食品检验技术对食品安全的重要性

<正>"民以食为天",食品安全问题始终牵动着人们的心。三鹿奶粉中的三聚氰胺事件、地沟油事件、咸鸭蛋中的苏丹红事件、福寿螺事件等食品安全事件,引起了人们对食品安全的重视。"病从口入",食品安全关系着14亿中国人的生命健康。食品检验技术能够有效提升我国食品安全,对于人们生命健康也有一定的保障作用,在当前蔬菜水果大量使用农药,食品添加剂大肆流行的社会环境下也具有重要现实意义。     

浅析我国食品安全现状与对策

浅析了我国食品安全的现状和对策。食品安全既是一项关系到人民健康的重要公共卫生问题,同时也是与国计民生休戚相关的社会问题。在全球范围内受到密切和广泛地关注,食品安全事件的影响也从个体、家庭向社会扩大。近年来,我国的食品安全事件时有发生,并有威胁社会稳定的隐患,解决食品安全问题十分必要。     

食品安全事件倒逼着我国食品相关法律的进步

<正>如果为食品安全进入中国人的视线设一个起点,应该是2003年的"阜阳大头娃娃事件"。自从该事件被曝光,社会开始关注食品安全,此后相继发生的恶性食品安全事件更成为人们聚焦的要点。十多年来,食品安全事件没有停止过,究其原因有媒体的炒作也有企业的无良,但不可否认,这些食品安全事件也倒逼着我国食品相关法律的进步。在2003年底发生了阜阳大头娃娃事件之后,2004年《食品卫生法》的修订被提上议事日程,并第一次确立了分段监管的食品安全模式,根据监管分工,由质检部门负责生产环节监管,工商部门负责流通环节的     

陕西省人民政府办公厅《陕西省食品安全事件应急预案》(节选)

<正>1.总则1.3适用范围我省境内发生的食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品,对人体健康有危害或者可能有危害已造成社会影响的食品安全舆情事件和食品安全事故(统称食品安全事件)的应急处置工作,适用本预案。1.4事件分级结合我省实际,按照危害程度将食品安全事件分为:级别食品安全事件和非级别食品安全事件。级别食品安全事件共分     

基层食品安全监管研究

<正>民以食为天,食以安为先。食品安全问题已经成为重大的民生问题、经济问题和政治问题。近年来,几次重大的食品安全事件,将我国食品监管方面存在的缺陷暴露无遗,调查结果表明发生这些食品安全事件与基层食品安全监管方面的工作有不可忽视的联系。在接下来的工作中对基层食品安全监管进行思考和研究,降低食品安全事故的发生率,是很有必要的一件事。本文从基层食品安全监管的现状,也就是     

我国突发性食品安全事件的应急处置法律制度

<正>近几年,我国突发性食品安全事件频发,食品安全问题每每牵动民众的心。本文从突发性食品安全事件的现状和原因入手,分析事件频发背后的制度缺陷,提出完善食品安全法律制度的相关建议。突发性食品安全事件《食品安全法》就食品安全事故做了明确的定义,即"食品安全事故"是指:"指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品,对人体健康有危害或者可能有危害的事故"。而关于突发性食品安全事件却未有明确定     

发展“食品安全经济” 提高食品安全水平

光阴荏苒,一个年头又一次接近了尾声,另一个年头也又悄然的拉开了序幕。过去的一年,一次次的"食品安全"事件,或大或小,都在不断地撕扯着每个人无奈的神经。"食品安全"是个国际性的话题,在我国发生食品安全事件的同时,美国、欧洲也不断地有食品安全事件的新闻传出。不过,不少细心的读者发现,国外发生的食品安全事件似乎多由沙门氏菌、李斯特菌、大肠杆菌等微生物引起,而在国内则多由塑化剂、瘦肉精等化学添加物所致。那么,引起两者之间差异的原因是什么?带着这个问题,我们也     

借鉴国外经验构筑我国学校食品安全防线

<正>近年来,世界各国不断爆发食品安全事件,因食源性疾病而患病甚至死亡的人数不胜数,学校食物中毒事件也频频发生。2010年我国通过突发公共卫生事件网络直报系统共收到全国食物中毒类突发公共卫生事件报告220起,其中学生食物中毒事件37起,中毒2086人,死亡1人。有26起发生于学校集体食堂,中毒1541人。人们对食品安全的信心已经降到了最低点,对政府及学校食品安全相关职能部门的监管能力也表示了质疑。     

工业清洗设备在食品机械行业的应用

随着中国食品工业的发展,食品安全问题也日益凸显,尤其是近几年相继被曝光的肯德基苏丹红事件、瘦肉精事件、三聚氰胺事件、地沟油事件等.更是将中国的食品安全问题推至风口浪尖,许多大型食品公司也没有在能对产品质量上严格把关,导致消费者质疑不断,从而陷入消费者信任危机,改善当前的食品安全问题已经成为消费者最关注的问题,也必然迫使食品生产企业提高产品质量.不仅要提高对食品原材料的检测标准,而且对与食品直接或间接接触的食品机械也有了更为严格的要求,而这显然也为工业清洁行业提供了一个契机.     

食品安全与元素周期表

食品安全是直接关系到人民健康的重大民生问题,也是当前民众最关心的问题。近年来,我国食品安全事件层出不穷,其中,重金属及其他元素污染食物造成的食品安全事件也在不断增加。饮食中包含很多化学元素周期表中的元素,这些元素与食品安全息息相关,尤其是有毒有害的重金属元素对食品安全的影响最为严重。事实上,元素的形态及其在食品中的存在形式对于其毒性有很大的影响。因此,研究食品安全中的元素周期表十分重要。本文按照化学元素周期表的分类,全面分析了这些元素在食品中的来源及对人体的影响与危害,并总结了元素周期表中的规律对食品安全的影响,旨在为食品安全分析和监测提供参考。     

探讨新时期食品安全与微生物检验分析

<正>现代人们的生活质量随着经济的发展不断的提高,高质量的食品也成为人们追求的目标,食品安全也成为人们重视的问题,这严重关系着人们的生命健康。有相关数据表明,近年来,我国不断发生食品安全问题,像06年出现的福寿螺事件、08年出现的三聚氰胺事件等,都对人民健康生活造成了危害,这些由于微生物引起的食品安全问题是食品安全问题的主要原因。因此,加强对新时期食品安全以及微生物检验的重视对人民生活的进一步     

中国的食品监管体系比国外更有优势

<正>江南大学江苏省基地首席专家吴林海教授在接受媒体采访时指出,处于深刻转型发展期的中国,食品安全事件爆发的频率相对更高,加上各类媒体不加甄别地传播甚至有意地渲染放大,使食品安全事件成为社会各界的普遍关注焦点。在分析全球食品安全事件的特征后,吴林海阐述了中国近年来发生的食品安全事件的总体情况。他认为,中国的食品安全问题既具有全球性的共性问题,比如,面临着食源性疾病的困扰。同时,也具有自己的特殊性。在分析中国食品安全事件发生主     

现代技术在食品检测领域的应用

正食品的安全关乎百姓的生活质量,对于百姓的重要性不言而喻。随着生活水平的逐渐提高,人们对食品安全的要求也越来越高。近年来,食品安全事件屡有发生,从欧洲的疯牛病、二恶英到国内发生的苏丹红、瘦肉精和三聚氰胺等事件让人对食品安全产生不少担忧。因此,加强食品检测刻     

啤酒厂如何贯彻《食品标识管理规定》

在三鹿奶粉事件发生之后．国家对食品安全的问题更加重视．先后发布了一系列的关于食品安全的法规、规定。对于食品标识也有了新的规定。     

肉类食品安全事件模拟演练设计与实施

食品安全是人命关天的大事,对食品安全事件的有效控制,体现了各级政府和食品药品监管部门执法为民的意识和依法行政的能力,同时也是企业发展面临的巨大挑战。进阶式演练可以强化政府与企业的食品安全意识,目的在于使相关人员熟悉预案、规范程序,有效提高政府与企业食品安全事件的处置能力和水平。本文从政府管理部门、企业常常面临的食品安全事件出发,设计了肉类食品安全事件桌面演练、现场演练以及召回专项演练3个演练情境,用进阶的方式逐个分享演练的设计与实施。     

我国食品安全的信用与执法机制研究

正我国近几年时常出现食品安全事件,严重危害了人们的生活和身体健康。同时,食品安全事件的增多也反映出了我国食品安全监督管理体系存在漏洞和不足。关注我国食品安全卫生,加强食品安全生产,对提高食品安全有着重要的作用。本文主要分析我国食品安全体系建设,深入研究食品安全监督状况,利用不同方式和方法,提高我国食品安全信用,优化食品安全监督机制,制定有效、科学的     

食品安全事件应急管理机制探讨

正人们的生存发展离不开食品,食品安全是关系民生的大事。近年来,各种由于食品安全问题引发的安全事件不断涌现,给人们的健康造成了严重的影响,也对和谐社会的构建产生不利影响。食品安全问题是社会中最为突出的安全问题,要尽快制止食品安全事件的发生,建立完善的食品安全事件应急管理机制,能对各种突发的食品安全事件及时解决和处理,维护社会的稳定以及人们的健康。本文     

专家点评：2014年发生在食品行业的那些事儿

回顾刚刚过去的2014年,食品安全呈现一种波澜起伏之态,虽有一系列的法规相继出台,但也出现了许多公众不愿意看到的食品安全事件。食品安全在过去的一年依旧是大家热议的话题。从百度统计数据来看,“食品安全”作为搜索关键词的平均指数为1523,除了2014年春节之外,民众对食品安全的关注度一直居于高位。本刊记者日前从在京召开的2014年食品安全热点科学解读媒体沟通会上了解到,中国食品科学技术学会自2014年初起,也对每周的食品安全热点问题进行了统计分析,其中,微生物、食品添加剂、重金属、转基因、福喜事件等12个词语成为了2014年食品安全热点词,受到了媒体、专家和公众的关注。本期特别报道,我们一起来盘点一下2014发生的食品安全热点事件,同时,也听听行业专家对事件的点评。     

食品供应链管理机制下的食品安全问题处理对策

近几年,我国经济高速发展,市场经济体制给我国经济带来了较大的发展空间,同时也产生了很多问题。其中食品安全问题逐渐凸现,每年我国食品安全问题都会被频繁曝光,比如苏丹红事件、毒大米事件、三鹿毒奶粉事件等,这些问题的出现给我国的食品安全管理带来了较大的困难。因此需要制定食品供应链管理措施,解决食品安全问题。本文主要从食品供应链管理机制下分析食品安全的影响因素,并提出解决这些问题的对策,为食品安全管理工作提供参考依据。     

河南省食品安全问题分析及对策研究

食品安全关系着群众的切身利益和生命安全,也影响着社会的稳定和发展,如何合理解决当前食品安全方面存在的问题,是各级政府及部门面临的一大难题。结合河南省近几年来发生的食品安全事件,从多方面分析了出现食品安全事件的原因,并提出了相应的对策及建议。