排序方式: 共有113条查询结果,搜索用时 15 毫秒
1.
建立了牛奶、酸奶等奶制品中4种雌激素的分散固相萃取(DSPE)-液相色谱-质谱联用(LC-MS/MS)分析方法。样品中加入乙腈沉淀蛋白质,用无水MgSO4去除水分,再用N-丙基乙二胺(PSA)极性吸附剂分散固相萃取净化,液相色谱质谱联用测定,达到简单、快速、低成本和高回收率的目的。在优化条件下,该方法的检出限(S/N=3)为0.668.26μg/L。采用该方法测定了牛奶和酸奶中4种雌激素的含量,在三个水平下的加标回收率为78.99%109.33%,相对标准偏差(RSD)为2.87%9.23%。该方法可适用于牛奶、酸奶等乳制品中雌激素的检测。 相似文献
2.
葛根直链淀粉和支链淀粉分离纯化的研究 总被引:12,自引:0,他引:12
用重结晶的方法对葛根淀粉中直链淀粉和支链淀粉组分进行分离和纯化,并利用碘亲和力测定,凝胶过滤层析,X-射线衍射等方法对产品的纯度进行了鉴定。结果表明通过重结晶8次可得到完全纯化的葛根直链淀粉;反复3次加入正丁醇去除残留的直链淀粉可得到完全纯化的葛根支链淀粉。 相似文献
3.
采用辐照法将二甲基二烯丙基氯化铵接枝共聚于预处理的水稻秸秆,考察了产物对于阴离子染料和COD的吸附性能,结果表明接枝后秸秆有吸附阴离子的效果.研究了溶液pH值、吸附时间和温度对吸附过程的影响,吸附剂对于阴离子染料与COD的最大吸附量分别为335 mg/g和73 mg/g. 相似文献
4.
褐变抑制剂对贮藏期间蘑菇的感官指标及挥发性香气的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
以蘑菇作为实验材料,研究了常见的褐变抑制剂对蘑菇保鲜效果的影响.以感官评分及特征性香气1-辛烯-3-醇作为评价指标,通过正交试验确定最佳保鲜抑制剂配比为:半胱氨酸1g/L、抗坏血酸0.8g/L、柠檬酸20g/L,浸泡时间为20min.同时分析贮藏期间其主要香气成分的变化规律.结果表明,蘑菇的主要香气成分为苯甲醛、1-辛烯-3-醇、3-辛酮、3-辛醇、苯甲醇,其中1-辛烯-3-醇的含量最高.随着贮藏时间的延长,其含量逐渐下降,3-辛醇与苯甲醇含量最低,而苯甲醛和3-辛酮含量在贮藏期间含量变化不大,经过褐变抑制剂处理的蘑菇1-辛烯-3-醇的含量高于没有经过处理的蘑菇,但其他香气成分都比未用褐变抑制剂处理的低. 相似文献
5.
变性淀粉对肌原纤维蛋白凝胶特性的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
分别将0%、4%、6%、8%、10%和12%的玉米原淀粉、玉米乙酰化二淀粉磷酸酯、木薯乙酰化双淀粉己二酸酯淀粉(acetylated distarch adipate,ADA)、木薯醋酸酯变性淀粉(starch acetate,SA)添加到肌原纤维蛋白溶液中,制备淀粉-蛋白复合物并测定流变特性、凝胶强度、保水性和水分子弛豫时间等指标。结果表明:添加淀粉可显著提高肌原纤维蛋白的储能模量G′,G′在42℃左右开始增加,此时肌原纤维蛋白开始变性形成凝胶,添加变性淀粉可显著延迟肌原纤维蛋白的变性温度(43~46℃)。变性淀粉添加量为8%时淀粉-蛋白复合物凝胶强度均达到最大,而原淀粉对肌原纤维蛋白的凝胶强度影响不显著(P>0.05)。添加变性淀粉的复合凝胶保水性比原淀粉保水性高约13%(P<0.05),SA-蛋白复合物与ADA-蛋白复合物保水性最高。核磁共振分析表明T2弛豫时间随变性淀粉添加量增大而减小,T22向快弛豫方向移动,说明变性淀粉的添加降低了水分子的移动性。因此,ADA-蛋白复合物对肌原纤维蛋白的流变性、凝胶强度、保水性和水分迁移影响最显著,添加10%以内变性淀粉可显著提高肌原纤维蛋白的G′和保水性,同时增大凝胶强度,降低水分迁移速率。 相似文献
6.
葛根的开发研究和综合利用 总被引:5,自引:1,他引:4
葛根为“药食兼用”植物,其所含的有效成分具有一系列有益于人体的生理功能,在功能性食品的研制中具有广泛的应用前景。 相似文献
7.
黑曲霉2277菌株产纤维素酶最佳液体发酵条件的研究 总被引:1,自引:1,他引:1
对黑曲霉2277菌株产纤维素酶最佳液体培养条件进行了研究。结果表明,黑曲霉2277最适液体培养条件为:稻草粉(碳源)6%,豆饼粉(氮源)1%,初始pH6.0~6.5,培养温度28℃~30℃,一级培养时间120h,二级培养时间76h~84h,接种量10%,250mL三角瓶装液量75mL,摇床转速150r/min。在最适培养条件下,以DNS法对酶活进行定量分析,测得发酵液中CMC酶活达92.1μg/mL·min;以滤纸崩溃度对酶活进行定性分析,滤纸在94h内完全分解。 相似文献
8.
9.
10.
超声波及其在粮食食品工业中的应用 总被引:24,自引:0,他引:24
介绍了超声波特性及超声波的发生方法,并列举了其在粮食食品工业中的应用实例。 相似文献