电子鼻传感技术在辣椒料气味等级检测中的应用

针对辣椒料气味等级快速区分的方法进行研究,以辣椒料的气味信息检测为研究对象,根据强弱将辣椒料气味分为4个等级,分别是0级(无气味)、1级(极微弱)、2级(弱)、3级(明显)。利用电子鼻系统采集4种不同辣椒料样品的气味数据,对这些数据进行特征提取。利用BP神经网络对数据进行鉴别,正确识别率为94.23%,该研究利用电子鼻技术快速、准确地判断辣椒料气味等级。     

中小径级珍贵材新中式卧室家具增值设计研究

为提高中小径级的珍贵材在家具生产中的利用率以及家具产品的增值率,开展如何有效利用中小径级的珍贵材在新中式家具设计中的应用。针对木材供需不平衡的资源现状,以中小径级的珍贵材为家具材料,分析其定义、材质特性以及在家具设计中的利用方式,进而以产品增值为导向,新中式风格家具为例,综合考虑市场、用户和企业的需求,提炼出基于中小径级珍贵材的新中式卧室家具增值设计策略。并将理论应用于设计实践,在"三川"系列的基础上进一步运用弯曲构件、优化结构以及简化接口等现代工艺技术设计优化为Q系列。通过有效利用中小径级的珍贵材,综合视觉美感、功能需求、生产工艺等多维度实现新中式家具产品的增值,为家具企业开发生产新产品提供参考。     

从副产锌泥制备饲料级氧化锌的研究

本文研究了以次硫酸氢钠甲醛副产氧化锌泥为原料,经化浆、净化、过滤、洗涤、干燥、煅烧制备饲料级氧化锌的新工艺,重点考察了制备工艺中除杂条件以及煅烧温度和时间对产品质量的影响。该研究属全湿法制备饲料级氧化锌新工艺,利用廉价锌泥为原料,制造成本低,同时制备的产品质量经检测可达到HG/T 2792-1996饲料级氧化锌一级品标准,从而该方法为低品位锌资源的利用开辟了一条新途径。     

天然姜黄素对黏胶织物的染色性能

利用提取的姜黄素对黏胶织物进行染色,通过测试染色织物的色差、匀染性与色牢度,探讨姜黄素对黏胶织物进行染色的可行性。研究结果表明：利用姜黄素对黏胶织物进行染色的最佳质量浓度为90～110 mg/L,pH值为5,温度为80℃,时间为50 min,染色后织物呈黄偏绿色,且耐皂洗色牢度与耐摩擦色牢度、耐人造光色牢度均在3～4级,已达到染色织物色牢度3级的要求。认为：利用姜黄素对黏胶织物进行染色具有较好的可行性。     

纳米膳食纤维的研制及特性初探

本研究利用动态超高压技术研制纳米级膳食纤维,并对纳米级膳食纤维的比表面积、持水力和膨胀率等性质进行研究。结果表明:制备纳米级豆渣膳食纤维的最佳压力为90MPa,纳米级豆渣膳食纤维比表面积达到1.8189m2/g,约是普通纤维的2倍,纳米级豆渣膳食纤维持水力和膨胀率分别达到15.3265g/g和21.5017g/g,均约是普通纤维的3倍。     

啤酒酵母扩大培养技术与进展

一、啤酒酵母扩大培养的意义(略)二、啤酒酵母培养的基本方法和要求啤酒酵母扩大培养,一般采用二级或三级扩大培养,其培养的基本顺序如下:斜面试管(原纯菌种)→试管培养(液体)→三角瓶培养→Ⅰ级酵母培养罐培养→Ⅱ级酵母培养罐培养→酵母增殖罐培养→锥形发酵大罐。三角瓶培养及其前面的培养,属于实验室培养阶段;从Ⅰ级酵母培养罐培养开始,为酵母扩大培养阶段(在生产现场)。从Ⅰ级培养到Ⅱ级培养,扩大倍数为8—10倍,以Ⅱ级培养以后,其扩大倍数为4—6倍。啤酒酿造利用的微生物,是纯粹培养的啤酒酵     

油脂天然抗氧化剂微胶囊缓释动力学研究

以麦芽糊精和辛烯基琥珀酸淀粉酯为载体材料,利用喷雾干燥法制备以天然抗氧化剂茶多酚、番茄红素、迷迭香为芯材的缓释微胶囊,采用HPLC法检测抗氧化剂体外释放量,根据零级动力学、一级动力学模型、Higuchi模型等3种模型分别对微胶囊的体外释放进行拟合,进而研究微胶囊的体外释放动力学,以期得到合适的动力学拟合模型。结果表明:零级拟合方程更能反映体外释放行为,微胶囊释放曲线与零级释放方程拟合的相关系数R为0.982 8。     

小径级果木材的家具设计

木材以其优越的环境特性,一直是家具材料的最佳选择,然而面对大径级木材资源的日益紧缺,充分利用小径材越来越受到人们的重视。通过分析小径级果木材料的形态和纹理等特征,提出利用小径果木材开发制作朴实、自然、环保的个性化风格家具,分析小径果木材在家具上的应用方式、设计优点和设计方向,为小径级果木材料的利用提供思路和方法。     

新复极差结合数学模型优化稻壳灰制备白炭黑工艺及结构表征

利用Duncan新复极差分析,以灰化温度、灰化时间、碱液浓度以及反应时间为考察对象,优化了由稻壳制备水玻璃的最佳工艺条件;选取模数1.0～1.3的水玻璃制备纳米级白炭黑,建立了以反应时间、螯合剂添加量、硫酸浓度以及陈化时间为参数的L9(34)试验设计,利用DPS软件进行二次逐步回归分析,得到最佳参数的数学模型,优化了制备白炭黑的工艺条件;以红外、XRD对所得白炭黑进行表征,结果表明该产品为纳米级无定型结构。     

南瓜多糖复合酶法提取及纯化的研究

南瓜中的有效成分南瓜多糖对糖尿病症状有显著的治疗效果,为了开发和利用这一功能成分,本实验采用酶解的方法提取南瓜多糖。首先利用正交试验确定复合酶添加量为纤维素酶1%,果胶酶1.5%,木瓜蛋白酶1%;利用正交试验确定复合酶的最佳反应条件为温度40℃,pH值为5.5,反应时间为30min。在最佳条件下,多糖的提取率为28.8%。将复合酶法制得的南瓜粗多糖经脱色、透析后,上DEAE-纤维素柱层析,得到三种级分。主要级分PPIII经SepharoseCL-4B凝胶柱层析、紫外扫描和冻融分析鉴定为均一组分。     

基于电子鼻检测‘霞晖5号’桃果实的冷害

为了建立桃果实冷害的无损检测方法,将桃果实于0、5 ℃条件下冷藏,通过对感官评分、理化指标的综合分析建立果实冷害等级的评价标准;采用PEN3电子鼻获取桃果实挥发性物质的传感器响应值,并利用气-质联用技术测定桃果实的气味变化。研究建议了桃果实冷害的4 级分类标准：感官评分达90 分以上为0 级;感官评分在80～90 分之间,出库后硬度正常降低的果实为1 级;感官评分在70～80 分之间,出库后硬度未正常降低的果实为2级;感官评分低于70 分的果实为3 级。利用Fisher判别建立的数学模型判别准确率为91.7%,果实发生冷害时青香型物质的相对含量增大,果香型物质的相对含量降低;仅在发生冷害的果实中检出的物质为十四烷、十六烷、十九烷,其相对含量随冷藏时间延长而增大,可作为监测桃果实冷害发生情况的特征气体。研究结果可为实现桃果实冷害的无损、快速检测提供参考。     

基于电子鼻检测‘霞晖5号’桃果实的冷害

为了建立桃果实冷害的无损检测方法,将桃果实于0、5℃条件下冷藏,通过对感官评分、理化指标的综合分析建立果实冷害等级的评价标准;采用PEN3电子鼻获取桃果实挥发性物质的传感器响应值,并利用气-质联用技术测定桃果实的气味变化。研究建议了桃果实冷害的4级分类标准:感官评分达90分以上为0级;感官评分在80~90分之间,出库后硬度正常降低的果实为1级;感官评分在70~80分之间,出库后硬度未正常降低的果实为2级;感官评分低于70分的果实为3级。利用Fisher判别建立的数学模型判别准确率为91.7%,果实发生冷害时青香型物质的相对含量增大,果香型物质的相对含量降低;仅在发生冷害的果实中检出的物质为十四烷、十六烷、十九烷,其相对含量随冷藏时间延长而增大,可作为监测桃果实冷害发生情况的特征气体。研究结果可为实现桃果实冷害的无损、快速检测提供参考。     

植物单宁不同级分生理活性的研究

经纯化分级后的黑荆树皮单宁各级分,由丁其分子量及其分布范围的不同,表现出不同的生理活性。研究表明,各级分对5种水解酶的抑制能力为:乙酸乙酯级分单宁>萃余水级分单宁>纯化单宁>未纯化单宁>乙醚级分单宁;对6种细菌的抑制能力为:乙酸乙酯级分单宁>乙醚级分单宁>纯化单宁>萃余水级分单宁>未纯化单宁。该结果可为植物单宁的精细化利用奠定基础。     

杏仁蛋白的两级泡沫分离工艺优化

为了研究泡沫分离法提取杏仁蛋白的最佳工艺,在进料pH、进料浓度、鼓泡气速和鼓泡时间对杏仁蛋白分离效果影响的基础上,利用田口实验设计法建立了杏仁蛋白的两级泡沫分离工艺。结果表明,泡沫分离最佳工艺条件为:pH4.0、进料浓度6 g/L、气速400 mL/min,鼓泡时间10 min。在该工艺条件下,一级泡沫分离所得杏仁蛋白的质量分数为75.23%,蛋白回收率为79.48%;二级泡沫分离所得杏仁蛋白的质量分数为84.71%,蛋白回收率为71.19%。实验结果表明,两级泡沫分离法可以作为分离杏仁蛋白的一种新方法。     

甘蓝型油菜粒色近红外光谱分析模型构建

以306份甘蓝型油菜种子为研究材料,通过计算机图像处理技术筛选出最能反映油菜籽粒色变化的RGB色彩空间参数,并随机选择246份材料对粒色信息中的R（红色）值建立近红外光谱分析模型。在油菜粒色数字信息中,R值最能体现油菜籽粒色性状的变化情况,不同粒色等级对应样品的R值为：0级小于55、1级在55～100之间、2级在100～125之间、3级在125～140之间、4级在140～150之间、5级大于150。对R值构建NIRS分析模型,12种数学及光谱处理组合中最优模型的内部交叉检验相关系数为0.900;外部检验相关系数为0.831,检验偏差为2.147。说明利用RGB色彩空间下的R值构建粒色近红外光谱分析模型是可行的,该模型具有较高的稳定性和准确性,可以作为油菜种子粒色的定性和定量分析的依据。     

膜分离技术及其在食品工业中的应用

一、引言膜分离技术或膜过滤是利用具有渗透性和半渗透性的膜将溶液中的组分加以分离的方法。它与通常筛分或过滤的区别在于,膜分离技术能分离溶液中的溶剂或某些溶质(同样也可用于处理胶态物料和悬浮固体),一般筛分或过滤仅能分离不溶性的固体,最小分离颗粒的极限为1μ左右,而膜分离技术则可在微米级、亚微米级,分子级和离子     

汽车内饰织物防污整理与性能研究

利用市售的防污整理剂与浸轧工艺对汽车内饰织物面料进行处理,并阐述了防污机理,以改善织物面料的防污性能。结果表明：经过整理剂处理后,织物面料具备优异的防污性能与防污耐久性,其中最优配方的防水等级为90分、防油等级为6级、防水和醇溶液等级为5级、耐生活污渍等级为5级;通过该项研究,解决了内饰织物面料易脏污、脏污后不易清理的问题,可有效减少客户对车辆内饰织物易脏污的抱怨,提升车辆内饰的感知品质。     

从副产品中开发饲料级氧化锌的研究

对利用化学工业保险粉副产品生产饲料级氧化锌的工艺以及参数进行了研究，探讨了降低重金属Ｐｂ、Ｃｄ含量，提高饲料级氧化锌纯度的有效途径。研究结果表明：控制生产保险粉、雕白块的原料锌或锌锭的质量，采用马弗炉焙烧工艺，饲料级氧化锌的主含量达到了９８３％，产品中铅的含量为００００７％，镉的含量为００００７％。     

从廉价副产品中开发饲料级氧化锌的研究

本文对利用化学工业保险粉副产品生产饲料级氧化锌的工艺以及参数进行了研究，详细探讨了降低重金属Ｐｂ、Ｃｄ含量、提高饲料级氧化锌纯度的有效途径，研究结果表明：控制生产保险粉、雕白块的原料锌或锌锭的质量，采用马弗炉焙烧工艺，饲料级氧化锌的主含量达到了９８．３％，产品中铅的含量为０．０００７％、镉的含量为０．０００７％，制定了中华人民共和国饲料添加剂氧化锌的行业标准。     

CCTV检测技术在“控源截污”工程中的应用

以人工利用目测或反光镜的方法相比,管道检测机器人在城市地下排水管线检测中具有安全性高、精度高、节约时间提高工作效率等特点。文章主要是利用管道检测机器人在无锡市某区域"控源截污"工程中进行排水管网的疏通检测及数据后处理与分析。经结果表明,该区域检测管线结构性缺陷数量等级为II级,具有变坏的趋势数量较高;功能性缺陷等级I级,所占有的比重较大,管道运行基本不受影响。为以后整改工作指明具体方向,作出相应的指导。