红酵母培养研究进展及应用前景

本文概述了传统酵母单细胞蛋白生产和使用上的缺陷及红酵母研究进展,结合文献和实验研究,提出了海洋红酵母在食品、化妆品、医药等方面应用的可能性,并提出了其作为珍稀水产品饲料及其添加剂的着力。     

粘红酵母对水果采后病害生物防治的研究进展

粘红酵母作为一种用于生物防治的拮抗菌,具有拮抗效果好,不产生毒素,.可以和化学杀菌剂共同使用等优点.对粘红酵母(Rhodotorula glutinis)对水果采后病害生物防治的研究现状进行了综述,其中包括防治效果、防治机理、防治的优势、存在的问题以及未来的研究方向等.还提出了使用生物技术改造粘红酵母从而提高其生物防治效果,是现在应用粘红酵母对水果采后病害生物防治研究的最新领域.     

锁掷酵母与海洋红酵母的营养成分分析

研究了锁掷酵母与海洋红酵母中的类胡萝卜素,氨基酸、脂肪酸组成。锁掷酵母与海洋红酵母中的总类胡萝卜素含量分别为21.42 mg/L,8.02 mg/L。锁掷酵母中含有较多的β-胡萝卜素,而海洋红酵母中以红酵母烯为主。锁掷酵母中含有的β-胡萝卜素以全反式结构为主,全反式结构占总β-胡萝卜素的60%左右,顺式结构主要有13-顺和9-顺β-胡萝卜素。锁掷酵母和海洋红酵母中的蛋白质中均含有常见的20种氨基酸,不饱和脂肪酸占总脂肪酸的比例分别为74%和76%。文中对锁掷酵母与海洋红酵母中含有的类胡萝卜素、蛋白质和脂肪酸进行了比较分析,为锁掷酵母在饲料行业的深入应用奠定了基础。     

红/蓝光对粘红酵母生长及产物产量的影响

为深入了解光信号对酵母菌生长发育的影响,研究红光和蓝光对粘红酵母菌生长及产物产量的影响。结果表明,红光培养促使粘红酵母生物量显著增加,还可提高粘红酵母中蛋白质和核酸的含量,提高粘红酵母类胡萝卜素和麦角固醇含量,因此可考虑在粘红酵母工业化生产类胡萝卜素和麦角固醇时引入红光这一参数。蓝光在提高粘红酵母生物量方面不明显,但可增加粘红酵母细胞质膜的通透性,并提高粘红酵母油脂和麦角固醇含量。光质在粘红酵母生长过程中的确有重要作用,其作用机制和原理尚需进一步深入研究与探讨。     

利用粘红酵母生产微生物油脂研究进展

粘红酵母是一种良好的产油微生物,其油脂可用来生产生物柴油。本文介绍了粘红酵母生产油脂的情况,包括其常用基本培养基,廉价工农业废弃物培养基,以及促进粘红酵母生长和产油的方法和培养条件,并对粘红酵母生产微生物油脂方面存在的问题和未来的发展方向进行了概述。     

红酵母属酵母对啤酒的影响

红酵母属酵母对啤酒的危害较其它野生酵母小,但也是不可忽略的,下面是我们通过实验阐述的红酵母属酵母对啤酒的影响。1.红酵母属酵母的形态红酵母属酵母细胞呈圆形、卵形或长杆形;多边芽殖;     

红酵母色素抗氧化性质的研究

本文以红酵母色素清除羟自由基和抗亚油酸脂质体过氧化能力来评价其抗氧化特性,并且用公认的抗氧化剂VE作对照,发现在高浓度时红酵母色素和VE的清除自由基能力相当,而在低浓度时,红酵母色素表现出更强的清除能力。红酵母色素只有在高浓度时才有抑制亚油酸过氧化的作用。     

红酵母类胡萝卜素提取方法研究

对红酵母RY - 981细胞壁破碎及其类胡萝卜素浸提的方法进行了较详细的筛选和条件优化研究。结果表明 :酸热法是红酵母破壁较理想的方法 ,其最优条件组合为盐酸浓度 2mol/l、盐酸用量 1 2ml/ g菌体、盐酸浸泡时间 40min和沸水浴处理 4min;丙酮是从红酵母细胞碎片浸提类胡萝卜素较优越的有机溶剂 ,其参考用量为 2 0ml/g菌体。在此破壁和浸提条件下 ,红酵母RY - 981类胡萝卜素提取率可达 30 7 9μg/ g菌体。     

红法夫酵母生产虾青素的研究新进展

利用红法夫酵母发酵生产虾青素是天然虾青素研究的热点,论述了当前红法夫酵母生产虾青素研究新进展,特别是对红法夫酵母生产虾青素的的重点研究内容做了较为详细的概括。     

红酵母类胡萝卜素提取方法研究

对红酵母RY-98细胞壁破碎及其类胡萝卜素浸提的方法进行了较详细的筛选和条件优化研究。结果表明:酸热法是红酵母破壁较理想的方法,其最优条件组合为盐酸浓度2 mol/L、盐酸用量12mL/g菌体、盐酸浸泡时间40 min和沸水浴处理4 min;丙酮是从红酵母细胞碎片浸提类胡萝卜素较好的有机溶刺,其参考用量为20 ml/g菌体。在此破壁和浸提条件下,红酵母RY-98类胡萝卜素提取率可达450.2μg/g菌体,比优化前提高37.1％。     

添加酵母破壁液提高红曲霉Monacolin K产率

红曲霉生长过程中分别添加酵母破壁液、酵母和酵母乏液,均能提高MonacolinK的产量,其相应的MonacolinK产量分别为48.06、43.64和44.79mg/L,是对照的1.38、1.26、1.29倍。当在红曲霉发酵初始添加酵母破壁液、添加量为2.7%(v/v),MonacolinK的产量可达61.93mg/L。通过发酵过程中菌体量变化的观察,发现添加酵母破壁液的主要作用是提高菌体量和改善红曲霉的代谢,进而提高MonacolinK的产量。     

红酵母色素的稳定性和抗氧化性研究

本实验通过研究红酵母色素的光稳定性、热稳定性、储存时的最适pH值、山梨酸钾对其保存的作用以及红酵母色素的抗氧化性质,得出以下结论：红酵母色素的热稳定性和光稳定性较差,红酵母色素保存的最适pH值在6．0左右,保存时添加一定浓度的山梨酸钾对防止其氧化有一定作用。红酵母色素对3种氧自由基都有清除作用,其中清除O2^-的能力最强,清除·OH的能力次之,清除H2O2的能力最弱。     

红酵母发酵生产β-胡萝卜素

本文介绍了红酵母发酵生产类胡萝卜素的进展以及红酵母中β-胡萝卜素的提取。     

红酵母类胡萝卜提取方法研究

对红酵母ＲＹ－９８１细胞壁破碎及其类胡萝卜浸提的方法进行了较详细的筛选和条件优化研究。结果表明：酸热法是红酵母破壁较理想的方法,其最优条件组合为盐酸浓度２ｍｏｌ／ｌ、盐酸用量１２ｍｌ／ｇ菌体、盐酸浸泡时间４０ｍｉｎ和沸水浴处理４ｍｉｎ;丙酮是从红酵母细胞碎片浸提类胡萝卜素较优越的有机溶剂,其参考用量为２０ｍｌ／ｇ菌体。在此破壁和浸提条件下,红酵母ＲＹ－９８１类胡萝卜素提取率可达３０７．９μｇ／ｇ菌体。     

红酵母红素对氧化应激细胞PC12细胞的保护机制

探究红酵母红素对氧化应激细胞的保护机制。PC12细胞(大鼠肾上腺嗜铬细胞瘤细胞)分为对照组、模型组(200μmol/L H_2O_2)、番茄红素组(20μmol/L番茄红素+200μmol/L H_2O_2,阳性对照组)和红酵母红素组(1μmol/L红酵母红素+200μmol/L H_2O_2、2μmol/L红酵母红素+200μmol/L H_2O_2和3μmol/L红酵母红素+200μmol/L H_2O_2),分别观察PC12细胞的形态变化,检测细胞凋亡率、半胱氨酸蛋白酶Caspase-3的活性及细胞中促凋亡蛋白Bax和抗凋亡蛋白Bcl-2的表达含量。结果表明,与模型组相比,3μmol/L的红酵母红素能维持细胞原有形态,降低了11.6%的细胞凋亡率(p0.05),抑制了62.92%的Caspase-3活性(p0.01),进一步研究发现红酵母红素能够下调Bax的表达(p0.01),上调Bcl-2的表达(p0.01),从而阻止了凋亡链反应。综上所述,红酵母红素可能通过抑制Caspase-3活性,调节Bax和Bcl-2的表达来发挥对氧化应激细胞的保护作用,且其作用存在剂量依赖性。     

粘红酵母发酵生产红色素及其稳定性研究

该文研究了碳源、氮源、温度、pH、无机离子等对红色素的产生量及粘红酵母生长的影响，获得较佳粘红酵母发酵生产天然红色素的工艺条件。并研究了光、热、山梨酸钾、Vc对产生的红色素稳定性的影响，获得了粘红酵母生产红色素稳定应用条件。     

红酵母色素分离及抗氧化性初步研究

应用薄板层析从红酵母中分离出四种组分,通过紫外吸 收值、质谱以及有关文献可鉴定出其中三种组分为β-胡 萝卜素、圆酵母素和红酵母红素,应用化学发光法测定酵 母色素提取液,薄板分离所得的色素成分对超氧阴离子、 羟基自由基的清除作用。结果表明,红酵母色素提取液对 于超氧阴离子、羟基自由基具有一定的清除作用。     

混菌发酵啤酒糟开发含β-胡萝卜素饲料的研究

研究采用毛柄金钱菌和枯草芽胞杆菌分别预处理啤酒糟后,再接种粘红酵母31229共发酵啤酒糟开发富含β-胡萝卜素的混菌饲料。结果表明：毛柄金钱菌、枯草芽胞杆菌和粘红酵母31229在啤酒糟中能够分别生长良好,粘红酵母31229能用啤酒糟等丰富而廉价的原料作为碳源生产β-胡萝卜素;以纤维素酶活力较强的毛柄金钱菌处理啤酒糟培养基5 d,发酵液进行一次灭菌后再接种粘红酵母31229,4 d后所得的粘红酵母31229菌体生物量和β 胡萝卜素分别达到13.10g/L和62.64 μg/（g干菌体）。     

混菌发酵啤酒糟开发富含β-胡萝卜素饲料的研究北大核心

研究采用毛柄金钱菌和枯草芽胞杆菌分别预处理啤酒糟后,再接种粘红酵母31229共发酵啤酒糟开发富含β-胡萝卜素的混菌饲料。结果表明:毛柄金钱菌、枯草芽胞杆菌和粘红酵母31229在啤酒糟中能够分别生长良好,粘红酵母31229能用啤酒糟等丰富而廉价的原料作为碳源生产β-胡萝卜素;以纤维素酶活力较强的毛柄金钱菌处理啤酒糟培养基5d,发酵液进行一次灭菌后再接种粘红酵母31229,4d后所得的粘红酵母31229菌体生物量和β-胡萝卜素分别达到13.10g/L和62.64μg/(g干菌体)。     

红酵母类胡萝卡素提取方法研究

对红酵母RY－98细胞壁破碎及其类胡萝卜素浸提的方法进行了较详细的筛选和条件优化研究。结果表明：酸热法是红酵母破壁较理想的方法,其最优条件组合为盐酸浓度2mol/L、盐酸用量12mL/g、盐酸浸泡时间40min和水浴处理4min;丙酮是从红酵母细胞碎片浸提类胡萝卜素较好的有机溶剂,其参考用量为20mL/g菌体。在此破壁和浸提条件下,红酵母RY－98类胡萝卜素提取率可达450．2μg/g菌体,比优化前提高37．1％。