赤霉素及麦芽灵对麦芽质量的影响

采用不同浓度的赤霉素和麦芽灵以不同作用顺序处理,考察其对麦芽质量的影响,结果显示,麦芽灵对赤霉素有拮抗作用,且受浓度及处理顺序影响;不同处理中以赤霉素０．１０ｍｇ／ｋｇ麦芽灵５０ｍｇ／ｋｇ和赤霉素０．２０ｍｇ／ｋｇ麦芽灵１００ｍｇ／ｋｇ浓度采用先赤霉素后麦芽灵为处理时可在提高浸出物和α－氨基氮的同时保持色度不增加。     

营养丰富的紫菜苔

紫菜苔又名红菜苔、红油菜苔。是十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的一个变种,以花苔供熟食,其花苔的外皮及叶脉均呈紫红色,茎肉浅绿色,质地鲜嫩味清香,营养丰富,每百克食用部分含水分为９２．３克,蛋白质１．６克,脂肪０．３克,碳水化合物４．２克,粗纤维０．７克,灰分０．９克,胡萝卜素０．９克,维生素７９毫克,核黄素０．１毫克,尼克酸０．８毫克,钾２００毫克,钠３３毫克,钙１３５毫克,磷３７毫克,铁０．８～１．３毫克。 紫菜苔是武汉和成都的特产蔬菜之一,其中以武汉洪山所产的红菜苔最为盛名。现有优良品种有武昌…     

赤霉素对黄瓜保鲜效果的研究

使用不同浓度赤霉素溶液对黄瓜进行涂膜处理,常温下装袋贮藏,定期测定黄瓜各项指标,研究赤霉素对黄瓜的保鲜效果。结果表明:赤霉素溶液涂膜处理能有效地延缓黄瓜失重率和腐烂率上升,保持黄瓜硬度,减少可溶性固形物、维生素C的损失,能够较好地保持黄瓜的品质。浓度为80mg/L的赤霉素溶液涂膜处理黄瓜保鲜效果较好。     

根际pH值与烤烟叶片化学成分关系的研究

本文主要研究了根际ｐＨ值对烤烟叶片化学成分的影响。结果表明，随根际ｐＨ升至８．０，叶片中的总氮、磷、钾及灰分含量呈增加趋势，蛋白质、铜、锌、锰、氯含量降低。ｐＨ在６．５～７．５范围内变化时，还原糖含量保持相对稳定，超出此范围则明显升高。ｐＨ６．０～７．０的烟叶有较高的烟碱含量。ｐＨ８．５的烟叶化学成分不协调。叶片中的氨基酸含量浓度也受到根际ｐＨ的显著影响。     

浅圆仓充氮过程中氮气浓度分布规律研究

结合双侧内环流熏蒸系统管道,采用上充下排的方式对浅圆仓开展了充氮气调实验,研究了第一次充氮结束后浅圆仓不同粮层、粮面空间、仓底两侧环流管道中氮气的分布变化,分析了氮气在粮堆内分布扩散规律。结果表明:在充氮结束后,氮气在粮堆中分布均匀,均匀度达99.58%,不同粮层氮气浓度基本上呈从上到下依次递减的分布变化规律,并对下降曲线做了相关线性拟合,充氮14 d后,仓底两侧环流管道氮气浓度已为90%左右,但粮堆平均浓度为96.7%,因此,只根据氮气出口浓度不能代表粮堆内各处浓度,不能以此来判定再次充氮的时间点,应该通过粮堆多点预埋管的氮气浓度来判定。     

赤霉素对魏可葡萄无核果实的诱导效果及对品质的影响

以二倍体欧亚种葡萄品种魏可为试验材料，在浆果开始生长期用不同浓度的赤霉素处理果穗，研究赤霉素对诱导魏可葡萄无核果实的影响，并对无核果实的性状进行分析。结果表明，在赤霉素为25～125mg／L的处理浓度下均能诱导魏可葡萄产生无核果实，而且随着赤霉素浓度的提高，无核果实数量明显增加，当赤霉素浓度为125mg／L时，果实无核率达到最高，平均为98．5％。当赤霉素浓度为100～125mg／L时无核果实的平均单果重显著高于对照，当赤霉素浓度为125mg／L时无核果实的果型指数和可溶性固形物含量发生了变化，果型指数显著高于对照，而可溶性固形物含量有所下降。     

Gabaron茶加工过程中γ-氨基丁酸和谷氨酸的动态变化研究

采用高效液相色谱法（HPLC）分析了条叶中γ-氨培丁酸和符氨酸的含量，通过对Gabaron茶不同加工工艺所制样茶中二者含量的测定，分析了它们在Gabaron条加丁全过程中的动态变化规律。研究表明，炒青绿条和Gabaron茶中二者含量分别为0．12、2．72、1．70、1．18mg／g。真空充氮有利于γ-氮基丁酸的生物合成，3h真空充氮处理中y一氨基丁酸生物合成速率达0．33mg／h。连续长时问真空充氮方法不可取，因其后阶段谷氦酸供给不足，γ-氨基丁酸合成速率大为下降，仅0．08mg／h。除氮增氧过程对及时补充芥氨酸有利，使其含量由1．18mg/g上升至2．50mg／g，本研究认为最优的Gabaron茶加工工艺为：鲜叶→真空充氮（3h）→除氮增氧（2h）→真空充氮（3h）→炒青绿茶加工工艺。     

中西药剂在葡萄脱毒中的应用研究

本试验在茎尖培养基中分别加入３种浓度的板蓝根和３种浓度的三氮唑核苷酸，研究了不同药剂浓度对葡萄试管苗茎尖的影响。试验结果表明两种药剂对葡萄茎尖生长和分化率均有抑制作用，而且随着浓度的增加，抑制作用也增强。经板蓝根２．０ｇ／ｌ和４．０ｇ／ｌ处理获得的茎尖试管苗，移栽田间后、经双链ＲＮＡ技术分析检测、未检测出双链ＲＮＡ。     

平房仓双向环流充氮气调储粮试验研究

试验在利用PA/PE五层共挤尼龙膜单面密封粮堆,双层槽管和PVC薄膜密闭门窗的基础上,研发了使用移动式膜分离制氮机进行双向环流充氮气调储粮新工艺,即首先采用下充强排,其后是上充鼓膜,最后进行粮面无回流管道的上行式环流充氮,使粮堆内氮气浓度快速达到99.6％,用时79 h,耗电1 180 kWh.而后在95％氮气浓度下保持粮堆密闭40 d以上,使粮堆内的储粮害虫全部死亡,取得很好的杀虫效果好.研究结果表明,利用膜分离制氮机实施的双向环流充氮新工艺明显缩短了粮仓充氮降氧时间,能耗大幅度降低,粮堆内氮气浓度达到99.6％的电耗成本仅为0.51元/t粮,低于磷化铝常规熏蒸费用;实施粮面无回流管道的环流充氮,不仅节省了回流管道的设施投资,还使粮堆内氮气浓度分布更加均匀;粮面薄膜鼓起的高浓度氮气气囊,使得粮仓内的氮气浓度下降衰减缓慢.综合结果表明双向环流充氮气调储粮新工艺具有实际推广价值.     

浅析浅圆仓氮气气调浓度维持

通过对中储粮宿迁直属库有限公司浅圆仓的气密性分析,探索各仓体在充氮气调过程中的氮气气体浓度保持的差异。试验结果表明,同样仓体的浅圆仓气密性存在差异,在充氮气调过程中维持浓度时长和充氮时长也存在差异。其中气密性越好,维持氮气所需时间也较长且整个过程中消耗电能也较少。     

柿叶饮料新工艺研究

柿叶饮料以鲜柿叶为主要原料，经精选、烫漂、浸提等工序，取得有效成分后，再添加天然副料配制而成。在浸提用水中加入０．５￣１．０％的明胶，用柠檬酸及钠盐缓冲液调节ｐＨ值至６．０￣６．５，再在配制时配入１％偏重亚硫酸钾，最后采用充氮包装法，能有效地减少维生素Ｃ的损失。另外，采用超滤法可以解决饮料的沉淀问题。文章还就贮藏期的预测进行了讨论。     

河南烤烟(40级)氮组分含量及规律性研究

测定了河南烤烟（４０级）各等级烟叶的总氮、不溶性氮、水溶性氮、总生物碱氮、氨态氮的含量。结果表明：各等级烟叶总氮含量集中在１．５％～２．５％之间，不溶性氮含量集中在０．８％～１．５％之间，水溶性氮含量集中在０．６％～１．２％之间，总生物碱氮含量集中在０．２％～０．８％之间，氨态氮含量集中在０．０２％～０．０８％之间。进一步分析了上述测定结果与烟叶部位、颜色、等级的关系，找出了规律性，为研究氮组分对烟草品质的影响提供了参考依据。     

琼脂与电解质,食品胶三者之间相互作用的研究

经优化选择出与琼脂有协同增效作用的３种电解质：及多种食品胶。并在确定其他食品胶与琼脂最佳配比的基础上，在这些溶液中分别加入不同浓度和种类的电解质，测定各项性能参数。结构表明：保持总胶液浓度过．５％不变，几种复合食品胶配比为：１ ０．１％的六偏磷酸钠十０．８％的角豆胶＋９９．２％的琼脂；２ ０．１％的六偏磷酸钠＋５％黄原胶＋９５％琼脂；３ ０．０２５％的磷酸二氯钾＋１．５％角豆胶＋９８．５％的琼脂；     

不同熟期大豆品种吸收和利用氮肥的差异

盆载条件下应用＾１＾５Ｎ示踪技术，研究了不同施Ｎ水平（每公斤土施用０．１克，０．２克氮）下，不同熟期大豆品种吸收，利用氮肥的差异。结果表明，植株全氮积累量：中晚熟品种＞早中熟品种＞早熟品种：施氮对增加各品种植株氮的积累有明显影响，其大小顺序为早中熟品种＞早熟品种＞中晚熟品种，而且增产作用显著，增产率分别为Ｎ１：２４．１％－４０．７％和Ｎ２１８．５％－６１．９％；植株中肥料氮占总氮的比例分别为２３．     

茶多酚对精炼菜籽油的抗氧化作用

以“绿宝牌”茶多酚为主要成分，配制纯天然油脂抗氧化剂，应用于高级精炼菜籽油中，并同复合合成抗氧剂、α─生育酚和充氮气比较，用国标法测定油脂的过氧化值和酸值，结果证明使用量相同的条件下（０．０３％），茶多酚抗氧化剂远优于复合合成抗氧剂，能延长精炼菜籽油的保质期（ＰＯＶ≤１０ｍｅｑ／ｋｇ）三倍以上，而充氮和使用α─生育酚无明显效果。     

赤霉素处理提高无核白鸡心果实商品性试验骱

以5年生成龄无核白鸡心葡萄为试材，在不同生长时期用不同浓度的赤霉素药剂进行处理。结果表明，各处理对无核白鸡心葡萄果粒增重有很大的影响，果粒纵、横径和果穗重均明显大于对照，平均单粒重分别比对照增加42．5％，48．2％和98．8％，综合考虑果粒增大效果和商品性状，以80mg／L的“4％赤霉素乳油”于花后处理1次的效果较好。     

氮气气调对不同水分含量大豆保鲜效果研究

研究了26 ℃条件下,不同水分含量（10%、12%、14%）大豆充氮气调（氮气浓度96%～98%）与常规贮藏60 d大豆品质指标和霉菌的变化情况。试验表明：充氮气调对抑制大豆发芽率下降,油脂酸值、过氧化值升高有一定效果。当大豆水分含量为10%,充氮对发芽率影响显著;当大豆水分含量为12%,充氮对发芽率、油脂过氧化值影响显著;当水分含量为14%,充氮对油脂过氧化值影响显著,对发芽率、油脂酸值影响极显著。充氮对大豆粗脂肪含量、霉菌菌落总数影响不显著。     

乳粉包装顶空气体成分的检测研究

按照包装形式的不同，常见的乳粉包装可分为铝塑复合膜、镀铝复合膜等塑料软包装及金属罐两种；按照包装内气体成分的不同，常见的乳粉包装又可分为充氮包装、气调包装与普通包装三种。充氮包装即向包装内充入一定量的氮气置换原有空气成分，气调包装即向包装内充入氮气与二氧化碳的混合气体，而普通包装即包装内主要是空气，并未做任何抽真空或充气处理。     

赤霉素对茶树新芽的影响

使用不同浓度的赤霉素(GA)溶液对同一块实验茶园不同方样的茶树进行喷洒,以探讨赤霉素的使用对茶树新芽的影响。结果表明:不同浓度的赤霉素对茶树发芽率、百芽重以及茶叶品质等有着不同程度地影响。     

GA_3对桂葡3号夏果花序拉长及果实品质的影响

为了探索不同浓度的赤霉素(GA_3)对桂葡3号夏果花序拉长效果及果实品质的影响,以3年生植株为试材,当新梢展开5~6片叶时,用不同浓度的赤霉素喷施整个新梢。结果表明,不同浓度的赤霉素处理均可以使桂葡3号夏果花序及果穗伸长,赤霉素质量浓度为6 mg/L时,其果穗长度最长,为26.6 cm。结合安全生产原则,及各项果实品质等综合因素考虑,建议桂葡3号夏果花序拉长处理适宜的赤霉素浓度为4~6 mg/L。