米糠多糖生理功能研究及应用新进展

我国米糠产量极为丰富,但由于研究利用水平有限,造成了米糠这一宝贵资源的极大浪费。近年来研究发现,米糠多糖具有抗肥胖、抗心血管疾病、降血糖、抗癌和提高免疫力等生理功能。该文总结了米糠多糖的提取方法,进一步分析了米糠多糖生理功能及可能的分子机理,展望了米糠多糖的未来应用领域。为进一步深入研究米糠多糖和开发米糠多糖产品提供参考。     

米糠多糖提取纯化工艺的研究进展

米糠多糖是从稻糠中提取的一种活性多糖,具有抗肿瘤、增强免疫、降脂、降血糖等活性。本文综述了米糠多糖的提取纯化工艺,米糠多糖研究中存在的问题,以及米糠多糖的发展前景。     

米糠多糖提取与纯化工艺研究

采用微波辅助技术从米糠中提取米糠多糖,通过单因素和正交实验考察了料液比、微波功率、水提时间、水提温度对米糠多糖得率的影响,得出了米糠多糖最佳提取条件;并通过微滤膜技术进一步纯化米糠多糖。结果表明:米糠多糖的最佳提取条件为料液比1∶12、微波功率500 W、水提时间90min、水提温度60℃。经过微滤膜纯化后,米糠多糖纯度为83.3%。     

米糠多糖的生物活性研究进展

综述了米糠多糖的类型及分离提取工艺,米糠多糖的抗肿瘤活性、免疫增强作用、降血糖活性、抗菌活性等生物活性,米糠多糖的结构分析。     

米糠粗多糖对小鼠免疫调节功能影响研究

以脱脂米糠为原料提取四种多糖:高温及低温条件下蒸馏水提取水溶性多糖(HWSRBP、LWSRBP)、稀碱提取水溶性多糖(ASRBP)和稀碱提取水不溶性多糖(AISRBP)。采用小鼠灌胃实验,观察四种米糠多糖对正常小鼠免疫功能调节作用。结果表明:高、中剂量高温水提取米糠多糖、碱提水溶性米糠多糖能显著增强正常小鼠脾淋巴细胞增殖能力,增强正常小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞能力,按照保健食品免疫调节作用评价程序规定,认为高温水提取米糠多糖、碱提水溶性米糠多糖对小鼠免疫功能具有调节作用。     

酶法协同超声波提取米糠多糖及其抗氧化活性研究

研究了酶法协同超声波处理对米糠多糖提取的影响,利用响应面法对米糠多糖提取工艺进行了优化,并探讨了米糠多糖的抗氧化活性。结果表明,纤维素酶与中性蛋白酶复配使用(质量比1∶1)以及超声波处理有利于米糠多糖的提取。提取米糠多糖的最佳条件为:复合酶加量3.1 mg/m L,酶解时间2 h,超声功率198 W,超声时间20 min,料液比1∶30,提取时间3.2 h,提取温度60℃;在此条件下米糠多糖得率达到5.3%。米糠多糖具有较强的还原力和一定的抗油脂氧化活性,对DPPH自由基、羟基自由基均表现出较好的清除能力。     

米糠多糖的提取及其性质和结构

以脱脂米糠为材料,用紫外和红外等方法对热水提取、微波提取、淀粉酶提取、纤维素酶提取、蛋白酶提取和混合酶提取的米糠多糖的结构和性质进行比较研究.结果表明,不同方法提取到的米糠多糖都有一定的吸湿性,含有少量的蛋白质和还原糖,不同方法提取的米糠多糖均由葡萄糖组成,其结构主要是α-D-吡喃葡聚糖.不同提取方法得到的米糠多糖中的多糖、蛋白质含量不同,并且不同提取方法得到的的米糠多糖的黏度也有一定的差异.     

米糠多糖的超声波辅助纤维素酶- 柠檬酸联合提取及结构分析

为了提高米糠多糖的得率,在单因素试验的基础上,采取正交试验,以米糠多糖得率为指标,对超声波辅助纤维素酶- 柠檬酸联合提取米糠多糖的工艺条件进行优化。同时采用红外光谱仪扫描分析,波长范围为4000～500cm-1,观察吸收峰,确定其基团类型。结果表明：米糠多糖最佳提取工艺条件为超声时间1h、超声温度50℃、超声功率100W、pH5.0,在此优化条件下,米糠多糖的得率有大幅提高,最高可达6.69%;红外光谱扫描结果显示该法所提取的多糖和热水浸提所得多糖的红外光谱图基本吻合,主要官能团没有差异。米糠多糖的结构不会因为超声波、酶法和柠檬酸的联合使用而受到破坏。     

水溶性米糠多糖的溶液流变学性能研究

以脱脂米糠为原料,提取、分离水溶性米糠多糖,以动态流变仪为主要实验仪器,研究了水溶性米糠多糖的流体力学性能和相关影响因素.研究结果表明,水溶性米糠多糖溶液是典型的非牛顿流体,表现为剪切稀化的流体性能,多糖浓度越高,溶液剪切稀化现象越严重.同时其多糖溶液的流体性能还受体系温度、剪切速率和pH值等因素的影响.     

几种米糠多糖提取工艺的比较

以脱脂米糠为原料,研究比较酶法、热水法、微波辅助法等提取米糠多糖的工艺,以获得较高的得率.热水浸提法的最佳参数为料液质量比1∶10,于100℃下浸提1h,米糠多糖得率为0.7%;微波辅助浸提法的最佳工艺为料液质量比1∶14,于600W(100g脱脂米糠)微波功率下浸提9min,米糠多糖得率为1.06%;预煮后采用蛋白酶、淀粉酶或纤维素酶处理,以淀粉酶处理和纤维素酶处理的米糠多糖得率提高较大.在上述方法中,以三种酶联合处理工艺的米糠多糖得率最高,达到1.8%.     

酱香型白酒糟醅中耐高温酵母菌的特性研究

从酱香型白酒堆积发酵醅中筛选得到1株在45℃生长良好的耐高温酵母菌,对其耐乙醇、耐酸、耐糖能力及发酵力进行了研究。结果表明,该菌耐乙醇能力为6%vol,最适pH值为5.0,耐糖能力为25%,发酵力为6.628 g/50 mL,生长耐受最高温度为45℃。     

卡拉胶溶液在低浓度时的流变性能及其影响因素研究

以低浓度卡拉胶溶液为研究对象,考察了其流变性能及浓度、剪切速率、温度、pH值、搅拌时间对溶液黏度的影响。结果表明,低浓度卡拉胶溶液的黏度随浓度的增大而增加;溶液呈现假塑性,表现出剪切稀化的特点;其黏度先随温度的升高逐步上升,当温度升高到一定程度时,溶液黏度开始下降;在酸性条件下(pH<5.0)其黏度随pH的增大而下降,在接近中性时基本稳定,随后又下降;低浓度卡拉胶溶液在不同的搅拌时间作用下具有不同的黏度。     

鸡胸软骨硫酸软骨素的制备及其稳定性研究

采用木瓜蛋白酶水解法从鸡胸软骨中提取硫酸软骨素粗多糖,并用三氯乙酸除蛋白、乙醇沉淀和柱色谱分离纯化得到高纯度产品。以硫酸软骨素主要成分(总糖、还原糖、葡萄糖醛酸、游离硫酸根)及相对黏度为指标,研究热、酸碱、氧化剂处理对硫酸软骨素稳定性的影响及紫外光照射对其结构的影响。研究结果表明,经紫外光照射后,硫酸软骨素结构基本无变化;在温度低于80℃,pH=7时,硫酸软骨素稳定性较好。温度大于100℃、强酸、强碱或含有氧化剂时,硫酸软骨素极不稳定,各成分变化程度较大,游离硫酸根增加,分子量降低。但对于其降解机理,需做进一步研究。     

新型针织结构复合材料人工气管的开发及其力学性能实验研究

介绍了一种新型的针织复合材料人工气管的制作原料、纺织与涂层方法；对其材料的拉伸和支架的压缩等性能进行了初步的研究，并和成年犬气管的力学性能进行了对比，证实了其力学上的可行性。     

一株西藏灵菇嗜热链球菌产胞外多糖的流变学特性

以一株西藏灵菇嗜热链球菌为研究对象,系统地研究质量浓度、剪切速率、热处理、pH及盐离子对其所产胞外多糖流变学特性的影响。结果表明,该胞外多糖溶液具有良好的增稠性,质量浓度为8.6 mg/mL时其黏度可达到85.63mPa.s;多糖溶液呈高度假塑性,剪切稀释现象明显;热稳定性差,当温度由20℃升至100℃时,其黏度下降了74.4%,分别于60,80℃热处理150min,对多糖溶液黏度有不同程度的影响;多糖溶液黏度在酸性条件下相对稳定,但在中性和碱性条件下明显升高;并且随Ca2+浓度升高,多糖溶液黏度显著下降。     

滇红茶加工过程中氟虫腈及其代谢物降解规律分析及膳食暴露评估

为了探究滇红茶加工过程中氟虫腈及其代谢物的残留降解变化规律以及膳食暴露风险,本研究首先利用超高效液相色谱-串联质谱,TPT净化小柱,建立了滇红茶中氟虫腈及其代谢物的高灵敏度快速测定方法,在负离子MRM监测模式下,氟虫腈及其代谢物在0.5~100 μg/mL浓度范围内线性关系良好,最低检出限为0.4 μg/kg,不同添加浓度下的平均回收率范围为84.4%~95.5%,达到痕量检测的要求;通过在滇红茶鲜叶上喷洒氟虫腈及其代谢物,采摘后模拟滇红茶加工过程,对滇红茶加工的主要步骤取样并测定氟虫腈及其代谢物含量,结果表明,氟虫腈及其代谢物含量在滇红茶加工过程中不断降低,揉捻和干燥两个步骤可引起氟虫腈及其代谢物大量降解,降解率范围分别为37.5%~41.2%和65.1%~70.1%;HQ计算结果表明,氟虫腈及其代谢物的膳食暴露风险较低,而总危害指数HI大于1,膳食暴露风险不可接受。目前氟虫腈及其代谢物已在茶叶中禁止使用,4种农药同时使用的可能性较小,但应引起重视。     

液压旋转压曲制块机关键元件的仿真分析

介绍了一种新型旋转式多点踩压式压曲制块机的结构组成及其工作过程,并运用Solidworks2007COS-MOSWORKS组件对其压力组件关键元件进行有限元分析,分析其是否满足要求。利用amesim7.0软件对定位系统中的液压马达的特性进行仿真分析,为更好的设计定位系统打下坚实基础。     

L-乳酸高产菌株的诱变育种

对L-乳酸细菌(Lactobacillus casei FH2)进行诱变,得到产酸量高的突变株FH2-8-9,并与出发菌株FH2的性能进行比较,结果表明:①FH2-8-9的产酸速率明显高于FH2,且维持时间较长,具有更高的耗糖速率和糖转化率;②突变株FH2-8-9对乳酸的耐受性好,进入对数生长期的时间短,能保持更长的对数生长期,最终菌体浓度高于出发菌株FH2,FH2-8-9的菌体密度比FH2高55%.     

臭氧在鲜切西洋芹保鲜中应用的研究

臭氧的杀菌能力是氯的3倍、杀菌速度较氯快300～600倍,且无残留,是极具潜力的食品“冷杀菌”技术,非常适合鲜切菜的杀菌、保鲜。通过对鲜切西洋芹的臭氧处理,结果表明,用0.3mg/L的臭氧水处理鲜切西洋芹10min可以使鲜切菜表面的微生物降低二个数量级,酶的活性降低50%,呼吸强度降低80%,对VC无破坏作用,感官品质优良,在4℃条件下最长时间可以保存20d。     

白酒中氨基甲酸乙酯检测方法比较

建立并使用了高效液相色谱法(HPLC)与气相色谱-质谱联用法(GC-MS)两种白酒样品中EC的检测方法,两种方法定量分析的线性关系良好,相关系数在0.997以上。其中HPLC法检出限为4.0μg/L,回收率在84.9%~105.1%之间,RSD<6.84%;GC-MS法检出限为1.3μg/L,GC-MS检测回收率在95.3%~104.7%之间,RSD<4.26%。结果显示,两种方法的准确性和重复性均符合实验要求。其中HPLC法具有前处理操作方便,且试剂毒性相对较低的优点,但GC-MS方法的精确性和稳定性则比HPLC法更高,且检出限更低、总体处理及进样时间更短,单位时间内能更快、更精确地对酒样中氨基甲酸乙酯进行检测。结合产业实际发展情况,白酒的氨基甲酸乙酯检测量日益增多,检测限要求更低,故使用GC-MS法检测白酒中的氨基甲酸乙酯更能满足今后的检测工作需求。