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《中国食品工业》2019,(5)
<正>香兰素是广泛应用于烘焙、甜品和营养保健等相关食品行业的食品添加剂。我们熟知的众多香草口味的食品都和它有紧密联系。随着食品市场对"天然"和"不含人工化学成分"的要求越来越高,天然香兰素的开发和应用也成为食品添加剂产业的热点之一。在第二十三届中国国际食品添加剂和配料展览会(2019 FIC)展览现场,全球领先的香兰素与乙基香兰素供应商索尔维公司推出了分别符合欧盟天然香料定义和美国天然香料法规的天然香兰素产品,以及广泛、互补的创新香草解决方案。据了解,随着2015年索维尔镇江工厂的香兰素生产线投产,其在中国市场所占份额不断增长。接下来,索尔维在中国还要推出哪些新的发展战略?香兰素 相似文献
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目的采用超高效液相色谱-串联质谱法建立同时测定食品中麦芽酚、乙基麦芽酚、香兰素、甲基香兰素和乙基香兰素5种香精的分析方法。方法样品经甲醇提取,Wonda Sep MAX固相萃取柱净化。目标化合物以0.1%甲酸-甲醇溶液为流动相,在梯度洗脱条件下经Inert Sustain Bio C_(18)(2.1 mm×150 mm,3μm)色谱柱分离后采用电喷雾离子源(electrospray ionization,ESI)正离子多反应监测模式(multiple reaction monitoring,MRM)进行检测。结果 5种香精线性相关系数均大于0.99,方法定量限在0.9~16.2 ng/g之间,在3个加标水平下的平均回收率为80.1%~106.0%,相对标准偏差不大于8.9%。结论该方法准确、灵敏,可用于液体乳、婴幼儿配方食品、食用油、乳制品、饮料、烘焙食品等实际样品中香兰素、甲基香兰素、乙基香兰素、麦芽酚和乙基麦芽酚的同时测定。 相似文献
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《食品科技》2016,(8)
根据Box-Behnken中心组合实验设计,采用响应面分析优化了微波提取香草兰豆荚中香兰素的工艺条件,并对其抗氧化活性进行研究。得到的微波提取香草兰豆荚中香兰素的最佳提取工艺条件为:乙醇体积分数80%、料液比1:18.6 g/mL、微波时间5 min、微波温度55℃、微波功率350 W,此条件下香兰素提取率为8.883 mg/g。香兰素提取液具有较好的抗氧化活性,对DPPH自由基和羟自由基清除率分别达65.326%和89.471%,IC_(50)分别为150.538、63.271μg/mL。香草兰豆荚中的香兰素具有一定的抗氧化能力,是很有应用价值的天然食品添加剂。 相似文献
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高效液相色谱-串联质谱法同时测定婴幼儿配方 食品中香兰素、甲基香兰素和乙基香兰素 总被引:3,自引:3,他引:0
建立了高效液相色谱串联四极杆串联质谱法同时测定婴幼儿食品中香兰素、甲基香兰素和乙基香兰素的方法。样品经Tris溶液和乙腈振荡提取,离心后提取液用正己烷脱脂过滤后上机测定,外标法定量。3种化合物在5.0-200 μg/L范围内线性良好,在液态奶中测定低限均为为25μg/kg,在奶粉中测定低限均为50 μg/kg,方法加标收率在89.5%~115%之间,相对标准偏差(RSD)小于15.6%。结果证明,该方法简便、快速,准确,灵敏度及精密度高,适用于婴幼儿食品中香兰素、甲基香兰素和乙基香兰素的测定。 相似文献