福建省正式出台食品污染物监测预警体系建设规划

日前,福建省出台了<省食品污染物监测预警体系建设规划>,明确了建设全省统一、权威、高效的食品污染物监测与预警体系工作目标、任务和要求,以规范食品安全风险监测数据的收集、报送和管理,开展食品安全风险评估,有效控制食品污染,保障公众食品安全消费.     

贝叶斯网络及其在白酒安全预警中的应用

近年来,白酒安全问题日益凸现,影响人们身体健康和白酒行业发展,白酒安全预警日益重要。本文以食药监局的监测数据为样本,研究基于贝叶斯网络的白酒安全预警方法。从可能影响白酒质量安全的金属污染物、农药残留、食品添加剂、品质指标、微生物污染和非食用物质6个方面的因素进行分析,划分食品安全状况等级与预警指标,运用最大似然估计算法和贝叶斯网络建立白酒食品安全预警模型,使用MATLAB软件进行仿真实验,对白酒危害因子的风险值和白酒食品安全的风险程度分类预测。结果表明,贝叶斯网络在白酒食品安全风险预警中具有较高的准确率,是一种能准确、稳定实现白酒食品安全风险预警的算法,有助于为政府监管提供决策支持,丰富食品安全预警技术方法。     

基于贝叶斯网络的酱卤肉制品安全预警研究

目的简要介绍贝叶斯网络基本概念和算法,建立贝叶斯网络预警模型对酱卤肉制品进行安全预警。方法利用领域专家知识对可能影响酱卤肉食品安全的重金属污染物、兽药残留、食品添加剂、微生物、非食用物质5个方面的因素进行分析,划分食品安全状况等级与预警指标;运用最大似然估计算法和贝叶斯网络建立酱卤肉制品安全预警模型结构,使用VS code软件进行仿真实验,对酱卤肉制品安全的风险程度进行分类预测。结果贝叶斯网络模型得到的酱卤肉制品总体情况与实际的数据统计值的误差在0.005-0.006的范围内,属于合理误差范围。BP神经网络和贝叶斯网络的平均准确率分别为0.85和0.99。在此次实验中,贝叶斯网络的准确率较高。结论在小样本情况下,贝叶斯网络在酱卤肉制品安全风险预警中具有较高的准确率,是一种能准确、稳定实现酱卤肉制品安全风险预警的算法,且方法优于BP神经网络。     

管理会计在食品企业税务风险管理中的应用

正税务风险是现阶段我国食品企业发展重要的内控风险,特别是2014年财政部《关于全面推进管理会计体系建设指导意见》的提出,不仅让管理会计从实务层面和理论层面都进入发展的新纪元,更为食品企业在预警机制、预测环境、风险监控以及协调内外关系等方面管理应用提供了对策,     

群体事件风险预测预警与智能辅助决策系统研究

文章通过对我国几十例典型群体事件的实证分析,基于群体事件风险理论和规律的探究,构建了事件风险预警指标体系,建立了基于指标体系的事件风险预警的趋势预测、动向预警、状态预警数学模型。通过对事件应急管理的深入探讨,提出了融合CBR与RBR推理机的事件应急智能决策系统的实现思路,对群体突发事件的量化认定、等级评估以及智能辅助决策系统的功能模块实现的相关技术进行了探讨。模型系统在测试性应用中取得了较好的效果。     

粮油食品加工企业质量风险突发事件预警模型研究

通过深入研究质量风险突发事件的机理机制,根据企业的外部行业环境及内部生产经营情况,建立敏感而准确的质量风险预警评价指标体系。在建立质量风险预警评价指标体系的基础上,利用模糊认知图理论,采用扩展模糊认知图方法评估质量风险,建立了复合模糊认知预警模型。     

制盐企业财务危机预警体系的建立

根据当前盐业企业发展趋势，市场竞争日趋激烈，财务风险越来越大，为了更好地分析和规避风险．提出了几种财务预警体系建立的思路，以适应现代企业管理的要求。     

食品安全风险预警成为关注焦点

促进我国食品安全风险预警体系建立，提高食品安全风险预警能力和风险分析技术，避免和降低食品安仝风险带来的危害。这是日前召开的风险预警技术国际研讨会上，来自国内外的专家们热烈探讨的议题。     

我国食品安全预警体系的现状、问题和对策

食品安全预警就是将食品安全风险在萌芽状态时就掌握其动态并进行准确的预警提示,及时采取控制措施,主动预防解决食品安全问题。通过阐述我国食品安全预警体系的现状,分析了还存在的监测预警技术水平不高、监管体制混乱、法制建设不完善、财政投入力度不够等问题,在借鉴欧盟、美国等发达国家食品安全预警系统建立的经验后,对我国食品安全预警体系的建立提出加强食品安全法制建设、加快食品预警技术研究、加强沟通和发布机制等措施,以保障我国食品安全工作。     

长短期记忆神经网络在肉制品中铅含量风险预警的应用

本文基于2015～2018年国家肉制品监督抽检的5万批次检测数据,使用长短期记忆神经网络模型建立肉制品中铅含量的风险预警模型。参照国家食品检验标准并结合专家打分,构建肉制品中铅含量的6个食品安全风险等级;运用Softmax和汉宁窗对风险等级数据进行预处理,使用Tensorflow建立三层长短期记忆神经网络的时间序列风险预警模型,通过500轮模型训练实现对肉制品中铅含量的风险趋势预测。结果表明,长短期记忆神经网络对肉制品中铅含量的预测有较高的准确率,31个省份的平均误差为0.27,同实际检测风险基本匹配;模型稳定重现性较好,运行十次的平均误差为0.27。此模型可以实现对全国不同地域铅含量的趋势预警,为日常监督抽检和食品安全风险预警提供技术支撑。     

风险治理视阈下食品安全风险预警指标体系的构建

目的 为预防公共食品安全事故,提升食品安全风险感知和治理水平,提高风险防控能力。方法 首先,引入风险预警相关理论,遵循指标体系构建的基本原则,通过文献分析法和头脑风暴法梳理指标池,借助德尔菲法构建预警指标池,再利用层次分析法计算各指标在风险预测预警应用中的权重系数。结果 从风险治理角度出发,将定量与定性相结合,建立起包含2个一级指标、6个二级指标和30个三级指标的食品安全风险预警指标体系。结论 该风险预警评价指标体系可行有效、科学合理,具有较高的权威性和科学性,可为食品安全潜在风险的识别与靶向定位提供科学决策和客观依据。     

我国力争2年内构建食品污染物监测体系

在武汉召开的全国食品污染物监测网和食源性疾病监测网工作会议上获悉,我国将通过2009-2010年2年的努力,在全国建立起覆盖各省、市、县并逐步延伸到农村地区的食品污染物和食源性疾病监测体系,以加强食品安全风险监测数据的收集、报送和管理,提高我国食品安全水平。     

我国上市公司财务风险预警研究

以财务管理与财务风险预警理论为基石,运用因子分析和Logistic回归分析相结合的统计分析方法,在国内外众多学者关于财务风险预警研究的基础上,选取我国制造业的沪深A股上市公司为研究对象,对财务风险预警进行实证研究。初步选取21个财务指标和5个非财务指标,逐步通过K-S正态性检验、非参数检验以及因子分析法筛选模型指标,最后利用得出的5个因子作为变量进行Logistic回归分析构建预警模型,预测精度可达到93.8%。这进而为我国上市公司提供一种财务风险的预警机制,使得公司能够及时洞察风险,有效采取相应的防范措施。     

我国将构建全国食品污染物和食源性疾病监测体系

2009年2月,在武汉召开的全国食品污染物监测网和食源性疾病监测网工作会议上提出：我国将通过2009至2010年两年的努力．在全国建立起覆盖各省、市、县并逐步延伸到农村地区的食品污染物和食源性疾病监测体系,以加强食品安全风险监测数据的收集、报送和管理,提高我国食品安全水平。     

BOT模式下的工业园区集中废水处理项目综合风险分析

目前我国对工业企业多实行园区化管理,集中废水处理厂是工业园区发展的重要基础设施。工业园区集中废水处理厂对废水处理的要求高,污染物排放标准严格,但进水水质水量变化大,且影响水质水量变化的不确定因素多,使得废水处理从工艺技术到运行管理都具有较强的针对性和特殊性要求,项目技术难度高、投资大。采用BOT模式实施园区集中废水处理项目,风险主要包括:政策及法律风险、经济及金融风险、BOT模式设计缺陷产生的风险、工程建设风险和技术风险等。对于这些风险应充分考虑其特点并加以防范。     

德国DWA水质模型

DWA水质模型可用于范围广泛的水资源管理规划任务,从数据和系统的方面分析水体中的因子,来进行水污染防治的规划以及污染预警机制的建立。同时介绍了M3系统理论在模型中的应用,并以德国埃尔夫特河的应用为例,监测水体当前状态进行模拟并预测未来水体质量。最后展望DWA模型在未来中国的水资源管理规划工作中的应用前景。     

我国将建食品污染和食源性疾病监测网

<正>我国将通过2009至2010年两年的努力,在全国建立起覆盖各省、市、县并逐步延伸到农村地区的食品污染物和食源性疾病监测体系,以加强食品安全风险监测数据的收集、报送和管理,提高我国食品安全水平。     

使用Excel与Word软件生成水质评价结果

鉴于手工计算的复杂性和应对大批量水样结果汇总后需要批量计算获得准确水质评价结果,通过应用Excel 2007与Word 2007软件,在输入水质检测各项目数据后,生成所需的水质评价结果,以此来提高水质评价的工作效率。     

《国家食品安全事故应急预案》节选

<正>3.6宣教培训国务院有关部门应当加强对食品安全专业人员、食品生产经营者及广大消费者的食品安全知识宣传、教育与培训,促进专业人员掌握食品安全相关工作技能,增强食品生产经营者的责任意识,提高消费者的风险意识和防范能力。4监测预警、报告与评估4.1监测预警卫生部会同国务院有关部门根据国家食品安全风险监测工作需要,在综合利用现有监测机构能力的基础上,制定和实施加强国家食品安全风险监测能力建设规划,建立覆盖全国的食源性疾病、食品污染和食品中有害因素监测体系。卫生部根据食品安全风险监测结果,对食品安全状     

学校食品安全风险分析与预警研究

学校食品供应的主要渠道有三种:食堂、营养餐配送和学校所属的副食供应商店或餐饮店。学校的食品安全一旦出现问题,就有可能产生极大的社会影响。为了预防和控制风险,需要形成高效的食品安全预警机制。本文在分析我国学校食品安全风险存在的特点和相关的法律法规建设基础上,从常规风险预警和应对突发事件两个层面入手,研究了学校食品安全风险分析预警方法,风险性定量分级管理制度,信用等级设计和安全管理,以及综合协同评价的预警机制。