因为绵柔,白酒不再和健康捉迷藏

<正>本刊讯:近年来,人们对于白酒消费日趋理性,对于白酒健康属性的需求也越来越明显。健康饮酒的观念早已深入人心,但是如何健康饮酒,白酒与健康到底是什么关系?却不是每个人都能说清楚的。●白酒与健康,剪不断理还乱对于饮酒,中国古代医学典籍《本草备要》中记载:"少饮则活血运气,壮神御寒,遣兴消愁,辞邪逐秽,暖水藏,行药势","过饮则伤神耗血,损胃烁精,动火生痰,发怒助欲,致生湿热诸病"。既少饮有益,多饮有害。英国的研究则表明,在长寿和死亡率方面,适量饮酒的男性的死     

白酒中的主要生物活性功能成分研究进展

白酒与健康的关系是当今的热门话题。通过总结研究者在白酒与健康方面的一些研究成果的基础上,重点论述了白酒中的一些相关成分与健康的关系,详细的介绍了白酒中含有的一些功能活性成分和健康作用,并通过比较白酒与洋酒的差异性,科学地阐述了白酒的健康功能,以期倡导适量饮酒、科学饮酒、健康饮酒,发挥酒及其文化的科学功能和社会作用。     

白酒成分与饮用健康的关系

白酒中的乙醇和微量成分,与饮用健康有很大的关系。通过讨论白酒各种主要成分与饮用健康的关系,倡导适量饮酒、科学饮酒、健康饮酒,消除消费者在饮用白酒时的一些疑虑,发挥酒在社交礼仪方面的功能和作用。     

健康饮酒，从43度开始

“43度水井坊，与其说是追求一种国际时尚的度数，不如说是为了适应中国消费者健康饮酒的趋势要求。随着人们越来越关注健康。未来饮用白酒的度数只会越来越降低。”这是43度水井坊的负责人见到笔者说的第一句话。     

白酒潜在的生命力在哪儿?

白酒行业存在着三大难题:白酒产量大幅下降,“饮酒危害公众健康”论的出现,对白酒历史褒贬不一。以上问题都阻碍着白酒的发展,为了解决以上问题,黑龙江省白酒行业曾做了与健康相关的三项工作:人体饮酒试验、提高地产酒质量、推广营养型复制酒,为了白酒向健康方向发展,作者提出了下面的想法:提升白酒品质,挖掘健康因子,降低白酒酒度,提倡文明饮酒。     

中国白酒中健康因子及其富集途径的研究进展

“健康饮酒”是中国白酒发展的新趋势，白酒中健康成分是当前白酒行业的研究热点。该文总结了中国浓、酱、清、芝麻香四种主要香型白酒中风味物质、矿物质及氨基酸等健康因子及其功效的最新研究进展，并归纳了目前中国白酒中健康因子富集途径，为中国白酒在健康方面的研究提供理论基础和参考方法。     

白酒健康与健康白酒综述

综合古代中医药学对酒与健康的研究及现代科技装备、先进的分析检测方法对白酒健康因子的找寻研究进行归纳总结。同时,对健康白酒的发展现状进行分析,为“健康饮酒、理性饮酒”,“适量饮酒、有益健康”,“喝健康白酒、喝明白白酒”的倡导提供科学依据。提出以生物工程、发酵工程技术为动力,充分利用已知的健康因子,发掘天然未知的健康因子,把天然健康因子通过生物工程、发酵工程技术融合到白酒发酵工艺中,开发富含健康因子的白酒。     

健康美酒万果红

提起美酒人们往往联想到的就是,誉满全国的茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖等名酒产品。但近年来,社会越来越重视健康,越来越提倡健康饮酒。人们认为白酒酒精度数偏高,     

白酒健康机理与理性饮酒之道的分析研究

本文从中国白酒"医酒同源"的历史考据,白酒舒筋活络、酒行药势的作用机理,白酒作为重要的中药溶媒,白酒中所蕴含的健康功能因子,饮酒心理疏导机制以及理性饮酒的健康之道等方面,综述阐释白酒与健康的关系。     

浅谈中国白酒与健康

从多个方面、多个角度浅析了中国白酒与健康的关系,以期人们对中国白酒与健康的关系有一个清晰的认识,并提倡人们应树立正确的饮酒观念和健康饮酒。     

白酒饮用冲突下的矛盾分析

白酒在中华民族绵延两千多年，是中华民族传统文化的代表符号，已经深刻融入社会生活。近年，白酒成为社会讨论的热点。经过调研发现，人们主要围绕白酒的健康问题、生产过程问题、酒桌文化问题开展广泛讨论。为剖析上述三个热点问题，课题组在全国34个省、市、地区进行调研，共收集有效问卷1 488份。结果显示，年龄与被调查者的饮酒意愿呈负相关；白酒科普与被调查者的饮酒意愿呈正相关；饮用白酒的主要诱因是其对身心的愉悦作用，但过量饮酒造成的负面影响值得关注。综上所述，未来应进一步深化对白酒基础科学问题的研究，加强关于白酒知识的科普，明确白酒与健康的量效关系，讲好白酒文化故事，为实现白酒生产现代化、市场国际化打下坚实基础。     

谈中国白酒与健康的关系

主要浅析了白酒与健康的关系,让公众对白酒与健康的关系有一个清晰的认识。中国白酒中含有很多有利健康的功能因子,大量研究表明适量饮酒有益健康。但是喝酒有个度,过量饮酒会对机体造成大量伤害。     

关于科学、健康饮酒方式的研究现状与展望

白酒是中华民族的宝贵财富,在中国老百姓的心目中有着很高的地位。如今,由于缺乏对白酒与人体健康方面系统、科学的研究,使人们对白酒的认识与如何健康饮酒的问题认识模糊,是健康问题成为了阻碍行业的发展的瓶颈。对近几年关于对白酒饮用方式研究现状进行总结与分析,提出了正确饮用中国白酒的方法,并对在全社会范围内建立健康饮酒文化进行了展望,以期能倡导人们健康、科学、合理饮酒。     

解读裸瓶酒未来的出路

啤酒已经并且仍将长期成为对低档白酒威胁最大的替代品，尤其在夏季来临的时候，其威胁性甚至远超过同类白酒竞品。同时随着人民对健康饮酒的习惯，葡萄酒和保健酒也将对低档白酒形成很大的威胁。     

白酒中主要醇类和醛类代谢途径与饮用健康的分析研究

白酒中的化学成分和微量成分与人体饮用健康有很大的关系。通过对白酒中乙醇、乙醛、甲醇、甲醛等在人体内的代谢途径分析,并对这些成分与饮用健康的关系进行论述,揭示了适量饮酒和健康饮酒的重要性。     

谈减轻肝损伤白酒与饮酒群体的健康

饮酒伤肝是事实,为了减轻这种损伤,减轻肝脏损伤白酒应运而生.详细介绍了减轻肝损伤白酒的定义、GSCY的命名、健康定位和食品定位、GSCY对饮酒群体的健康意义、GSCY的探索与实践及其具有的社会效益和经济效益.     

"追梦人"健康型白酒解毒机理

——多少个岁月，人们一直在渴求，既能享受美酒带给人们的飘然感受，又不因饮酒而危害生命健康，今天，这个梦想终于实现了!以健康主流文化为灵魂的健康型白酒。必定是中国白酒产业发展的主流方向!     

白酒对健康有益还是有害?

回顾了国外饮料酒健康的相关研究,这些研究结果表明,每天饮用2~4个标准饮酒量(一个标准饮酒量以15 g酒精/kg体重计),即适度饮酒可以预防心血管疾病、II型糖尿病等,降低心肌梗死的风险。我国对白酒的健康研究较少,仅有的文献发现了与国外类似的结果,不同的是饮用浓香型白酒还可以降低血清尿酸浓度,降低阿尔茨海默症(老年痴呆症)的风险。对如何饮酒等也进行了回顾与总结。加大白酒健康研究,倡导适度饮酒,应该成为白酒界重点关注的课题。     

再论饮酒与健康

在总结专家们对"饮酒与健康"方面的一些观点的基础上,重点强调了适量饮酒有益健康,而且应该科学地分析白酒的组成,加大对白酒中功效成分的研究.还详细地介绍了白酒中含有的一些功效成分的作用.     

中国白酒的营养成分及对人体健康的作用

中国白酒是否有营养？对人的身体健康是否有益？这是一个颇具争议的问题。通过科学数据,揭示了中国白酒中存在着对人体健康不可缺乏的两大营养素——氨基酸和矿物质。这些氨基酸、矿物质对人体健康有着十分重要的功能和作用。同时也从酿酒原料、曲药、水、贮酒容器方面探讨了中国白酒中氨基酸、矿物质的来源。提出要正确评价酒的功过是非和“科学饮酒促进身体健康,适量饮酒保持社会和谐”的饮酒理念。