甘蔗亚硫酸法制糖过程中的灰分及其对生产的影响

制糖生产中的灰分是无机非糖分的总称,是生产物料的主要成分之一,其含量过多会影响蒸发煮糖设备和产品质量,增加糖蜜糖分损失等。随着制糖过程的进行,物料中灰分成分和含量会发生变化。本文介绍了亚硫酸法糖厂制糖原料、在制品、产品及副产品中灰分情况、灰分对制糖生产的影响,以期为降低灰分对制糖生产的负面影响和减少产品中灰分含量提供参考和依据。     

白砂糖混浊度与钙、磷、硫含量的分析研究

亚硫酸法甘蔗制糖在糖汁提净脱色过程中添加石灰乳、磷酸、二氧化硫等,蔗汁中的有机非糖分如淀粉、胶质、蛋白质存留在白砂糖中能引起白砂糖糖液混浊。本文针对白砂糖中无机成分如钙、磷、硫的含量与白砂糖的混浊度之间的关系作了基本的分析研究。     

非糖分单独对蔗糖分解过程影响的研究

研究在无机／有机非糖分单独存在下的蔗糖分解情况。结果表明，在一定温度下，各种无机／有机非糖分对蔗糖分解反应的影响体现丰其对糖液的贡献程度，贡献越大，蔗糖分解反应的速率就越大。但当糖液的ＰＨ值恒定时，无机／有机非糖分的种类及其单独存在对蔗糖分解反应的影响不大。论文还对这些研究结果进行了理论分析。     

甘蔗农业文摘

四川蔗区近年部份大、中型糖厂甘蔗蔗糖分下降的情况调查——李华富,四川甘蔗,1991(3),25—31 甘蔗原料质量与制糖工业关系密切,在糖厂榨季生产中每提高1%甘蔗蔗糖分(绝对值),则增加纯糖经济效益200元。我省蔗区多年来甘蔗糖分波动很大,“七·五”期内部份大、中糖厂还趋于下降。甘蔗蔗糖分下降成为制糖企业亏损的重要因素之一,     

介绍一种甜菜制糖新工艺

1引言以甜菜为原料的制糖生产基础工艺，从十九世纪得到工业化应用以来，已为世人所普遍应用，近年来主要是改进工艺设备，以降低生产成本和设备保养、维修费用。与此同时，在甜菜种植方面取得了惊人的进步，有些甜菜生产国每亩甜菜产糖超过5吨。与精成本和甜菜单产的巨大成就相比，工厂的糖分回收率提高幅度不大，一般能达到下列水平就已令人满意了，即：甜菜含糖18％……占进厂糖量的IO0％回收糖分15．3％……占进厂糖量的85％废蜜含糖2％……占进厂糖量的11％糖分损失0．7％……占进厂糖量的4％提高糖分回收率是多年来制糖技术工作者的…     

现代制糖工业分析技术的发展——糖液的分析测定技术

随着制糖工业生产的发展,近年来制糖工业分析进展迅速,采用了不少先进的方法与技术。介绍了制糖工业中糖液糖分及浓度的分析方法,包括传统分析方法和近代分析方法,重点介绍了近红外快速分析方法在糖业分析的应用情况。     

石灰质量对生产的影响及对策

石灰是贯穿于整个制糖生产的最大的辅助材料之一，其质量的好坏直接影响到清净工段的各项指标的完成，近而影响成品精的质量。石灰的作用就是利用其与CO2反应，对渗出计中的非糖分尽最大限度地除去，得到最佳质量的糖汁，为生产出最佳质量的成品糖奠定基础，这就要求石灰的质量要符合制糖生产的需要。生产所用的石灰是由合格质量的石灰石经级烧而成的，不同质量的石灰石得到的石灰的质量也不同，这首先要从石灰的结构来探讨，纯净的CaO呈立方晶体，在不同的温度下锻烧所得到的晶形也不一样，见表1。在制糖生产过程中需要的是能尽快离子化…     

糖蜜清净方法与作用探讨

１糖蜜清净对产品产量、质量、废液治理、生产效率的影响 甘蔗糖蜜含总糖分５０％～５５％,差不多葡萄糖能发酵的产品,它基本可作原料,故是发酵工业中较廉价的碳源原料。它与纯葡萄糖液或淀粉水解后的糖液比较,优点除价格低廉外,尚有多种微生物生长需要的营养素,如生物素、维生素、氨基酸和矿物质等,在发酵过程具较宽的酸值缓冲范围。缺点是含可溶性和不溶性灰分、胶体、色素、非发酵性糖等杂质,不同程度地影响发酵产品的产量、质量和污染环境;尤其是近１０年有些地区甘蔗质量下降,含糖分降低,或制糖操作管理放松了,致糖蜜含杂…     

甜菜制糖中的微生物及影响

1　概述蔗糖作为一种营养剂,一般都能被异养性微生物利用作为碳源和能源而繁殖。在甜菜制糖生产中,微生物的作用与糖液的温度、浓度及pH值相关。微生物从各种途径进入糖厂,细菌芽孢是由甜菜表面的附着土,破损和腐坏的甜菜经流送和甜菜洗涤水进入糖厂的。微生物可将蔗糖转化分解为多种产物,从而导致制糖生产中的糖分未测损失增加,纯度下降,色值上升等有害影响。发生严重感染时,甚至直接威胁正常的生产。本文论述甜菜制糖生产中存在微生物的种类及微生物对制糖生产的影响,以及微生物感染度的检测及对微生物的防止和控制。2　制糖过程中的细菌…     

甜菜制糖助剂介绍

0前言糖助剂在甜菜制糖生产的整个过程中起着非常重要的作用。它能减少生产中糖分损失,提高设备利用率及生产效率,减少各种不必要的事故,使生产得以连续进行。本文着重介绍三种常用的糖助剂：杀菌剂、消泡剂、防垢剂。1杀菌剂1．1杀菌剂的使用范围在甜菜制糖生产过程中,微生物污染是造成糖分损失的主要原因之一,其中甜菜渗出过程是染菌最严重的一个环节。渗出器内的菜丝一液体混合物非常适于微生物繁殖,尤其是当甜菜洗涤不净、渗出器有死角、渗出温度低及渗出时间长时,微生物繁殖更快,造成糖分损失增加,渗出计纯度下降,严重时甚至…     

“QB/T4093-2010液体糖”旋光法测定蔗糖时还原糖的影响研究

广州市华侨糖厂生产的液体糖含少量还原糖,按照QB/T4093中全蔗糖浆的方法,总糖分常不达标,特别是蔗糖转化糖浆,总糖分值全都小于99.5％.本文通过在精制糖中添加葡萄糖等还原糖,测定比较其中的(旋光)蔗糖分,研究还原糖对蔗糖分测定的影响.结果表明,在测定液体糖总糖分时,其中的果糖、葡萄糖等还原糖,会对采用一次旋光法测定蔗糖分产生影响.葡萄糖使蔗糖分的测定值比实际值大,F42、F55果葡糖浆比实际值小,且都随着它们含量的增加而增大.对于蔗糖转化糖,其影响旋光法蔗糖分的测定值的校正关系式为y=0.393x-0.100.通过蔗糖水解验证试验,考虑转化糖影响,经此关系式校正后,所得的总糖分可达到≥99.5％的要求,解决了QB/T4093检测方法和该厂液体糖产品“不合格”等问题.     

甘蔗制糖文摘(十)

表面活性剂在煮精中的应用-朱育龙等，中国甜菜糖业，1995（6）．46介绍1992／93制糖期分别试用了浙江金华第二制药厂生产的蔗糖脂肪酸和内蒙古甜菜糖业研究所生产的糖助剂10两种非离子型表面活性剂的试验情况。试验结果表明：①表面活性剂对高纯度物料基本不起作用；②煮糖过程中加人表面活性剂可起到良好的消泡作用；③表面活性剂具有降低母液粘度的功能，尤其是处理冻化变质甜菜时，加入表面活性剂后，不但容易起晶，而且晶校生长速度加快，可缩短煮糖时间，提高设备利用率；④使用表面活性刑后能降低抽蜜纯度，提高糖分回收率，减少糖分…     

用Roberts铜法测定蔗汁中葡聚糖含量的研究

一、前言众所周知,葡聚糖的存在对制糖生产有许多不利的影响:会引起糖分损失;使糖液粘度升高;影响糖的结晶;干扰糖液旋光度,从而影响化学管理和物料平衡计算等等。葡聚糖的分析方法,包括浊度法、酶降解法和旋光法等,都存在准确性较差,分析操作烦琐或不能分析蔗汁等深色物料中的葡     

甘蔗制糖降低废蜜糖分损失技术措施

甘蔗制糖生产过程中废蜜带走糖分是造成蔗糖损失、影响产糖率的主要因素。作为一家新型制糖企业,5年来不断探索实践,通过清净、蒸发、煮糖、助晶系列技术措施应用,提高了煮炼收回,取得降低废蜜量及废蜜重力纯度生产实绩。     

离交系统设计及在精炼糖厂中的应用

在精制糖的生产过程中,为了得到稳定的精制糖产品往往需对糖浆进行脱色处理,本项目设计了一套稳定的离交系统,包括能连续高效处理糖液的脱色系统和回收利用卤水的纳滤系统.通过对脱色及纳滤系统的运行跟踪记录,发现设计的脱色及纳滤系统合理、稳定,对不同品质的糖浆脱色率都可达80％左右,最终的产品色值也全部满足精制糖产品品质要求;纳...     

甜菜的生理功能(二)

五、甜芽的有害非糖物质(一)有害非糖物质的一性状甜菜质量一般用原汁纯度来评定。所谓纯度就是100分原汁中蔗糖的份数,譬如纯度87即100分原汁中含蔗糖87份,其余13份为非糖物质。在制糖过程中,非糖物质里,有的由于在现在工艺条件下阻碍蔗糖结晶,增加糖宓中的糖分损失,这样的物质叫作“有害非糖物质”。甜菜里主要的有害非糖     

基于制糖生产报表管理系统的蔗糖分衡算与讨论

随着工业化与信息化在制糖领域的渗透,企业对制糖生产过程中产生的大量数据信息也越来越重视,如何分析及利用数据指导生产尤为重要。本文基于制糖生产报表管理系统数据库中的指标数值,进行糖厂蔗糖分衡算,从数据与人工经验结合的角度上探讨日常甘蔗蔗糖分、蔗糖分损失率及产糖率这些重要指标数据。     

各种非糖分对蔗糖结晶质量的影响及其在生产过程中的变化(上)

详细研讨了糖液中各类非糖分对蔗糖结晶质量的影响,它们在煮糖结晶过程中介入到蔗糖晶体和产品中的介入率、相关规律与机理,以及它们在生产过程中的性状与变化,据此研讨提高糖产品质量的各种技术关键和措施。     

各种非糖分对蔗糖结晶质量的影响及其在生产过程中的变化(下)

详细研讨了糖液中各类非糖分对蔗糖结晶质量的影响,它们在煮糖结晶过程中介入到蔗糖晶体和产品中的介入率、相关规律与机理,以及它们在生产过程中的性状与变化,据此研讨提高糖产品质量的各种技术关键和措施。     

甜菜制糖清净的新发展

前言本文的题目是“甜菜制糖清净的新发展”,而不是“糖汁清净新发展”,其原因是,在甜菜制糖过程中,通常的糖汁清净只是整个清净过程的一小部分,而主要清净过程则是发生在渗出工序除去度柏干物质,和煮糖工序除去废蜜非糖分。