中国食品加工和食品添加剂工业的发展现状及前景

中国食品工业近20年来获得高速发展,相应的食品添加剂也得到了快速的增长,已成为食品工业中新的增长点。但是食品工业产值只及农产品产值的50％,其加工量只有农产品总量的10％。食品工业总产值中初加工食品(大米、白面、肉类,油脂、糖、盐、饲料等)占了50％,深加工食品只占20％。随着农业产业化的发展和进入一日三餐的加工食品的发展,食品添加剂将会有更大的发展。特别在面食加工、肉食加工、食品保鲜等领域,食品添加剂将有广阔的发展前景。     

中国食品加工和食品添加剂工业的发展现状及前景

中国食品工业近20年来获得高速发展,相应的食品加剂也得到了快速的增长,已成为食品工业中新的增长点,但是食品工业产值只及农产品产值的50％,其加工量有农产品总量的10％。食品工业总产值中初加工食品（大米,白面,肉类,油脂,糖,盐,饲料等）占了50％,深加工食品只占20％。随着农业产业化的发展和进入一日三餐的加工食品的发展,食品添加剂将会有更大的发展。特别在面食加工,肉食加工,食品保鲜等领域,食品添加剂将有广阔的发展前景。     

食品加工过程对食品中的农药残留的影响

食品加工过程是农产品深加工的重要环节,涉及的加工方式多--清洗、去皮、榨汁、制酱、蒸煮,本文综述了这些过程对食品中农药残留的影响。     

乡村农产品食品加工企业发展的路径探析

农产品食品加工作为乡村的支柱产业,对于农村地区的经济发展有着重要的作用。发展农产品食品加工企业是促进农村建设现代化农业体系的重要组成部分,下文将对农产品食品加工企业的发展前景进行分析讨论,并提出一些有利于农产品食品加工企业发展的对策建议。     

专家推介

姚惠源 江南大学建校50年来食品学院唯一获杰出贡献奖的资深教授，江南大学食品学院首任院长，时任国家“十五”农产品深加工重大科技专项总体专家组组长和首席专家，江苏省“十一五”农产品加工发展规划顶层设计首席专家。姚惠源教授40多年来始终工作在以食品加工为主的农产品深加工的高等教学、科学研究、工程设计的第一线，是我国目前唯一的粮食、油脂与植物蛋白工程博士点的博士生导师。     

我国食品工业优先发展领域和研究重点

(1 )大豆、玉米、水果、蔬菜、水产品、肉食品等农产品深加工技术的研究 ;(2 )进入一日三餐的主副食现代化生产技术包括利用微波、冷冻调理等技术 ,开发中式菜肴特殊要求的可微波加工的食品并对市场容量大的传统产品进行更新换代 ;(3)以现代食品工艺技术开发市场急需的方便食品和功能食品 ;(4)满足食品工业技术进步需要的各类食品添加剂和食品配料 ;(5)通过采用现代发酵技术、生物转化和合成技术等生产高附加值的新型发酵产品 (包括具有保健功能的发酵产品 ) ,生物材料 ,新型饲料添加剂和活性饲料 ,化工材料 ,以及新型食品添加剂 ;(6)酶技术…     

利乐强势之冷链生产线

<正> 利乐作为全球液态食品加工及包装领域的世界著名公司,在液态食品包装领域有着全球领先的工艺及技术,同时在液态食品前处理加工工艺及设备方面也同样有着不凡的表现。利乐在中国的前处理设备业务已有超过20年的历史,在牛奶加工,饮料加工以及奶制品深加工等行业都占有重要的位置及市场份额。     

利乐强势之冷链生产线

<正> 利乐作为全球液态食品加工及包装领域的世界著名公司,在液态食品包装领域有着全球领先的工艺及技术,同时在液态食品前处理加工工艺及设备方面也同样有着不凡的表现。利乐在中国的前处理设备业务已有超过20年的历史,在牛奶加工,饮料加工以及奶制品深加工等行业都占有重要的位置及市场份额。     

利乐强势之冷链生产线

<正> 利乐作为全球液态食品加工及包装领域的世界著名公司,在液态食品包装领域有着全球领先的工艺及技术,同时在液态食品前处理加工工艺及设备方面也同样有着不凡的表现。利乐在中国的前处理设备业务已有超过20年的历史.在牛奶加工,饮料加工以及奶制品深加工等行业都     

黑龙江省农业科学院食品加工研究所

黑龙江省农业科学院食品加工研究所成立以来，始终致力干食品加工科学技术，积极转化科研成果，重噗培养食品加工高端科研人才，为企业提供科技支撑。研究所以黑龙江省优势农产品原料为基础，以市场需求为导向，以服务企业为目标，以创新能力建设为核心，以国际合作为重要手段，在食品加工理念、设备、工艺、营养与安全等领域取得了一定成绩。     

我国农产品深加工的发展前景与措施

本文在全面分析了我国农产品加工业发展所存在的问题的基础上,提出完善健全农产品加工业政策支持体系,加强农产品原料生产基地建设,进一步提高农产品加工技术创新能力,调整产品结构,大力发展营养健康食品加工业,加强部门协调,支持企业推行现代企业制度等,以科学发展观促进我国农产品加工业发展的基本措施。     

粮食与食品工业

《粮食与食品工业》以介绍粮油、食品加工及深加工技术为主要内容，着重报道本领域的新技术、新工艺、新成果；竭诚为广大科技工作者、生产一线工作人员提供技术交流的平台。为相关企业提供展示产品的窗口。     

湖南省农产品加工研究所 湖南省食品测试分析中心

<正>湖南省农产品加工研究所(湖南省食品测试分析中心)是省级农产品加工与食品检测专业研究和分析机构,拥有柑橘资源综合利用国家地方联合工程实验室、部级柑橘质量安全监督检验中心、部级农产品质量安全风险评估实验室(长沙)、国家柑橘加工技术研发中心(湖南)、湖南省农产品质量监(检)技术共享平台、     

现代激光技术在食品和农产品加工中的应用

本文综述了激光技术在食品和农产品加工中的应用。分别介绍了激光在酿造食品中的应用;激光用于酵母菌诱变;激光用于食品加工和农产品加工的检测和监控;激光切削技术用于食品和农产品加工;激光技术在食品包装中的应用。     

展开飞翔的翅膀，创建民族品牌

福建省好口福食品有限公司，前身为福鼎市好口福食品厂，是一家专业对农家绿色果蔬进行深加工为主的实业公司。公司始创于2004年，原址在福鼎市三门里工业区，2006年公司总部迁至福鼎市贯岭工业区（邦福村104国道旁），占地20亩，是一家集农产品研发、加工、销售为一体的福鼎槟榔芋食品加工企业，是宁德市农业产业化龙头企业及福建农林大学食品科学学院教学实践基地，被市政府授予“农业产业化市级龙头企业”称号。     

泉州市2019年生产加工食品监督抽检分析

泉州市位于福建省中部,截至2019年4月,全市共计拥有食品生产加工企业1 554家,为福建省食品大市。近年来,泉州市虽未发生重大食品安全事件,但由于泉州市食品生产企业分布广、数量多、食品企业加工水平参差不齐、食品生产种类多而杂,因而食品生产领域仍存在诸多问题。     

浙江省农业科学院食品科学研究所 国家柑橘加工技术研发分中心(杭州) 浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室

<正>浙江省农业科学院为浙江省综合性纯公益类农业科研单位,建于1911年,主要承担着农业应用基础研究、高新技术应用及开发研究和科技兴农服务,研究领域涵盖了除水产、茶叶外大农业各个领域,设有作物与核技术利用、园艺、畜牧兽医、蚕桑、食品科学、农产品质量标准、亚热带作物等16个专业研究所。食品科学研究所成立于1994年,是浙江省农业科学院下属的专业从事农产品贮运保鲜、精深加工、功能食品理论研究和新技术开发,兼示范应用推广的学术性研究机构,前身是浙江省农产品产后技术研究中心(1988)。现有食品物流与质量控制、果蔬加工、畜产与水产品加工、营养功能食品等学科组和"浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室",拥有3000万元先进的食     

平菇食品的几种加工方法

主要介绍以平菇为主要原料,生产营养丰富、风味独特平菇食品的几种加工技术,为平菇的深加工提供一条新的途径.     

荷兰食品加工机械领军利基市场

<正>荷兰,一个从地域上来讲,并不算大的国家,在农业生产和农产品方面却位居世界前列。这里还是很多享誉世界的食品加工企业的故乡,比如Unilever (联合利华),Heineken(喜力啤酒)以及Friesland Foods(菲仕兰)等。     

2015年国际包装与食品工程、农产品加工学术年会征文通知

<正>由中国机械工程学会包装与食品工程分会、中国农业机械学会农副产品加工机械分会、食品装备产业技术创新战略联盟主办,江南大学、江苏省食品先进制造装备重点实验室承办的"2015年国际包装与食品工程、农产品加工学术年会"将于2015年11月6~8日在美丽的太湖之滨—无锡召开。本届会议将主要围绕"食品加工、包装领域新技术、新材料及装备"开展广泛的学术交流和讨论,为从事食品工程、食品和包装机械技术的专家学者、科技人员和生产企业提供一个难得的学术交流平台与展示最新研究成果的机会,来自国内外的知