鲜之一。我喜欢吃虾,但呆头呆脑的沼虾、肉质厚实的基围虾都勾不起我的好感,只有对小河虾情有独钟。这一款虾身形精巧,虾身略微透明,薄薄的外壳裹紧了丰满有弹性的肉身。烹     

甜菜封垅后中耕的小气候效应及对产量质量的影响

中耕对松土、保墒、灭草,促进甜菜根系发育有很好的作用。目前甜菜生育期中耕多在封垅前结束,也有个别单位封垅后进行一次中耕或追肥的。甜菜封垅后中耕在栽培技术上有争论,一种意见认为甜菜封垅后中耕会伤根,压叶,影响光合生产效应,导至含糖率降低,块根减产。另一种意见认为,甜菜封垅后中耕,对浇灌农业区有特殊意义。我区甜菜封垅期一般为6月中下旬,根据甜菜生育特点,6—8月中旬,茎叶、块根增长最迅速。8月下旬至10月上旬,块根增长缓慢,含糖率增加最快。从封垅至10月上旬,     

广东果树水分问题刍议

一、气候广东省的大陆部分,按中国科学院自然区化工作委员会的划分,属于副热带季风气候。年积温在6266(韶关)到8330℃(湛江)之间,年降雨量高达1500(乐昌)至2165mm(普宁)。但是,全年干、湿两季比较分明。如图1所示,4至9月为雨季,而10至翌年3月为旱季。图1中的干湿度系按高国楝(1979)的公式:干湿度=-r/Eo,其中r为当月降水量(≥10℃期间),Eo为同期≥10℃日均温积温乘以O.16,即0.16∑t。干湿度大于1,表示湿润,小于1为偏干。但是如果按旬来分析,则干湿交替不限于干湿两季之间(图2)。图2为广州1982—86五年的情况。按全年雨量算,1983最湿(2165.8mm),1984最早(1043.0mm)。各年降雨分布差异相当大。1982年秋冬不太旱,但3月间干旱,7月中至10月少雨,4—7月偏涝。1983年冬季前半期极旱,7—8月间也偏干,其余月份涝或偏湿。1984年秋冬及早春均旱,其余时间不旱不涝,6月下至8月中以前有一段较旱。1985年秋冬干旱,4月下至5月中旱,2—4月及8月中至9月中多雨偏涝。1986年秋冬旱为周期降雨所缓和,春(3—4月)及8月下至9月中偏旱。