高效液相色谱-高分辨质谱联合CompoundDiscoverer软件分析安化黑茶水溶性成分

目的 建立安化黑茶中水溶性成分的快速分离和确证方法。方法 采用90 ℃热水恒温提取安化黑茶样品中水溶性成分，采用高效液相色谱-高分辨质谱仪对其中的水溶性提取物进行分离测定，利用Compound Discoverer软件分析和匹配实验测定的准确质量数，通过对保留时间、多级质谱、特征碎片离子等特征信息检索，对不同基地的不同工艺的安化黑茶中水溶性化合物的进行初步确证。结果 该法得到了不同基地种植的安化黑毛茶的特征性化合物，分析了安化黑茶中不同加工工艺的黑茶中主要化合物的变化趋势，并首次发现安化黑茶中含有环磷酸腺苷和其他六种未知新化合物。结论 本研究为安化黑茶品质保证和质量控制提供了一种新的技术参考依据，为生产者通过安化黑茶加工工艺来控制成品茶中水溶性成分含量提供了科学的理论依据，为安化黑茶药理活性物质开发提供了新的研究方向。     

超声波辅助提取梵净山黑茶多酚工艺的优化

在单因素试验的基础上,选取料液比、乙醇浓度、超声功率、超声时间利用正交试验优化超声波辅助提取梵净山黑茶多酚的工艺。试验结果表明,影响黑茶多酚提取率的主要因素依次为超声时间、乙醇浓度、料液比、超声功率。通过分析得出:料液比1∶12(g/m L)、乙醇浓度60%、超声功率350 W、超声时间40 min为最佳提取条件。对最佳提取条件进行验证,得出梵净山黑茶多酚提取率为7.22%。     

超声波提取潮州凤凰茶茶多酚的工艺研究

以潮州凤凰茶为原料,用超声波法提取茶多酚,通过正交试验确定最佳提取工艺.结果表明最佳提取条件为:70℃、100W超声辐射下用80%乙醇按料液比1:10提取20min.该法与常规溶剂提取法相比,具有提取时间短,产率高,氧化损耗小等特点.     

茶酒糟中茶多酚提取工艺优化及其抗氧化活性的研究

该试验以茶酒糟为原料,乙醇为提取溶剂,采用水浴振荡法提取茶多酚,通过单因素试验探究乙醇体积分数、料液比、提取时间、温度对茶多酚提取量的影响,在此基础上,通过正交试验优化茶多酚的水浴振荡乙醇提取工艺,并考察茶多酚对羟自由基（·OH）、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基（DPPH·）的清除能力。结果表明,从茶酒糟中提取茶多酚的最佳提取工艺是：乙醇体积分数60%,料液比1∶30（g∶mL）,提取时间12 min,提取温度75 ℃。在此优化条件下,茶多酚的提取量为41.52 mg/g。从茶酒糟提取得到的茶多酚对·OH和DPPH·最大清除率分别达到91.7%、93.7%,表明茶多酚具有一定的清除自由基的能力,具有较强的抗氧化活性。     

超声波辅助提取蒲公英茶中多酚工艺优化及抗氧化特性研究

采用响应面法优化超声波提取蒲公英茶中多酚工艺,建立多酚得率与料液比、乙醇体积分数、提取温度、超声时间4因素的数学模型,确定蒲公英茶多酚的最适提取工艺参数;以抗脂质过氧化能力和清除自由基能力评价蒲公英茶多酚的抗氧化活性。结果表明:蒲公英茶多酚提取的最佳工艺条件为料液比1:20、乙醇体积分数20%、提取温度60℃、超声时间110 min,多酚得率为32.43 mg/g。在此优化条件下,蒲公英茶多酚具有较强的抗脂质过氧化能力,对DPPH自由基、羟自由基及超氧阴离子自由基均具有较强清除作用,半数抑制浓度分别为1.908、0.444、0.393 mg/m L。     

从残次茶中制备茶多酚的关键技术研究

现今对残次茶的利用和茶多酚的提取工艺不完善,以至于造成残次茶的浪费。因此,研究从残次茶中提取茶多酚的关键技术是很有必要也很有意义的。试验以黑毛茶为原料,乙醇为提取溶剂,采用超声辅助提取的方法提取茶多酚,并通过响应面分析得到最佳工艺条件：超声功率70 W,乙醇体积分数70%,浸提温度65 ℃,浸提时间30 min,料液比1∶25（g∶mL）。在此条件下,茶多酚提取率为7.44%。 关键词：中图分类号：TS202.3 文献标识码：A 文章编号：0254-5071（20１5）06-0094-05 doi:     

超声波辅助提取碧螺春茶多酚工艺研究

以碧螺春茶为原料,在单因素实验的基础上,通过Box-Benhnken实验设计及响应面分析法,以70%乙醇为提取剂,研究超声波功率、提取时间、提取温度、液料比对碧螺春茶多酚提取率的影响。结果显示,最佳提取工艺条件为:超声波功率369W,提取时间30 min,提取温度65℃,液料比23∶1m L/g,茶多酚提取率的实验值为27.0%,与理论预测值27.03%相差不大。     

响应面超声波法提取藤茶多酚工艺优化

为提高得率,采用超声波法提取藤茶多酚。以藤茶多酚得率为评价指标,在单因素试验的基础上,设计Box-Behnken响应面试验优化提取工艺。结果表明:藤茶多酚最佳工艺条件为超声功率300 W、超声温度50℃、超声时间25 min、乙醇体积浓度60%。在此工艺条件下,茶多酚得率为614.64 mg/100g。     

安化黑茶加工过程中的微生物关系及保健功能 研究进展

近年来随着科技的进步,不论是安化黑毛茶还是成品安化黑茶的生产工艺都在不断创新与突破,产品越来越丰富,品质越来越优质,促进了安化黑茶的极大发展。现代研究表明,安化黑茶品质的形成与加工过程中的微生物作用息息相关,不论是黑毛茶的渥堆过程还是茯砖茶的"发花"工艺,都是以微生物的活动为基础,微生物在利用茶叶中的营养成分供自身生长的同时还分泌多种水解酶类,促进茶叶中内含成分的转化,从而形成安化黑茶优良的品质。由于安化黑茶独特的保健功能,特别是其降脂减肥、改善消化道、防癌抗癌等作用,适应现代需求,深受消费者喜爱。本文综述了安化黑茶中的关键工艺及其创新、微生物相互关系以及其保健功能的研究概况,并对今后安化黑茶中的研究发展方向进行了展望。     

从茶叶中提取茶多酚工艺的对比研究

以信阳毛尖为材料,对比热水浸提、超声波提取和微波提取三种提取工艺对茶多酚提取效率的影响,并用一系列单因素试验确定各工艺的最佳条件。结果表明:三种工艺的提取效率顺序为:微波提取>超声波提取>热水浸提。热水浸提的最佳条件为:料液比1∶50,时间80min,温度70℃;超声波提取的最佳条件为:超声功率200W,温度40℃,时间50min;微波提取的最佳条件为:中档微波,时间40s。在各工艺的最佳条件下,微波法提取茶样中茶多酚含量最高,达到197.3mg·g~(-1),分别比热水浸提和超声波提取率高出56.1%和28.2%,因此微波提取法将具有一定的工业推广价值。     

安化黑茶水溶性成分高效液相色谱指纹图谱及定量分析

目的:运用高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)法研究湖南安化黑茶指纹图谱,并对安化黑茶的主要成分进行定量分析,为湖南安化黑茶的成分分析与鉴别提供理论依据。方法:以22个安化黑茶样品与4种外省黑茶(云南普洱茶、湖北青砖茶、广西六堡茶、四川土司黑茶)为实验材料,采用梯度洗脱(A相为0.17%乙酸溶液,B相为乙腈),柱温30℃,检测波长280 nm,流速1.0 m L/min,建立安化黑茶HPLC指纹图谱,并进行了相似度评价与主成分分析,确定共有色谱峰。结果:22个安化黑茶样品具有19个共有色谱峰,这些黑茶样品在共有模式下的相似度为0.783~0.958,而广西六堡茶、四川土司黑茶、湖北青砖茶以及云南普洱茶与安化黑茶相似度很低(0.3);定量分析表明,安化黑茶中没食子酸、表没食子儿茶素没食子酸酯的含量明显高于4种外省黑茶,而广西六堡茶中的咖啡因和云南普洱茶中的没食子儿茶素含量明显高于安化黑茶;此外,茯砖素A仅在安化黑茶中检出,可作为安化黑茶的标志性成分。结论:根据所构建的安化黑茶HPLC指纹图谱及找到的标志性成分茯砖素A,可用于安化黑茶的鉴定与评价。     

从热溶性绿茶粉中提取茶多酚的试验研究

试验以热溶性茶粉为原料制备高纯度茶多酚,比较了不同浸提时间、不同乙醇浓度、不同乙醇体积的条件下,茶多酚产品的提取率;并分析了茶多酚在各个工序中的损失情况,认为乙酸乙酯萃取工序中茶多酚损失最严重;采用正交试验方法确定了茶多酚提取的最佳工艺条件为浸提时间15min、乙醇浓度65%、绿茶粉与乙醇质量体积比为1∶10。     

响应面法优化超声波提取安吉白茶抗氧化物质工艺

采用超声波法对安吉白茶抗氧化物质的提取工艺进行了研究。考察乙醇体积分数、超声功率、提取时间对提取液抗氧化性的影响。在单因素试验的基础上,采用3因素3水平的响应面分析法对安吉白茶抗氧化物质的提取工艺进行了优化,依据回归分析确定最优提取条件。试验结果表明,最佳提取工艺条件为:乙醇体积分数为51%,提取时间为51min,超声功率为480W。此时提取液抗氧化性最强,OD700nm为0.881。     

响应面法优化超声辅助竹叶鸡爪茶多酚的提取工艺

目的 采用响应面法优化竹叶鸡爪茶多酚的超声提取工艺。 方法 通过超声辅助法提取竹叶鸡爪茶中的总酚, 以总酚含量为评价指标, 考察超声温度、超声功率、超声时间、乙醇浓度、液料比5个因素对总酚含量的影响, 选择4个因素(超声温度、超声时间、乙醇浓度、液料比)设计4因素3水平Box-Behnken响应面试验进行工艺优化。结果 竹叶鸡爪茶多酚的最佳提取工艺为: 超声温度71 ℃、超声时间35 min、液料比42:1 (V:m)、乙醇浓度57%, 此条件下测得的多酚含量(2.33±0.01) mg/g, 与预测值2.37 mg/g接近, 相对误差为1.68%, 表明模型预测值与实际值基本吻合。结论 超声辅助提取法能够有效地提取竹叶鸡爪茶多酚。     

微波辅助双水相体系提取碎铜茶中茶多酚的研究

采用微波辅助乙醇-磷酸氢二钾双水相的方法对碎铜茶中茶多酚进行提取,探讨了双水相体系的分配系数、乙醇体积分数、料液比、提取时间、提取温度和微波功率等因素对茶多酚提取的影响,并采用正交试验法进行优化。试验结果表明:乙醇体积分数为40%,料液比为1∶50(g/m L),提取温度为75℃,微波功率为450 W,提取时间为90 s等优化条件下,茶多酚提取率可达47.21%。研究结果可为碎铜茶品质分析和综合开发利用提供科学依据。     

超声波辅助醇提黑米中黄酮的工艺优化

以黑龙江五常黑米为原料,采用超声波辅助乙醇法提取其中的黄酮类物质,考察液料比、乙醇浓度、超声时间和提取温度对黑米中黄酮的提取效果的影响。在单因素试验基础上,利用响应面法优化工艺。结果表明:超声波辅助醇提黑米中黄酮的最佳工艺条件为液料比60 m L/g、乙醇浓度45%、超声时间45 min、提取温度50℃,此条件下黑米中黄酮的提取率为1.252%。     

响应面法优化雨花茶茶多酚提取工艺及其化学模式识别研究

目的:优化雨花茶茶多酚提取工艺,并通过HPLC技术和化学模式识别等方法对其质量进行评价。方法:基于单因素实验,以茶多酚提取量为指标,运用响应面法优化雨花茶茶多酚的提取工艺;建立4个产地12批雨花茶HPLC指纹图谱,采用相似度评价和化学模式识别的方法,对其质量进行综合评价。结果:优化雨花茶茶多酚最佳提取工艺为乙醇浓度55%,料液比1∶30(g·mL^-1),提取时间90 min,提取温度40℃;建立了雨花茶HPLC指纹图谱,共标定13个指纹峰,其相似度均大于0.990;聚类分析、主成分分析和正交偏最小二乘法分析结果一致,可将12批雨花茶分为3类;综合评价结果显示,高淳所产雨花茶质量较好。结论:本研究结果可为雨花茶的质量评价提供理论依据,并为其后续资源开发提供参考。     

黑米中总黄酮不同提取工艺的比较

以黑龙江五常黑米为原料,采用不同的提取方法提取黑米中的黄酮类物质,对乙醇回流提取法和超声波辅助法提取黑米中总黄酮的效果进行比较,确定最佳条件。结果表明:超声波辅助法对黑米总黄酮的提取率最高,其最佳工艺参数为:料液比1∶50(g/mL),乙醇浓度60%,超声时间40 min,提取温度55℃,该条件下黑米总黄酮的提取率达到3.80%,该法高于乙醇热回流提取法提取。     

响应面法优化黑粒小麦麸皮多酚提取工艺

以黑粒小麦麸皮为原料,选用乙醇为溶剂,考察乙醇浓度、提取温度、料液比、超声波功率、提取时间、提取次数对多酚得率的影响,在单因素实验基础上,通过响应面法优化黑粒小麦麸皮多酚的最佳提取条件。实验结果表明:乙醇浓度58%,料液比1∶22(g/m L),超声功率60 W,50℃条件下超声波作用37 min,提取2次。在此条件下,麸皮中多酚得率为3.545 mg/g,优化后的提取工艺对黑粒小麦麸皮多酚的提取有一定的指导意义。     

响应曲面法优化超声波辅助提取黑果枸杞中花青素工艺

采用超声波辅助提取黑果枸杞中花青素,以花青素得率为评价指标,研究黑果枸杞中花青素的提取工艺。在单因素实验基础上,选取乙醇体积分数、液料比、提取温度和提取时间四个显著影响因素,并利用响应曲面法优化黑果枸杞花青素的提取工艺。结果表明,最佳提取方法为:乙醇体积分数72%、液料比27∶1(m L/g)、提取时间16 min、提取温度38℃。在此条件下花青素平均得率为(9.16±0.059)mg/g,与预测值相比其相对误差为0.43%。与未用超声波辅助提取方法相比,得率增加了近1倍,且用时较短。