山药板栗保健稠酒的研究

以山药、糯米、板栗为酿酒主原料,以槐花蜜、桂花酱为调味剂,酒药和"安琦"牌酿酒活性干酵母为糖化发酵剂,酿造山药保健稠酒的工艺技术.确定的工艺技术参数为:山药:糯米:板栗的配比量为3:6:1,酵母菌接种量0.4%,发酵温度(25±2)℃,主发酵时间7d;成品酒酒自然条件下贮存60d～120d,未出现异常现象.经检测,供试稠酒理化指标和微生物学指标均符合我国食品卫生标准.     

论中国手工纸与传统文化

中国是纸的发明国,中国手工纸在原料、抄造方法、干燥条件、应用领域等方面与机制纸不同,宣纸是手工纸的代表,其保存时间的下限是1050年.纸是文化的载体,与中国传统文化密不可分.     

弘扬中华食文化 振兴农业和食品产业

食文化不仅表现在烹调方法、用餐方式、餐桌、餐具上，更无形地支配着人们的食物结构，深刻地影响着食物生产和国家的命运。因此，食文化是人类饮食生活的灵魂。中国的饮食文化可以说是先进农耕文化的代表，无论在其合理性、丰富性、科学性方面，都曾经极大地推动了中华民族的壮大和发展。文化与技术是传统食品振兴的双翅，文化的力量，对发挥经济效益有重要作用。现代经济战争往往以文化精神的渗透为先导。因此，振兴中国的农业、食品产业，必须要弘扬中华饮食文化。     

发挥传统服装优势 推动民族服装业发展

近年来,中式服装日益受到人们的关注。从分析中国传统服装深层次文化内涵出发,从款式、面料、技艺等方面阐明了中国传统服装具有的优势,并对中式服装的更新与发展,提出了一些建设性的建议。     

馒头的国际化和现代化

米饭、馒头、面条、粥是中国人的四大主食，广义的馒头类食品应包含蒸馍、包子、花卷、烙饼等中国发酵面制食品。自秦汉以来。馒头类食品上升为华夏民族的主食，不仅养育了中华民族，也为世界饮食文明的进步做出了重大贡献。与面包相比，馒头有许多优势，应当充分运用现代科技，使馒头像面条一样成为世界性食品。     

中国白酒的功能性及组成成分水

中国白酒具有驱寒、活血、祛湿、消炎、化郁、促进新陈代谢、预防心血管疾病等保健功能,一些微量成分也具有保健功能。中国白酒将向着“白酒的风格,果酒的工艺,补酒的功能”的方向发展。     

中国香肠的特点和影响

说明了中国香肠的五大特点,指出了它在国际上的深远影响和发展前景     

我国硬笔书写工具的历史

自汉至元，长达千余年；从清到今，历数百余载，其间在我国硬笔书法史上产生了两次令人惊诧的奇迹：外域硬笔竟在毛笔被视为正宗的书写工具并统治书写舞台之际．破天荒的闯入这封闭的汉字书写艺术王国，在书写实践中掀起两次旷日持久的群众性书写艺术的波澜，造成了我国硬笔书写史上两座令人骄傲的艺术高峰，形成了中国书坛上强大潮流的“反动”。面对和正视这一历史事实，     

中国调味品业发展现状及展望

从行业角度论述了中国调味品业的现状，及其企业机制、生产，产品质量和税负等方面存在的问题，认为应加强行业管理。     

我国火锅业发展的现状及趋势

“一朵小火煮人生五味，半锅沸汤涮春夏秋冬”，火锅历来就以其“形式随意、气氛热烈、原料丰富、口味多样”等别具一格的特色而广受人们的欢迎和青睐．火锅既是食品名称，又是炊具兼餐具的名称，在我国相传已有数千年历史了。可以说，火锅消费是中国式生活形态的缩影。近些年来，随着我国餐饮业持续快速发展，火锅的式样和内容不断创新，火锅消费市场日益兴旺，逐渐成为了我国餐饮业的主要力量。面对激烈的市场竞争，火锅的品牌化、连锁化、特色化、绿色化是主要发展趋势。     

中国醋的起源与中国醋文化流变考述

本文认为醋在中国历史上发明的时间很早，最初是广义的醢中呈酸味的食品。并且是敬神的神圣食品之一。醋的发明者是女性，最初的崇拜神也是女性。醋很早就被用作饮料。中国历史上对醋的理解很广泛，醋在中华民族历史生活中的意义远远地超越餐桌之外。     

浅析道家养生思想与传统民居环境设计

道家养生思想以颐养"精气神"为基础,吸收了阴阳、五行、天人感应等学说,体现出了一种超前的整体意识、平衡观和生积极的态观。作为中国传统文化重要的组成部分,道家的这种养生思想对于中国传统民居环境设计从指导思想到设计手法都产生了一定的影响,并且仍具有相当的现实意义。     

水墨图案浅探

从介绍水墨画的用笔技法出发,描述了水墨画的特点。为了能将水墨画印到纺织品上,应该充分发挥水墨画的笔法技巧,但必须对水墨图案的结构进行处理,并使之布局符合视觉和工艺的要求。在水墨图案的印花工艺处理时也必须照顾水墨图案的特点。     

技术性贸易壁垒与中国纺织业

通过对技术性贸易规定的分析指出技术性贸易壁垒日益增多的原因,并对技术性贸易壁垒的主要表现形式进行了归纳,阐明了技术性贸易壁垒对我国纺织品出口会产生巨大的影响,从政府和企业两个角度提出了解决问题的对策建议。     

微生物与中国酿造文化

文中论述了微生物与中国酿造文化的悠久历史，从古代酿酒，酿,酱腌菜加工到形成初步的微生物技术，以及微生物科学与现代酿造技术。     

中国白酒文化与健康

通过对中国白酒的微量成份的剖析以及酿酒所用原料一红曲的介绍、到科学饮酒的保健作用及适量饮酒有益人体健康。从而在一定程度上能为人们正确饮酒、科学饮酒提供帮助和供鉴。     

浅谈我国消防服的分类及发展

文章主要论述了消防服的发展历程、结构原理及其性能要求,并对目前国内外普遍应用的消防服进行分类阐述,同时预测分析了消防服的发展趋势,最后针对目前研究情况给出一定的建议。     

红枣、核桃、枸杞复合保健饮料的研制

本文叙述以红枣、核桃、枸杞为原料，研究其浸提汁和复合果汁的生产工艺，确定关键工序的工艺参数，研制出一种营养丰富的天然功能型保健饮料。     

中国白酒文化的继承与发扬

对白酒文化的概念及研究白酒文化的意义进行探讨,并对目前白酒文化不好的现象进行批评,对发扬白酒文化提出积极建议。     

“中国模式”的基本经验与挑战

在30多年改革和建设的实践中,中国取得了举世瞩目的成就,总结中国模式的经验,首先离不开中国共产党强有力的领导;其次要归功于政府主导型的渐进式改革;再次得益于市场经济与社会主义基本制度的结合;第四是坚持不懈的理论创新与实践创新。中国模式是适应国情的发展方式,处在发展变化之中并非最完美,我们需应对政治、经济、社会领域的种种挑战。