葛仙米藻胆蛋白粗提物、藻蓝蛋白和藻红蛋白的体外抗氧化活性比较研究

在体外模型上,对人工养殖的葛仙米藻胆蛋白粗提物、藻蓝蛋白和藻红蛋白的抗氧化活性进行比较研究。通过考察羟基自由基清除能力、超氧阴离子自由基清除能力、脂质过氧化抑制能力,对葛仙米中藻胆蛋白粗提物、藻蓝蛋白和藻红蛋白的抗氧化活性进行评价。体外抗氧化作用结果显示藻胆蛋白、藻红蛋白和藻蓝蛋白都有明显的抗氧化作用,但作用方式和抗氧化程度也有不同,在羟基自由基清除试验中,抗氧化活性由强到弱依次为藻胆蛋白藻蓝蛋白藻红蛋白;在超氧阴离子清除试验中藻红蛋白≧藻蓝蛋白藻胆蛋白;在抑制脂质过氧化试验中藻红蛋白藻胆蛋白藻蓝蛋白。人工养殖的葛仙米中藻蓝蛋白、藻红蛋白及藻胆蛋白粗提物具有很好的体外抗氧化活性,但三者抗氧化方式略有差异。     

鱼腥藻藻蓝蛋白的抗氧化作用

目的:探讨鱼腥藻藻蓝蛋白(AnabaenaPhycocyaninAPC)的体外抗氧化作用。方法:采用化学比色法测定APC在体外的(1)总抗氧化能力;(2)抑制活性超氧阴离子自由基(O2·)的能力;(3)清除羟自由基(·OH)的能力;(4)在其作用下的小鼠肝组织中脂质过氧化产物丙二醛(MDA)含量的变化。结果:一定浓度范围内不同纯度的APC均有总抗氧化能力,能清除O2·和·OH及抑制MDA的生成,且呈现一定剂量关系。结论:APC在一定浓度范围内具有抗氧化作用。     

葛仙米藻蓝蛋白和藻红蛋白的体外抗炎和抗紫外活性比较研究

目的:对葛仙米藻蓝蛋白和藻红蛋白的抗炎和抗紫外活性进行体外比较研究。方法:通过Lipopolysaccharide(LPS)诱导RAW264.7细胞分泌NO和TNF-α,比较葛仙米中藻蓝蛋白和藻红蛋白的抗炎活性;通过Ultraviolet radiation B(UVB)辐照诱导NIH-3T3成纤维细胞损伤,考察藻蓝蛋白和藻红蛋白的抗紫外损伤活性。结果:体外抗炎结果显示LPS能极显著诱导RAW264.7细胞分泌NO和TNF-α(P<0.01),藻蓝蛋白和藻红蛋白均能极显著抑制LPS诱导RAW264.7分泌的NO和TNF-α的含量水平(P<0.01),其中藻红蛋白抑制NO分泌能力高于藻蓝蛋白,藻蓝蛋白对TNF-α的分泌抑制作用高于藻红蛋白。体外抗紫外损伤结果显示UVB 4000 mJ/cm2可以成功诱导NIH-3T3细胞的紫外损伤,但是藻蓝蛋白和藻红蛋白对NIH-3T3细胞的紫外损伤并无明显保护作用。结论:葛仙米中藻蓝蛋白和藻红蛋白具有很好的体外抗炎活性,但两者对UVB诱导的细胞损伤并无明显保护作用。     

葛仙米藻胆蛋白的体外消化特性

研究葛仙米藻胆蛋白在体外模拟胃液和肠液的消化产物性质,重点测定不同消化时间产物的可溶性蛋白质、游离氨基含量变化及其抗氧化作用,并利用HPLC法测定消化产物分子质量变化情况。结果表明：在胃液和肠液消化作用下蛋白质含量均呈现下降趋势,而游离氨基含量呈现上升趋势,消化产物较初始产物对ABTS+·和脂质过氧化具有更强的抑制作用,但对·OH的清除能力却有所下降;偏相关分析结果表明,与葛仙米藻胆蛋白消化产物的抗氧化作用紧密相关的是消化产物中的分子质量为6ku和0.2ku的肽类。     

反复冻融增强葛仙米藻胆蛋白抗氧化特性研究

研究反复冻融处理对葛仙米藻胆蛋白抗氧化特性的影响,测定其对抗氧化活性和对H2O2诱导的红细胞溶血和脂质过氧化的抑制作用。结果发现:经过反复冻融处理的葛仙米藻胆蛋白以pH7.3的50mmol/L的磷酸氢二钾-氢氧化钠为溶剂溶解的样品对ABTS+.的抗氧化活性和对H2O2诱导的红细胞溶血和脂质过氧化抑制作用强于其他处理,同时对铁离子的还原能力也较强,主要原因是反复冻融处理增加了葛仙米藻胆蛋白的溶出量,改变其中藻蓝蛋白和藻红蛋白的比例关系。     

葛仙米藻胆蛋白和藻蓝蛋白对S180荷瘤小鼠肿瘤生长的影响及其作用机制

目的:对人工养殖的葛仙米藻胆蛋白和藻蓝蛋白在S180荷瘤小鼠肿瘤生长的影响及作用机制研究。方法:通过考察S180荷瘤小鼠肿瘤体积、小鼠脏器指数和肿瘤组织切片观察,对葛仙米中藻胆蛋白、藻蓝蛋白的体内抗肿瘤活性进行评价,并初步研究了其作用机制。结果:体内抗肿瘤作用结果显示,葛仙米藻胆蛋白12.5、25、50 mg/kg剂量组对小鼠肉瘤S180的抑瘤率分别为11.19%、20.14%、37.65%。葛仙米藻蓝蛋白12.5、25、50 mg/kg剂量组对小鼠肉瘤S180的抑瘤率分别为19.74%、35.00%、52.06%。藻蓝蛋白能够明显促进抑癌蛋白P53和促凋亡蛋白Bax的表达,抑制凋亡抑制蛋白Bcl2的表达。结论:葛仙米藻蓝蛋白高剂量组可显著减少S180肉瘤细胞的增殖,葛仙米藻蓝蛋白低、中剂量和葛仙米藻胆蛋白高剂量也有一定的抑制作用,人工养殖的葛仙米中藻胆蛋白和藻蓝蛋白具有较好的体内抗肿瘤活性。     

葛仙米藻红蛋白体外抗活性氧自由基作用的研究

葛仙米以其资源稀少、营养价值丰富,独特的生物活性和药理作用而引起人们广泛地关注。为探讨葛仙米中的生物活性成分,本文以野生葛仙米藻红蛋白为研究对象,在系统研究葛仙米藻红蛋白的提取、分离和纯化的基础上,采用微弱化学发光法,研究了葛仙米藻红蛋白清除氧自由基的能力。结果表明:清除氧自由基的能力为:粗提物>藻红蛋白>藻蓝蛋白;葛仙米藻红蛋白清除氧自由基的能力为:H2O2自由基的清除率>·OH自由基的清除率>O2·自由基的清除率。     

怀山药零余子提取物抗氧化活性的研究

研究怀山药零余子提取物的体外抗氧化作用。通过测定怀山药零余子提取物的还原能力和对化学模拟体系中羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O2·)及二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)清除能力,评价怀山药零余子提取物的体外抗氧化作用。实验结果表明,怀山药零余子提取物具有明显的体外抗氧化作用。     

杜仲茶提取物的体外抗氧化作用研究

研究杜仲茶提取物的体外抗氧化作用。通过测定杜仲茶提取物对O2·、·OH的清除率,对小鼠肝线粒体肿胀和红细胞氧化溶血的影响以及对各脏器MDA生成的抑制率,评价杜仲茶提取物的体外抗氧化作用。实验结果表明,杜仲茶提取物具有明显的体外抗氧化作用。     

5种不同纯度藻蓝蛋白的抗氧化特性

为深入探讨藻蓝蛋白中起抗氧化作用的基团,本实验采用铁离子总还原能力法、2,2’-联氮-双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)（2,2’-azino-bis(3ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid),ABTS）阳离子自由基法、邻苯三酚自氧化法、氧自由基吸收能力法测定5 种不同藻蓝蛋白的抗氧化活性并分析其抗氧化活性与蛋白质量浓度、色基含量和藻蓝蛋白纯度的关系。结果表明,在铁离子总还原能力、ABTS阳离子自由基等以电子转移为主的抗氧化体系中,藻蓝蛋白的抗氧化活性与蛋白质量浓度呈正相关,说明在上述两种体系中,藻蓝蛋白中起抗氧化作用的主要基团是蛋白质;在邻苯三酚自氧化的活性氧体系中,藻蓝蛋白的抗氧化活性与蛋白质量浓度呈正相关,与色基含量呈负相关,表明在该体系中,藻蓝蛋白中发挥抗氧化作用的基团是蛋白质;在氧自由基吸收能力基于氢原子转移的抗氧化体系中,藻蓝蛋白的抗氧化活性与色基及纯度呈正相关,说明在该体系中,色基是藻蓝蛋白发挥抗氧化作用的主要基团。     

葛仙米多糖理化性质和流变学特性的研究

为研究葛仙米多糖的流变学特性,以室内培养的葛仙米为原料,通过水提醇沉法得到葛仙米多糖;采用MCR-302型旋转流变仪考察质量浓度、酸碱性、温度、V_C和H₂O₂对多糖溶液表观黏度的影响,探究多糖溶液在扫描频率范围内的动态黏弹性,来反映其流变学特性。结果表明:其多糖含量为96.95%、重均分子量为1.324×105 Da、由阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、甘露糖及葡萄糖醛酸组成;葛仙米多糖溶液是假塑性非牛顿流体,具有剪切稀释的特性;溶液黏度随质量浓度的增大而增加;在20~80℃内,溶液黏度随着温度的升高而降低;溶液pH=3.0和pH=11.0时的黏度小于pH=7.0;V_C和H₂O₂可以降低多糖溶液的黏度;在扫描频率0.1~10 Hz内,储能模量(G')和损耗模量(G″)随葛仙米多糖溶液质量浓度的增加而增大。此外,葛仙米多糖与透明质酸具有协效增稠性。     

碱液和木瓜蛋白酶预处理对葛仙米多糖提取效果的影响

多糖的保健功能日益得到学术界的重视与证实。葛仙米中含有丰富的多糖。以碱液和木瓜蛋白酶对葛仙米进行预处理,正交试验确定最佳预处理工艺。多糖提取条件为料水比1:300,于90℃水浴提取2次,2h/次。结果说明,以木瓜蛋白酶预处理葛仙米,按100mg葛仙米加入10ml水充分吸胀后,加入含1.5mg木瓜蛋白酶的缓冲液,在50℃的水浴条件下,经过10h预处理后,葛仙米多糖得率最高,为29.53%。以NaOH溶液预处理葛仙米,最佳的条件是0.4mol/L的浓度,于40℃处理2h,多糖得率可高达35.15%。将碱与酶结合使用,则多糖的得率可以高达47.56%,比对照高出25.12%。     

刺参粗多糖保护线粒体及其作用机制

通过Fe2+/V_C系统诱发肝线粒体脂质过氧化,采用硫代巴比妥酸显色法测定刺参粗多糖(Stichopus japonicuscrude polysaccharide,SJCP)对丙二醛(MDA)含量的影响;并测定SJCP对Fe2+的螯合作用、三种主要活性氧(ROS)(超氧阴离子(O₂-·)、羟自由基(·OH)、过氧化氢(H₂ O₂))的清除作用和对还原力的影响。结果表明SJCP对丙二醛含量的升高有极显著的抑制作用(p < 0.01);当SJCP浓度为0.333 mg/mL时,其螯合率才达到30.86%,远不如EDTA组;随着SJCP浓度的升高,其对线粒体O₂-·、·OH、H₂ O₂三种主要ROS的清除率也逐渐增大,还原力也随剂量的增加而增强,但弱于BHT组。说明SJCP能在一定程度上抑制线粒体发生脂质过氧化;具有一定的Fe2+螯合能力;能通过温和的抗氧化作用及清除ROS作用来保护线粒体,从而维持机体的健康。     

麦苗中超氧化物歧化酶(SOD)抗氧化活性研究

本研究探讨麦苗中超氧化物歧化酶(Superoxide Dismutase,SOD)在动物体内和体外的抗氧化活性。体外抗氧化试验中将麦苗中经过提取、纯化、干燥制成的SOD成品经蒸馏水配制成溶液,分别采用DPPH·清除法、Fenton反应法和Fe~(3+)还原法测定其对DPPH和羟自由基的清除率及其还原能力。通过饲养昆明种小鼠,经口灌胃受试物SOD酶液以及生理盐水、番茄红素,考察丙二醛(MDA)含量、过氧化氢酶(Catalase,CAT)活力和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力。结果表明,体外试验中SOD酶液具有良好的抗氧化能力,SOD(1 mg/mL)酶液在1 mL水平下对DPPH、羟基自由基的清除率分别可达到96.95%、98%,还原能力随剂量的增加呈递增趋势;体内试验中SOD剂量组与对照组相比,小鼠肝组织中MDA差异显著(P0.05),且各个剂量组下MDA含量都有减少。与对照组比较,SOD高剂量组能提高小鼠肝组织中GSH-Px和CAT活力(P0.05)。麦苗中SOD在体外和体内均表现出良好的抗氧化作用。     

玉米肽Tyr-Phe-Cys-Leu-Thr对酒精性HepG2细胞的保护作用

以从玉米蛋白粉中鉴定得到的玉米肽Tyr-Phe-Cys-Leu-Thr(YFCLT)为研究对象,通过体外抗氧化试验和细胞模型试验,从氧化应激与脂质代谢两个方面探讨其对HepG2细胞酒精性损伤的保护作用。体外抗氧化试验结果表明:玉米肽Tyr-Phe-Cys-Leu-Thr在较低浓度1μmol/L时仍具有一定的DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除率、铁螯合能力和氧自由基吸收能力(ORAC)。采用酒精为诱导剂诱导建立人肝癌细胞(HepG2)酒精性损伤模型,酒精最佳作用浓度为500 mmol/L,作用24 h。HepG2细胞酒精性损伤模型试验结果表明:玉米肽Tyr-Phe-Cys-Leu-Thr具有通过降低模型细胞ALT、AST的泄漏量,降低SOD、CAT、GSH酶活力,降低ROS和细胞TNF-α释放量而起到抗氧化应激损伤的HepG2细胞保护作用。玉米肽Tyr-Phe-Cys-Leu-Thr也可降低HepG2细胞内TG含量及减弱脂过氧化。综合各指标,玉米肽Tyr-Phe-Cys-Leu-Thr对HepG2细胞酒精性损伤具有保护作用。     

东北刺人参的抗氧化作用研究

对东北刺人参(ChiRenShen,CRS)体内外抗氧化及延缓衰老作用进行研究。优化微板法测定DPPH自由基清除率的条件,考察东北刺人参的体外抗氧化作用,同时以果蝇生物模型和小鼠为考察对象,测定不同浓度的刺人参对果蝇寿命相关行为学指标和力竭游泳实验小鼠丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量和超氧化物岐化酶(superoxide dismutase,SOD)活力的影响。体外实验结果显示,微板法测定DPPH自由基清除率的最佳反应时间为30 min,反应体积为1∶1,刺人参水煎液DPPH自由基清除率的IC50值为0.829 mg/mL,阳性对照药VC的IC50值为0.0401 mg/mL;动物实验结果显示,东北刺人参可延长果蝇寿命,增加果蝇的子代数量,提高老年蝇的攀爬能力,提高老龄果蝇抗亚急性氧化损伤能力,并且可以降低MDA含量,提高SOD活力。东北刺人参具有体内外抗氧化及延缓衰老作用。     

红平菇胞外多糖体外抗氧化及对高血脂小鼠体内抗氧化能力探究

目的:探究红平菇胞外多糖（Extracellular polysaccharides,EPS）体外抗氧化能力及抵抗高血脂小鼠体内肝脏组织氧化损伤的功效。方法:通过EPS对O₂-·、DPPH自由基和·OH的清除力,测定其体外抗氧化能力;构建高血脂小鼠模型,分为空白对照组（NC）、高血脂模型组（MC）、阳性对照组（PC）、EPS高、低剂量组;NC组随机分配10只正常小鼠,剩余组每组随机分配高血脂模型小鼠10只,干预14 d后,测定EPS对高血脂小鼠肝脏组织内谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、丙二醛（MDA）、过氧化脂质（LPO）活性的影响,衡量其体内抗氧化能力。同时,观察小鼠的肝脏部位病理学切片,探究EPS对受到氧化应激损伤的肝脏细胞的修复能力。结果:EPS对O₂-·、DPPH自由基和·OH的饱和清除率分别达到55.05%、64.09%和28.91%。EPS可以显著提高（P<0.05）高血脂小鼠肝脏组织抗氧化酶系含量,显著降低（P<0.05）脂质过氧化物活性,同时对肝脏氧化应激损伤具有较好的修复作用。结论:EPS具有较强的体外抗氧化作用,并对高血脂小鼠肝脏组织表现出较好的抗氧化能力及氧化损伤修复能力。     

松花粉抗氧化研究

该文探讨松花粉的抗氧化能力,与桑葚、构杞、红枣等常用抗氧化食料进行对比及复合。从高锰酸钾指数值的差别即抗氧化物含量的高低排列所研究的抗氧化食品,依次为肉苁蓉、桑葚、枸杞、熟地、菟丝子、松花粉、黄芪、红枣;以Ⅸ．脱氧核糖氧化法体外清除羟基自由基能力高低的排列顺序,则为黄芪、菟丝子、松花粉、红枣、肉苁蓉、桑葚、构杞、熟地。结果显示,松花粉、黄芪、菟丝子,红枣的抗氧化物含量虽少,但其清除羟基自由基的能力却很强。并初步得知松花粉中的抗氧化物对复配料清除羟基自由基的能力有协同作用,这为进一步研究以松花粉为主要原料复配高效抗氧化性食品打下了基础。     

松茸多糖的体外抗氧化性及对乙醇氧化损伤小鼠作用的研究

本文以超氧阴离子自由基（Superoxide anion radicals,O₂－ · ）、2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐（2,2'-Azinobis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate),ABTS）自由基清除能力、总还原能力为指标研究松茸多糖（Tricholoma matsutake polysaccharide,TMP）体外抗氧化能力;建立乙醇氧化损伤小鼠模型,通过测定小鼠血清中谷丙转氨酶（Alanine transaminase,ALT）、谷草转氨酶（Aspartate transaminase,AST）和碱性磷酸酶（Alkaline phosphatase,AKP）的活力以及肝脏中过氧化氢酶（Catalase,CAT）、丙二醛（Malondialdehyde,MDA）、超氧化物歧化酶（Superoxide dismutase,SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（Glutathione peroxidase,GSH-Px）的水平研究松茸多糖的体内抗氧化活性。体外抗氧化结果表明,松茸多糖对超氧阴离子自由基和ABTS自由基有较好的清除能力,当浓度为1 mg/mL时,清除率分别为56.67%和96.60%,而松茸多糖的总还原能力较低,当浓度为1 mg/mL,吸光值为0.163;动物实验结果表明,连续灌胃四周后,与模型对照组相比,松茸多糖可以使小鼠血清中的ALT、AST和AKP活力显著降低（P<0.05）,使肝脏中CAT、SOD和GSH-Px的水平显著升高（P<0.05）,MDA的含量显著降低（P<0.05）,且呈剂量依赖性。研究表明松茸多糖有一定的抗氧化活性,可为松茸多糖的后续开发应用提供思路。