湖北恩施“清江源”品牌烟叶特色及定向开发

介绍了湖北恩施"清江源"品牌烤烟甜、雅、香的风格特征及富硒低害、绿色生态的特色,重点分析了土壤和烟叶中硒含量以及两者之间的关系、富硒烟草的降焦减害功能,提出了特色烟叶定向开发的思路。     

烟草蛋白质研究进展

综述了烟草蛋白质的营养价值、提取方法、功能特性(包括烟叶硒蛋白和生物活性肽),以及以烟叶蛋白为原料生产普通的蛋白食品、功能性食品、香精香料、转基因蛋白、医药学研究辅助材料和植物保护剂等,并展望了烟草蛋白的开发利用前景。     

喷施亚硒酸钠对烟叶和烟叶可溶性蛋白质中硒的生物利用率的影响

在烟草鲜叶上喷施浓度不同但总量相同的亚硒酸钠，考察烟叶和烟叶可溶性蛋白质对硒的生物利用率。结果表明，所设定的20μg／ml（1次／天）、40μg／ml（1次／2天）和60μg／ml（1次／3天）的3种亚硒酸钠处理，随浓度提高，时间间隔加长，烟叶和烟叶可溶性蛋白质的硒的生物利用率有所提高。60μg／ml（1次／3次）为最佳处理，相应的烟叶硒含量为37.5μg／g，烟叶对硒的利用率为18．28％。其中组分1蛋白质（F-1-P）的硒含量为61．7μg／g，对硒的利用率为2.46％；组分⑥蛋白质的硒含量为93．8μg／g，对硒的利用率为3．47％。     

烟草施用硒矿粉等硒肥对烟叶生长及品质的影响

通过田间试验研究了施用硒矿粉、含硒复合肥和叶面肥对烟叶生长、内在品质和硒含量的影响。结果表明,硒矿粉、含硒复合肥和叶面肥对烟株农艺性状、烟叶产量和产值没有显著影响,但施用硒矿粉、含硒复合肥可提高烟叶硒的含量,改善烟叶的外观质量和内在品质。当硒矿粉的用量达到50 kg/667m2左右时烟叶硒含量达到最高,进一步增加用量对烟叶硒含量没有明显的影响。     

恩施烟区土壤硒分布特征及其与烟叶硒的关系

通过土壤与烟叶对应取样研究了恩施烟区土壤总硒的分布特征和烟叶硒与土壤硒的关系。结果表明,恩施烟区土壤硒有98%以上的区域处于"足"和"富"以上的水平,平均含量达到了(0.63±0.56)mg/kg。烟叶硒含量上部叶最高(0.18±0.13)mg/kg,中部叶和下部叶基本相当(0.17±0.11)mg/kg。不同部位烟叶硒含量与土壤硒含量的相关性表现出明显差异,上中部叶与土壤硒含量的相关性达到了极显著正相关(r分别为0.686**、0.480**,r0.01为0.302,n=70),下部叶硒含量与土壤硒含量的相关性未达到显著水平(r=0.123,n=70)。土壤"富"硒区烟叶硒含量(上、中、下部分别为0.24、0.19和0.20 mg/kg)明显高于"少"硒区和"足"硒区(上、中、下部分别为0.17、0.14和0.14 mg/kg),"富"硒区中上部烟叶硒含量与土壤硒含量表现出极显著正相关,在"少"硒区和"足"硒区烟叶硒含量与土壤硒含量没有明显的相关性。     

植烟土壤适宜施硒量研究

采用大田试验方式,在硒含量较低的土壤上施用亚硒酸钠,分析其对烤后烟叶硒含量、品质及卷烟产品安全性的影响,确定了植烟土壤适宜施硒量。结果表明：（1）烤后烟叶硒含量随土壤施硒量增加呈现抛物线趋势,当土壤施用亚硒酸钠量为13.50 kg/hm²时,烟叶硒含量最高。（2）土壤施用亚硒酸钠为6.75~11.25 kg/hm²时,烟叶烟碱等化学成分含量较适宜、可用性较高,评吸质量较好。（3）富硒烟叶可降低卷烟产品细胞急性毒性、致突变能力以及诱导细胞活性氧产生的能力。通过综合分析土壤施硒量对以上各种指标的影响,确定植烟土壤施用亚硒酸钠的适宜量为6.75~11.25 kg/hm²。     

恩施州植烟土壤及烟叶硒含量状况分析

调查了恩施州植烟土壤及烟叶硒含量状况。结果表明:(1)恩施州植烟土壤硒含量平均为0.661 mg/kg,从土壤总硒水平来看,恩施土壤属于富硒土壤。烟叶硒含量平均为0.216 mg/kg,并表现为B2F>C3F>X2F,高于我国其他烟区。(2)恩施土壤硒的垂直地理分布特性明显,即随海拔高度的升高而极显著地增加;土壤硒含量与土壤中有机质、碱解氮、速效磷、速效钾等大量元素具有极显著正相关,而与pH的相关性没有达到显著水平。当土壤等级为足硒和富硒土壤时,土壤中主要养分含量处于烟叶生长所需的适宜范围内。(3)在相对较高的硒含量土壤中,烟叶对硒的吸收累积强于低硒土壤。8个植烟县(市)土壤和烟叶硒含量的相关性均为正相关。     

镉对烟草的毒害及烟草抗镉机理研究进展

近年来,烟草的重金属安全性引起了人们的广泛关注,也一直是国内外烟草研究的热点之一。烟草属于易富集镉的作物,土壤镉污染已成为影响我国烟叶品质安全的重要因素。镉不仅抑制烟草的生长发育、影响烟叶品质,还对烟草吸食者的健康构成潜在的威胁。作者综述了镉胁迫对烟草生长发育、生理特性及烟叶品质的影响,探讨了烟草对镉毒害的抗性机理,并对烟草镉防治相关研究进行了展望。     

美拉德反应在烟草加工中的应用研究进展

美拉德反应作为一种普遍的非酶褐变现象,广泛存在于烟叶调制、醇化、加工过程之中,其反应产物是烟草香气物质的重要来源。在烟草调制、发酵与醇化的过程中,烟叶中淀粉、蛋白质等转化为小分子糖类与氨基酸,并发生美拉德反应,生成的产物对烟草的香气、吃味有极其重要的影响;在烟草的工业加工之中,人们利用美拉德反应制备再造烟叶与香精香料,为烟草产品提质增香。本文阐述了美拉德反应的反应机理,并从烟叶调制、醇化、再造烟叶改良、烟用香精香料开发等方面总结归纳出目前美拉德反应在烟草生产、加工中的应用,并对优化反应条件、加强反应机理研究、提质增香应用等方面做出展望。     

土壤和叶面施硒对烤烟硒积累的影响

通过盆栽试验,研究了不同来源硒对烤烟各器官硒含量和烟叶硒积累动态的影响。结果表明,不同施硒处理,烟叶硒积累速率均为单峰曲线,峰值在移栽后65 d左右,叶面喷硒处理峰值更高但下降也更迅速。烤烟各器官硒含量均随施硒量增加而增加。不同施硒方法对烟叶各叶位硒含量影响不同,土壤施硒处理不同叶位硒含量大小为上部叶>中部叶>下部叶,而叶面喷硒处理则为下部叶>中部叶>上部叶。     

烟株对不同价态硒的吸收与分配

为了开发富硒烟叶生产技术和了解烟叶对硒的富集机理,采用水溶性Se（Ⅳ）（亚硒酸钠）和Se（Ⅵ）（硒酸钠）盆栽试验,探讨了烟株对硒的吸收和分配规律,以及不同价态和用量的硒对烟株生长发育的影响。结果表明,土壤施用适当浓度的两种价态硒（1～10 mg/kg）均有改善烟株形态性状和提高生物量的作用,高浓度硒（20～30 mg/kg）则有负面影响,且Se（Ⅵ）处理抑制效果大于 Se（Ⅳ）。相同浓度下,两种价态的硒均能有效提高烟株各部位硒含量,Se（Ⅵ）处理较 Se（Ⅳ）提高了3～30倍。土壤中的硒优先富集和分布于叶片中,其次是根系,茎秆最小。Monod方程拟合结果表明,Se（Ⅵ）处理烟株叶片、茎秆和根系最大硒含量分别是Se（Ⅳ）处理的1.83、15.81和20.98倍,烟株对Se（Ⅵ）的亲和能力显著大于Se（Ⅳ）,说明Se（Ⅵ）对烟株的生物有效性明显高于Se（Ⅳ）。     

三重四极杆ICP-MS测定烟叶中的痕量硒

为准确测定烟叶中的痕量硒，本研究使用三重四极杆ICP-MS进行测定，并与单四极杆ICP-MS进行比较。试验表明，三重四极杆ICP-MS采用两级质谱进行质量筛选，选择O₂作为反应气体，将待测元素Se质量数转移到无干扰的质量数区域，能消除多原子离子和双电荷离子的干扰，可获得更加准确的结果。⁷⁸Se、⁸⁰Se和⁸²Se三种同位素的回收率分别为99.1%、98.3%、99.2%，相对偏差（RSD）分别为1.59%、2.07%、1.32%，线性相关系数r>0.9999。结果还表明，三重四极杆ICP-MS方法测定烟叶中的痕量硒受干扰因素小，可获得更准确结果。     

烟叶硒蛋白质工业化提取及其对免疫调节和抗氧化作用的影响

鲜烟叶经喷施亚硒酸钠处理,提取得到硒蛋白质。硒蛋白质相对于鲜叶的工业提取率为1‰,含酒量为1500μg/g。硒蛋白质溶液制剂使老年小鼠淋巴细胞增殖反应、NK细胞活性、血清凝集素水平、吞噬率和吞噬指数均显著提高。硒蛋白质溶液制剂显著提高大鼠血清GSHPx活性,显著降低大鼠血清MDA含量。烟叶硒蛋白质具有免疫调节和抗氧化作用。      

烟草VA菌根化育苗的研究

烟草采用营养袋育苗,育苗土经药剂熏蒸消毒后接种VA菌根菌,是实行VA菌根化育苗的简便有效方法。试验表明,经菌根化的烟苗移栽大田后,促进了烟株对矿质营养的吸收利用及烟叶产量、品质的提高。烟叶中磷含量平均提高21.1%,钾含量平均提高14.6%,烟叶产量平均提高10.4%,上等烟产量平均增加39.1%,烟叶产值平均增加19.2%。烟叶中各化学成分的含量和化学成分之间的比值更趋优质烟的要求,提高了烟叶的内在质量。      

烟草贮藏过程中包装方式对TSNAs形成的影响

贮藏阶段是烟叶和烟梗内烟草特有亚硝胺（TSNAs）形成的重要时期,为探索有效抑制贮藏期间TSNAs形成的方法,以白肋烟、烤烟、雪茄茄芯和茄衣烟叶叶片和烟梗为材料,研究了不同包装方式对常温贮藏烟叶和高温贮藏烟叶TSNAs含量的影响。结果表明,白肋烟烟叶采用不同包装方式常温条件下贮藏一年后TSNAs增加幅度差异显著,真空包装烟叶TSNAs含量最低,分别比纸箱包装烟叶和塑料袋包装烟叶降低45.45%和46.02%,且真空包装后烟叶中性致香成分含量较高。将不同类型的烟叶叶片和烟梗进行高温贮藏后常规包装（纸箱包装）的叶片和烟梗的TSNAs含量均大幅上升,但真空包装的不同类型烟叶样品中TSNAs增加幅度显著降低,高温贮藏条件下,真空包装的雪茄茄芯叶片和烟梗TSNAs总量分别比常规包装叶片和烟梗降低38.52%、44.80%,茄衣叶片和烟梗分别降低28.57%、35.86%、白肋烟叶片和烟梗分别降低40.65%、20.84%,且以上三种类型烟叶烟梗TSNAs含量显著高于叶片;烤烟叶片和烟梗TSNAs总量分别比常规包装烟叶降低21.52%、38.29%,叶片TSNAs含量显著高于烟梗。采用真空包装贮藏后,可有效地隔绝氧气,有效抑制贮藏过程中TSNAs的形成和积累。      

主流烟气氨释放量与烟叶中蛋白质和氨基酸含量相关性研究

摘要:运用方差分析法研究了不同产区、不同部位的烟叶中蛋白质、氨基酸的含量和主流烟气中氨的含量的差异。采用描述统计、逐步回归分析、偏相关分析和通径分析研究了烟叶中蛋白质、氨基酸含量与主流烟气中氨含量的关系,建立了多元逐步回归方程。结果表明:烟叶中蛋白质、脯氨酸与主流烟气中氨呈极显著相关;烟叶中蛋白质、脯氨酸与主流烟气中氨含量的相关主要取决于直接作用。      

3种农药在土壤-烟株系统中的迁移降解特征

为明确甲霜灵、噁霜灵和烯酰吗啉3种农药从土壤向烟草叶片的迁移降解及在不同部位叶片中的分布特征,在烟田进行灌根施药,采用GC-MS/MS测定农药残留量,研究了灌根施药方式对烟叶农药残留的影响。结果表明,灌根施药后,3种农药在土壤中的残留量逐渐降低且降解动态符合一级动力学方程;在烟叶中的残留量先升高后降低,不同部位的残留量呈现下部叶 > 中部叶 > 上部叶的趋势。甲霜灵、烯酰吗啉在施药后第7天烟叶农药残留量低于最大残留限量标准,噁霜灵在施药后第28天烟叶农药残留量仍高于最大残留限量标准。可见,按推荐高剂量进行灌根施药后,烟叶中甲霜灵、烯酰吗啉超限风险较低,噁霜灵超限风险较高。