浅谈PLC在酱油压榨机上的应用

以PLC可编程控制器代替硬件继电器控制系统在酱油压榨机上的应用,控制精度高,配电系统结构简单,维修方便,减少材料和人工费用,提高了设备利用率.     

扩容型全数字直流调速柜及压榨机的调速控制

由扩容型全数字直流调速装置、PLC控制器、触摸屏组成的全数字压榨机自动调速系统,通过PROFIBUS_DP总线与DCS通讯控制,以及压榨机运行相关参数的在线检测及负荷的自动跟踪,实现了压榨机的均衡压榨全自动控制。     

基于PLC可编程控制器的研究与应用

PLC可编程控制器广泛应用于工业控制领域,具有通用性强、使用方便、可靠性高、抗干扰能力强、编程简单和操作维护方便等特点。结合PLC在莱钢型钢厂水处理应用,介绍了PLC控制系统运行的稳定性和可靠性。通过实践证明,PLC可编程控制器系统的扩展性和可编程技术可有效满足部分控制系统的特殊要求。     

可编程控制器在铝电解生产中的应用

在铝电解生产中,PLC可编程控制器从布线安装备到电源输出这些方面都要确保安全可靠的运行,通过PLC可编程控制器在铝电解生产中的应用,取得很好的节能效果,提高了企业的经济效益。本文主要介绍PLC可编程远程控制器在铝电解生产中的应用情况,以工作实践出发,对PLC可编程控制器进行完善工作,使铝电解计算机控制技术在生产上取得更大的发展。     

T68镗床电气控制系统的PLC改造

介绍了三菱公司FX2N系列可编程控制器（PLC）在T68镗床电气控制系统中的应用,依据T68镗床的传统继电器控制系统,设计了利用可编程控制器改造T68镗床电气控制系统的控制方案,其中包括可编程控制器的机型选择、输入／输出地址分配、外部接线图及可编程控制器梯形图程序设计。详细地分析了用可编程控制器控制镗床的工作过程,讲解了用可编程控制器取代传统继电器一接触器控制的方法。     

可编程控制器在剑杆织机中的应用

可编程控制器 (PLC)作为自动化三大支柱之一 ,在工业控制领域扮演着重要的角色 ,探讨了可编程控制器在剑杆织机中的应用。     

PLC在液压站控制系统中的应用

可编程控制器是继电器控制和计算机控制出上开发的产品,逐渐发展成以微器处理为核心把计算机技术、自动化技术、通信技术融为一体的新型工业自动控制装置。文章应用西门子公司生产的可编程控制器S7_300系列PLC,实现液压站自动操作控制系统,而且可以实现液压站群的集体控制。该系统充分利用了可编程控制器(PLC)控制功能。使该系统可靠稳定,时期功能范围得到广泛应用。     

PLC在进口设备改造中的应用

可编程控制器可靠性高 ,应用方便 ,在国内外得到广泛应用。复杂设备的电气控制箱正在被可编程控制器所代替。介绍引进设备使用继电器所存在的问题 ,论述控制系统各部分功能 ,举例说明PLC的选用。在进行可编程控制器系统设计时 ,先要了解控制对象的控制要求、控制范围、控制功能 ,以便正确使用PLC ,达到实现其控制的目的。     

组态软件与PLC在水箱液位控制系统中的应用

本文介绍了利用西门子S7-300可编程控制器,编写控制程序,实现液位的PID控制系统。并利用组态王软件制作人机对话界面,通过PLC与组态王相结合,监控液位PLC控制系统的运行情况。实践证明,将PLC可编程控制器和组态王软件结合可以非常好地实现液位控制系统的运行与监控,有利于PLC控制系统的设计,具有良好的应用价值。     

三菱FX2N系列PLC技术在抢答器中的应用

自从美国DEC公司1968年研制成世界上第一台可编程控制器到现在,PLC技术得到了飞速的发展,在美国、日本、德国、法国等工业发达国家已发展成为重要的产业,PLC产品已成为工业领域中占主导地位的基础自动化设备。生产可编程控制器的厂家很多,每个厂家又生产许多系列,日本三菱公司的FX2N系列为微型系列可编程控制器。文章将对三菱FX2N系列PLC技术制作抢答器的应用过程和具体方案进行分析。希望对三菱FX2N系列PLC在逻辑控制等方面的应用起到借鉴意义。     

酱油渣蛋白质的分离、鉴定和氨基酸组成特征研究

本文以酱油上清液为对照,以过滤-冷冻真空干燥法制备了酱油渣。首先,对比研究了酱油渣的常规理化指标。其次,以SDS-PAGE、MALDI-TOF/TOF MS和HPLC法对酱油渣和酱油上清中蛋白质分子量分布、来源与种类及氨基酸组成特征进行了研究。结果显示酱油渣（湿渣）主要由15.98%的碳水化合物、10.19%的蛋白质、10.10%的食盐和59.50%的水分组成。SDS-PAGE和MALDI-TOF/TOF MS分析结果显示酱油渣蛋白质主要由分子量约为19.3 kDa（a, 59.40%）、31.8 kDa（b, 12.91%）和12.3 kDa（c, 27.69%）的蛋白质亚基组成,经质谱鉴定分子量为19.3 kDa的多肽（a）为Glycinin G4亚基碱性端B3。酱油渣蛋白质氨基酸组成分析表明,与酱油上清中蛋白质相比,酱油渣蛋白质中疏水性氨基酸含量和平均疏水值明显高于酱油上清中蛋白质。上述差异是酱油渣蛋白质氨基酸组成的主要特征,也是酱油渣蛋白质水溶性差和形成的主要原因。     

自动式汉堡制作机设计

为了减少汉堡制作过程对人工依赖程度高的现状,设计一种自动式汉堡制作机,该自动式汉堡制作机包括机械系统和控制系统两方面。机械系统包括:烤箱、天车系统、储肉柜、机械手、托盘小车、流水线、酱枪、加菜机构;控制系统包括:触摸屏、通讯系统和PLC。控制系统控制机械系统完成加面包、加肉、加汉堡酱、加生菜、加面包5个步骤,实现制作自动化、流水线化,解放劳动力。通过试验验证了自动式汉堡制作机设计的可行性和合理性。     

2种不同工艺酱油原油的挥发性成分的分析

通过用SPME萃取结合GC-MS分析了2种不同工艺酱油原油的挥发性成分,用面积归一化法测定其组分的相对含量,2种酱油中共鉴定出117种(7大类)挥发性风味化合物,天然晒露的酱油共有62种,低盐保温发酵原油有84种,所鉴定的风味化合物包括15种醇,10种酚,18种酸,19种酯,21种醛酮化合物,27种杂环化合物和7种含硫化合物。其中O-愈创木酚、乙酸、3-甲基丁酸、2-甲基丁酸、2-甲基丁醛、苯甲醛、苯乙醛和三甲基吡嗪为2种酱油中都存在的主体物质。尽管酱油中多数香气成分含量极微,但是多种香气成分的存在极大地丰富了酱油的风味。     

光照对酱油发酵影响初步研究

研究了不同光质对发酵酱油的影响,结果显示不同光质发酵酱油在其色泽(A530)、氨氮含量、固形物含量、还原糖含量、总酸含量、红指、黄指等指标之间的变化率没有明显差异(p>0.05),经感官评价,其色泽、香气、滋味方面也均没有显著差异(p>0.05)。对无光控温发酵酱油与传统晒露发酵酱油进行比较,中性和酸性蛋白酶活力在无光控温发酵酱油中均下降得较快,但氨氮含量却增加较快。它们的总游离氨基酸含量分别为5.246g/100mL和4.480g/100mL;通过GC-MS对酱油的挥发性成分进行分析,无光控温发酵酱油中的挥发性成分较丰富,而且其大部分醇类、酸类、酯类、醛类、酚类和其他挥发性物质的含量均比传统晒露发酵酱油高。     

基于S7-300PLC果蔬真空预冷机控制系统的设计

以果蔬真空预冷机的控制系统为例,分析其结构和工艺原理,采用小型PLC代替传统的继电器控制,进行了PLC选型和程序设计,实现了果蔬真空预冷机的PLC自动控制,从而提高了预冷机的可靠性和自动化程度,对通用真空预冷控制系统的设计具有借鉴意义。     

高效液相色谱串联质谱法测定酱油中水解氨基酸

建立了高效液相色谱串联质谱(HPLC-MS/MS)法测定天然酿造酱油原油(FSS)和酸水解植物蛋白调味液(HVP)中多肽的水解氨基酸的组成的方法。FSS多肽总量约是HVP的10倍,其中FSS中多肽的总量为2378.76mg/L,HVP中多肽的总量为247.57mg/L。天然发酵酱油原油中赖氨酸在多肽中的含量21倍高于酸水解植物蛋白液。FSS多肽中赖氨酸、组氨酸、酪氨酸相对百分含量约是HVP的2倍,HVP中丙氨酸、脯氨酸相对百分含量约是FSS的2倍。该研究为鉴别天然酿造酱油与酸水解酱油提供依据。     

酱油增香用耐盐酵母的分离及生长特性分析

从酱醪中分离筛选出2株耐盐产香酵母菌C5、C6,并对其耐盐性及牛长特性进行研究。试验结果表明,2株酵母菌均能耐受24％（w／w）NaCl浓度,其在低盐稀态发酵生酱油的最适生长条件为温度28℃～32℃,pH4．5～5．5,酒精含量O～1．2％vol,葡萄糖或果糖添加量2％-4％（w／w）。此外,结果显示,菌株C5的还原糖消耗能力、酒精耐受性和产酒精能力均强于C6。     

啤酒灌装机贮液缸内液位控制

本文分析了目前啤酒灌装机贮液缸内液位控制中存在的问题 ,提出了用可编程控制器实现PID控制液位的方案 ,并给出了硬件设计和软件实现的方法。最后指出了采用PID控制液位的优越性。     

酶制剂在消除酿造酱油二次沉淀的应用试验

为了消除酿造酱油的二次沉淀,进行了木瓜蛋白酶在消除酿造酱油二次沉淀的实验,并对处理后的酱油的吸光度和氨基酸态氮等进行测定,结果表明,木瓜蛋白酶最佳加入量为每200mL酱油中加入浓度为0.1%的酶制剂0.3～0.4mL,最佳静止时间为2d。     

GMP与高盐稀态发酵酱油工厂设计

2012年全国酱油总产量已达700.3万t,高盐稀态发酵酱油取代低盐固态发酵酱油已是一种趋势,新建酱油工厂应选择高盐稀态工艺路线。新工厂设计与建设应符合我国GB14881—2013《食品企业通用卫生规范》,食品生产良好管理规范(GMP)和酱油工厂卫生规范。工厂设计与建设过程,其厂区环境、厂房结构、车间布置、设备选型、管道布置、卫生和更衣设施及功能区布置,设备与管道安装等均应符合食品GMP要求。