从稻叶、茎中提取抗老化成分用于功能食品

日本新泻县农业食品研究中心从青的稻叶及茎中提取出抗老化成分并申请专利及进入商品化。青稻叶与茎中含有防止细胞氧化、消除活性氧的酶 ,能防止人体受活性氧损害导致老化和各种疾病发生。这次开发的防老化成分的产品是绿色提取液 ,也可加工成粉末 ,作功能食品添加剂加入到糕点、米团子等大米加工食品中 ,以及运动员饮料等中。由于该产品无味 ,应用范围广 ,产品原料价廉 ,开发应用于功能食品中潜力巨大从稻叶、茎中提取抗老化成分用于功能食品     

日本从稻叶茎提取防老化成分

日本新泻县农业综合食品研究中心从青稻叶及茎中成功提取抗老化成分，现已申请专利。青稻的叶茎中含有防止细胞氧化、消除活性氧之酶，能防止人体受活性氧损害导致老化，基因（DNA）受伤，各种疾病产生。这次开发的防老化成为淡绿色萃取液，也可制成粉末状，无异味、应用广，可添加到糕点、米团等大米加工食品，运动员饮料等中。该产品已商品化，成本低廉，可作为极有潜力的保健食品原料。日本从稻叶茎提取防老化成分@周秀琴     

酸辣鸭血

正"乳鸭池塘水浅深,熟梅天气半晴阴。东园载酒西园醉,摘尽枇杷一树金。"初夏枇杷成熟,成都平原到处都是绿油油的稻田。稻子已经长到33 cm高,挨挨挤挤的,似乎一张无边无际的绿毯。稻田里始终有水养着,那些青蛙、鱼虾和各色昆虫在这里肆意生长。仔细听,有小股鸭群噼噼啪啪地从稻田里跑过,随之而来的还有稻叶刷刷刷的应和声及嘎嘎的鸭鸣。它们可能是绒球似的乳鸭,一身黄     

施用化学干燥剂使稻叶变干 提高收获质量

水稻成熟而茎叶青湿,对人力或机械收获都造成困难。用化学干燥剂例如Reglont 使稻叶变干可以使收获提前并降低收获成本约50%。干燥剂可将所接触到的绿色植物在三、四天内很快地干燥,但干燥剂不影响土壤的结构,所以对下茬作物无害。多米尼加试用化学干燥剂进行收获,收获的时间减少了40%。在未经干燥剂处     

日本开发出能在高温中伸缩的特殊玻璃

<正>易碎的玻璃与柔韧的橡胶是两种迥然不同的材料,而东京工业大学于2014年12月2日发布的一份公报称,其研究小组与日本旭玻璃中央研究所合作,开发出了能在高温环境中如橡胶那样伸缩的特殊玻璃。这一成果有望扩大玻璃的用途。东京工业大学教授细野秀雄与旭玻璃中央研究所首席研究员稻叶诚二领导的研究小组,在新一期英国《自然·材料》杂志网络版上报告说,他们通过向磷酸盐玻璃中加入锂和铯,制成了含有多种碱金属离子的偏磷酸盐玻璃。     

中国古代的稻谷种植

中国是世界上种植稻谷最早的国家之一。公元前5000年左右,中国长江流域已经开始种稻。据河姆渡原始社会遗址发现,稻谷、谷壳、稻杆、稻叶堆积厚度达40～50厘米,并有籼稻和粳稻之分。栽培稻是由野生稻培育而来的。231年,《三国志》记载嘉兴一带有野生稻自生。后在扬州一带也发现大面积野生稻存在。在水稻栽培品种方面2世纪已出现了水稻移栽技术。汉代已掌握稻田水温调节技术,《汜胜之书》上说:"始种稻欲温,温者缺其堘、令水道相直;夏至后大热,令水稻错。"3世纪,《广志》记有南方水稻品种达12个之多。     

智能制造背景下机械制造及自动人才培养方案的研究——以佛山职业技术学院为例

面向装备制造业改造升级对人才的需求,本文以佛山职业技术学院为例,介绍机械制造及自动化专业人才培养方案及具体的实施。这为其他院校机械制造及自动化专业人才培养模式构建提供借鉴和指导作用,同时为该专业人才培养提供实践经验。     

2017年1—7月我国木材及木制品进出口形势分析

2017年上半年,由于国内房地产市场的持续升温,木材及木制品消费量增加,为我国木材及木制品进口大幅度增长提供了市场。1—7月,我国原木、锯材和刨花板进口数量增长明显;同时,一带一路战略的实施为木材及加工产品的出口提供了商机。     

预包装食品标签常见问题浅析

依据常用的法律法规及标准,结合日常检测中遇到的实际案例,对食品标签标注过程中常见的不规范标注及产生的原因进行分析并提出相关建议,为食品生产企业规范标注食品标签提供帮助,也为监督管理人员监管标签提供技术支持。     

Flac5.0软件在煤矿回采工作面矿压规律分析方面的应用

FLAC是一个利用显示有限差分方法为岩土提供精确有效分析的工具。具有强大的计算能力及良好的二次开发性,可以解决诸多有限元程序难以模拟的复杂工程问题。例如分步开挖、大变形大应变、非线性及非稳定系统。利用Flac5.0软件模拟回采工作面周边巷道在工作面回采过程中的矿压显现规律,从而为煤矿安全生产提供可靠的理论基础,为今后类似的工作面安装及设备选型提供参考。     

Impact of production practices on physicochemical properties of rice grain quality

BACKGROUND: Rice growers are interested in new technologies that can reduce input costs while maintaining high field yields and grain quality. The bed‐and‐furrow (BF) water management system benefits farmers through decreased water usage, labor, and fuel as compared to standard flood management. Fertilizer inputs can be reduced by producing rice in rotation with soybeans, a nitrogen‐fixing crop, and with the use of slow‐release fertilizers that reduce nitrogen volatilization and run‐off. However, the influence of these cultural management practices on rice physicochemical properties is unknown. Our objective was to evaluate the influence of nitrogen fertilizer source, water management system, and crop rotation on rice grain quality. RESULTS: Grain protein concentration was lower in a continuous rice production system than in a rice–soybean rotation. Neither amylose content nor gelatinization temperature was altered by fertilizer source, crop rotation, or water management. BF water management decreased peak and breakdown viscosities relative to a flooded system. Peak and final paste viscosities were decreased by all fertilizer sources, whereas, crop rotation had no influence on the Rapid Visco Analyser profile. CONCLUSION: Sustainable production systems that decrease water use and utilize crop rotations and slow‐release fertilizers have no major impact on rice physicochemical properties. Published 2011 by John Wiley & Sons, Ltd.     

机器视觉技术在大米品质检测中的研究进展

粮食事关国运民生。随着我国经济的高速发展以及人们生活水平的不断提高,人们对粮食的需求也由追求数量转变为追求质量,对优质大米的需求也越来越大,提高大米品质对稳定国内市场以及出口国外市场具有重要意义。利用机器视觉技术可以对大米的加工品质及外观品质进行快速、无损检测,对于提高大米的品质至关重要。本文综述了近年来国内外学者利用机器视觉技术在大米加工品质和外观品质中的研究现状与应用,并对今后大米品质检测技术的发展作出了展望。     

酸性蛋白酶对黄酒常规质量指标的影响

随着酿酒工业的发展,酶制剂在黄酒酿造中的应用也越来越广泛。主要对酸性蛋白酶在黄酒生产中对常规质量指标的影响进行了研究。研究表明,添加不同量的酸性蛋白酶对黄酒2d内的酒精度影响较大;可以使总糖含量略微增加;易引起黄酒的酸败,并且与添加量成正比;当酸性蛋白酶添加量为50U/g时黄酒中的氨基态氮含量能达到一级黄酒的级别。旨在为进一步研究酸性蛋白酶在黄酒生产的应用提供依据。     

糙米储藏技术研究进展

概述了糙米的常温储藏、低温储藏、气调储藏和保鲜新技术等四种储藏方法,重点从低温储粮原理、实现方法、低温仓设计等三个方面介绍了糙米低温储藏技术的研究进展,分析认为:(1)我国不同水稻产区应当根据其气候特点与后续利用方式,选择适宜的糙米储藏方法;(2)对于高温湿热产区,建议探讨先稻谷储藏再糙米储藏的组合式储藏方法,以期降低储藏能耗,改善糙米品质;(3)进一步通过理论与试验研究,优化低温储藏方法,改善粮仓设计,降低储藏成本,从而突现糙米低温储藏的价值;(4)不断宣传糙米的营养价值.     

基于主成分分析法的复合营养米评价模型的建立

为了指导复合营养米品质改良和新产品开发,本研究主要以物性特性为自变量,通过主成分分析法建立了复合营养米食用品质评价模型。结果表明:所选取的20项指标可归纳为4个主成分,分别反映复合营养米的适口性、冷饭特性、挤压过程中的降解程度和糊化程度。以复合营养米的感官评价结果对建立的模型进行检验,2种方法具有很好的一致性,因此,主成分分析法可作为评价复合营养米食用品质的方法 。     

高抗性淀粉大米对方便米粉品质及GI值的影响研究

为了开发低GI方便米粉满足糖尿病和超重/肥胖人群的饮食需求,研究高RS大米对方便米粉冲泡特性、质构特性、感官评分、微观结构及GI值的影响。结果表明,高RS的添加提高了方便米粉断条率与吐浆值,降低了感官评分值;方便米粉硬度、咀嚼性有所增加,粘性、弹性、回复性先增加后减少;提高了方便米粉中RS的含量,并使其GI值降低;通过SEM分析,高RS大米较普通大米制作的方便米粉剖面结构更具连续性,结构更为致密,孔洞明显减少;通过XRD分析,添加高RS大米的方便米粉样品在14°附近有一个特征峰,普通大米制作的样品没有。本文为低GI方便米粉的开发与生产实践提供新的思路,但高RS大米对方便米粉品质及GI值的影响机理还需要进一步研究。     

大米储藏保鲜技术研究进展

大米是人类主要食品,大米保鲜目的是防止大米在仓储、市场流通和消费者存放过程中生虫、长霉及延缓其陈化,大米主要储藏技术包括常温储藏、低温储藏、气调(自然缺氧、充CO2、充N2、真空)储藏、化学储藏等常规保鲜法:一些新的技术如辐照技术、纳米技术、微波技术和涂抹保鲜技术等也已开始研究应用。该文介绍大米储藏保鲜技术现状及几种新型保鲜技术。     

糙米食用品质提升技术研究进展

从物理和生物等方面介绍了糙米食用品质的主要提升方法、原理及特点;概述了糙米食用品质提升技术在国内外的研究现状与进展。提出将多种技术协同作用应用于糙米食用品质提升中,其中采用发芽技术结合其他技术如超声波、外源酶将成为发展趋势,同时指出目前糙米食用品质提升技术存在的问题。     

利用高温流化米酿制新型黄酒

我们将高温流化技术应用于黄酒生产的原料处理中，酿制了新型的高温流化米黄酒，并对高温流化米黄酒和蒸饭黄酒的成分进行了比较，发现高温流化米黄酒的各项成分与蒸饭黄酒的指标相近，但其中氨基氮较之蒸饭黄酒低得多，高温流化米黄酒还具有一种特殊的香味。     

Determination of Tinopal CBS-X in rice papers and rice noodles using HPLC with fluorescence detection and LC-MS/MS

To date there have been no reports of methods to determine Tinopal CBS-X. We developed a rapid and simple method to determine the Tinopal CBS-X content in rice noodles and rice papers using HPLC equipped with fluorescence detection. Heating the rice noodles and rice papers to 80°C after adding 75% methanol solution induced the release of Tinopal CBS-X from processed rice products. Tinopal CBS-X was separated using an isocratic mobile phase comprising 50% acetonitrile/water containing 0.4% tetrabutyl ammonium hydrogen sulphate at pH 8.0. The samples suspected to be positive by HPLC analysis were then confirmed by LC-MS/MS analysis. This study also investigated the Tinopal CBS-X content of three rice noodle products and two rice papers. The limits of quantification for rice papers and rice noodles were 1.58 and 1.51 µg kg^–1, respectively, and their correlation curves showed good linearity with r² ≥ 0.9997 and ≥ 0.9998, respectively. Moreover, rice papers had recoveries of 70.3–83.3% with precision ranging from 5.0% to 7.9%, whereas rice noodles had slightly lower recoveries of 63.4–78.7% and precisions of 8.5–11.5%. Only one rice noodle product contained Tinopal CBS-X, at around 2.1 mg kg^–1, whereas it was not detected in four other samples. Consequently, Tinopal CBS-X from rice noodles and rice papers can be successfully detected using the developed pre-treatment and ion-pairing HPLC system coupled with fluorescence detection.