富硒油菜的生产及BA保鲜技术的研究

油菜能将吸收到的无机硒63.8％转化为有机硒,叶面喷施富硒康(1:500)可使产量提高27.02％,含硒量可达87.8μg/kg,比对照增加4.55倍。针对青菜保鲜问题,运用BA保鲜技术对油菜进行处理,可使保鲜期延长4～5天。     

气调包装对生鲜牛肉低温保鲜期的影响

通过气调包装技术对生鲜牛肉进行气调包装保鲜，研究不同保鲜工艺对牛肉的保鲜效果．结果表明，在4℃下，气体体积分数配比为O2 40％，CO2 15％，并添加 0.1g／dL乳酸，2．0g／dL山梨酸钾，3．0g／dL抗坏血酸联合处理的牛肉具有较好的保鲜效果，可使新鲜牛肉的货架期维持至7d．     

苹果常温保鲜技术

采用AF型气氛保鲜纸对苹果进行常温保鲜效果试验，并与其他保鲜方法进行了对比试验，该法具有简单易行、投资少、见效快等特点，可用于苹果常温贮藏保鲜，结果表明，用AF型气氛保鲜纸包裹苹果，可使苹果在常温下贮藏保鲜期稳定在140d以上，失重率降低66.9％，皱皮率降低90．6％，腐烂率降低87．3％，硬度和可溶性固形物含量基本不变。     

8种蜜源植物花粉中脂肪酸组成的分析

用气相色谱法对桂花、苹果、山楂、玉米、油菜、白莲、山茶、枸杞等8种花粉中脂肪酸的组成进行了分析。结果表明：油酸、亚油酸、亚麻酸3种不饱和脂肪酸在8种花粉中所占比例普遍较高，约为一半左右，但白莲中棕榈酸含量较高(质量分数为58．2％)；油菜、桂花中还含有一定量的花生四烯酸(油菜为0．3％，桂花为0．9％)。     

分离乙酸-邻二甲苯共沸二元体系的工艺研究

针对共沸物体系(乙酸-邻二甲苯)的分离，研究工艺流程对产品纯度和收率的影响，确定了母液、发汗液的循环方式．母液作为蒸馏塔塔顶循环回流可使蒸馏操作时间减少8．7％，同时粗产品的收率也增加到91．8％．发汗液作为蒸馏塔塔顶循环回流可使蒸馏操作时间增加3．4％．粗产品的收率也有增加，而其返回结晶器时则可使最终产品纯度和收率都有增加．同时分析结晶终温、冷却降温速率以及晶种对产品纯度和收率的影响．     

大孔树脂纯化紫薯花色苷的研究

利用AB-8大孔树脂对紫薯花色苷的吸附和解吸性能进行了研究,得到其静态吸附率为80．2％,静态解吸率为99．4％。当紫薯花色苷质量浓度为8．8mg／L时,100mL提取液需AB-8树脂4．0g,静态吸附140min,可使吸附量达到最大;解吸液为盐酸酸化的乙醇溶液（φEthanol=60％）时,可使解吸量达到最大。通过色价、HPLC分析表明用选定的树脂纯化方法能提高紫薯花色苷的品质。     

硒化复合L-氨基酸合成的扩大实验及产品质量检测

以豆粕为原料,利用酶水解工艺制备复合L-氨基酸,将复合L-氨基酸与亚硒酸钠螯合制备成硒化复合L-氨基酸,并在实验条件基础上进行扩大实验探索。试验得出豆粕酶解的最佳工艺条件：固液比为1：25,pH为8．5,加酶量为10％胰蛋白酶加8％木瓜蛋白酶,酶解时间为4h加4h,豆粕水解率为39．61％．复合L-氨基酸与亚硒酸钠螯合的最佳工艺条件：温度为80℃,pH为9．0,摩尔配比为2：1,时间为2h,螯合率为43．28％,扩大实验螯合率为37．96％,产品得率为52．99％．经红外光谱分析,复合L-氨基酸与亚硒酸钠之间存在螯合作用．     

研磨加工对富硒玉米产品硒含量的影响

本文研究了硒在玉米子粒中各部分的分布规律及研磨加工对其产品中硒含量的影响，结果表明：硒在玉米胚中的含量最高，经研磨加工后玉米糙、玉米粉中的含硒量分别降低了２６．０％、３０．０％，而玉米胚，皮分别增加了１３４．０％、４９．０％。     

香菇的涂膜保鲜

研究了不同的单一和复合涂膜液对预处理后香菇的感官品质以及呼吸强度、VC含量等生理生化指标的影响。结果表明，配方为2．5g／L聚乙烯醇、5g／L海藻酸钠、0．4g／L山梨醇、0．8g／L山梨酸钾的复合涂膜液保鲜效果较好，有效地抑制了香菇的呼吸作用，减少了营养成分的损失，在常温(25℃)下可将香菇保鲜7～8d。     

研磨加工对富硒玉米产品硒含量的影响

本文研究了硒在玉米子粒中各部分的分布规律及研磨加工对其产品中硒含量的影响。结果表明：硒在玉米胚中的含量最高，经研磨加工后玉米、玉米粉中的含硒量分别降低了２６．０％、３０．０％，而玉米胚、皮分别增加了１３４．０％、４９．０％。     

壳聚糖肉桂油生物保鲜剂对蒜薹贮藏品质的影响

以鲜切蒜薹为考察对象,采用品质比较法对壳聚糖肉桂油生物涂膜保鲜剂的保鲜性能进行了研究。结果表明：壳聚糖肉桂油保鲜剂可以降低样品的失重率,减少Vc的损失,保持了样品叶绿素含量,减缓了蒜薹的衰老进程,很好地保持了样品的品质。经壳聚糖肉桂油保鲜剂处理的样品在4℃条件下贮藏10d后,样品的失重率为0．21％,Vc含量为90．1mg／100g,感官评价为8．8分,说明该保鲜剂对蒜薹具有良好的保鲜作用。     

掺粉煤灰混凝土生命周期评价方法初探

初步探讨了粉煤灰混凝土系统的环境负荷评价及其环境负荷的分配方法，引入环境负荷分配系数，对掺与不掺不同质量等级粉煤灰的混凝土环境负荷进行对比研究。结果表明，在混凝土中掺加粉煤灰对改善发电厂产品系统和混凝土系统环境负荷均有利，掺入55％Ⅰ级粉煤灰，40%Ⅱ级粉煤灰和10％Ⅲ级娄煤灰可使混凝土生命周期过程的煤耗分别降低30．6％，22．3％和5．6％，CO2排放量分别减少31．4％，22．8％和5．7％，NOX排放量分别减少27．5％，25．1％和4．9％，SO2排放量分别减少28．0％，22．5％和5．0％，废弃物排放量也相应减少。发电厂应实现粉煤灰的资源化收集与处理，提高粉煤灰质量等级，从而提高粉煤灰在混凝土系统中的掺量，减少发电厂产品系统和混凝土系统的环境负荷。     

湿生面条保鲜的研究

研究了各种保鲜剂对湿生面条的保鲜作用，结果表明，复配保鲜具有较好的保鲜效果，其合适的添加量为０．５％，复配保鲜的保鲜效果同时还与面条制作时的加水量和面条的原始带菌量有关，较低的含水量和原始带菌量有利于延长生面条的保鲜期，本试验制作的保鲜生面条可在３０℃下保存５ｄ，４℃下保存２２ｄ。     

壳聚糖膜在黄瓜保鲜中的应用

制备了壳聚糖复合膜,并应用于黄瓜保鲜。在保鲜实验中,测定了黄瓜的失水率、叶绿素、维生素C、硬度等指标的变化。结果表明,使用涂膜保鲜后,12d时黄瓜的失水率为7．5％、维生素C减少45．4mg／kg、叶绿素减少5mg／kg,黄瓜的硬度保持较好。利用壳聚糖复合膜的保鲜效果好于通常的保鲜膜保鲜效果。     

黄河微污染原水生物预处理研究

针对受污染的黄河水源水，进行生物陶粒滤池试验研究。结果表明，生物陶粒滤池预处理能全面净化受污染黄河水的水质。在气水比为0．25：1、滤速为5．1m／h的条件下，对CODMa,NH4^ —N、NO2^-—N、的去除率分别为4．8％—22．7％，20％—77．6％，75％—98．3％。对UV254和藻类的去除率分别为7．3％-30．4％和24．4％-41．8％。     

连续法合成N-β-羟乙基乙二胺的研究

介绍了一种以乙二胺和环氧乙烷为原料，通过气液相快速接触反应合成N-β-羟乙基乙二胺的新技术，通过实验确定了含水量、进料比和环氧乙烷导入温度等条件对反应过程的影响，得出最佳工艺条件为：乙二胺中含水量为8％，乙二胺与环氧乙烷的进料量之体积比为1．8：1，环氧乙烷的导入温度为30℃．采用适合该反应的塔式精馏反应器，可使N—β—羟乙基乙二胺的收率达到86％，产品纯度达99％．     

NS—AQ杨木浆的漂白

本文对杨木中性亚硫酸盐－蒽醌浆进行了漂白研究。实验表明，用中小型造纸厂的设备和条件，进行次氯酸钙单段漂泊发有效氯用量为１０％时，可使ＮＳ－ＡＱ杨木浆白度达到７６．４％ＳＢＤ以上；但当有效氯用量为１０％时，用二段漂白、可使其白摭达到：８１．６度，得率：５５．８％，特性粘度：７２８ｍＬ／ｇ；用ＨＰＨ三段漂白则可使其白度达到：８５％ＺＢＤ，得率；５３．７％，特性粘度，７１４ｍＬ／Ｇ，返黄值：１４．７。     

即食蒜泥产品的保鲜研究

使用水煮和微波两种热处理方法以及不同护色剂对蒜泥产品保鲜效果进行研究。结果表明以水煮85％／2min热处理后,添加0．04％L-半胱氨酸、0．1％Vc和0．2％柠檬酸三种护色刺协同作用对蒜泥产品有较好的保鲜效果。     

单缝石英管火焰原子吸收法测定聚丙烯及明胶中微量铜

建立了单缝石英管原子捕集法测定聚丙烯及明胶中微量铜的火焰原子吸收光谱法．通过吸喷铝溶液使石英管内壁镀上一层Al2O3膜,可有效地消除铁等共存元素对铜的干扰．人工合成样品回收率为101．5％,样品测定结果与分光光度法一致,相对误差小于±5．5％,加标回收率为96．8％-104．4％．线性范围为0-0．8μg/mL与常规火焰原子吸收光谱法相比．单缝石英管原子捕集法可使铜的测定灵敏度提高2倍．     

面粉中砷和硒的微波消解-氢化物发生原子荧光测定法研究

用微波消解-氢化物发生原子荧光法对面粉中砷、硒的测定方法进行了研究．选定了最佳微波消解条件和测定条件，检出限As：0．23 ng／mL，Se：0．15 ng／mL，线性范围As：0～50 ng／mL，Se：0～20 ng／mL，线性系数大于0．999 3，回收率分别为砷94．3％～104．5％，硒89．6％～107．2％。RSD小于6％．该方法简便快速、灵敏准确．对市售小麦粉精粉和玉米面进行测定，结果满意．