火龙果皮色素的提取及稳定性研究

本文研究了火龙果皮色素提取的最佳条件，及提取液的稳定性和各种添加剂对提取液稳定性的影响。     

乌榄果皮色素的提取工艺及稳定性研究

本实验研究了乌榄果皮色素的提取时的最佳条件,以及提取液的稳定性和各种添加剂对提取液稳定性的影响。     

木耳菜果实红色素的稳定性研究

探讨了木耳菜果实红色素提取液的稳定性和各种添加剂对提取液稳定性的影响.研究表明:该色素在一定条件下具有较高的稳定性,是一种值得开发应用的新型天然食用色素.     

苦瓜竹汁保健饮料

以苦瓜和嫩竹为主要原料，研制出色、香、味俱佳的保健饮料，对苦瓜与竹汁提取液的褐变和护色稳定性等进行了较详细的研究，确定柠檬酸、D─葡萄糖酸─δ─内酯为护色剂，有效地防止了提取液的褐变；同时，竹汁选用氢氧化钙和生石灰，苦瓜提取液选用CTS和PACS作为絮凝剂，有效地去除了提取液中的易沉淀成分，提高了提取液的稳定性，取得了令人满意的效果。     

马蹄皮提取液抗氧化的稳定性研究

研究浓度、温度、时间、p H值对马蹄皮提取液的抗氧化稳定性的影响。结果表明浓度大于2.4 mg/m L时对马蹄皮提取液的抗氧化性无影响,时间、温度、p H值对它的抗氧化性影响较大。在37℃、1 h、p H值为5时得到最佳羟自由基清除率,且耐酸耐碱。马蹄皮提取液的抗氧化稳定性与抗坏血酸的稳定性接近,可以代替抗坏血酸。     

番石榴叶多酚提取液稳定性的研究

番石榴叶提取物具有抗氧化性、抑菌活性、解痉、减肥、降血糖等功效,而产生这些功效的成分正是芳香类二级代谢产物多酚物质。因此本文对番石榴叶多酚提取液的稳定性进行了研究。番石榴叶多酚提取液在弱酸、低温、避光条件下保存稳定性较好;蔗糖对稳定性影响不大;高浓度的葡萄糖导致稳定性有所降低;食盐对稳定性影响较为明显;柠檬酸对番石榴叶多酚物质有增色效果;苯甲酸钠浓度较高时稳定性变差,而山梨酸钾会导致多酚提取液不稳定;提取液对Mg~(2+)稳定、对Zn~(2+)、Fe~(2+)和Fe~(3+)均不稳定,对低浓度的K~+和Ca~(2+)较稳定,高浓度时不稳定。     

竹汁莲心保健饮料

以嫩竹和莲心为主要原料,研制出色、香、味俱佳的保健饮料。对莲心提取的液的褐变和护色,竹汁与莲心提取液的稳定性等进行了较详细的研究。确定柠檬酸、Ｄ－葡萄糖酸－σ－内酯为护色剂,有效地防止了莲心提取液的褐变;同时,竹汁选用氢氧化钙和生石灰,莲心提取液选用ＣＴＳ和ＰＡＣＳ作为絮凝剂,有效地去除了提取液中的易沉淀成分,提高了提取液的稳定性,取得了令人满意的效果。     

香蕉皮中类胡萝卜素提取液生物活性研究

为探究香蕉皮综合利用的可能性,采用丙酮浸提法制取色素提取液,然后以类胡萝卜素含量为指标测定了温度和光照对其稳定性的影响,同时以水杨酸法测定羟自由基清除率以考察其抗氧化活性,通过平板培养法研究香蕉皮提取液的体外抑菌作用。结果表明:高温和光照下香蕉皮丙酮提取液中类胡萝卜素的稳定性较差;其抗氧化活性则强于同浓度的抗坏血酸水溶液;香蕉皮丙酮提取液对大肠杆菌及金黄色葡萄球菌有一定的抑制作用。     

草珊瑚总黄酮稳定性研究

以草珊瑚总黄酮含量为指标考察其提取液的稳定性,研究结果表明:乙醇提取法草珊瑚总黄酮稳定性好、提取率高,其提取率是沸水提取法的3．25倍;在八种常用的附加稳定剂中以硫代硫酸钠,亚硫酸钠对总黄酮的稳定性影响较大,可使总黄酮含量降低21．98%～12．07%;草珊瑚提取液中总黄酮含量在存放三年中平均每年降低0．86%,在100℃加热30min后降低0．82%,变化甚微,是非常稳定的:强光直射30h可使提取液中总黄酮含量平均下降10．27%,对稳定性影响较大:提取液的pH值在4～6时总黄酮含量最稳定。     

野菊花总黄酮水溶稳定性研究

以野菊花总黄酮含量为指标考察其水溶液的稳定性,研究结果表明乙醇提取法野菊花总黄酮分解少稳定性好、提取率高,其提取率是沸水提取法的3.1倍;在八种常用的附加稳定剂中以硫代硫酸钠、亚硫酸钠对总黄酮的稳定性影响较大,可使总黄酮含量降低26.26%～15.91%;野菊花提取液中总黄酮含量在存放三年中平均每年降低1.15%,在100℃加热30min后降低0.99%,变化甚微,是非常稳定的;强光直射30h可使提取液中总黄酮含量平均下降10.21%,对稳定性影响较大;提取液的pH值在3.9～5.9时总黄酮含量最稳定.     

五大连池葛根矿泉水饮品的研制

采用水提取法、水提-醇沉法、乙醇提取法获得葛根总黄酮提取液,以矿泉水样品产生沉淀的时间为指标,研究比较了五大连池偏硅酸矿泉水样品中加入葛根黄酮提取液的稳定性。试验结果表明:应用水提法添加的矿泉水样品在7 d内出现沉淀;应用乙醇提取法添加的矿泉水样品在200 d左右出现微量沉淀;应用水提-醇沉法添加的矿泉水样品在300 d未出现沉淀。最终确定通过水提-醇沉的方法提取的葛根黄酮,提取液直接添加到矿泉水中,矿泉水能在较长时间内保持较高的品质。     

枸杞水浸提液色泽稳定性的研究

色泽的稳定性影响到枸杞产品外观品质。本文针对不同的温度、pH值、金属离子及光照条件，研究了枸杞水浸提液色泽的稳定性。研究结果表明都会对枸杞水浸提液的色泽的稳定性产生影响。     

微波酶法对提取番茄红素效率的影响研究

研究了微波处理和外加果胶酶对提取番茄红素的技术，并确定了最佳的微波处理、酶添加量、酶作用时间及浸提时间。结果表明，微波酶法提取工艺相对于单纯的有机溶剂提取工艺、酶法提取工艺及微波法提取工艺有较好的提取率，缩短了提取时间。     

紫番薯色素的提取及稳定性研究

通过单因素试验对色素的最大吸收波长、最佳提取溶剂、料液比、水浴温度以及浸提时间等进行探讨,正交试验研究最佳提取工艺条件,并对色素的稳定性进行研究.得到了最佳提取工艺条件为,10%的柠檬酸,料液比为1:10,浸提时间为1.5 h,提取温度为40℃.稳定性研究表明,紫番薯色素对H2O2、Na2SO3以及光线表现出不稳定性,...     

生产聚乙烯醇醇解废液回收工艺研究进展

介绍了聚乙烯醇生产过程中醇解废液的回收工艺,综述了催化水解精馏技术、萃取精馏技术和加盐萃取精馏技术在醇解废液回收中的应用研究进展,指出加盐萃取精馏技术将是未来的发展方向.     

速溶茶超声波技术提取工艺的研究

本文探讨超声波技术在速溶茶提取工艺的应用,针对与超声波提取效果直接相关的几个主要因素(超声波频率、提取时间、温度、料液比、次数)做单因素实验,并得到最佳提取工艺参数。     

大豆异黄酮与原花青素在保健酒中的稳定性研究

研究天然植物提取物大豆异黄酮与原花青素在保健酒中的稳定性.以韵酒为研究对象,通过测定化学成分含量和抗氧化活性考察大豆异黄酮与原花青素的变化.在实验考察的四年期间内,韵酒中大豆异黄酮、原花青素的含量及保健酒的抗氧化活性的变化均能够维持在允许范围内.大豆异黄酮与原花青素在保健酒中具有较好的稳定性.     

近红外光谱技术快速测定木材抽出物含量的研究

探讨了近红外光谱法快速预测木材冷水、热水、1.0%NaOH和苯醇抽出物含量的可行性。四个模型的决定系数（R2）高,分别为0.9804、0.9800、0.9823和0.9648;交叉验证均方根偏差（RMSECV）低,分别为0.21%、0.29%、0.48%和0.24%;冷水、热水、1.0%NaOH抽出物模型的残留预测偏差（RPD）值分别为7.14、7.07和7.51,而苯醇抽出物模型的RPD值仅5.33。采用不同校正模型分别对样品进行预测,四个模型的预测偏差分别为-0.19%～0.20%、-0.29%～0.28%、-0.36%～0.42%和-0.25%～0.14%,基本符合标准方法的误差要求。结果说明可以利用近红外光谱分析技术对木材抽出物进行快速、准确地测定。