酒与陶瓷酒具

酿酒是我国古老的遗产，不仅历史悠久，而且其起源和发展，促进和推动了其他行业的产生和发见相传早在夏朝时期（公元前2205～公元前1766年），我国的酿酒业就相当发达，并且具有一定的规模和数量，以皇宫里的酒池来说，大得可以同时供几千人畅饮，就象个游泳池。由于古人饮酒总是与喜庆等3W活动相关连，于是便产生了酒具。最明显的例证是西周时期（公元前1122～公元前70O年）出现了爵。那时谁要是升了官就用爵来饮酒祝贺，俗语“加官进爵”即来源于此c最初的酒具一般都包含盛酒、烫酒、饮酒的功能。开始仅为实用品，而后其欣赏价值才逐渐…     

酒具文化

古语说"礼以酒成",在中国传统的礼乐文化中,酒始终扮演着一个非常重要的角色,而我国古代酒具的生产也如同酒一样历史悠久,千姿百态。在不同的历史年代以及不同的地域,使用的酒具各具特色,烙有浓郁的历史印记和地域特征。酒具的材质多种多样,如陶瓷、金银、玉石、犀牛角以及各种稀奇罕见的木头等,在形状上又可以分为酒壶、酒杯、樽、盏、斗与觞等,造型丰富多彩又兼具了很高的艺术欣赏价值。     

从历史资料看我国酒具的发展

酒具在我国的酿酒史上是极为重要的一个组成部分。凡是用于贮酒、盛酒、饮酒的各种器皿,统称为酒具。因此,由于生产和生活的需要,从酿酒事业一开始,酒具的制造和发展也就伴随而来,它和酿酒技术的进展有着密切关系。据历史记载,约在五千年前我国原始社会父系氏族公社时期,就开始有了陶制酒具。如山东大汶口出土的高足酒杯和带耳酒杯(图1)就是最早的陶制酒具。在考古文献中记载,最早的饮     

常喝酒 易缺镁

炎热的季节，也是酒类消费的高峰期。喝杯冰镇的啤酒，爽口又爽心。可是，酒具有使人兴奋的作用，许多人喝上它之后就难以及时地“刹住车”，不经意间就喝多了。而且，会喝酒的人往往对酒有些迷恋，一天不喝便不舒坦。很多人都了解过量饮酒的危害，但有一点容易被人忽视，那就是，经常过量饮酒的人通常有缺镁的现象。镁是人体所必需的宏量元素，人体内含镁20克～28克，     

历代酒具概说(上)

我国古代的酒具有着独特的风格和特色,在不同的朝代,出现过不同型制的酒具,这是古代酒文明的一个重要标志.酒具显示了酿酒业的发展程度,也反映着古人的饮酒习惯.     

如何选择酒具

葡萄酒营销是一种体验营销。一个酒窖或葡萄酒经营机构,除了有好酒还要有好酒具。酒具不仅能提高葡萄酒的品味,还能促进销售。本期简单介绍酒具选择的知识。     

《红楼梦》中的酒具与酒文化

酒文化是五千年中华文化中的一支奇葩,酒的生产和消费必然需要酒具,酒具除了物质承载功能外,还是酒文化的良好载体。《红楼梦》中的酒具形形色色,既为展开全书情节所必需,又增强了文章的美感,传递出当时酒文化的大量讯息。     

从多角度看中国酿酒的历史进程与文化情结

中国酿酒历史悠久，文化氛围浓厚，本文从酒品名称、人文活动、酒具使用以及酒肆形态等四个方面来探讨酒史和酒文化，提出了一些独到的见解。     

酒逢

双手捧起一支佳酿，用拇指拭去酒瓶上的灰尘，读出酒标的含义，告诉自己：她是有生命的艺术品!她即将在我们手中进发出此生最耀眼的光彩!那么，就让我们取出同样珍藏的酒具，以给予她相称的待遇吧!     

史前文化时期的酿酒(二)--谷芽酒的酿造及演进

我国的先民在仰韶时期(公元前5000年～公元前3000年)，就利用小口尖底瓮保温发酵酿制谷芽酒，并在该容器内澄清、饮用。到了大汶口时期(公元前4300年～公元前2400年)，酿酒有了较大发展，饮酒之风很盛行，出土了数量较多的大件酿酒发酵窖器——大口尖底陶尊及多姿多彩的酒具，表明了酒已具有礼仪功能。这时期谷芽酒的饮用方法已进步到用饮酒器饮用清酒了。酿酒技术及酒文化已由黄河下游扩展到淮河流域。     

绍兴酒道

酒道．即饮酒之道。它包括对酒品的选择，酒具的选用．饮酒场景的挑选，赏酒．饮酒、下酒菜等程序．以及融合在所有程序中的民族特色和文化含义。古时对饮酒之道十分讲究．有严格的程序和规定。酒道的高雅和粗俗与饮酒者的修养和文化层次有十分密切的关系。鉴赏、品尝、写诗、作画是中国历代酒道中的最高境界．而划拳赌酒则是市井汉子的豪饮之举。中国独特的饮酒“行令”，是含有深厚民族文化内涵的酒道之一．     

酒具趣史

我国酿酒的历史源远流长,早在新石器时代的龙山文化遗址中就出土了大量尊、壶、斝、盉等形制古朴的酒器。至商周时青铜器鼎盛,青铜酒具应运而生,形象精美的爵、角、觥、卣、罍、觚、觯等流传至今,足见好酒是古人的普遍风尚。1970年湖南宁乡曾出土精美的青铜戈卣,     

当地产系恋上进口酒

打开电视，常常会看到一些房地产公司投播的楼盘广告，对进口葡萄酒感兴趣的人会留意到一个有趣的现象：这些广告常常会把尊贵、品位作为卖点来诉求，而支撑这些卖点的素材中，往往会有高档的葡萄酒、精致的酒具、美轮美奂的酒柜。     

礼中礼揭秘：古井“举一反三”酒具套装礼品畅销根由

古井有一款名为“举一反三”的酒具套装礼品，投放市场四年来，受到国内外各界领导和嘉宾的喜爱和赞赏。一套简单的酒具，为什么能获得如此众多的青睐？对此，该礼品的“幕后推手”——礼中礼向笔者讲述了该礼品畅销的根由，而它希望传达的，远比一款酒具、     

中国五大发明之一—制曲酿酒术

中华民族具有悠久的历史，曾一直是人类文明和科学文化的中心之一，为人类社会的发展做出了具大的贡献。中国酒的起源和发展与中华民族的文明史密不可分。饮酒文化的发展是中国古代科学技术、社会风俗、文学艺术、政治经济等众多学科发展的综合，是中国古代灿烂文化的重要内容和组成部分。用曲酿酒是我国在世界上最早利用微生物的例证，是中国古代劳动人民对人类生产实践作出的重大贡献。现在国内外许多有识之士认为，用曲酿酒术也应列为中国古代科学技术的又一大发明，为中国五大发明之一。我国是一个产酒和饮酒大国，谈酒、饮酒是社会上常…     

刘亦翔：葡萄酒的水晶主义

喝酒有喝酒的学问，不是好的酒遇到会喝的人就能体现出它最完美的一面。它还需要一个懂它、装载它的伙伴-酒杯。很多喜欢葡萄的人都想拥有一套属于自己的葡萄酒具，Stella也不例外，她对水晶酒杯有着别样的感情。     

漫谈青铜器与酒

漫谈青铜器与酒谢文逸（四川省自贡市米曲酒厂）在我国历史上著名的青铜器时代，出现了不少青铜制作的各种日常用具，它们包括一些日常生活用具、生产工具、工艺品和武器。在我国考古过程中，已出土了许多古代的青铜器，它们向现代的人们展现了我国古代青铜器时代的辉煌，...     

论"酒鬼"品牌之特色商业文化

"酒鬼"酒有着悠久的渊源文化、独特的酿造工艺技术、独出心裁的包装品名、全新的文化营销新思维,并且堪称是绿色、健康、生态饮品的杰出代表.因此."酒鬼"酒具有"文化酒"的典型特征.其运作模式为我国白酒业提供了一定的经验借鉴.     

百龄坛的新宠

正来自瑞典的美女设计师组合Front Design,一直是近几年设计圈中炙手可热的人物。最近,Front为酩酒Ballantine's百龄坛12年威士忌,打造了全新的酒具。从饮用威士忌的礼仪、方式出发,设计师将它们转化成了一系列手工制作的器皿,包括调酒勺、斟水杯、冰碟、酒杯、木杯垫。神奇的是,透过巧妙的支撑结构,这5件酒具可以完美的组合起     

酒与酒具

酒与整个人类文化有着极为密切的关系。兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光。千姿百态的酒具与酿造精良的美酒相得益彰,饮酒充满了迷人的色彩。 我国原始氏族社会末期的龙山文化遗址中,就出土了大量酒器,说明我国远在四五千年前已会酿酒。埃及和古罗马也曾在3千多年前酿出麦酒和葡萄酒。在中国,早期使用的都是陶制酒具,青铜器时代以后使用金属材料制作酒具。唐宗以来极盛行的瓷制酒具则一直沿用至今。埃及人在公元前1800年左右使用玻璃制作酒杯。 在我国,酒具名目繁多。神话中八仙之一的铁拐李飘洋过海离不开他的酒葫芦。屈原喝酒所用的羽觞是一种做成雀形、有羽翼的耳杯。鸿门宴上沛公的警卫樊哙接过项王所赐斗卮酒,立而饮之。唐朝诗人王翰《凉州词》中所说的夜光杯据传为周穆王时,西胡所献夜光常满杯,为白玉之精,光明夜照。