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氟喹诺酮类抗生素作为广谱高效抗菌药物应用在动物源性食品生产中。近年来,动物源性食品中抗生素残留也因其滥用而受到了广泛关注。为此,监管部门加大了对氟喹诺酮抗生素残留的监管力度。开展更加快速、高效、高灵敏度、高通量的检测动物源性食品中氟喹诺酮类残留的方法已成为对检测机构的新要求。本文就动物源性食品中氟喹诺酮类抗生素残留的检验方法的研究进展进行详细阐述,以期为动物源性食品质量监测、监管以及检测标准方法制定方面提供参考。 相似文献
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动物源性食品中抗生素残留的快速检测方法 总被引:1,自引:0,他引:1
畜牧业养殖中抗生素的滥用,导致动物源性食品抗生素残留超标,影响人民身体健康,因此开发动物源性食品中抗生素检测方法十分必要。然而,常用的高效液相色谱-串联质谱检测方法,前处理复杂,耗时较长,故开发动物源性食品中抗生素残留的快速检测方法,保障食品质量安全十分必要。本文综述了近年来动物源性食品中抗生素的快速检测方法,并介绍了各方法的原理及优缺点,分析各检测方法的研究现状及发展前景,以期为抗生素快速检测技术的研发提供参考。 相似文献
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为保障动物健康和生产性能,兽药在畜牧生产中得到普遍应用。但兽药的滥用及不合理使用导致兽药及其代谢产物残留在动物源性食品中,对人们的身体健康造成潜在危害。因此,开发简单、快速、高效的动物源性食品中多兽药残留检测方法尤为重要。如何从复杂样品基质中将多种残留的兽药提取和净化是兽药残留检测的关键环节,直接了影响检测结果的准确性。本文系统综述了畜禽肉、蛋中多种兽药残留的样本前处理与净化方法,同时对常用前处理方法的优劣和适用性等问题进行了比较分析,并指出未来样本前处理技术发展趋势,为促进动物源性食品中样本前处理技术的发展提供理论参考。 相似文献
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磺胺类抗生素具有抗菌谱广、使用简单和价廉等优点,被广泛应用于动物抗菌治疗,但抗生素的滥用易导致动物源性食品抗生素超标等食品安全问题。食品中磺胺类抗生素残留检测方法主要为高效液相色谱法,而动物源性食品样品复杂、基质干扰大,色谱分析方法通常耗时较长,费用昂贵,因此开发高效的快速样品前处理技术和快检方法对磺胺类抗生素残留检测尤为重要。本文综述了近十年来动物源性食品磺胺类抗生素残留快速样品前处理技术的研究进展,包括场辅助加速样品前处理技术和基于材料加速的相分离样品前处理技术,介绍了磺胺类抗生素的多种快检方法如荧光光谱法、化学发光法、表面增强拉曼光谱法、电化学法、免疫分析法和微生物抑制法等的研究进展,并对动物源性食品磺胺类抗生素残留快速样品前处理和检测方法存在的问题和未来发展趋势进行了分析和展望。 相似文献
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动物源性食品中四环素残留的检测技术研究进展 总被引:3,自引:0,他引:3
为加强动物源性食品中抗生素残留监管的力度,多组分分析、分速筛法及分析联用技术得到了发展。概述了薄层析法、高效液相色谱法、免疫分析法等检测方法在动物源性食品中四环素残留量分析中的应用。 相似文献
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以动物源性食品中常见的单一或配伍使用的抗生素为检测目标,开发基于微生物显色原理的高通量快速检测其残留的初筛试剂盒。选取嗜热脂肪芽孢杆菌(Bacillus sterothermophilus CICC 10392)作为指示菌,优化其微胶囊包埋条件,并固定于96 微孔板中,结合前期研究成果制成可同时对禽畜肉中常见的4 类抗生素进行联合初筛的试剂盒,克服了因菌种活化耗时较长及液体菌种运输困难等问题。结果表明:以0.1 g/mL聚乙烯醇为载体、pH 6.0的硼酸-磷酸盐溶液为交联剂对初始吸光度(A600 nm)为0.8的指示菌进行包埋,其机械强度、细胞活性及检测效果最好;该试剂盒对四环素类检出限为40~60 μg/kg,氨基糖苷类检出限为60~120 μg/kg,大环内酯类检出限为60~100 μg/kg,β-内酰胺类检出限为20~40 μg/kg,四环素与氨基糖苷类配伍使用检出限为20~40 μg/kg,β-内酰胺类与氨基糖苷类配伍使用检出限为10 μg/kg,符合国内外对抗生素残留限量的要求;用色谱法对试剂盒检测的70 份样品进行验证,无假阴性存在,说明该试剂盒结果可靠,可用于动物源性食品中抗生素残留的初筛检测。 相似文献
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蜂蜜中富含多种营养物质,在食品加工业中,蜂蜜不仅可以作为生产饮料、糖果等食品的甜味剂,还可以用于腌制果品、蔬菜。但在养蜂过程中,对于预防和治疗蜜蜂感染性疾病存在抗生素使用不当的问题。由于大多数抗生素难以被蜜蜂自身代谢,导致抗生素残留于蜂蜜中。消费者长期食用含有抗生素的蜂蜜会危害健康,因此检测蜂蜜中抗生素的残留有助于评估产品对人体健康的潜在风险。本文概述了蜂蜜中抗生素的残留现状,总结了蜂蜜中抗生素残留的检测技术,色谱法具有检测快速、灵敏等优点,但存在设备昂贵、检测成本较高等问题,传感器法和免疫分析法检测成本较低且操作简便,其中电化学传感器检测响应快速、灵敏度较高,具有良好的发展前景。最后对蜂蜜中抗生素残留检测技术的发展进行展望,以期为蜂蜜中抗生素残留的检测方法研究及应用提供理论参考。 相似文献
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维吉尼霉素是一种环状多肽类抗生素,常用于猪、鸡等畜禽疾病的预防和治疗,并能有效提高饲料利用率和动物生长速率。但食品中抗生素的残留会引起细菌、动物与人之间产生交叉耐药性,欧盟从1999年开始禁止将包括维吉尼霉素在内的抗生素作为饲料添加剂,抗生素在动物性食品中的残留普遍受到各国的高度重视。本文主要综述样品前处理技术和维吉尼霉素检测方法,对比分析各检测方法的优缺点,同时也对检测方法的发展进行展望,以期为我国对维吉尼霉素残留的检测和监管研究提供参考。 相似文献
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甲基睾酮是一种激素类药物,在畜牧业和水产养殖业中作为动物促生长剂和性别逆转剂而被使用。我国农业农村部235号公告规定了在所有动物组织中不得检出甲基睾酮,但是目前还存在违禁使用的情况,因此有必要对其残留量进行检测。本文主要概述了甲基睾酮的作用机制、危害和法规标准,系统综述了现有畜禽、水产品中甲基睾酮残留检测常用的样品前处理方法和分析方法。样品前处理方法的确定包括提取试剂的选择、净化方法的优化等,检测方法主要包括高效液相色谱法、液相色谱-串联质谱法、液相色谱/质谱联用法和免疫分析方法等。本文分析了不同检测方法的优缺点、适用范围以及选择依据,并对检测方法进行了展望,旨在为加强动物源性食品中甲基睾酮的残留监测提供参考。 相似文献