科技促进老字号发展--记中国北京全聚德集团有限责任公司

著名老字号全聚德诞生于清代同治三年（１８６４年），迄今已有１３８年的历史。百年风雨，世事沉浮，当初的小馆“全聚德”历经沧桑和历史巨变成为目前国有老字号现代化企业。１９９３年中国北京全聚德有限责任公司成立后，全聚德按照现代企业制度迅猛发展，现已成为拥有５０余家成员企业，无形资产７亿多元，年销售额６亿余元的全国最大的餐饮集团，１９９９年“全聚德”商标荣获“中国驰名商标”，成为我国首例服务类“中国驰名商标”。去年经过国际权威部门评选，中国北京全聚德集团有限责任公司入选“２０００年度世界餐饮行业５００强…     

首旅集团全聚德公司召开2012年中秋月饼订货会

2012年4月24日在全聚德和平门店四楼金色大厅举行了“2012年首旅集团全聚德公司中秋月饼订货会”,中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳、北京焙烤协会理事长高波。     

菜点的不断创新是企业发展的源泉

百年老字号全聚德是全国著名的餐饮集团之一，全聚德自1864年建店．距今已有139年的历史，烤鸭和全鸭席是举世公认的拳头产品，有道是“不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾”。足见全聚德在中外宾客心目中的重要地位．全聚德历经几代厨师的不懈努力，本着博采中华烹饪技艺之长．涵川鲁粤淮之味的宗旨，不断创新菜品。而今的“全鸭     

西饮集团荣登2002年中国餐饮十强榜靠什么

根据国家统计局的统计,2002年中国餐饮业按区域汇总的前10强企业已经诞生。这些企业分别是:上海肯德基有限公司、北京麦当劳食品有限公司、北京肯德基有限公司、麦当劳餐厅(深圳)有限公司,广东三元麦当劳食品有限公司、天津肯德基有限公司,西安饮食服务(集团)股份有限公司、上海必胜客有限公司,深圳肯德基有限公司、北京全聚德烤鸭股份有限公司。这一报道表明,在中国餐饮企业前“十强”榜上,仅有西安饮食集团和北京全聚德属于国内本土企业,西安饮食集团排名第七位。这一消息的传出,令西安饮食集团的全体领导和员工深感自豪和鼓舞。     

名企名牌强强联手弘扬京味饮食文化"全聚德"冠名"红星"二锅头

中国全聚德(集团)股份有限公司与北京红星股份有限公司共同推出的“全聚德·红星珍品二锅头酒”46°、52°和全聚德特制二锅头酒56°三款白酒今天面市。实现了真正意义上的“登万里长城、吃全聚德烤鸭、品红星二锅头”的京味饮食文化特色。“全聚德·红星珍品二锅头和特制二锅头”三款酒的推出,在全聚德集团公司和北京红星股份有限公司密切合作、共同发展的道路上具有重要的意义。“全聚德”是具有一百四十年历史的中华餐饮老字号、中国驰名商标,是中国传统饮食文化的代表。特别是在今年的六月份,由世界品牌实验室发起、世界经济论坛主办、…     

全聚德“老字号”品牌形象垮塌 废鸭油变地沟油？

作为北京首起地沟油案件的核心，全聚德“老字号”品牌形象瞬间垮塌。今年5月份，有媒体报道称，2004年至2011年10月间，小贩王某从中国全聚德（集团）股份有限公司北京全聚德三元桥店、奥运村店等店，收购鸭油及废弃油脂后，将所收购鸭油转卖给路边小摊贩，另外的转卖给他人用于制作地沟油。     

“全聚德”冠名“红星”二锅头

中国全聚德(集团)股份有限公司与北京红星股份有限公司共同推出的“全聚德·红星珍品二锅头酒”46°、52°和全聚德特制二锅头酒56°三款白酒近日面市。实现了真正意义上的“登万里长城、吃全聚德烤鸭、品红星二锅头”的京味饮食文化特色。     

巨轮中的快乐舢板--素食餐企的经营策略

当今餐饮企业集团化，规模化、品牌化的优势越来越明显，对于市场经济越来越深入的中国来说，其作用显得越来越突出，且不说肯德基、麦当劳、吉野家等国际餐饮大鳄，中国民族餐饮的“巨轮”——全聚德，将重组成立中国全聚德(集团)股份有限公司，重组后，全聚德餐饮集团将直接控股目前首旅集团所属各家餐饮企业，包括仿膳饭庄、丰泽园饭庄、四川饭店等，以及全聚德已控股的聚德华天公司及旗下的鸿宾楼饭庄、砂锅居饭庄、     

百年传承 德行天下──“全聚德”创建150周年庆祝大会在京举行

正2014年7月2日,在全聚德前门起源店内,跨越3个世纪的老字号品牌"全聚德"迎来了150周年华诞。首旅集团董事长段强、党委副书记魏红涛、纪委书记唐小文、全聚德集团领导班子全体成员和老领导同来自全国各地的上百家全聚德企业的管理者和员工代表,集团公司总部和多品牌企业的代表,以及多年来一直关爱、支持全聚德的消费者代表150余人参加了"百年传承德行天下"——"全聚德"创建150周年庆祝大会。擦亮金匾第1.96亿只烤鸭出炉为"全聚德"庆生在大会现场,员工高唱全聚德集团团歌《一炉百年的火》,全聚德集团总经理邢颖为高悬在门楣上方见证全聚德150年发展历程的老匾拭去浮尘,使"全聚德"三个闪光的金字更加熠熠生辉,全体与会人员向全聚德牌匾行注目礼。通过庄重朴素的敬匾仪式庆贺"全聚德"创建150周年。     

汇源倾力打造儿童专用果汁

143年挂炉烤鸭终于“飞”上了股票交易所的平台，中国全聚德（集团）股份有限公司11月20日在深圳证券交易所挂牌上市。作为内地首家A股上市的餐饮老字号企业的成功上市，率先打通了餐饮企业与资本市场的对接渠道。将推动国内餐饮企业的上市热潮。全聚德开盘价为36．81元，最高价为44元，因涨幅超过50％，刚开盘即被深交所临时停牌，创下中小板新股上市首日临时停牌最快记录。     

全聚德推出精品鸭肉月饼

北京全聚德烤鸭股份有限公司配送中心（简称“全聚配送中心”）于1996年建成投产，配送中心除担负着对全聚德集团50余家成员企业的鸭坯、荷叶饼、甜面酱的配送，同时还生产了“全聚德”牌真空烤鸭，荷叶饼，甜面酱，鸭肉肠等系列熟食品，在北京繁荣的食品市场占有一席之地，近一年来全聚德配送中心更是把研制开发出新产品作为工作的重点，拓展经营空间，不断探索着企业发展的新路子。     

百年传承 德行天下一一“全聚德”创建150周年庆祝大会在京举行

1864年农历六月初六，在这条京城最繁华的前门大街上，“全聚德”金匾高悬，宾客盈门，至此开启了它150年不平凡的发展历程。由名不见经传的烤鸭铺到拥有近百家成员企业的集团军，由传统老字号的餐饮企业到进驻资本市场的上市公司，“全聚德”秉承“全而无缺，聚而不散，     

德文化铸造名品牌

正中国全聚德(集团)股份有限公司是中华著名餐饮老字号企业。全聚德创建于1864年(清同治三年),历经150年沧桑磨砺,倡导和弘扬"仁德至上"的"德"文化,以诚信经营,求真务实的企业商德;和谐共处,以人为本的处世道德;服务大众,善负责任的社会公德;"聚人、聚力、聚心",用"德"文化铸造民族品牌。     

不断创新 突出特色 弘扬品牌

8月28日,全聚德集团公司中秋月饼营销推介和全聚德配送中心新品营销推介会同时在京举行。 北京全聚德配送中心,严格按照ISO三项国际管理体系的要求生产,先后于2000年、2006年取得ISO9001和ISO22000／14001国际管理体系认证,全聚德配送中心勇于创新,除了拥有全聚德拳头产品真空烤鸭、风味鸭,近日又推出了全聚德成鸭蛋、全鸭多宝、鸭肉休闲食品礼盒,全聚德特色甜面酱等具有“全聚德”老字号品牌特色的产品。     

引发感觉和味觉的“全聚德京味菜”

面对今年宏观经济形势和餐饮市场的变化,全聚德集团积极应对,调整企业菜品结构,丰富企业菜品品种,挖掘整理“京菜文化”,精选出一批适销对路的“全聚德京味菜”,并于7月份正式推出,使广大顾客在品尝烤全聚德鸭和全鸭席的同时,体验到原汁原味的京韵菜肴。     

不断创新 突出特色 弘扬品牌

8月28日,全聚德集团公司中秋月饼营销推介和全聚德配送中心新品营销推介会同时在京举行。 北京全聚德配送中心,严格按照ISO三项国际管理体系的要求生产,先后于2000年、2006年取得ISO9001和ISO22000／14001国际管理体系认证,全聚德配送中心勇于创新,除了拥有全聚德拳头产品真空烤鸭、风味鸭,近日又推出了全聚德成鸭蛋、全鸭多宝、鸭肉休闲食品礼盒,全聚德特色甜面酱等具有“全聚德”老字号品牌特色的产品。     

全聚德仿膳丰泽园联袂打造月饼旗舰

2005年8月3日，“首旅集团餐饮板块中秋月饼市场推介会暨发布会”在全聚德和平门店金色大厅举行。首旅集团董事、全聚德集团董事长姜俊贤，首旅集团董事、副总裁李中根，全聚德集团总经理邢颖、副总经理刘小红。北京焙烤食品糖制品工业协会会长高波出席，中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳到会并讲话。     

前门全聚德烤鸭店老铺重张

前门全聚德烧鸭店始建于1864年(清同治三年),是“全聚德”的起源店,以经营传统挂炉烤鸭蜚声海内外,是京城著名的老字号。     

全聚德集团携手苏南万科 实现苏南区域战略合作

2012年6月28日上午,中国全聚德（集团）股份有限公司与江苏苏南万科房地产有限公司战略联合发展协议书签约仪式在全聚德无锡运河公园店举行。全聚德集团副总经理邓非、无锡万科商管公司总经理王小军、全聚德无锡运河公园店副董事长李永平出席签约仪式。     

全聚德·食王府盛装亮相

2011年9月22日,全聚德集团精心打造的定位高端的全新品牌——“全聚德-食王府”在北京王府井试营业,在经历了“十一”黄金周假日的洗礼后,取得了广泛的社会认同和良好的经济效益。全聚德·食王府的餐饮产品全部由名师料理,既融汇集团多个著名品牌的技艺精华,又汲取各方所长。所有菜肴选料讲究、制作精细、口味独特、绿色养生、具有浓厚传统佳肴传承的可考究性。其代表菜有极品烤鸭、浓汁全家福、红岩烤鱼、鸡豆花汤系列等。