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9月20日,在北京举办的2012中国国际啤酒、饮料制造技术及设备展览会期间,巴斯夫召开新闻发布会,向中国啤酒行业推出了全新助滤剂Crosspure~,为全球最大的啤酒生产国带来啤酒过滤与稳定技术的新起点。发布会上,巴斯夫大中华区营养健康部业务管理总监施马丁先生、巴斯夫亚太区人类营养技术市场总监齐尔曼先生、珠江啤酒股份有限公司总工程师 相似文献
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在北京2012中国国际啤酒、饮料制造技术及设备展览会上,巴斯夫推出了面向中国啤酒行业的全新助滤剂Crosspure,带来了啤酒过滤与稳定技术的新起点。Crosspure不仅仅是硅藻土助滤剂的替代品,它更意味着啤酒制造工艺的革命性突破。 相似文献
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超级营养保健啤酒—螺旋藻啤酒 总被引:1,自引:0,他引:1
介绍了超级营养品螺旋藻的成份含量及营养价值,探讨了螺旋藻啤酒的生产方法。螺旋藻引入啤酒中酿制的啤酒营养全面、丰富是一种珍贵的超级营养保健啤酒。 相似文献
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面对品种单一、低端微利、产量巨大、原料依赖进口的中国啤酒,本文从中国啤酒工业形势、中国水果产业形势、果汁啤酒的发展状况、果汁啤酒发展的必要性、果汁啤酒发展中存在的问题和果汁啤酒技术研发等方面阐述了拥有花色繁多、营养丰富的果汁啤酒的未来市场潜力。啤酒和果汁富含多种营养物质,果汁啤酒的生产一般是以添加果汁或果味香精而酿造的,该产品不仅保持啤酒的风味特征,同时又赋予其水果的风味特征。中国是世界第一大啤酒生产国和最大的水果生产国,但国内果汁啤酒市场状况不如人意,果啤生产还存在许多问题,果汁啤酒的研究正是顺应这一市场要求。本文旨在探讨解决啤酒工业和水果产业的难题,提升我国啤酒行业,丰富啤酒市场,增加果农收入和产品的附加值。 相似文献
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<正> 长期以来,大型集团大肆圈地扩张、 啤酒大麦依靠进口、新口味啤酒开发等问题一直困扰着中国啤酒产业,对它们的看法业内人士是仁者见仁,智者见智。带着这些问题,记者采访了啤酒行业的权威机构——中国食品发酵工业研究院的副院长张五九先生。 相似文献
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《酒.饮料技术装备》2013,(1):44-45
硅藻土因其对环境影响大、处理成本高、处置不当可危害健康、质量不稳定以及引入的金属成分可能影响啤酒口感,多年来业内一直在寻找其替代品。北京CBB2012上,巴斯夫展示全新助滤剂Crosspure,带来啤酒过滤与稳定技术的新起点,不仅仅替代了硅藻土,更意味着啤酒制造工艺的革命性突破。 相似文献
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9月7日.中国国际啤酒饮料制造技术及设备展览会(China Brew & Beverage 2010)在北京中国国际展览中心隆重开幕。中国轻工业联合会名誉会长陈士能先生、中国轻工业联合会副会长杜同和先生. 相似文献
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低酒精果味啤酒是在生产过程中采用特定的生产工艺,以减少发酵过程中酒精的生成量,同时在后酵中加入适量果汁、甜味剂、酸味剂等添加剂,制成的具有一定营养和水果香味的啤酒。它比的一般的啤酒酒精含量低、营养价值高,既具有啤酒的特点,又具有饮料的风味,特别适合于广大妇女、儿童、老人及一些限制饮酒职业者(如驾驶员等)。低酒精果味啤酒,酒体清亮透明,果香宜人,加上营养丰富、酒精含量低、一定具有广阔的市场前景。本文结合实践,对低酒精果味啤酒的生产工艺技术进行探讨,以供同行参考。 相似文献
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以废啤酒为主要原料,研究了废啤酒醋酸发酵的制作工艺及醋饮料的配方。制成了具有营养和保健功能的啤酒醋饮料。 相似文献
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