食品生命周期碳排放评价研究

基于生命周期评价（LCA）理论,探讨界定食品生命周期碳排放的核算范围,对食品生命周期从原料生产、加工、消费到废物处理各阶段的碳排放进行清单分析,并提出了食品生命周期碳排量的评价框架和方法。     

中国居民农产品消费模式及与日英的比较研究——基于低碳的视角

以气候变暖为主要特征的全球气候变化已成为21世纪人类面临的最重大的环境挑战。在目前全球大力推行低碳经济的背景下,本文利用各国相关统计数据,分别从消费水平、消费结构、消费方式和农产品消费碳排放等方面对中国、日本和英国居民农产品消费模式进行比较研究。得出:中国城乡居民农产品消费差距较大,农村农产品消费模式迫切需要进行调整和升级;农产品消费升级在一定程度上促进了碳排放的增加;居民农产品消费碳排放对生态和环境的压力日益增大,急需实施低碳减排措施;日英发达国家居民农产品消费模式相对科学合理,对我国居民农产品消费模式的改善升级、建立低碳的农产品消费模式具有借鉴意义。     

国外发展环境友好型食品消费的经验与启示

发展环境友好型食品消费是建设环境友好型社会的重要组成部分,对保护生态环境、促进人类可持续发展具有十分重要的现实意义。本文采用文献分析法系统梳理了环境友好型食品的环境属性,在产业链各环节对环境保护的具体表现,以及国际社会为发展环境友好型社会而发起的各种食品消费运动。从中发现发达国家对环境友好型食品消费的关注程度正在不断提高,并且取得了显著成效。因此,我国应借鉴国外实践经验,大力倡导环境友好型食品消费,以缓解国内日益严重的资源与环境压力。     

食品生命周期碳排放评价技术规范研究

基于生命周期评价(LCA)理论,初步提出了食品生命周期碳排放评价原则,对评价程序、评价对象、评价范围、系统边界确定、数据收集、碳排放计算等进行了探讨,为食品生命周期碳排放评估提供参考。     

我国如何应对欧盟对食品接触材料的国际管控

<正>随着人类需求的提高和科技的发展进步,食品的生产、加工、储运、烹制水平日益提高,与食品相关的加工设备、包装容器、盛放器皿等食品接触材料的发展也随之日新月异,在食品生产和消费的全过程中,这些食品接触材料所含化学物质的迁移风险层出不穷。欧盟对食品接触材料的管控欧盟是国际上制定食品接触材料方面法律法规体系最为完整的区域,也是我国食品接触材料最重要的出口区域之一。为实现从"农场到餐桌"保护     

浅谈绿色食品的发展现状及前景

今天,由现代工业和现代农业发展带来的环境污染、食品污染日益成为人们关注的焦点,随着经济的发展、环保意识的强化、人类的消费观念和消费行为正在发生深刻的变化。在食品领域,人们得到基本食物热量需求满足后正在追求安全、富营养高质量的食品消费,为了达到这一目标,世界各国都在积极追求改善现代农业生产体系和现代食品加工技术的方法,以协调环境──资源──食品──健康之间的关系。1绿色食品──世界食品消费新潮流1972年在瑞典的斯德哥尔摩召开的联合国人类环境会议上,首次提出了"生态农业"的概念,正式拉开了农业革命的序幕…     

基于能源消费碳排放模型的濮阳市低碳优化研究

根据2009-2013年濮阳市土地利用面积数据和能源消费数据,运用碳排放模型,对濮阳市五年来能源消费碳排放进行核算,结果表明:2009-2013年期间,濮阳市碳排放总量2011年最高,单位GDP碳排放强度总体呈下降趋势,能源经济结构优化是濮阳市单位GDP碳排放强度下降的关键。     

食品的安全性与人的健康

食品的安全对消费者着切身利害关系,消费者已将其作为指导饮食消费方式的原则以及选取食品的首要标准。人类社会的发展和科学技术的进步,使人类的食物生产与消费发生了巨大的变化。一方面是现代饮食水平、健康水平普遍提高,食品的营养和安全性有了很大的改善;另一方面则是人类食物链环节增多和食品结构的复杂化,增添了许多新的饮食风险和不确定因素。社会的发展提出了在达到温饱以后如何解决吃得好、吃得安全的要求,食品的安全性自然而然地提上了人们的议事日程,而且涉及的内容越来越广。现代食品安全性可以归纳为“营养失控、生物性致病、自然毒素中毒、环境污染物、食品生产加工中的污染”5大类问题。     

瑞典为食品贴上碳排放标签

瑞典为对抗气候变暖而想出的新招:给食品贴上碳排放标签,明示该食品在生长、加工等过程中产生的碳排放量,以引导消费者选择更加绿色的食品,最终达到减少温室气体排放的目的。     

国内消费者对转基因食品的消费态度——以北京和上海为例

转基因食品是人们所不能回避的.了解消费者对转基因食品的认知度和消费态度,对于制定转基因食品的生产、管理和销售政策十分重要.本文通过对北京和上海地区440名消费者的调查,发现国内消费者对转基因食品的认知度较高,但目前缺乏有关转基因食品的信息.对消费转基因食品的态度,接受与不接受几乎各占一半."接受"的主要原因依次为因缺乏相关信息导致无法避免转基因食品、喜欢尝试新食品和一些知名公司销售的转基因食品:"不接受"的主要原因依次为转基因食品可能威胁健康、不知道消费转基因食品会产生怎样的后果、有关信息说转基因食品是不安全的、对转基因食品知之甚少和转基因食品是人造的.研究还发现不同学历的消费者接受和不接受转基因食品的原因存在许多差异.本文在此基础上提出未来转基因食品的研究方向.     

食品安全与贫困地区脱贫

一、食品安全与贫困的关系 (一)对食品安全的理解 这里所将要分析的食品安全不是食品总量的供给与保证,而是从食品质量引申出的食品生产与消费对生态环境与人类健康的影响,实际上是一个问题的两个方面,其核心问题是人类与自然的一种内在的良好依存关系。从狭义上理解,食品安全更多体现在在市场环境下消费群体的消费倾向与要求,即对健康食品的需求,这是社会进步的体现;从广义上释解,食品安全应是在维     

台州市民“垃圾食品”消费状况及理念的调查研究

正提到垃圾食品,很多人都想到"肯德基""麦当劳"等,但具体却知之甚少。联合国专家德舒特日前针对高热量且营养失衡的不健康食品发出警告,称"这些食品正在变成全球范围内更甚于烟草的健康威胁"。而人们的肠胃、肾脏等器官正在遭受着垃圾食品的侵蚀。那么垃圾食品到底是什么?垃圾食品的消费现状是怎么样的?公民对于消费垃圾食品的态度又是怎么样的?公民消费垃圾食品的走向又会是怎样?笔者决定以台州市为调查范围,然后结合台州市市民的基本情况以及台     

食品的安全——人类健康的保证

食品的安全对消费者的切身利害关系,决定了消费者将其作为选取食品的首要标准。人类社会的发展和科学技术的进步,使人类的食物生产与消费发生了巨大的变化。一方面是现代饮食水平、健康水平普遍提高,反映了食品的营养和安全性有了很大     

海关总署进出口食品安全局加强对进口冷链食品源头管控

正世界卫生组织认为,根据以往冠状病毒引发的疫病调查经验,没有通过食品消费向人类传播的案例发生。随着境外疫情的快速发展,特别是一些国家"带疫复工",冷链环节受污染的风险加大。为此,食品局按照海关总署统一部署加强了对进口冷链食品的源头管控。一是坚持关口前移。要求向我国出口冷链食品的全部105个国家或地区的政府部门,督促     

基于投入产出法的中国食品工业碳排放核算分析

随着全球应对气候变化进程加速,食品工业作为总产出最高的制造业,其碳排放影响力引起各方关注。本文通过建立一种基于投入产出法的碳排放核算模型,对我国2020年食品工业的碳排放进行了核算和评估。结果显示,我国食品工业碳排放影响力显著,直接碳排放量位居制造业第六,是传统高耗能行业外碳排放量最高的产业;间接碳排放量占比超90%,对电力供应业、石油及煤炭加工业的碳排放拉动量明显高于其他行业,均超过2亿吨;出口贸易中,亚洲国家对我国食品工业的碳排放拉动作用明显。基于食品行业碳排放特点,可通过提高食品制造过程的能源利用率、综合利用二氧化碳、优化贸易结构等方式降低食品工业的直接碳排放量和间接碳排放量。本文对我国食品等传统制造业,科学有效核算碳排放量,识别行业间碳排放拉动影响程度,具有一定的借鉴意义。     

对工业级产品能否用于食品生产的探究

食品是人类赖以生存和生活不可缺少的东西,由于食品消费不可限量的特点,构成食品的素材必须在长期食用后仍对消费者不产生危害为基本前提,当然食品添加剂也需符合这个基本条件。在国家对食品添加剂进行各种安全试验批准可以用于食品生产后,还对它的使用范围和最大使用量作了明确的规定和限制,因此可以这样认为：按照国家相关法规使用符合规定标准的食品添加剂,     

做活"四篇文章"做大"绿色蛋糕"--关于发展绿色食品与调查与思考

新世纪之初,欧洲大地二恶英流行,疯牛病蔓延,口蹄疫肆虐,使食品安全问题变成了与人类生存息息相关的世界性问题.在这欧洲农业的"泰坦尼克号"面临沉没危险的绿色消费之年,进一步加强对具有"安全食品"美称的绿色食品的研究与开发,已成为一个十分重要而紧迫的课题.     

生命周期理论视角下的食品碳足迹分析及其应用研究进展——以国外主要肉类食品为例

随着全球肉类食品需求的增加,在此类食品生产各环节涉及能源和物质投入的同时,也伴随着大量温室气体的排放,基于生命周期理论对肉类食品生产的碳足迹进行分析对于碳标签在中国的应用及食品碳排放具有重要的约束意义。发达国家在此方面已经进行了前沿的理论研究和实践探索,而我国仍处于起步阶段。本文旨在衡量三种主要肉类食品即牛肉、猪肉、鸡肉在世界主要出口大国如澳大利亚、巴西、日本等国的温室气体(GHG)排放数据(也称碳足迹),以生命周期理论为基础,利用这些国家的研究方法,计算肉类食品系统链的GHG排放数据、探索生命周期理论在计算碳排放的优点和限制,发掘此种方法应用在碳标签上的前景,使消费者增强产品生产对环境影响的意识,以期实现碳减排目标方面产生实质性的作用,同时探索碳标签在引导食品消费上的应用前景,这也成为我国探寻碳标签制度进一步发展的驱动力。     

高校课程思政教育与食品文化的融入思考

<正>食品文化往往是指以食品为物质基本，所包含以及反映出来的内在文化体现。食品文化是人类文化发展的核心体现，更是附着在食品上的文化思想。食品文化不仅包含人类在饮食方面的创造，更包括与饮食生产和消费相关的习俗及艺术表现。由庞杰等主编，中国农业大学出版社出版的《食品文化概论》一书，从食品文化的起源、中国食品文化的发展历程和成熟阶段、中国食品文化的基础特征、食品文化的载体等多个方面对食品文化进行了深入分析。     

环球速递

正智利"三高"食品消费减少智利食品标签法中明确规定,饱和脂肪、糖、盐和能量含量超标的食品,必须在包装上贴"含量高"的警示标签;禁止在学校销售贴有警示标签的食品;禁止向儿童播放贴警示标签食品的广告。近日,多所高校共同开展了首个成果调查,结果表明,智利人对高脂、高糖、高盐的"三高"食品消费明显减少。点评:这是一场庞大的宣传和心理暗示,出于健康的目的,名为"少吃点"。