薏米全身是宝

薏米,又称薏仁、苡仁、苡米、薏仁米、薏苡米、药玉米等。薏米的营养价值很高,其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分。其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量远远高于大米。祖国医学认为,薏米性凉,味甘淡,入脾、胃、肺经。具有利水渗湿、健脾胃、清肺热、止泄泻等作用。李时珍所著《本草纲目》上说:“苡仁健脾,益胃,补肺,清热,去风,祛湿。增食欲,治冷气,煎服利水。苡仁根捣汁和酒服,治黄疸有效。…     

真、善、美的使者

珠宝从业人员,向人们宣传、介绍珠宝知识,研究、设计、制作、销售各种美丽的珠宝首饰,所以被现代的人们誉为：真、善、美的使者。宝石,聚日、月、星、辰的华彩;玉石,汇天、地、山、川之灵秀。珠宝是大自然的精华。宝石闪光,宛如夏夜天穹的繁星。玉石玲珑剔透,恰似人间仙境水晶宫。珠宝晶莹、美丽、稀少、珍贵,珠宝首饰是美中之美。佩戴珠宝首饰能美化人的生活、能显示人们的地位、能使人精神愉快,工作时能有充沛的精力。自古以来,珠宝就被人类用来美化生活,古代,由于人类生产水平所限,绝大多数人首先是为了生存而劳动。奴隶…     

猪肉的最佳搭配食物

<正>黄瓜。黄瓜性味甘凉,具有清热、利尿、解毒的功效。在日常膳食中黄瓜烧肉是由黄瓜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成的,具有清热解毒、滋阴润燥的功效。适合于烦热、阴虚干咳、体虚、乏力、营养不足、便秘者。莲藕。藕性味甘寒,具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效,配以滋阴润燥、补中益气的猪肉,素荤搭配合用,可为人体提供丰富的营养成分,具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴者。黄花菜。黄花菜色泽金黄,香味浓郁,食之清香、爽     

防癌抗癌的食品--菜花

菜花 ,又名花菜 ,为十字花科甘蓝属蔬菜。由花茎和花蕾所组成。呈球状 ,有纯白色或微黄色。它不仅是上等的菜肴 ,而且有奇特的药效 ,特别是近年来科学家们研究发现它具有很强的防癌、抗癌作用。菜花原产西欧 ,百年前传入我国。古代西方人就对它推崇备至 ,有“天赐的良药”和“穷人的医生”之赞誉。实践证明 ,常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳、助消化、降血压、促进血液循环之功效。菜花的营养十分丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素 A、B、C、E、P、V和钙、磷、铁等矿物质 ,是四季餐桌上的鲜美蔬菜 ,尤其在暑热之…     

席上美味“麒龙凤”

麒龙凤,是人们美化而成的三种动物。麒、龙、凤是吉样、如意、美好、幸福的象征。在中国的烹饪文化中,麒龙凤也涉入其中,有许多菜肴都冠以麒龙凤的美名。 在烹饪中,蛇、鳗、鳝、虾、海参、生鱼、鲶鱼、蛤蚧、蜥蜴等,常喻之为龙;鸡、鸽、野鴙等会飞的鸟,常喻之为凤;猪、牛、羊等习惯喻之为麒麟。 下面就向大家介绍几款龙凤麒麟的菜肴。 一、东宫龙虎斗 用料:蛇1条(重约750克),净猫1000克,瘦火腿150克,黄豆100克,生姜50克,鸡汤2000克,精盐、料酒、味精、胡椒粉、花生油各适量。     

瘦人增肥有方

一个正常健康的人应该胖瘦适中,健美结实。如果骨瘦如柴、弱不禁风,则是一种病态。消瘦的原因很多。一般来说,都与脏腑气血、阴津虚弱或失调有关。治疗本病,应先排除某些阴虚火旺严重的病症,如糖尿病、甲亢等。同时要慎用大温大补之品,并注意锻炼身体。 食疗是增肥育壮的最主要、最有效的治疗手段。可常食大豆苗、干姜、山药、蜂蜜、羊脂、枣类、鸡蛋、雀卵、白羊肉、猪脂、糯米、红糖、芝麻等。要掌握好度,过度则会引起阴虚阳亢,心血瘀滞,并伤     

聚氨酯技术在制鞋工业中的应用(一)

聚氨酯是新一代人工合成高分子材料,在制鞋业中的应用已有十年的历史。作为新型材料,聚氨酯材料的机械性能、物理性能、化学性能十分特殊,应用范围之广,在自然界的任何材料中,是绝无仅有的。聚氨酯是许多传统材料:橡胶、塑胶、木材、金属、涂料、保温材料等的替代物或部分替代物。聚氨酯替代天然橡胶时,它具有优于橡胶的特性:轻、耐磨、耐老化、防滑、防油、弹性好等。现在,聚氨酯鞋底冲击传统橡塑鞋底的趋势十分明显。聚氨酯用于汽车的方向盘、仪表板、内装饰件、保险杠的制作……,可达整车重量的20%。聚氨酯用作计算机箱,既防静电,又耐磨。聚     

盛夏鲜桃入肴香

桃,又名毛桃、山桃、甜桃、水蜜桃、蟠桃等,自古人们把它视为幸福的象征,故又有寿桃、寿果、仙桃之美称。桃,营养极其丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷、钾、镁、钠及多种有机酸和挥发油,其中钾量为每100g含140mg,钠量较少,只有98mg。中医认为桃子有生津、润肠、活血、消积等功效。《大明本草》中载:“桃,肺之果,肺病宜食之。”如今,盛夏来临,正是鲜桃上市的旺季。鲜桃甜美可口,生津开胃,且价格便宜。但因人们吃法上的单调,桃子在食用上的价值远远没有完全开发出来。现介绍几种简单易学、味道鲜美的吃法读者不妨一试。一、双…     

火焰原子光谱法测定湘玉竹中的钾钙铜

玉竹作为一种药、食两用草本植物,具有独特的营养与保健功能,近几年来受到了人们的广泛关注。探讨产自湖南的玉竹样品的前处理与试液制备,利用火焰原子光谱法测定湘玉竹中的金属元素钾、钙、铜。考察硝酸、过氧化氢和高氯酸的影响,以及在同一体系中钾、钙、铜的干扰情况。在选定的条件下,钾、钙、铜的检出限分别为0.03μg/g、0.04μg/g、0.03μg/g。钾、钙、铜的相关系数分别为0.9992、0.9998、0.9978,回收率分别为96.6%￣99.2%、97.3￣98.9%、96.8%￣97.5%。相对标准偏差分别为0.9%￣3.1%。结果表明,火焰原子光谱法测定湘玉竹中的钾、钙、铜,快速、简便、经济,而且干扰少,测得的结果令人满意。     

食疗药补话首乌

首乌,又名何首乌、地精、小独根,为蓼科草本植物何首乌的块根。其性味甘、苦、涩,微温。首乌的品质以个大质坚粉性足者为佳,主产于我国的江苏、河南、四川、广西等地。在日常生活中,首乌既是治病良药,又是滋补佳品。其药用价值为滋肝、益肾、补血,能收敛精气,使须发乌黑,治久病虚弱、贫血、须发早白、慢性风痹、腰膝酸软、性神经衰弱、阴虚久疟、溃疡久不收口等症。新鲜的首乌有润肠通便的作用,适用于老人便秘。现今市场     

高原生态美食 藏餐

<正>"藏餐"是藏族菜系的统称,用料广泛,独具特色。具有代表性的是烧羊、牛肉、糌粑、酥油茶和青稞酒等,原料以牛、羊、猪、鸡等肉食,以及土豆、萝卜类等蔬菜为主。饮食以米、面、青稞为主。口感香、酥、甜、脆,调料多辣、酸,重用香料,常用烤、炸、煎、煮等烹饪方式。     

健康忌饮九种茶

茶,几千年来一直以其清新、自然、健康的特性深受世界各国人民的喜爱。研究表明,茶有提神、明目、生津、止泻、减肥、利尿、降压、降脂、抗癌、防龋齿、抗辐射、抑制动脉硬化等保健功效,是风靡全球的三大无乙醇饮料之一,被誉为绿色的金子,延年益寿的灵丹妙药。适当饮茶,有益健康。但是,有九种茶却对健康有害无益。     

夏秋瓜蔬多 巧做美味菜

苦瓜、冬瓜、丝瓜在夏秋季大量上市,价格也较低廉,只要精心巧做,便可成为餐桌上的美味佳肴。在此,介绍几种适宜职工食堂烹制的瓜蔬菜例,以飨读者。 干煸苦瓜 此菜苦辣相间,既麻又辣,凉爽利口,开胃下饭。 用料:苦瓜、猪五花肉、小青辣椒、食油、精盐、酱油、白糖、料酒、味精、葱花、姜末等。 制作:1.将苦瓜、小青辣椒洗净、去蒂,再坚着剖开,挖去籽。     

谁解其中味——当代中国人的口味报告

味从何来。先生告诉我们:人的舌面上布满叫作味蕾的味觉细胞,当味蕾受物质刺激后,就会产生兴奋,并传人大脑皮层,从而引起味觉。教科书把人的基本味觉定为四种,即甜、酸、苦、咸四种,而把其他的七滋八味都界定为混合味觉。 咱中国的老百姓却有着自家的说法。一是常说的五味,甜、酸、苦、辣、咸。另一说是六味,在甜、酸、苦、辣、咸之上又添了个“鲜”。近来又见发展,成了“十味”:酸、甜、咸、辣、辛、苦、膻、腥、麻、鲜。时代在前进,口味在发展,想想还是有些道理的。只是要能准确精到地辨出个味、道出个味来,当是要累了舌头。 味分四、五、六也好,成十也罢。这一切,中国人有,老外也咂吧得出来。那么,什厶才是口味的中国特色,是咱中国人的口味。     

砂锅菜制作技巧

正人们一提起砂锅菜都很熟悉,但真正做好它却还得下点工夫。它的烹制,是采用一种多汤慢火的烹调方法。一般是先用大火烧开,然后用小火使之微沸,直至汤汁乳白,主料酥烂软嫩入味。同时,它还具备汤菜合一的特点,而且汤汁要略比料多。在家庭中烹制砂锅菜一般要注意以下几个环节。一、选择砂锅砂锅的好坏,直接关系到做菜的质量。制作砂锅菜,宜选用那种浅底口大,并配有盖的陶制砂锅为器皿。若没有砂锅,亦可用相应的搪瓷炖锅来代替。二、材料的选择材料的选择很广泛,根据各自的口味不同,选择适合自己的菜。在家庭中最常用的砂锅原料有:白菜、豆腐、粉丝、鱿鱼、花鲢头、油面筋、炸丸子、水发猪肉皮、猪心、猪舌、猪肝、火腿片、红肠、午餐肉、熟鸡蛋、水发玉兰片、鲜蘑、香菇、鲜海米、干贝等。     

芹菜保健食疗五方

芹菜性味甘、凉,无毒,入肺、胃、肝经,有利尿镇痉、理胃中湿浊、除心下烦热的功能。现代医学认为,芹菜降血压、降血脂的作用良好。芹菜可炒、可拌、可熬、可煲,还可做成饮品。下面就是利用芹菜保健的几种不同的食用方法。1.芹菜炒干丝:芹菜250g,豆干300g,葱白、生姜、盐、味精适量。芹菜去根、切段,豆干切细丝,葱     

桃红时节话红桃

桃红时节,指的是人们所说的阳春三月,也正是桃花盛开的季节。这时,一树红霞,如火如荼,与娑娑绿相映,更增春天色。桃又名红桃、白桃、蜜桃、桃子,属蔷薇科植物。含钙、磷、铁、钾、硒、     

女性保健吃墨鱼

墨鱼,又称乌贼,味道鲜美,营养丰富,药食价值高,是一种高蛋白、低脂肪佳食良药。 墨鱼含蛋白质13％,而含脂肪仅0.7％,是最宜常食的滋补海味。即使是肥胖者或动脉硬化、高血压、冠心病患者,适量常吃亦无妨。墨鱼还含磷、铅、辞、铁、镁、糖、维生素B族等营养成分,炒、蒸、炖、煮等皆可。墨鱼性平、味甘咸,入肝、肾二经,有滋肝肾、补血脉之功。 墨鱼是女性的一种颇为理想的保健食品。《本草求     

美容该吃什么肉

下面介绍几种具有美肤疗效的肉类食品。兔肉免肉含卵磷脂、游离氨基酸、维生素B2、锌、铁、钙、钾、钠等。其所含蛋白质为优质蛋白,且蛋白质含量高。更值得一提的是兔肉中脂肪含量较低。兔肉非常鲜嫩可口,所含的优质蛋白质、维生素E、烟酸等,有保护皮肤细胞活性、维护皮肤弹性等作用。常食兔肉,能使皮肤变得细腻、光泽。中医药学认为,兔肉味甘、性凉,有解热毒、利大肠、疗疮疖、祛温、益气、润肤等功效。不过,吃兔子肉是与时节有关的,夏天是吃兔子肉的最好季节,而寒冬及初春季节一般不吃兔子肉。猪瘦肉猪瘦肉含优质蛋白质、烟酸、维生素B1…     

品味侗族人食酸辣饮食习俗

正侗族是中国的水稻民族,侗族村寨大都依水而建,水是侗族人的灵魂。她主要分布于黔、桂、湘三省毗邻地区的南方少数民族,其中以贵州省人口最多,总人口约296.6万。侗族,古称"骆越"、"僚"、"侗蛮"。侗族同胞,主要从事山坝农业,兼营林业和渔猎。天上飞的、水里游的、地上长的、草中爬的,凡是能吃的,侗民无不取食。据估计其常见食物不少于五百种,鱼鲜包括鲤鱼、草鱼、鳝鱼、鲫鱼、泥鳅、小虾、螃蟹、螺蛳、蚌之类,可制成火烤稻花鲤、草鱼羹、鲜炒鲫