我国稻米加工行业科技进步及发展态势

回顾了10年来我国稻米行业在精制米生产和早籼稻利用等加工技术开发以及碾米机和抛光机等关键装备的开发方面取得的进步，阐述了稻米行业科技成果对产品的升级与产业发展的促进作用。对今后稻米加工的格局、糙米进城的粮食流通模式和稻米资源利用的途径进行了探讨。     

黑龙江省粮食行业协会 黑龙江省大米协会 联合命名表彰全省大米行业先进企业、优秀企业家

在6月6日举行的黑龙江稻米加工产业发展交流会上,黑龙江省粮食行业协会、黑龙江省大米协会联合举行了全省大米行业先进企业、优秀企业家命名表彰仪式,对鹤岗万源稻米加工园区等38个稻米加工企业命名为全省大米行业先进企业荣誉称号;对黑龙江泰丰粮油食品有限公司董事长郑明珠等19名企业负责人命名为全省大米行业优秀企业家荣誉称号,并颁发了奖牌和证书。表彰决定号召全省大米行业要以命名表彰的先进企     

不同加工精度稻米的营养物质含量、米粉特性及米饭品质研究进展

稻米是我国最大宗的主食品种,与国民健康息息相关。长期以来,我国稻米加工与消费重在追求口感与外观品质,导致过度加工现象普遍,营养流失严重。由于稻米糠层中含有丰富的营养物质,加工精度显著影响稻米的营养价值。碾米加工过程及加工精度也会对其淀粉结构及性质、米饭的蒸煮感官品质产生影响。综述了加工精度对稻米的营养物质含量、米粉特性及米饭蒸煮和感官品质的影响,以期为稻米的适度加工提供参考。     

稻米油制取工艺和脱酸方法的研究

稻米油是一种健康的营养植物油,稻米油的生产加工越来越受到重视。稻米油的提取是加工的关键技术,脱酸是精炼中最重要的环节。对近5年国内稻米油加工的制取工艺和毛油脱酸方法进行了归纳与对比分析,以期为稻米油的加工发展提供理论依据。     

日本稻米产业发展对我国的启示

介绍了日本稻米加工、储藏流通、米制品加工和质量控制等稻米产业发展情况。针对我国稻米加工及流通中存在的问题,结合日本稻米产业发展的经验,对梳理政府与企业的定位及作用、主食产业化及救灾应急食品开发、减少大米过度加工、加强粮油营养健康教育等提出了合理化建议。     

关于稻米适度加工技术问题的探讨

稻米过度加工不仅造成大量粮食浪费,同时还将稻米本身所具有的大量营养物质碾除掉,归类到副产品中,造成大米产品重要营养素的流失。文章针对这一情况,结合稻米籽粒结构,分析了稻米各部位的营养分布情况,提出了稻米适度加工的标准,主要由加工技术水平和贮运过程、消费需求,以及原粮的新鲜程度来决定,认为米珍从传统米糠中分离是稻米适度加工技术的核心问题,文章针对各种规模与产品种类的稻米加工企业,就如何掌握适度加工标准,把握适度加工工艺分别提出了相应的意见和建议,解决了过度加工会造成稻米及营养损失与流失的难题。     

黑龙江稻米加工产业发展交流会在哈尔滨召开

6月6日,黑龙江稻米加工产业（稻米加工园区）发展交流会在哈尔滨召开。会议主题为“时不我待,创新发展”。来自省内稻米加工行业企业家和有关专家学者、金融界代表共100多人齐聚一堂,纵论稻米加工园区经济热点话题,共谋稻米加工产业转型升级发展大计。北大荒米业集团、鹤岗万源、庆安鑫利达和益海（佳木斯）稻米加工园区等9名企业家和专家学者在大会发言交流。省粮食局巡视员张赋在会上发表题为《努力创新提升稻米加工业,助推全省粮食加工产业转型升级》的主旨讲话。     

稻米加工副产品综合利用大有可为

为提高稻米的营养价值和附加值，积极开发稻米加工副产品的综合利用是我国碾米行业共同关心的问题。     

我国稻米产业的发展现状、面临困境及应对策略研究

稻米是主粮中的主粮,稻米加工业是保证国民营养健康的民生产业。从稻米供求、进出口贸易和市场价格的运行状态等方面分析了稻米产业格局和发展形势,并以稻米加工业为例,进一步研究了稻米产业所面临的发展困境,认为目前稻米加工产业面临五大市场困境,即稻米企业面临价格"三重倒挂"、结构性产能过剩与过度扩张并存、产业链条短小和产品结构单一、行业品牌混乱和市场集中度偏低,以及过度加工与副产物利用低等发展瓶颈。在此基础,为稻米产业如何破解困境提出了建议措施。     

我国稻米加工产业发展若干问题的探讨

稻米是我国大宗传统主食,在我国粮食生产中具有举足轻重的地位。目前我国正处于产业结构与消费结构转型的关键时期,稻米加工产业进入到了追求美味、安全放心、营养健康、便捷、多样化发展新阶段。文章分析了稻米在世界及我国主食产业中的地位、我国稻米加工产业发展现状,并对现阶段我国稻米加工产业发展中的若干问题进行了探讨。     

佐竹——引领世界稻米加工技术新潮流

<正>佐竹公司始创于1896年,其产品广泛应用于稻米加工及其他谷物加工领域,产品畅销全球140多个国家和地区,处于世界领先的地位。拥有美国、澳大利亚、英国、加拿大、巴西、中国、泰国、印度等多家分公司(工厂)。佐竹机械(苏州)有限公司成立于1998年,经过十五年的辛勤耕耘和创新发展,公司的产品已成为中国粮机行业的风向标,引领国内稻米加工行业的发展方向。目前稻米加工     

我国稻米加工企业建设发展的思考

对我国稻米加工企业的建设和发展，从企业的规模化、集团化，品牌建设、新产品开发、产品质量控制、稻米流通以及建立企业信息系统等方面的问题进行了探讨。     

稻米深加工概述

该文简述我国稻米产后加工现状和稻米不同加工层次,对稻米进行深加工开发利用,可提高稻米资源加工转化率和生物利用度,从而延长稻米加工产业链,实现增值、增效。     

稻米食味品质影响因素研究进展

随着生活质量与消费水平的提高,消费者稻米消费观念已从“吃得好”转变为“吃得健康”,对稻米食味品质和营养品质提出更高要求。稻米食味品质是衡量稻米品质的重要指标,受多种因素的影响。稻米中各营养组分的含量、结构、相互作用及其呈现的理化性质是导致稻米食味品质差异的主要原因,此外,不同蒸煮方法下采用不同的米水比、蒸煮压力、蒸煮温度亦使稻米呈现出不同食味品质,显著影响着稻米可接受度。稻米食味品质虽与加工精度呈正比,但过度加工可导致稻米营养成分大量流失及人体糖分摄入过高,故平衡稻米食味品质与营养品质的适度加工技术成为了当前研究的重要方向。本文总结了稻米的营养组分、理化性质、蒸煮方法及加工精度等因素对稻米食味品质的影响规律,概述了未来稻米食味品质的研究与发展方向,为稻米食味品质的改善和稻米品种的改良提供了理论参考。     

微胶囊技术在稻米精深加工中的应用探讨

简单地介绍了微胶囊技术的概念、特点 ,对该技术在稻米精深加工工艺中的应用进行了探讨 ,对应用于稻米精深加工中微胶囊制粒技术的方法进行了归纳     

稻米中蛋白质和脂类与稻米品质的关系综述

简要介绍了稻米中蛋白质和脂类物质的特征,综述了蛋白质和脂类物质对稻米蒸煮食味品质、储藏品质、外观品质、加工品质等品质的影响,以期为优质水稻品种的选育与稻米制品的加工等工作提供参考.     

2007中国优质稻米（盘锦）交易会成功举办

中国粮食行业协会、辽宁省粮食局、盘锦市人民政府于9月19日在辽宁省盘锦市共同举办了2007中国优质稻米（盘锦）交易会，来自全国稻米行业的2000余名代表参加了交易会。这次大会为推广我国优质稻米和稻米加工新技术、新设备、新产品，搞好产销衔接，推动稻米产业健康发展起到了积极作用，     

今后5年我国制米行业的发展方向探讨

随着建设社会主义新农村的理念越来越深入人心，农产品加工行业也越来越受到人们的关注。民以食为天，粮食是人们维持日常生活的必需品，而稻米仍然是我国大多数人的主食，为此探讨农产品加工领域的主力军之一——制米业，大有必要，看清今后5年我国制米行业的发展方向是项十分重要的课题。     

稻米及其加工副产物米糠中γ-谷维素研究现状

我国稻米资源丰富,稻米加工过程中会伴随多种营养物损失并产生大量米糠副产物。γ-谷维素是存在于稻米糠层不皂化部分的生物活性化合物混合物,因其具有多种生理功能故近年来引起学者的广泛关注。概述稻米原料、稻米加工精度、稻米加工方式等对γ-谷维素含量变化的影响以及米糠加工副产物中γ-谷维素提取技术的研究进展。提议加强我国稻米γ-谷维素含量的数据采集工作,提倡稻米适度加工,应用挤压膨化、发芽及发酵技术开发糙米制品,加强我国稻米加工副产物活性组分的分离研究,符合我国节粮减损、健康中国、高质量发展等重大发展战略。     

中日稻米储藏流通加工新技术研讨会

为加强中日粮食科技国际交流与合作,增强我国稻米储藏流通加工自主创新能力,研讨交流中日稻米储藏、流通、加工新技术,提升稻米产业技术水平,定于2009年10月13日至14日在苏州市召开“中日稻米储藏流通加工新技术研讨会”。