新型烟草制品发展现状及展望

新型烟草制品是我国烟草行业未来研究开发的重点之一,为了更好地把握新型烟草制品的发展方向,综述了新型烟草制品发展历史、分类、市场现状以及安全性,分析了现阶段新型烟草制品存在的问题及解决方案,并对新型烟草制品未来发展进行了展望。     

用气声法研究纺纱制品的不匀率

纺纱制品质量之一是线密度不匀率。在一些已知测定不匀率的方法和仪器中,气声法具有一定的意义,其原理是利用测量室内交变声压的大小与制品线密度之间存在的联系。声波在通过纤维物质时产生衰减。我们把纤维集合体设想为一种刚性网状结构,其孔眼的截面是变化的,方向是任意的。这样,声波沿纤维集合体χ轴的分布可由下列方程     

传统腌腊肉制品中微生物多样性及其功能研究进展

传统腌腊肉制品中微生物组成复杂多样,并已被证实与产品独特风味的形成密不可分。近年来应用新技术手段研究腌腊肉制品中的微生物多样性以及挖掘其功能已成为趋势和热点。深刻理解传统腌腊肉制品微生物多样性及其功能特性的科学内涵对于提升我国传统腌腊肉制品品质,实现其工业化改造升级具有重要意义。本文就我国传统腌腊肉制品微生物多样性研究方法及其优势菌群、微生物功能特性进行综述,并对腌腊肉制品的微生物研究发展方向进行展望。     

低温禽肉制品保鲜技术的现状及发展

禽肉制品是人们生活中常见的食品,而低温禽肉制品是未来的主要发展方向。本文主要论述影响低温禽肉制品品质的几大因素,并归纳当前几种低温禽肉制品保鲜技术的研究现状以及发展动态,以期能为具体的生产提供指导。     

北京市食品研究所科研成果简介

北京市食品研究所拥有经验丰富的食品专家、教授,可为您提供饮料、花生系列制品,大豆、玉米系列制品,胡萝卜、马铃薯系列制品,果脯、果酱、果冻、菜脯系列制品,蛋类、姜类系列制品及食品加工机械等食品生产技术.并承接食品研究开发项目.     

适用于加热器具的锂离子电池发展现状及展望

综述了电加热型烟草制品中加热器具的能量供应单元及其市场主流技术, 简述了其生产工艺流程, 分析了存在的不足与研究方向。结果表明, 锂离子电池作为电加热型卷烟中加热器具的供能元器件, 具有体积能量密度要求高且大电流放电的特点, 其性能决定了加热器具的续航时间、充电速度、预热等待时间以及使用寿命等关键参数。在进行新型烟草制品研发时, 研究和开发更高能量密度、高充放电倍率以及高安全性能的锂离子电池, 对促进我国新型烟草的高质量发展以及提升消费者体验具有重要意义。      

复合防腐剂对低硝灌肠制品抑菌效果的研究

对复合防腐剂(乳酸钠、山梨酸钾、Nisin、EDTA-2Na)在低硝灌肠制品中抑菌效果进行了研究.试验结果表明,在低硝灌肠制品中亚硝酸盐添加量为80mg/kg,加入2.0%乳酸钠,0.05%山梨酸钾,0.05%Nisin,0.025%EDTA-2Na抑菌效果最佳.     

中国米制品加工学科发展报告

本文从阐述米制品加工学科研究的内容和特点、该学科的定位和性质以及米制品加工发展历史入手,分析了米制品在国民经济生活中的重要地位和作用,阐明米制品加工学科发展的重要意义。从稻米组分与结构、稻米淀粉糊化、稻米淀粉老化与凝胶化、稻米的储藏与熟化、大米发酵、螺杆挤压技术六个方面,论述了国内米制品加工学科基础理论研究进展,还论述了米制品产品的研究与开发、米制品加工技术和装备研究与开发、米制品深加工的综合利用研究、米制品质量与检测技术研究等方面国内近年来的发展现状。通过对米制品原料基础性研究、米制品的产品开发、新型米制品产品的研制、米制品加工技术装备研制等方面的国内外发展比较分析,提出国内现阶段的优势和不足,以期为我国米制品加工学科发展的前景和机遇提供借鉴,并针对我国今后发展目标和重点领域进行了探讨和建议。     

油菜杂种及亲本指纹图谱构建和杂种纯度鉴定

利用SSR分子标记技术对43份贵杂系列甘蓝型杂交油菜品种(组合)及亲本材料进行研究,筛选出了一批在贵杂系列亲本和杂种上具有较高多态性的SSR引物,构建了贵杂系列油菜亲本及杂交组合的指纹图谱.通过对24份甘蓝型油菜的SSR分析,从100对SSR引物中筛选到21对多态性很强且极易识别的引物,从中筛选出4对核心引物(Na12C06、Na10B04b、0110A05、Na10D03),构建了贵杂系列常用油菜亲本的指纹图谱;对这些亲本组配的19个杂交组合进行SSR分析,从100对引物中筛选到22对适合油菜杂交种的多态性引物,从中选取4对核心引物(Na12C06、Na10D03、Na10E02c、0110A05),构建了贵杂系列常用油菜杂交组合的指纹图谱;利用核心引物组合扩增的方法,可以鉴定油菜杂交组合及其亲本的真实性和纯度.     

新型烟草制品未来发展探讨

在愈来愈严峻的控烟形势下,国内外烟草生产者把研究和开发下一代烟草制品或替代品作为发展的重要目标和竞争焦点,我国在新型烟草制品研发领域尚处于起步阶段。概述了当前国内外主要新型烟草制品的特点及发展现状,分析了我国发展新型烟草制品面临的问题与优势,探讨了新型烟草制品在我国未来发展的方向。     

CVD金刚石薄膜技术发展现状及展望（上）

简要描述了CVD金刚石薄膜技术的发展历程。介绍了纳米特别是超纳米金刚石膜、CVD金刚石大单晶的技术特点及其应用。超纳米金刚石膜在MEMS（微机电系统）、电化学和生物医学上的应用和CVD金刚石大单晶是当前的研究热点。简言之,金刚石的发展向着更大或者更小的方向深入进行,即＂非大即小＂。     

Advances in electrospinning: The production and application of nanofibres and nanofibrous structures

The use of electrospun nanofibres in applications such as medical products, fuel cells, photocatalysis, filtration, sensors and actuators is reviewed. Yarn production is classified into two types, namely hollow and core-shell structures; the methods used for producing the two structures for different polymers are discussed. Explanations are given for the various arrangements for producing nanofibre yarns and bundles in non-twisted or twisted forms to suit their end use. Natural and synthetic polymer products for biomedical uses and their applications in the form of polymer nanofibres are reviewed and polymeric optical fibres for use in photonic devices and optical circuits are evaluated. The production and development of nanofibrous filtration devices is explored with specific reference to water treatment and the control of air pollution. Particular attention is then given to the evaluation of different electrospinning methods for PVDF (polyvinylidene fluoride), a piezoelectric polymer widely used in sensor applications in terms of their ability to harvest more energy after agitation of the sensor and the effects of different additives on the piezoelectric properties of PVDF. Priorities for further research are then outlined.     

Integration of Emerging Biomedical Technologies in Meat Processing to Improve Meat Safety and Quality

Modern‐day processing of meat products involves a series of complex procedures designed to ensure the quality and safety of the meat for consumers. As the size of abattoirs increases, the logistical problems associated with large‐capacity animal processing can affect the sanitation of the facility and the meat products, potentially increasing transmission of infectious diseases. Additionally, spoilage of food from improper processing and storage increases the global economic and ecological burden of meat production. Advances in biomedical and materials science have allowed for the development of innovative new antibacterial technologies that have broad applications in the medical industry. Additionally, new approaches in tissue engineering and nondestructive cooling of biological specimens could significantly improve organ transplantation and tissue grafting. These same strategies may be even more effective in the preservation and protection of meat as animal carcasses are easier to manipulate and do not have the same stringent requirements of care as living patients. This review presents potential applications of emerging biomedical technologies in the food industry to improve meat safety and quality. Future research directions investigating these new technologies and their usefulness in the meat processing chain along with regulatory, logistical, and consumer perception issues will also be discussed.     

纤维基自供能电子皮肤的构建及其应用性能研究进展

本文结合触觉传感型电子皮肤的组成结构,首先介绍了常用构筑材料的种类、性能特点及制备工艺,然后针对致密的薄膜基和橡胶基电子皮肤透气性差,长期穿戴易导致皮肤刺痒等问题,概述了可呼吸纤维材料作为电子皮肤基底层、电极层和传感层所具有的独特优势。其次,介绍了压电式和摩擦电式电子皮肤的触觉传感原理,不仅可以实现实时的压力响应,还可收集环境中的机械能转化为电能来实现自供能,有利于制备微型、轻量、柔性的可穿戴器件。最后,从制备方法、性能表征和功能应用等方面系统总结了近年来纤维基自供能电子皮肤在运动监测、医疗检测等多个领域的应用进展,并深入探讨了目前存在的问题与未来的发展方向。     

CVD金刚石新近应用探析（工业金刚石战略发展思考之二）

概述工业金刚石从天然金刚石到HPHT金刚石再到CVD金刚石的发展。对比分析聚晶质CVD金刚石和单晶质CVD金刚石的力学性质与电子学性质。介绍聚晶质和单晶质CVD金刚石的新近应用,涵盖复合材料、医疗、电化学、热控技术、微电子机械系统（MEMS）、光学、电子学和声学等领域。阐述超纳米结晶金刚石（UNCD）的特性及其在MEMS、生物传感器、机械密封件与耐磨层以及超光滑金刚石薄膜应用的优异性能。     

纤维基可穿戴电子设备的研究进展

为促进纤维基柔性可穿戴电子产品的发展,推动柔性可穿戴电子产品的更新换代,带动传统纺织服装行业的转型升级,归纳了近几年柔性纤维基可穿戴电子设备的研究进展,并对其进行系统分类,包括传感器、能量收集储存设备和其他功能性电子设备;讨论了目前纤维基可穿戴电子设备中存在的问题和面临的困境;指出多领域交叉综合、电子集成以形成系统、对人体安全无危险、可洗且穿着舒适是柔性纤维基可穿戴电子设备的发展趋势,而基于纤维或纱线基的柔性可穿戴电子设备将成为下一代多功能柔性可穿戴电子产品的发展重点。     

纺织材料在医学及保健领域的应用

随着纺织生产技术及医学科学技术的发展，纺织材料在医学领域的应用得到迅速发展。文章对纺织材料在医学和保健卫生领域的应用进行了综述，叙述了医用和保健卫生用制品的种类、功能、生产方法和所用原料。     

花椒油生物活性及作用机制研究进展

花椒是一种传统的药食同源经济作物,在我国具有悠久的栽培、药用和食用历史。由于具有独特的辛香和刺激的麻感,花椒长时间以来的应用主要集中在食品领域,开发利用多以初级加工产品为主,例如干花椒粒、花椒粉、复合调味料和花椒油等;其活性成分入药较少,在生物活性领域的研究以花椒油为主,且应用仍处于起步阶段。该文在系统总结花椒油活性成分的基础上,综述了花椒油的抑菌、抗氧化、抗炎镇痛、抗癌、治疗神经疾病等生物活性及其主要的作用机制,以期为花椒精深加工及其在药用领域的应用推广提供参考。     

黏性米制品品质提升措施研究进展

黏性米制品在储藏过程中会发生一系列的老化现象, 如质地硬化、弹性减小和风味丧失, 这是其在运输、储存和销售时不可避免的难题。本文以提升黏性米制品的品质为出发点, 针对目前黏性米制食品的微生物霉变、水分迁移、淀粉老化带来的产业化难题提出改进方案。从微生物多样性和淀粉改性方向总结黏性米制品的发展现状和研究进展, 归纳了目前直投发酵剂的制备、更高效的抗老化剂及新型老化调控技术等研究方向, 并对未来开发即食型、预烤型和预制型黏性米制品做出了展望。     

女性健康类智能可穿戴设备现状与发展趋势

概述女性健康类智能可穿戴设备的开发现状,将现有产品分为女性健康监测类、女性养生保健类和女性安全防护类智能可穿戴设备。分别对各类女性健康类智能可穿戴设备的开发及应用现状进行总结,分析各类智能可穿戴设备在设计研究和应用中待解决的问题。最后指出女性健康类智能可穿戴设备的发展趋势,包括更准确地监测、更安全的操作、更舒适的体验、更时尚的外观。该研究对女性健康类智能可穿戴设备的研发具有一定的参考作用。