我国方便食品的现状及发展趋势

介绍了方便食品的概念、特点和分类,对我国几种主要方便食品———方便面、冷冻食品、方便主食、休闲食品、微波食品的发展历史与现状和发展前景进行了阐述,并就新世纪方便食品的发展作了预测。     

食品生物技术研究进展

着重论述了食品生物技术的发展历史及研究现状,食品生物技术特别是ＤＮＡ 重组技术、细胞融合技术等新技术在改造食品资源、改进食品的加工和贮藏、新材料的合成及新食品的开发、工业微生物菌种的选育和改良、食品加工废物的处理、食品分析及微生物检测等方面的应用,同时概述了在发展和利用食品生物技术时应注意的问题,并展望了食品生物技术的发展前景。     

浅谈常用食品添加剂的性能特点及应用

介绍了食品添加剂的定义、发展趋势;重点介绍了食品防腐剂、食品乳化剂、增稠剂、食品调味剂以及食用色素等的性能特点及应用;强调食品添加剂的使用安全。     

宝鸡市质监局召开食品专家“会诊”企业添加剂工作会

5月19日．宝鸡市质监局召开食品审核员和食品专家组成员严厉打击食品非法添加剂和滥用食品添加剂工作会议。全市食品审核员、食品专家组成员及市局食品科全体人员共15人参加了会议．宝鸡市质监局党组成员、政治部主任李海燕作了重要讲话。     

半胱氨酸在食品中的应用研究

综述了半胱氨酸在食品中的应用.它在食品中主要运用于:增加食品风味、食品护色和保鲜、脱臭、食品去毒、用作合成食品包装材料、用作形成凝胶、用作菌料等方面,并展望了其在食品中的发展前景.     

食品原料在我国功能性食品中的应用研究进展

功能性食品（又称保健食品）在法规上被认为是一种食品。因此,食品原料在功能性食品中应当被广泛应用。这里所说的食品原料包括普通食品、食品添加剂以及新食品原料。本文以国家食品药品监督管理总局数据查询网站为数据源,对2005-2013年审评通过的所有功能性食品原辅料进行了统计,对普通食品原料、食品添加剂和新食品原料在这些产品中的应用频率进行了计算。统计结果表明：在2005-2013年期间审评通过的所有功能性食品中,只有数量有限的普通食品原料被使用,食品添加剂多是在辅料中被使用,新食品原料在功能性食品原料中的应用比例较高。对此现象,本文参照了国内外相关研究工作的进展对其成因进行了初步分析,提出了改进建议,并对食品原料的应用前景作了适当预测。     

卫生部:非食用物质不是食品添加剂

一、食品添加剂食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。食品产品中添加和使用食品添加剂是现代食品加工生产的需要,对于防止食品腐败变质,保证食品供应,繁荣食品市场,满足人们对食品营养、质量以及色、香、味的追求,起到了重要作用。因此,现代食品工业不能没有食品添加剂。     

秀色可餐——食品中滥用添加剂及非法添加物的检测

食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味,并为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。食品中添加和使用食品添加剂是现代食品加工生产的需要,对于防止食品腐败变质、保证食品供应、繁荣食品市场,满足人们对食品营养、质量以及色、香、味的追求起到了重要作用。因此,现代食品工业不能没有食品添加剂。     

食品增稠胶结构与性能关系的探讨

食品胶是用途广泛的食品添加剂,本文根据食品胶分子结构的特点,分析了不同品种食品胶增稠、胶凝、耐酸、耐盐、耐温及协同作用性质的根本原因,并对食品的实际应用提出了建议、列举了实例。     

国内外食品标识法规及标准浅析

食品标识管理是保障食品安全的重要措施,食品标识法规及标准体系建设在国际上日益得到广泛关注.系统阐述了国内外食品标识法规及标准的产生背景、构架体系和主要内容,介绍了食品法典委员会、欧盟、美国、日本食品标识法规及标准发展概况,结合我国食品标识法规及标准现状分析,提出了进一步规范我国食品标识管理的建议.     

维美德吹风箱概念

介绍了维美德吹风箱的工作原理、种类、优点和使用范围，以及与之配套的供风系统。     

卫星遥感技术在盐行业中的应用

文章介绍了卫星遥感技术在盐业生产中的应用.首先简要介绍了我国盐业生产现状,并叙述了进行盐业生产监测的重要性;接着介绍了卫星遥感技术及其优点;最后以盐池面积估算为例,介绍了卫星遥感技术的原理和实现方法.     

三维多向结构预型件的织造加工技术

首先介绍了用传统2D织机加工包含二组相互交织的纱线的3D织物及包含三组纱线的非交织的3D织物的织造技术,然后,介绍了3D织机加工包含三组相互交织的3D织物的技术,最后,还介绍了利用浮纹织造技术及分离筘装置加工3D多向织物的织造技术。     

针织物丝光处理技术和新进展

介绍了液碱冷丝光和热丝光两种丝光处理技术的工艺处方、流程和加工要求,以及棉针织物丝光处理设备:圆筒丝光机和平幅丝光机,重点阐述了平幅针织物丝光机丝光处理工艺,以及处理中的优势和不足。概述了丝光处理的最新技术——液氨丝光整理,介绍了其工艺流程,汇总了国际国内丝光高档产品整理技术的新进展。     

细号粘胶长丝牛仔产品工艺探讨

介绍了细号粘胶长丝开发牛仔布的工艺及生产实践并对产品性能做了简述。     

IMD技术及IMD技术专用油墨的推广应用

介绍了一种新的表面装饰技术——ＩＭＤ技术（ＩｎｍｏｌｄＤｅｃｏｒａｔｉｏｎ，可成型表面装饰技术），从它的应用、技术特点、工艺流程几方面做了叙述，同时对ＩＭＤ专用油墨及其印刷也做了具体介绍。     

50英寸大型热磨机国产化要点浅析

介绍了50英寸大型热磨机的主要参数及配置,并提出了主轴轴承、间隙调整、密封等关键组件的解决方案。     

德国特吕茨勒高性能并条机-HSR1000

介绍了TRUTZSCHLER HSR1000带自调匀整高速并条机主要结构和工艺性能，以及纺纱生产时的产品质量控制。     

涤纶短纤水工用土工布设计与生产

本文介绍针刺土工布的生产过程,其中着重介绍了纤维长度和细度的选择、工艺设计及土工布各项性能的测试结果。     

成衣工艺设计规范

通过对针织企业的调研实习,系统的介绍了针织服装成衣工艺的基本知识.介绍了针织生产流程和各工序的作用,及针织套扣、上领、上门襟、上毛带、订扣、缝合、整烫等的制作要领和操作要求,总结了针织服装成衣工艺的设计要求和操作规范,对针织企业生产有一定的参考价值.