共查询到20条相似文献,搜索用时 16 毫秒
1.
21世纪功能食品的构建 总被引:1,自引:0,他引:1
本文就近几个国外较为关注的增强免疫功能食品、抗氧化草药及植物成分、减肥和美容食品、抗过敏食品、更年期用功能食品、抗应激功能食品、健脑功能食品等功能食品素材及目前功能食品研究开发新趋势进行了概述;指出当前国外已将功能食品研究作为新世纪增加国际竞争能力具有战略意义的研究课题,构建21世纪功能食品也是我们面临的重要课题。 相似文献
2.
食品有营养功能、感觉功能和生物调节功能。生物调节功能有近似于功能食品的特征。食品调节功能关系到免疫、内分泌、神经系统等高级生命活动。在各种食品成份中潜藏着许多未知的功能。蛋白质是功能食品 相似文献
3.
浅谈我国功能食品的现状与发展 总被引:9,自引:0,他引:9
1功能食品的概况随着食品工业的迅速发展和人们消费水平的提高,食品消费观念不断发生变化,人们已越来越注意到饮食对自身健康水平的影响,消费趋势从具有色、香、味和形均佳的食品转向具有合理营养和保健功能的功能性食品,对食品的研究和开发提出了更高的要求,功能食品的概念也就在这一基础上发展起来了。所谓功能性食品就是指对人体具有增强机体防御功能、调节生理节律、预防疾病和促进康复等有关生理调节功能的加工食品。1962年日本厚生省将功能食品定义为:“功能食品是具有与生物防御、生物节律调整、防止疾病、恢复健康等有关的功能因素,经设计加工,对生物体有明显调整功能的食品。”功能食品可唤起潜在于人体的有用功能,活化人体 相似文献
4.
什么是功能食品
功能食品,最早是在1962年由日本提出的,日本厚生省于1991年将功能食品定名为"特定保健用食品",正式纳入营养改善法进行管理.功能食品在各国的叫法并不统一,有些国家称为健康食品、营养食品、改善食品.虽然至今全球尚未对功能食品有一个统一定义,但是有一点基本是一致的,即"功能食品是指一类除了传统的营养功能外,还具有提高集体健康和心理状态,和/或降低疾病风险的一个或多个目标功能的食品". 相似文献
5.
6.
7.
功能食品的含义、分类和评估 总被引:5,自引:0,他引:5
功能食品的含义、分类和评估姚汝华周青峰功能食品是当今食品界最为热门的话题之一,我国已将发展功能食品列为食品工业发展的一项战略目标。然而,我国功能食品的发展与国外先进国家相比还有相当的差距,功能食品的定义尚未明确,产品的生产和质量缺乏有效的监督管理,部... 相似文献
8.
日本功能性食品研究的新技术及我国保健食品的差距和对策 总被引:3,自引:1,他引:2
介绍了日本功能食品因子的分析技术及功能食品评价的XYZ系统方法、功能食品数据库和DNA芯片分析和评价等新技术,同时分析了我国保健食品的研究现状及存在的科技瓶颈问题,提出了我国功能食品功能因子和作用机理等基础性研究和借鉴国外新技术和评价系统建立我国功能食品测定评价、生产程序、申报程序的标准化和市场管理的法律化,使我国的功能食品研究与开发与国际接轨。 相似文献
9.
加拿大:功能食品和营养保健品产业 功能食品和营养保健品是那些被证明除了基本营养功能之外还具有生理(健康)作用并且/或具有减轻慢性病发病危险的产品.功能食品类似于普通食品,但营养保健品则独立于食品以方剂的形式销售. 相似文献
10.
开发功能性食品应具有科学评价章钰食品除具有营养功能和感觉功能外,还具有第三个功能,即防治疾病和促进健康的功能;身体节律系统的调节功能;抑制人体老化的功能等。这类食品被称为功能性食品。功能性食品之所以具有对高级生命活动的调节功能,是由于其含有生理活性成... 相似文献
11.
《食品安全质量检测学报》2014,(8)
正功能性食品是指具有营养功能、感觉功能和调节生理活动功能的食品。目前已研发的功能性食品主要包括:增强人体体质(增强免疫能力,激活淋巴系统等)的食品;防止疾病(高血压、糖尿病、冠心病、便秘和肿瘤等)的食品;恢复健康(控制胆固醇、防止血小板凝集、调节造血功能等)的食品;调节身体节律(神经中枢、神经末稍、摄取与吸收功能等)的食品和延缓衰老的食品等。由于其特殊的营养功能,越来越得到 相似文献
12.
13.
食品除了具有一次、二次功能外,还有三次功能,即生理调节功能,功能食品代表了世界食品发展的新潮流,有21世纪食品之称。本文详细论述了功能食品的概念,研究与开发现状和发展趋势,并对功能性食品的未来发展提出一些看法。 相似文献
14.
15.
《食品安全质量检测学报》2017,(2)
正功能性食品是指具有营养功能、感觉功能和调节生理活动功能的食品。目前已研发的功能性食品主要包括:增强人体体质(增强免疫能力,激活淋巴系统等)的食品;防止疾病(高血压、糖尿病、冠心病、便秘和肿瘤等)的食品;恢复健康(控制胆固醇、防止血小板凝集、调节造血功能等)的食品;调节身体节律(神经中枢、神经末稍、摄取与吸收功能等)的食品和延缓衰老的食品等。由于其特殊的营养功能,越来越得到人们的关注。 相似文献
16.
《食品安全质量检测学报》2017,(8)
<正>功能性食品是指具有营养功能、感觉功能和调节生理活动功能的食品。目前已研发的功能性食品主要包括:增强人体体质(增强免疫能力,激活淋巴系统等)的食品;防止疾病(高血压、糖尿病、冠心病、便秘和肿瘤等)的食品;恢复健康(控制胆固醇、防止血小板凝集、调节造血功能等)的食品;调节身体节律(神经中枢、神经末稍、摄取与吸收功能等)的食品和延缓衰老的食品等。由于其特殊的营养功能,越来越得到人们的关注。 相似文献
17.
《食品安全质量检测学报》2016,(12)
正功能性食品是指具有营养功能、感觉功能和调节生理活动功能的食品。目前已研发的功能性食品主要包括:增强人体体质(增强免疫能力,激活淋巴系统等)的食品;防止疾病(高血压、糖尿病、冠心病、便秘和肿瘤等)的食品;恢复健康(控制胆固醇、防止血小板凝集、调节造血功能等)的食品;调节身体节律(神经中枢、神经末稍、摄取与吸收功能等)的食品和延缓衰老的食品等。由于其特殊的营养功能,越来越得到人们的关注。 相似文献
18.
19.
《食品安全质量检测学报》2014,(4)
<正>功能性食品是指具有营养功能、感觉功能和调节生理活动功能的食品。目前已研发的功能性食品主要包括:增强人体体质(增强免疫能力,激活淋巴系统等)的食品;防止疾病(高血压、糖尿病、冠心病、便秘和肿瘤等)的食品;恢复健康(控制胆固醇、防止血小板凝集、调节造血功能等)的食品;调节身体节律(神经中枢、神经末稍、摄取与吸收功能等)的食品和延缓衰老的食品等。由于其特殊的营养功能,越来越得到人们的关注。 相似文献