看国外农产品质量安全追溯体系建设

正农产品是人们赖以生存的必需品,然而近些年来有关农产品质量安全的事件却频繁发生,严重威胁人们的身体健康和生命安全,并引发了消费者信任危机,影响社会稳定。为切实保障农产品质量安全,构建完善的质量安全控制体系,世界各国积极寻求解决农产品安全问题的有效途径,其中建立从"农田到餐桌"的全过程质量安全可追溯系统被证实是确保农产品质量安全、维护消费者权益的有效手段。可追溯体系是可追溯性的实现载体。国际食品标准委员会(Codex)将可追溯体系定义表述为"食品市场各个     

我国农产品质量可追溯系统的应用研究进展

可追溯系统能够保障农产品的质量安全、提升消费者的信心和实现食品安全事故的追责,我国的农产品质量可追溯系统经过十多年的研究与应用,取得了一定成效。本文从关键环节、农产品中应用和应用主体的研究三方面对我国的农产品质量可追溯系统进行了总结,并对可追溯系统在我国的发展进行了展望。     

基于技术接受模型的食品可追溯系统采纳研究

<正>食品可追溯系统可以解决食品市场的信息不对称问题,有利于缓解消费者对食品安全的不确定性,本研究基于技术接受模型,以使用过食品可追溯系统的消费者为对象,验证了系统的信任性、安全性和创新性以及感知价值对消费者使用意图的影响。结果显示:信任性、安全性和创新性对食品可追溯系统的易用性和安全性有很强的影响,同时易用性对使用意图有影响,有用性对使用意图的影响是通过感知价值实现的。文献综述食品可追溯系统为了加强食品安全信息的传递、控制食品源头的疾病危害以及保障消费者     

出口企业农产品可追溯体系的建立与实施

正建立农产品可追溯体系,能够有效监控产品从生产到加工、运输、销售各个环节中出现的不安全因素,实现全过程产品质量控制及可追溯性,对保障食品安全意义重大。本文通过对世界上主要国家实施可追溯系统基本情况的介绍和对比研究,对出口企业农产品可追溯系统的实施提出了相关建议。确保安全和提升品质是现阶段世界范围内农产品的两大主题。20世纪90年代伊始,美国、欧盟和日本等许多国家和地区就通过建立法律法规,配套组织执行机构,以预防、控制和     

农产品质量安全追溯系统中信息技术的研究及应用现状

日益增长的农产品供给需求和近期频繁出现的食源性疾病使农产品质量安全性问题成为全球关注的重点。各国都在探索农产品的可追溯方法,以此来控制农产品质量安全问题的发生,恢复消费者的信心。本文介绍了农产品质量追溯系统的内涵及国内外发展现状,总结了目前农产品追溯的关键技术,重点阐述了信息技术在国内外农产品追溯中的应用,最后指出了构建农产品质量追溯系统中所存在的问题。以期为优化和健全农产品质量安全可追溯体系提供参考价值。     

加强检验能力建设 提高农产品食品安全保障水平

<正>农产品质量安全问题一直是我国食品安全保障工作的重点,同时也是一场"没有硝烟"的战争。在农产品生产、储运以及销售加工过程中,我们必须要确保农产品符合国家相关标准。在当前农产品质量广受关注的形势下,做好农产品安全保障工作,是保障人民群众身体健康、维护社会稳定和确保国家经济健康发展的一项重要工作。近年来,频发的各类农产品安全事件也为我们开展食品安全保障工作敲响了警钟。检验技术和检验能力是农产品食品安全保障的重要技术     

RFID技术在食品行业大有可为——访陕西烽火电子股份有限公司总经理张光旭

在食品安全事故频频发生的今天．追溯成为一个应对人们担心的重要手段。而在食品追溯技术中,RFID技术是一个很好的选择。RFID食品及农产品安全可追溯系统可以通过软件开发和硬件投入,运用先进的信息技术将追溯关键点与质量控制点有机结合．建成一套包括信息定制、采集．汇总和查询等子系统在内的专用软件系统．可基本实现通过网络查询可追溯食品及农产品和企业质量安全信息的目标．为科学管理食品及农产品生产与经营提供了有效保障。     

基于牛肉的可追溯系统应用

<正>随着人们生活水平的提高,对于食品安全越来越重视。而食品的可追溯系统则是确保食品安全的重要保障。文中,基于牛肉可追溯系统的应用进行探讨,为确保牛肉安全提供支持。背景分析自改革开放以来,国民的生活水平显著提高,食品安全意识也明显增强。但"地沟油""瘦肉精""毒奶粉""人工合成牛肉"等一系列食品安全问题的爆发,在威胁消费者身体     

光谱无损检测技术在农产品产地溯源中的研究进展

实现农产品产地溯源的无损检测,是建立农产品质量安全追溯体系的重要途径,也是保障食品安全质量、维护消费者合法权益的有效手段。相比于传统的检测方法,无损检测技术因其能实现不破坏被检样品的同时获取内外部有效信息的优点而被广泛应用于食品的产地溯源领域。本文主要概述了近红外光谱、高光谱成像、拉曼光谱三种光谱检测技术的原理及其在不同种类可食用农产品产地溯源中的最新应用现状,得出各光谱检测技术在农产品产地鉴别方面具有一定的可行性,同时对未来的研究方向作了展望,以期为农产品产地溯源的无损检测技术体系研究提供理论参考。     

速溶茶产品质量安全可追溯体系的建立

可追溯体系在保证食品质量安全、预防食品安全风险和增强消费者购买意愿等方面起到重要的作用。本文辨析了可追溯性和追溯系统概念,综述了国内外食品质量安全可追溯体系发展情况,梳理了速溶茶生产企业构建可追溯体系的工作思路,总结了建立可追溯体系的意义。     

管窥散装白酒的食品安全问题

<正>随着社会市场经济的不断发展,白酒食品质量安全问题已经受到了食品安全部门和消费者的广泛关注。尤其是散装白酒,由于企业生产不规范,没有完善的质量监管等多种原因,品质安全问题显得愈发突出。本文基于当前我国市场上散装白酒食品安全现状,着重探讨加强散装白酒食品安全质量管控的具体路径,以保障消费者的合法权益,促进散装白酒市场的健康发展。     

全力构建食品追溯体系,保障百姓餐桌安全

<正>近年来,我国食品安全事件不断发生,从三聚氰氨毒奶粉到食品添加剂苏丹红、从瘦肉精到地沟油、从病死猪肉到僵尸肉……无一不挑战着消费者的底线。为了重拾消费者对食品安全的信任,建立食品全程可追溯已提上日程。今年,中央一号文件第一项第三条明确指出,要提升农产品质量和食品安全水平,建立全程可追溯、互联共享的农产品质量和食品安全信息平台。新修订《食品安全法》第42条明确提出,食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系,使食品"从农田到饭桌"的过程可查可知。在全国加强食品安全工作电视电话会议上,国     

食品可追溯体系建设的研究

20世纪中后期以来,在欧洲各国疯牛病频繁爆发的食物源恶性事件的背景下,欧盟一些国家的食品安全监察部门提出了一种旨在加强食品安全信息传递,控制食源性疾病危害和保障消费者利益的信息记录体系,即食品可追溯体系。随即在世界范围内掀起了一股对食品可追溯体系的研究热潮。理论研究和全球经验表明,食品可追溯体系具有确保食品安全的基本功能,已成为全球性预防食品安全风险的主要手段之一。中国食品可追溯体系建设起步较晚。2000年开始国家有关部门以城市为重点展开了食品可追溯体系建设的探索。国内很多学者也积极致力于可追溯系统的研究,如白云峰、陆昌华等(2005)设计了肉鸡安全生产质量监控可追溯系统;陆昌华、谢菊芳等(2006)运用SQL Server 2000和VB.NET实现了工厂     

浅谈我国食用农产品质量安全追溯法律制度建设

2015年10月,历史上堪称最严的《中华人民共和国食品安全法》正式实施,第一次明确提出国家要建立食品安全全程追溯制度。这一举措说明了国家对食品安全工作的高度重视,通过将追溯制度写进立法以期建设形成食品全产业"来源可追溯、去向可查证、责任可追究的安全责任链"~([1])。总体来看,全国食品安全情况逐步向好,但由于基础薄弱,食品安全(包括食用农产品)事件仍时有发生,威胁着老百姓的身体健康和生命安全。建立完善食品追溯体系、落实经营者的主体责任,可以有效地提高食品安全保障水平,降低食品安全事件的危害。从研究我国食品农产品质量安全追溯体系法律制度出发,分析制度中存在的问题,同时借鉴欧盟食用农产品质量安全追溯法律制度的成功经验,提出完善我国相关法律制度的可行性建议。     

天天3·15 全国市场监管系统在行动

<正>今年3·15期间,全国各级市场监管部门通过强化食品专项整治行动、排查食品风险隐患、压实企业主体责任教育,积极构建安全放心的食品消费环境,切实维护广大消费者合法权益。除了瘦肉精羊肉等已曝光的问题以外,整治行动对象还涉及农产品、乳制品、校园食品安全、餐饮餐具,以及排查食品安全隐患等,时间跨度不仅仅局限于3·15前后。     

食品安全问题研究综述

随着我国经济的发展,农产品的供求关系发生了改变,农产品市场已从卖方市场转向买方市场.消费者越来越关心农产品的质量安全.近几年,重大食品安全事件的频频发生以及消费者对安全食品的需求,使得食品安全管理成为全社会关注的焦点,政府、学术界、产业界对食品安全问题从不同角度进行了研究.本文将各方面的研究进行了综合评述.     

电商平台下农产品质量安全对策与监管模式的探究

基于我国农产品电子商务发展现状及农产品安全必要性,需要调整和更新食品安全监督政策。本文着重讨论了分段监督政策:在源头对农资供应商进行监管;在物流过程中加强配送体系建设;在销售过程中引入适度惩罚、引导自治、鼓励竞争、防止垄断和建立信用评价体系等政策来解决农产品在市场交易过程中信息不对称问题;同时建立完善的农产品质量安全可追溯检测体系,以期为我国的农产品电商化健康运营提出可鉴性意见。     

探讨兽、农药可追溯体系与食品安全可追溯体系关联性

正是因为可追溯体系对于保障食品质量安全有重要作用,这就应强化食品质量安全可追溯体系建设力度,避免食品质量安全可追溯体系实际建设过程中受到外在因素干扰,逐步提升食品质量安全可追溯体系建设水平。同时还应强化各项建设要点合理性,确保食品质量安全可追溯体系建设效果得到有效保障。兽药和农药作为食品安全最大的风险隐患,更应建立其可追溯体系与食品安全可追溯体系的相关性。     

国家质检总局印发无公害农产品标志管理规定

第一条为了加强农产品质量安全管理，保障人民身体健康，维护生产者、经营者和消费者的合法权益，促进无公害农产品产业的健康发展，根据《中华人民共和国标准化法》及《中华人民共和国标准化法实施条例》的规定，制定本规定。第二条无公害农产品是指其安全质量符合有关强制性国家标准及法律、法规规定的农产品及初加工品。无公害农产品标志是指农产品安全质量符合前款要求并按照本办法取得的专用证明。第三条凡生产、经销农产品的单位或个人均可自愿申请使用无公害农产品标志。第四条凡使用无公害农产品标志的生产、经销的单位或个人均应遵…     

春节期间谨防食品安全问题

一年一度的春节即将到来,老百姓的食品消费高峰也随之而来,而年货的质量问题也成为消费者最关心的一大问题。如今的食品安全问题层出不穷,为了维护消费者的合法权益,使广大消费者能够愉快地度过这个消费旺季,本刊特别提醒广大消费者：在节日期间购买商品和外出就餐时,要增强辨别能力,提高防范意识,树立安全、理性的消费观念。