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选用过氧化氢体系、羟基自由基体系、超氧阴离子自由基体系、亚硝酸盐体系、还原能力对蓝莓冻果多酚粗提物进行抗氧化活性的测定,并与VC做对比.在试验浓度范围内(0.5~10 mg/mL),蓝莓冻果的多酚粗提物对几种体系有不同程度的抗氧化作用,清除过氧化氢能力较强,清除羟基自由基和亚硝酸盐的能力明显弱于VC,还原能力及清除超氧阴离子能力与VC较为接近. 相似文献
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海金沙黄酮体外抗氧化活性研究 总被引:3,自引:0,他引:3
目的:研究海金沙黄酮(Flavones from Lygodiu mjaponicum,FLJ)的制备与体外抗氧化活性。方法:通过回流法萃取和大孔吸附树脂纯化,得到纯化的FLJ。以VC、BHT、芦丁和槲皮素为阳性对照,对羟基自由基、超氧阴离子自由基、烷基自由基的清除率以及抑制油脂过氧化的能力进行研究。结果:FLJ对上述自由基均有一定的清除作用,对羟基自由基、超氧阴离子自由基清除能力弱于VC、芦丁和槲皮素;对油脂抗氧化作用强于BHT和VC。浓度为1.04mg/mL的FLJ和VC对烷基自由基的清除能力相当。FLJ的添加量在实验范围内与其抗氧化活性呈正相关。结论:FLJ具有明显的体外抗氧化活性。 相似文献
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沙果渣多酚抗氧化活性的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
目的:研究沙果渣多酚对自由基和油脂的抗氧化性能,为沙果多酚的开发利用提供依据.方法:采用羟基自由基体系、超氧阴离子自由基体系、DPPH·体系和油脂过氧化值测定法,测定沙果渣多酚对羟基自由基、超氧阴离子自由基、DPPH·自由基以及抑制大豆油过氧化作用的效果.结果:在试验浓度范围内,沙果渣多酚对·OH、O-2·、DPPH·均有较强的清除能力,并且清除能力随沙果渣多酚浓度的增加而增强,其清除率与沙果渣多酚的浓度间有一定的量效关系;所有添加沙果渣多酚的试验组POV值均明显低于空白对照组的POV值,并且随着沙果渣多酚添加量的增加,其POV逐渐降低,添加0.16%沙果渣多酚的抗氧化效果和0.02%的抗氧化剂BHT相近.结论:沙果渣多酚具有明显的清除自由基能力和对大豆油的抗氧化作用,可以作为一种有效的天然抗氧化剂来开发利用. 相似文献
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甘蔗渣多酚的纯化及抗氧化活性研究 总被引:1,自引:1,他引:0
本文利用大孔吸附树脂通过静态吸附与解吸实验研究了甘蔗渣中多酚的分离纯化工艺,并利用DPPH自由基体系、邻苯三酚法检测了甘蔗渣多酚的抗氧化活性。结果表明:NKA-9型树脂是富集纯化甘蔗多酚的最好材料;NKA-9树脂的最佳动态吸附条件为甘蔗多酚液浓度2.50 mg/mL,流速1.00 mL/min,最优洗脱条件为乙醇浓度60%,洗脱流速1.00 mL/min,洗脱体积10 BV,此条件下甘蔗多酚的收率为72.32%,纯度可达39.21%;抗氧化活性实验表明,甘蔗多酚对超氧阴离子O2-.和DPPH都具有良好的清除效果,并随多酚浓度的增加,其清除效果也相应提高;与Vc相比,甘蔗多酚对DPPH的清除效果不及Vc,但对超氧阴离子O2-.的清除效果明显高于Vc;甘蔗多酚浓度为3.00 mg/mL时,对超氧阴离子的清除率最高,达到82.3%,甘蔗多酚浓度为5.00 mg/mL时,其对DPPH溶液的清除率达80.43%。 相似文献
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金花茶叶水提物的抗氧化活性研究 总被引:9,自引:0,他引:9
以茶多酚为参照物,采用 Fenton 反应体系产生羟基自由基和邻苯三酚自氧化产生超氧阴离子自由基.探讨金花茶叶水提物对两者的清除作用.结果表明:金花茶叶水提物对羟基自由基和超氧阴离子自由基均有显著的清除作用,在相同浓度下,金花茶叶水提物的对羟基自由基清除率和对超氧阴离子自由基的清除率分别比茶多酚高 15.70%和 36.71%.此外,金花茶叶水提物可以抑制超氧阴离子自由基的生成.当添加浓度为 1.25 mg/ mL时,可以完全阻止超氧阴离子自由基的生成. 相似文献