广西玉林某场地岩溶塌陷形成机理研究

通过地面调查查明了某场地岩溶塌陷的形成条件,进而探讨其形成机理。所得结论准确可靠,对于该类岩溶塌陷的防治具有一定的指导意义。     

玉米浆、豆饼粉浓度对蛹虫草菌丝体胞外多聚物产量的影响

对价格昂贵的真菌蛹虫草来说,传统工业废料玉米浆、豆饼粉是一种很好的高效且廉价的培养基,试验从单因素入手分别研究两种废料对胞外多聚物产出率的影响进而应用响应面方法优化培养条件,从而达到扩大培养并降低成本的目的.结果表明:在玉米浆浓度为16.41%,豆饼粉浓度为14.32%时,胞外多聚物产量有最大值62.74 g/L.     

某矿山地面塌陷成因分析

对已发生的某矿山地面塌陷的影响因素及其致灾机理进行了综合分析与研究,指出其矿山地面塌陷具有的多种因素致灾的特点,是人类采矿活动、不良地质环境条件及不良气候共同作用的结果。针对塌陷区现状进行塌陷成因分析、稳定性分析,并提出相应的防治措施及建议。     

平顶山市北部山区地质灾害现状和防治对策分析

平顶山市北部山区属平顶山煤田,是平顶山市主要采煤区,易发地面塌陷、伴生地裂缝等。受煤炭开采影响,区域内地形地貌景观、含水层结构遭到破坏,土地资源压占、生态环境恶化,部分地段形成了崩塌、滑坡、采空塌陷等地质灾害,导致部分建筑物、道路出现了裂缝等险情,对矿区安全生产、居民正常生活造成威胁。     

聚类分析在城镇土地定级中的应用

科学合理地确定城镇土地级别有利于摸清城市土地的资产价值，全面掌握城镇土地的质量和利用状况以及城市地价形成及演变规律，进而为科学管理和合理利用城镇土地服务。文章运用多因素综合评定法计算研究区的城镇土地作用分值，在此基础上利用聚类分析确定该区域土地级别，其结果与使用数轴法进行定级的结果基本一致，使用聚类分析确定的土地级别能更加客观、合理。     

盐矿地面变形监测布点方法研究

盐矿山地面变形监测布点往往采用传统的拉网式布置或靠近井口布置的方法,根据近年来盐矿山塌陷和测井等数据可知用传统的方法往往无法监测到地面变形的准确信息,每个矿山都需要研究盐矿层的特征、矿山生产管理方法或测试溶腔所获得的参数,确定科学合理的变形监测点布点方案,以获取准确的矿山地面变形数据,对矿山地面发生的变形、塌陷起到预测预警的作用,确保矿山安全生产。     

茯苓保健鱼面的研制

以低值的淡水鱼和面粉为主要原料加工传统鱼面,并将具有营养保健价值的茯苓粉添加到鱼面中,进而开发保健鱼面。通过单因素和正交试验确定了茯苓保健鱼面的最佳配方为:鱼肉35%,面粉45%,玉米淀粉8%,茯苓粉9%。按此配方生产出的茯苓保健鱼面:色白有光泽,面条完整,弹性好,筋道,耐煮制,汤汁清澈,鱼腥味轻,鲜味浓郁,似奶油般柔滑,无粉质感和粗糙感。     

响应面优化大麦苗粉馒头配方及营养成分分析

为研究开发一款新型大麦苗粉中式面点产品,以大麦苗粉、高筋面粉为主要原料,以感官评价为指标,通过单因素实验确定最佳大麦苗粉添加量、白砂糖添加量、水添加量和酵母添加量.在此基础上,以综合品质评分为指标,利用响应面实验进行配方优化,并对产品进行营养成分分析.结果表明,大麦苗粉馒头的最佳配方为:大麦苗粉添加量14.00％,水添...     

模糊数学感官评价法优化糯米团制作工艺

为优化糯米团制作工艺获得品质良好的糯米团,采用单因素和正交试验对粳米粉添加量、加水量和蒸制时间等因素进行研究。用模糊数学评价法评价糯米团品质,对糯米团色泽、气味、外观结构和适口性感官评价权重进行分析,同时,采用仪器对样品的塌陷度和质构特性进行测定。结果表明:糯米团品质权重集K=(色泽0.21,气味0.19,外观结构0.24,适口性0.36);模糊数学综合评价优化试验结果表明,影响糯米团感官品质因素主次顺序为粳米粉添加量加水量蒸制时间,最佳工艺条件为粳米粉添加量25%、加水量58%、蒸制时间20 min,与塌陷度和质构正交试验结果相同。模糊数学评价方法与仪器分析方法结果一致,验证了模糊数学感官评定方法优化糯米团制作工艺的可行性和准确性。     

浅析矿山开采中如何预防采空地面塌陷

介绍了安徽定远盐矿、江西九二盐业采空地面塌陷事件,对分析其产生原因,对照井矿盐区矿山开采实际,提出控制卤井井距,适当扩大组距,确保预留保安矿柱,预防采空地面塌陷等地质灾害发生的观点。     

速冻青稞鱼面的研发及配方优化

针对传统鱼面品种单一,开发一种富含营养的风味青稞鱼面。试验以青稞粉、鱼糜、高筋粉、谷朊粉和纯净水等为主要原料,利用单因素和正交试验,结合理化分析和感官鉴评,对单螺杆挤压速冻青稞鱼面进行工艺探索及配方优化。研究结果表明:青稞粉与高筋粉比例、谷朊粉、鱼糜和纯净水添加量对单螺杆挤压速冻青稞鱼面品质综合特性的影响均达到极显著水平;单螺杆挤压速冻青稞鱼面的最优配方:青稞粉与高筋粉比例1:9、谷朊粉添加量9%、鱼糜添加量25%、纯净水添加量15.5%,该配方制得的青稞鱼面感官品质优良,营养价值高,品质综合评分92.40。该速冻青稞鱼面研制的应用,丰富了鱼面种类,扩展了青稞产品,有助于青稞加工业的发展。     

采煤塌陷地治理探究

随着我国经济的不断发展,煤炭资源的需求不断加大,煤炭开采事业蓬勃发展,但是盲目的煤炭开采又给环境带来危害,首要的环境破坏是采煤地面塌陷。而地面塌陷会给社会、经济等带来危害。本文将针对采煤塌陷危害、采煤塌陷产生分析、治理采煤塌陷地存在的问题三个方面进行分析,找出相应的治理措施。     

青稞粉粒径及其高添加量对戚风蛋糕面糊特性和品质的影响

针对蛋糕制备中增加高纤原料含量容易带来的结构塌陷等品质不稳定问题,该研究选择高膳食纤维含量的青稞粉为主要粉料,探究青稞粉粒径及其高添加量对戚风蛋糕面糊特性和蛋糕品质的影响。以小麦粉基戚风蛋糕为对照,研究了不同粒径青稞粉（QKF80、QKF100、QKF120）在不同添加量（50%、75%、100%）下,面糊的比重、气泡分布、黏度以及蛋糕的比容、气孔结构、质构、感官品质的变化。结果表明,青稞粉粒径越大,膳食纤维含量越高,青稞粉的吸水吸油能力越强。随着青稞粉添加量的增多,面糊稳定性降低、比重及黏度增加,蛋糕比容减小、硬度增加、内部气孔变大,塌陷程度增加,感官品质下降。小粒径青稞粉可赋予面糊适当黏度,使之在缺乏面筋蛋白的情况下也能稳定。QKF120三种添加量下,面糊比重范围0.33~0.36,糊中气泡分布均匀,成品蛋糕比容4.8~5.2 mL/g,内部气孔结构致密均匀,质构特性及感官评分与小麦粉基蛋糕无显著性差异。该研究可为开发高含量青稞粉戚风蛋糕提供理论依据和实践参考。     

南瓜粉添加量对鲜湿面品质特性影响

目的：研究南瓜粉添加量对南瓜鲜湿面品质特性的影响。方法：对不同南瓜粉添加量鲜湿面的色泽、蒸煮特性、质构特性及感官评价得分进行测定,结合相关性分析及主成分分析方法进行综合评价。结果：随着南瓜粉添加量的上升,鲜湿面亮度下降、色泽从亮黄色转变为橙黄色;5%南瓜粉鲜湿面断条率、损失率最低,最佳烹煮时间最短为202.36 s;南瓜粉添加量至20%时硬度均高于小麦鲜湿面,5%南瓜粉鲜湿面的回复性、内聚性、弹性及咀嚼性均为最高,随着南瓜粉添加量的增加均有下降趋势;感官评价得分均高于小麦鲜湿面,15%南瓜粉鲜湿面得分最高。相关性分析结果表明南瓜粉鲜湿面的各项特性均有较强的相关性;主成分分析结果表明添加5%南瓜粉鲜湿面综合得分最高。结论：适量添加南瓜粉能改善鲜湿面的品质特性,改良风味,且南瓜粉添加量5%时效果最佳。     

爆破封井技术应用于矿山地质灾害的防治

制盐企业矿山盐井由于材质腐蚀、地质变化等原因损坏,水溶开采卤水时,造成地面塌陷,出现地质灾害,坏井的封堵彻底处理很困难,经过反复试验,采用爆破法封井非常成功,从而对盐井损坏开采过程中造成地面塌陷出现地质灾害起到了很好的防治作用。     

罐罐面品质特性的改良初探

以蔗糖酯、单甘酯、谷朊粉、瓜尔豆胶、葡萄糖氧化酶为添加荆,采用单因素及多因素研究方法对罐罐面进行有针对性的品质改良,并配制成复合型面粉品质改良荆,可以显著地改善面粉的加工特性及罐罐面品质.罐罐面品质改良复合添加剂的最佳配方为:蔗糖酯0.4%、单甘酯0.1%、谷朊粉7.5%、瓜尔豆胶0.4%、葡萄糖氧化酶40mg/kg,此时面条感官评价最高得分为93.2分.     

酶解小麦面筋蛋白及其组分功能特性研究

利用木瓜蛋白酶对谷朊粉功能特性进行改良,在pH7.0的条件下,研究时间对水解度的影响以及水解度对乳化活性和溶解度的影响,水解度为2.4%时,乳化活性可以达到72.5%.通过响应面实验,研究酶浓度、底物浓度、pH值、反应时间、反应温度对谷朊粉乳化活性和溶解性的影响,探索木瓜蛋白酶水解谷朊粉提高乳化性和溶解性的最佳反应条件,分析发现5个因素对谷朊粉乳化性的影响由强到弱的顺序为酶浓度、谷朊粉浓度、时间、温度和pH值.最佳水解条件为:酶浓度0.475%、反应温度60℃、反应时间1.63 h、pH6.6、底物浓度4%,此时的水解度为4.32%、乳化活性为63.4%、溶解度则为19.04%.经过超滤(10 ku)后得到的截留组分乳化活性与酶解面筋蛋白接近.     

复合面窝粉的研制

以大米、黄豆为主要原料,适当添加变性淀粉等辅料,采用超微粉碎方法、复配技术和正交试验,优化配方,开发工艺简单、使用方便、营养丰富的大米复合面窝粉,并研究面窝粉的储藏性能.结果表明,将100～140目大米粉和黄豆粉按质量比8:2的比例,并添加0.8%的泡打粉、5%的面粉、1%的变性淀粉AW-1000、2.5%的食盐,混合均匀,制成复合面窝粉.使用时添加150%的水和辅料,在适宜的工艺下油炸成型,即可生产出品质优良的面窝.面窝粉储藏12个月后,真空包装的感官品质较好,但总茵数略高于常态包装.     

浅谈城市规划中的土地利用问题

在城市的建设和发展中,土地的利用和规划是非常重要的,研究城市的土地规划和利用,可以使城市土地的规划和利用工作更好地进行。文章就主要介绍和分析了城市土地的规划和利用的问题,对城市土地的规划和利用方法及其主要的内容进行研究和探讨。     

不同添加剂对马铃薯鲜湿面品质的影响

为探讨不同添加剂对马铃薯鲜湿面品质的影响,研究谷朊粉、黄原胶和复合磷酸盐对面团流变学特性、鲜湿面质构特性及感官品质的影响。结果表明,随着谷朊粉、黄原胶和复合磷酸盐添加量增大,可使面团的筋力增强,改善鲜湿面的质构特性、感官品质,不同添加剂对马铃薯鲜湿面品质的影响大小为谷朊粉黄原胶复合磷酸盐。复配添加剂的最佳配方为谷朊粉8%、黄原胶0.6%和复合磷酸盐0.4%,制得的面条具有马铃薯香味,口感良好。