湛江对虾进口现状及对策研究

对虾是湛江外贸出口的拳头产品,但随着湛江对虾养殖产量的不断降低和对虾原料价格的日益上涨,对虾出口不断下滑,而进口则呈现快速增长的态势,产业转型升级的趋势愈发明显。本文通过分析比较湛江近年来对虾进口贸易情况,并对其进口不合格情况进行系统整理和分析,发现进口对虾存在致病菌和药物残留的安全风险,我国进口水产品质量安全标准体系不完善、部分标准缺失,进口监管模式也存在不合理、不完善等问题。通过对这些问题进行分析研究,建议采取严格进口水产品监管、调整监管模式、完善标准体系、加强实验室以及口岸基础能力建设和加强国家交流合作构建水产品安全共治新格局等对策措施,以期对提高湛江进口对虾产品质量和完善我国进口水产品质量安全管理体系提供一定参考。     

广东东盟先行区背景下的出口水产品检验检疫监管模式创新初探

水产业是湛江的支柱产业,东盟又是湛江水产品的主要出口地区。本文通过分析比较近年来湛江水产品出口东盟贸易情况,发现湛江水产业存在出口竞争力不强、产出效益不高、检验检疫监管方式需要调整完善、技术性贸易措施制约日趋严重等问题,建议采取健全出口水产品监管体系、推进产业转型升级、建立联合互动反应机制、促进行业自治等监管模式创新建议,以期对促进广东东盟先行区建设,提高湛江出口水产品质量和完善我国出口水产品质量安全管理体系提供一定参考。     

我国罗非鱼出口现状及对策

罗非鱼是我国水产品出口的拳头产品,近年来保持快速增长的态势。但随着2014年12月美国多次检出我国出口罗非鱼磺胺类药物残留并对相关企业实施"自动扣检"措施,罗非鱼出口严重受阻,产业遭受致命打击。本文通过分析比较了我国近年来罗非鱼出口贸易情况,并对其出口不合格情况进行系统的整理和分析,发现罗非鱼产业存在产品加工程度较低、产业依赖出口且市场过于集中无定价权、养殖大环境日益恶化违规用药等违法违规行为屡禁不止等问题,通过对这些问题进行分析研究,建议采取加强源头监管、推进产业转型升级、促进行业自治、构建多元化市场格局和推进国际共治等对策措施,以期对提高罗非鱼出口产品质量和完善我国出口水产品质量安全管理体系提供一定参考。     

湛江出口水产品质量安全现状及监管对策研究

目的 跟踪调查湛江出口水产品药物残留和微生物控制的情况, 为制定出口水产品风险管理计划及分类管理方案提供科学依据。方法 对2007?2012年湛江出口水产品的氯霉素、喹诺酮、硝基呋喃代谢物、沙门氏菌、霍乱弧菌、单增李斯特菌、对虾病毒等进行检测统计, 并对不合格的项目进行分析研究。结果 氯霉素、喹诺酮类、硝基呋喃代谢物的检出率分别为0.45%、0.16%、1.9%。氯霉素、喹诺酮类的检出率呈逐年减小的趋势, 硝基呋喃代谢物的检出率在2007?2011年呈递减趋势, 2012年有上升现象。微生物项目中沙门氏菌、霍乱弧菌、单增李斯特菌出现阳性批次减少的现象, 副溶血弧菌、对虾病毒的阳性批次呈增加趋势。结论 硝基呋喃代谢物、副溶血弧菌、对虾病毒应作为湛江出口水产品的重点检测项目, 其他项目可列为监测项目, 结合日常监管进行。     

湛江家具产业存在的 主要问题与转型升级策略方法研究

家具产业是湛江具有传统优势的五大特色产业之一,近年来,产业规模和出口销量飞速发展,逐渐成为支撑本地经济发展的支柱产业。本文通过实地调查、研究分析,总结归纳现阶段制约湛江家具产业发展的主要问题,诸如产业集群度及产品质量不够高,自主品牌较少且知名度偏低,相关人才缺乏,营销模式僵化等。另外,依据本地实际情况,从产业规划、技术改造、自主创新、人才培养等视角,提出解决上述问题的策略与方法,为湛江家具产业进一步发展壮大建言献策。     

日本对我国产莲子实施的进口监控措施探讨

日本是我国莲子出口传统市场, 但近年来, 由于日本针对我国出口莲子频繁出台进口控制措施, 我国对日莲子出口量逐渐消减。本文基于2010年以来日本对我国莲子产品实施的进口监控措施, 梳理了具体监控措施类型及监控产品, 分析我国莲子行业可能存在产业模式粗放化、产品质量参差不齐、出口产品单一化、产品附加值较低等发展问题, 并提出种植标准化、管理规范化、出口多元化和沟通精细化4个行业发展建议, 以期为我国莲子产业发展及出口向好发展提供参考。     

绿色壁垒对我国虾产品出口的影响及对策研究

我国是虾产品主要出口国之一,虾产品大量出口到美国、日本、欧盟等发达国家,虾产品出口贸易在水产行业中占据着举足轻重的位置。近年来,发达国家频繁设置绿色壁垒阻碍我国虾产品的出口,使我国虾产业及水产行业遭受了很大的损失。系统地阐述绿色壁垒的概念、表现形式和特征,构建线性回归模型深入地研究绿色壁垒对我国虾产品出口造成的影响。针对模型的结果,结合产业链育苗、养殖、加工、运输各环节进行分析,找到我国虾产品遭遇绿色壁垒深层次的原因:我国对虾产业竞争力不足,产品质量不过关,管理模式落后,关键的生产要素和行业标准受制于发达国家。据此从产品质量安全和产业管理模式等方面有针对性地提出提高产业竞争力应对绿色壁垒的有效建议。     

湛江晨鸣120万t/a白卡纸项目计划于2016年8月投产

<正>湛江日报报道2016年4月18日,广东省湛江市委副书记、市长王中丙会见了山东晨鸣集团董事长陈洪国一行。双方就湛江晨鸣发展以及相关项目建设等问题进行了交流。会见中,陈洪国对湛江市委市政府全力支持企业发展表示感谢,并介绍了湛江晨鸣发展情况。作为湛江"三大产业航母"之一的晨鸣林浆纸项目,是国家     

中国食品添加剂出口加工产业存在的问题与对策分析

我国是食品添加剂生产、消费和出口大国之一,目前已建立起较为完整的食品添加剂加工工业体系,生产企业过千家,产品近2000种。2013年,全国食品添加剂年产量达到890万吨,销售额近900亿元,约占世界同期添加剂贸易总额的20%。其中,有500多家生产企业有出口业务,出口量占年产量的1/3强。然而,尽管产业规模庞大,食品添加剂出口加工行业也存在"从业门槛低、议价能力弱、抗风险能力不强"等突出问题,影响了产业的后续可持续发展。因此有必要"严格行业的准入和退出机制,倡导行业自律,鼓励兼并组合,建立起市场预警机制,改革出口管理方式",从而在根本上改善我国食品添加剂出口加工业的发展结构,推动产业总体向前发展。     

台山鳗鱼产业发展现状、问题及建议

2011年,"台山鳗鱼"被国家质检总局评为全国出口食品农产品质量安全典型示范区和国家地理标志产品,是国内拥有国际定价权的一种农产品。本文介绍了国内外鳗鱼产业的发展情况,分析了台山鳗鱼产业的发展现状。台山鳗鱼产业发展壮大的同时,也存在优质鳗苗资源紧缺、鳗鱼养殖风险加大、国内市场开拓进展缓慢和传统养殖模式受到挑战等问题。最后,提出了建立完善质量安全体系、借助产品质量优势和地理标志产品效应、大力开拓国内外市场、创建国际名牌以及加强产学研合作等对策与建议。     

加强行业管理促进木糖醇企业健康发展

我国的木糖醇行业近几年得到了迅猛的发展,产品由原料级出口逐步提升到最终产品的出口,质量已完全达到了国际先进水平,现已成为世界第一大木糖醇生产国和出口国。在肯定成绩的同时,本文指出了我国木糖醇产业存在的不足,就如何在生产工艺上进一步创新,加强节能减排,防止盲目发展等方面提出了发展建议。     

可调式虾制品分级系统

<正> 销售产品的外观、重量与质量的一致性是生产商信誉的保证,也是声誉的象征。产品的分级是确保质量均一的重要过程,对于易碎、易磨损的食品产品来说,工艺要求更是严谨,以避免浪费产品及影响生产效率。     

Indole levels in deepwater pink shrimp (Parapenaeus longirostris) from the Portuguese coast. Effects of temperature abuse

Deepwater pink shrimp (Parapenaeus longirostris) is an important commercial species in Portugal with a catch volume over 1000 tons and a high market value, estimated in 2000 as being equivalent to 11 million Euros. Indole levels have been used to confirm the sensory evaluation of shrimp decomposition and a limit of 250 µg/kg has been used in several countries to differentiate passable shrimp from shrimp in the first stage of decomposition. No data exist on indole levels in this species and taking into account that a considerable amount of the catches are exported as fresh to Spain, it was necessary to evaluate the indole production in order to identify the usefulness of this index as an indicator of temperature abuse in this species. Biochemical, physico-chemical, microbiological and sensory changes were evaluated in fresh deepwater pink shrimp stored at 2 °C and at room temperature (22 °C). Cooked deepwater pink shrimp chill-stored was studied too. The results indicated that indole was produced at levels of 167 µg/kg when raw shrimp was chill-stored for 7 days, while levels around 7400 µg/kg were produced after 32 h in raw shrimp stored at room temperature. Indole production of deepwater pink shrimps, showed a close parallel with microbiology data, mainly with Enterobacteriaceae production. We concluded that, in the conditions studied, the indole could be considered a useful indicator in assessing the history of shrimp if high temperature is suspected or bad hygiene conditions have been applied. Nevertheless, a low content of indole does not necessarily imply good quality.     

甘氨酸降低复合菌快速发酵虾酱中的组胺含量

降低组胺及提高风味是快速发酵虾酱产业化面临的瓶颈问题。为探讨甘氨酸对快速发酵虾酱中组胺生成的抑制作用及风味品质影响,本研究以新鲜虾头为原料,添加Pichia gilliermondii、Aspergillus niger及Lactobacillus planticola(1:3:5)的复合菌相发酵剂,检测添加甘氨酸后组胺含量变化,追踪对发酵过程中理化性质及安全指标影响,感官评定及电子鼻分析虾酱品质及风味。结果表明,甘氨酸的添加对组胺生成有良好的抑制作用,向虾酱中添加2%、4%和6%的甘氨酸分别使组胺含量降低了29.53%、31.16%和34.98%,随甘氨酸添加量的增加,虾酱中AA-N含量增加,pH降低,菌落总数维持在3.77~4.15 lg(cfu/g)之间,产品安全性良好。甘氨酸添加量为4%时,含硫化合物及芳香化合物传感器响应值增大,增强了虾酱的特征性风味,提高营养及感官风味水平。定量添加的甘氨酸,既提高了产品的风味品质,又在一定程度上降低了组胺含量,保障产品安全性。     

"Chilled" pork-Part I: Sensory and physico-chemical quality

Chilled meat exportation comprises chilling within 48h post-mortem to temperatures <0°C without freezing and holding under these conditions for several weeks. The effects of this ageing on sensory quality of pork are unknown and hence the objective of this study was to compare the sensory quality of Canadian pork as found in an export (Japan) market and locally. Regardless that the Japanese market's quality criteria were met, pork sorted on-line differed (P<0.05) from that for the domestic market only for lightness, exudate and cooking loss; no differences in intramuscular fat content were observed. Overall, a trained panel scored weaker pork and meat flavours and odours in the export than the domestic pork as a result of either the quality by selection if roasted or the ageing (-1.7°C, 43days exported chilled or 3.1°C, 5days domestic) if grilled or shabu shabu. Grilled pork was also more tender, sweeter and had stronger caramel flavour with the chilled ageing.     

出口茶叶企业如何建立和实施HACCP体系

HACCP体系在中国的应用源于1990年,经过近十几年来的推广和应用,HACCP体系已广泛应用于七大类出口食品生产企业,对于提高出口食品生产企业的质量管理水平、保证出口食品的安全等方面取得了良好的效果。但HACCP体系在出口企业特别是出口茶叶企业的应用中存在一些不可忽视的问题,有些还是共性的问题,影响了体系作用的发挥。根据工作实际,对出口茶叶企业应用HACCP体系的现状和存在的问题进行分析和总结,提出了解决问题的措施,并就HACCP计划的建立,特别是确定CCP点提出自己的见解,为HACCP体系的更好应用提供参考和帮助。     

虾类活体贮运中应激诱发因素及其影响研究进展

虾在活体贮运过程中会受到温度、溶氧量、高度拥挤、振动等环境因素的影响，产生应激反应，对虾的机体功能及肌肉品质产生不利影响。本文主要介绍了运输应激的诱发因素以及环境胁迫引起的氧化应激、内质网应激和能量代谢、免疫系统及肌肉品质的变化，并列举了有关虾类活体贮运的对策与建议，以期为虾类的运输管理提供理论参考。